Kā pagatavot cūkgaļas steiku: recepte un video

Kā pagatavot cūkgaļas steiku, recepte ir pazīstama gandrīz katram šīs burvju ēdienkartes zinītājam. Steiks - izklausās skaisti un garšīgi.

Steiks ir cūkgaļas gabals, kura biezums svārstās no 2,5 līdz 5 cm. Gaļu šķērso šķiedras.

Tvaicēšana sākas ar gaļas izvēli. Tam jābūt tādam, lai no tā nekas nenotiktu.

Uzkarsējiet to ne cepšanas traukā vai mikroviļņu krāsnī, bet uz atklātas uguns.Šim nolūkam grils ir perfekts. Ja šāda iespēja nav, tad uz grīvu spieķīti var pagatavot steiku.

Gaļai jābūt sālītai, piparai un nav jāapjauc. Virsma, uz kuras tiek cepts steiks, ļoti jāuzilda. Tas ir gadījumā, ja tiek izmantota rievota cepamā panna.

Jums ir jāmazgā apmēram 15 minūtes. Pēc cepšanas atdzesējiet gaļu siltā vietā.Sula vienmērīgi iesūc gaļu. Pirms gaļas kārtas, to jābaro ar augu eļļu. Kā sānu trauku, jūs varat izmantot dārzeņus vai vienkārši zaļie zirnīši.

Steiks mājās

Steiks steiks ar mērci: vispirms ir nepieciešams pagatavot mērci, kas kalpos kā marināde. Par tā sagatavošanas sagrieztu sīpolu, ķiploku, piparus, čili, ingvers, sojas mērce, maisījums garšvielas, citrona sulu, niedru cukuru, pipariem, sāli un sajauc blenderī.

Šo masu uzliek gaļai un marinē 4 stundas. Pagatavojot, pievienojiet mērci. Gaļa kļūs mīksta un sulīga. Dabas gaļas mīļotājiem jūs varat to griezt bez garšvielām.

Cūkgaļas steiks ar mīklas

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

- 2 steiks;

- ½ citronu;

- 50 g zaļumu zaļumu;

- pipari;

- sāls.

Par mīklu:

- 50 g alus;

- 1 ola;

- 20 g miltu.

Nomazgājiet cūkgaļas steikus, izžāvējiet un berzējiet ar koka āmuru( tas ir ērti to izdarīt, izmantojot celofāna maisiņu).Pēc tam apkaisa svaigi spiestas citronu sulas, garšvielas piparus un sezonu pēc garšas( sausās Provence garšaugus, rozmarīns, timiāns).

Sagatavojiet klientu. Lai to izdarītu, ielieciet olu bļodā, ielieciet alu un apkaisaiet kviešu miltus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz vienmērīgai.

Fenleļa zaļumus rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet uz papīra dvielīša un smalki sagriež.Roll steikus ar sasmalcinātiem zaļumiem, tad iemērc sagatavotajā mīklā un cep no abām pusēm pannā uz labi sakarsēts eļļu pār augstu siltumu.

Nosakiet cūkgaļas barību, štancējot ar nazi( ievērojamai gaļas sulai jābūt caurspīdīgai).

steiks ir asinis, vidēja izmēra cepšanai un labi pagatavotas.Ārsti neiesaka ēst gaļu ar asinīm, jo ​​ir nepieciešama laba termiskā apstrāde, lai nogalinātu visus iespējamos parazītus. Bet tas ir garšas un risku jautājums visiem. Brīnišķīga apetīte.

Kā pagatavot gaļu steika

Lai padarītu steiku patiešām garšīgu un sulīgu, jums rūpīgi jāsagatavo produkti. Gaļas

marinēt garšvielas( ķiploki, sīpoli, garšvielas), sāls un olīvu eļļa), ielieciet traukā un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām( do atstāt cūkgaļas nakti).

Pirms novietošanas gaļu uz grila virs uguns vai panna, ir nepieciešama, lai dotu tai jāatrodas vismaz 30 minūtes istabas temperatūrā, lai cūkgaļu kārtīgi uzsildīts un tad vienmērīgi grauzdētas.

garšīgi video receptes

№1

Recepte Recepte Recepte №2

ideāls steiks:

tik prasmīgi sagatavoja: