Diēta № 7

Kā parasti, tie ir īpaši stingri uztura veidi, kuriem jānodrošina sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un ar to visu gremošanas orgānu satricinājums. Tie palīdz radīt un uzturēt labvēlīgus apstākļus asinsriti, izņemšanu no ķermeņa pārāk oksidētu vielmaiņas produktu un slāpekļa sārņus. Tie tiek uzskatīti arī par lietderīgiem iekaisuma procesu profilaksei.

Visu šo diētu galvenā prasība ir tas, ka viela, kas nervu sistēmu satricina un palīdz saglabāt lieko šķidrumu organismā, ir vai nav stingri ierobežojumi. Tāpēc, neietver marinēti dārzeņi, gaļa, marinēti gurķi, organisko kafija, šokolāde, kakao, stipru tēju, sēnes, grilētus galvenie ēdieni un pirmos kursus gaļas, zivju un sēņu buljonu, desas, kāposti, pupas dārzeņiem, gāzēts ūdens.Šādu ierobežojumu smagums un ilgums ir atkarīgs no slimības veida, slimības smaguma, vecuma, pacienta vispārējā stāvokļa un visos gadījumos to regulē ārstējošais ārsts. Derīgi kaltēti aprikozes, aprikozes, rozīnes, āboli, upenes, gaiši zaļā tēja ar pienu.

Visbūtiskākā no šīm diētām ir Nr. 7y, kas tiek nozīmēta nopietnās nieru mazspējas formās, un tajā ir paredzēts izslēgt ne tikai sāli, bet arī proteīna produktus no uztura.

Cooking - visi ēdieni ir vārīti, tvaicēti un vārīti ar zemu sālītu vai nesālītu. Pirmie ēdieni - tikai Tarianā vai piena pārstrādes uzņēmumā.

Akūts un hronisks glomerulonefrīts fāzē, kas mazina iekaisuma parādību, bez izteiktiem nieru funkcijas traucējumiem.

Paredzētais mērķis .Radot visizdevīgākos nosacījumus nieru funkciju, kad tie ir iekaisuma, uzlabojot efektivitāti, ārstēšanas dēļ pilnveidošanai vielmaiņas procesus audos nieru un citu orgānu, pretalerģiska efekts no diētas, uzlabo urīna plūsmu.

Vispārējā īpašība. Diēta ir bez sāls, kas ietver tikai sākotnējo pārtikas produktu sāls dabisko foni( ne vairāk kā 2-3 gramus ikdienas uzturā).Būtiski samazināts olbaltumvielu saturs, īpaši dzīvnieku, samazina tauku un ogļhidrātu saturu. Kopējā sāls un vienkāršo ogļhidrātu ierobežošanai ir diētas desensibilizējoša( antialerģiska) iedarbība, labvēlīgi ietekmē iekaisuma parādību samazināšanos nierēs. Ievērojami pieaudzis saturu vitamīnu uzturā, jo askorbīnskābe, B grupa, A. Enhanced kulinārijas iespējas uzturā, ieskaitot dārzeņus, augļus, garšaugus, garšvielas, palielina apetīti pacienta, labvēlīgi ietekmē gremošanas funkciju. Pārtikas frakcijas veids - 5-6 reizes dienā.

Kulinārijas apstrāde. Pārtikas vārīti vārīti, tvaiki, cepti;atļauts apcep krējuma un augu eļļu( bez pārkausēšanas).Pārtikas temperatūra ir normāla.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. 80-90 g olbaltumvielu( no kuriem 50% no dzīvniekiem), 80-90 g tauku( no kuriem dzīvnieks ne vairāk kā 70%), ogļhidrāti 400-450 g kaloriju kcal 2800-3000.Pārtika tiek pagatavota bez galda sāls. C vitamīna daudzums tiek palielināts( salīdzinot ar normālu fizioloģisko vesela cilvēka) ar 2-2,5 reizes, vitamīns Bi 40%, B1 vitamīns pie 30, vitamīna A pie 50%.Kopējais brīvā šķidruma daudzums līdz 1 litram.

Maize un maizes izstrādājumi bez kukurūzas cietes iegūtas maizes bez proteīniem, baltās kviešu klijas( ceptas bez sāls).

Zupas - dažādi - ar sago, dārzeņiem, augļiem, veģetāro, sagatavoti bez sāls.

Gaļas un zivju ēdieni - liesa gaļa( liellopa, teļa gaļa, truša, vistas, tītara), zivis( asaris, līdaka, safrāns mencas, asari, raudas), vārītas un seko apdedzināšanas, gabalu vai sasmalcina.

Olas un olu produkti - olbaltumvielu omelets un ēdienu gatavošana dažādos ēdienos( ne vairāk kā 1 olu dienā).

Piens un piena produkti, pilnpiena, jogurts, acidophilus piena, jogurts, krējums, krējums, zema tauku satura biezpiens( visi ierobežotos daudzumos).

dārzeņi, garšaugi - kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, salāti, tomāti, gurķi, pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli - vārītas un natūrā.

Augļi, ogas, saldumi - jebkura augļa, ogas dabīgā( neapstrādātā) un vārītajā veidā;īpaši ieteicams arbūzs, melone, ķirbis;želeja, biezenītis, gatavots uz uzpūšanās cietes;cukurs, medus, ievārījums, ievārījumi.

Graudaugi un makaroni - ierobežoti. Tā vietā viņi dod ēdienus no sago un īpašiem makaroniem uz ūdens, pienu graudaugu veidā, pudiņus, sautējumus, kotletus, plāvus.

Tauki ir atšķirīgi, izņemot ugunsizturīgos( jēru, cūkgaļu, liellopu gaļu).

Uzkodas-vinaigrette ar augu eļļu, dārzeņu un augļu salātiem, auksta teļa gaļa, ķiploku zivis, siers, viegls. Mērces un garšvielas - piena produkti, tomāti, olbaltumvielas, mērces, dārzeņu marināde ar tomātu mērci. Saldo dārzeņu un augļu sulas;izņemot gaļu, zivis un sēņu buljonus.

Dzērieni un sulas - tēja nav spēcīga, tēja ar pienu, atšķaidīta 1: 1, augļu, ogu un dārzeņu sulas, savvaļas rožu buljona.

Aizliegts: mērces uz gaļas, zivju un sēņu novārījumiem;ugunsizturīgie tauki( jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa).

pirmās brokastis - biezpiena siers( 120 g), putra griķu sīrups ar sviestu, tēja ar pienu.

2. brokastis - ķirbju biezputra ar mannu.

pusdienas - veģetārā boršča( 1/2 porcijas), vārīta gaļa, cepti kartupeļi, kompoti no svaigiem augļiem, saliekamās.

Uzkodas ir burkānu-ābolu ceptas. Vakariņas-pilaf augļi( 1/2 porcijas).

Par nakts želeju no žāvētām plūmēm 1 stikls).

Visa diena - maizes klijas bez sāls 250 g, cukurs 50 g, sviests 20 g, svaigi augļi 300 g