Sezama labumi
Sezama( Sesamum indicum L.)
sezama - vecākie augi pazīstami Mazāzijā un Grieķijā, valstis, kas nāca no Āfrikas.Šis augs ir pazīstams Indijā un Pakistānā, Ķīnas sezama parādījās sākumā mūsu ēras. Sezama sēklas no Indijas nonāca reģioniem Centrālāzijas, un jau tas tika atvests no Buhāras Krievijā, un tas notika beigās XVIII gadsimtā.Pirmais nolaišanās bija Astrahaņas provincē, tagad tas ir kultivē Vidusāzijā, Kaukāzā, Krasnodaras reģionā un dienvidu Ukrainā.
Sesame - gada zālaugu augs sezama.Šis krūms ar uzcelt stumbra augstumu 140 cm. Lapas ar gariem kātiņu, nekastrētiem, sēžot ziedus lapu axils, krāsojums no baltas līdz purpura. Lapas pretējo vai augšdaļu nākamā, elipsveida, 20.- 30. mm garumā.
Augļi - matains daudz kastes, kas satur olu formas, plakanas, gaiši dzeltenas vai tumši sēklas.iegarens četru vai astoņstūra kaste ar smailu verhushechkoy uz 3-4 cm garumā.Sēklas ir mazas, tām ir matēta virsma. Blooming jūnijs-jūlijs, augļi augustā-septembrī.In
sezama sēklu līdz 60% no eļļas, kas sastāv no 48% oleīnskābes un 36% linolskābes, 19% olbaltumvielu, 17,5% no šķīstošu ogļhidrātu.
audzē Krievijas dienvidos.
plants Sēklas satur līdz pat 60% taukskābju eļļu, kas satur glicerīdus oleīnskābes, linolskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes, arahīnbronhīts un lignoceric skābēm. Turklāt šeit ir iekļautas fitosterolu, alkoholu, sesamin, sezamon, sesamolin un vitamīna E.
sezama( sezama) eļļa
medicīnā augstākās rādītājs sezama eļļas, ko izmanto, lai sagatavotu ziedes, injekcijas risinājumus. Tos ārstē ar apdegumiem un ādas iekaisumiem. Sezama eļļa paātrina asins recēšanu, lieto hroniska klepus un iesnas, tā izmantošanu, caureju, nierakmeņu slimības, kuņģa-zarnu kolikas, un kā attārpošanas.
palēnina novecošanās procesu, ir labu kosmētisko efektu sausas, pārslains, vecumā ādu. Ir sauļošanās efekts, jo tas absorbē ultravioleto staru iedarbību. Pielieto ar masāžu.
Sezama eļļa kvalitāte nav zemāka uz augstāku kategoriju olīvu un absorbē gandrīz 100%.No tā ir sagatavota margarīnu, un izmantot to konditorejas un konservu rūpniecībā.
Farmakoloģiskās īpašības. sezama eļļa paaugstina trombocītu skaitu asinīs( Factor T), tādējādi paātrinot asins recēšana.
Sezama eļļa, ko izmanto trombocitopēniskā purpura, ēteriskās trombocitopēnija, hemorāģisko diatēzi, un aizstāt olīvu un mandeļu eļļu ražošanā ziedes, ziedes, plāksteri, emulsijas un eļļainām iesmidzināšanas risinājumiem.
Sezama eļļa iecelts interjera pieaugušie 1 ēdamk.karoti, un bērniem -. 1 tējkarote 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Sezama sēklas izmanto putekļu maizes izstrādājumu, tai skaitā veikt kozinaki.
speciāli apstrādāto sezama sēklas gatavot halva( tahini), kas ir populāri ne tikai Eiropā, bet arī Amerikā.
Sezama sēklas pievieno rīsiem, salātiem.
salāti spināti ar sezama
3 porcijas 500 g spinātu, 5 g sezama sēklu, 5 g sāls, 1 g nātrija glutamāts, 20 g sezama eļļu.
Spināti vāriet. Sezama sēklas cep sausā trauku. Samaisiet spināti, glutamātu, sezama eļļu, sāli. Apkaisīt ar sezama sēklām.
Brokastis no kāposti kviešu, rudzu un sezama ar augļiem un priežu riekstiem
nepieciešams: 1/2 glāze rudzu stādi, kāposti 1/2 tase sezama sēkliņām 1 glāze kviešu kāposti, 2/3 glāze mizoti un sasmalcinātas priežu riekstus, 1 neliels nolobījiesābolu miziņa, 1/2 banāns vai 3 drupināti datumi.
Sagatavošanas metode. Visu sastāvdaļu sajauciet.
pieteikums. Ir no rīta brokastīs, šī pašmāju mušļi ir ļoti veselīgi. Ja nepieciešams, tad maisījumu var liet svaigu sulu vai pienu.