Vitamīni pienā
Cita starpā pienā ir daudz vitamīnu. Vitamīni ir organiskas vielas, kas regulē vielmaiņas procesus organismā.Parasti tos neveido dzīvie organismi( izņemot zarnu mikrofloras darbības rezultātā izveidojamos gadījumus) un ievada.ķermenis caur pārtiku. Vitamīnu trūkums, kā likums, noved pie avitaminozes, kas izpaužas vājumā, nogurumā, pazeminot ķermeņa imunitāti pret infekcijām.
A vitamīns ir atbildīgs par augšanas attīstību, normālu ādas un gļotādu stāvokli un redzi. Vitamīnu trūkums noved pie "vēja akluma", acu radzenes iekaisuma. Bērniem A vitamīna deficīts tiek izteikts augšanas palēnināšanās. Tā kā vitamīns ir taukos šķīstošs, tas ir pietiekamā daudzumā, kas atrodas govs pienā un sviestā.
B vitamīns ir iesaistīts ogļhidrātu( starpproduktu glikozes oksidācijā) metabolismā.Mēs jau zinām, ka
pienā no ogļhidrātiem satur tikai nelielu piena cukura daudzumu, un šī vitamīna saturs ir mazs. Trūkums B noved pie pārtikas polineirīta( vairāku nervu stropu iekaisums), muskuļu vājums, audu metabolisma traucējumi, kam ir sāpes.Šī vitamīna trūkums ir viegli papildināts ar maizi un graudaugiem. Bērniem ir nepieciešams
B2 vitamīns, kas ir atbildīgs par audu elpošanu un ķermeņa enerģijas ražošanu. Tās nepietiekamība izpaužas kā ādas pīlings, acu gļotādas kairinājums, ietekmē redzi. Piens, biezpiens un siers ir galvenie šī vitamīna avoti.
Nikotīnskābe( PP vitamīns) ir iesaistīta fermentu sastāvā, kas organismā rada oksidatīvos procesus. Tā trūkums izraisa vājumu, bezmiegs, ātrs nogurums, kā arī ādas iekaisums( pellagra).Šis vitamīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, tostarp pienā.Cita starpā pienam ir tāda svarīga aminoskābe kā triptofāns, kas ir svarīgs, jo organisms no tā var sintezēt nikotīnskābi.
D vitamīns, kas iesaistīts kalcija un fosfora apmaiņā, ir atbildīgs par bērna augšanu, kā arī par kaulu un zobu veselību. Vitamīnu trūkums izraisa kaulu aparāta vājināšanos, tās deformācija( augšanas laikā), cieš imunitāte. Hipovitaminozes rezultāts var būt raheti. Piens nesatur D vitamīnu, jo tā sintēze organismā notiek saules gaismas ietekmē un ir fotoķīmiskais ādas process.Šajā gadījumā pienu var uzskatīt par provitamīnu avotu, kas iesaistīts sintēzē.
Papildus iepriekš minētajiem vitamīniem ir arī daži, kuru trūkums ir saistīts ar ķermeņa sagremojamību. Tie ir vitamīni B6, B] 2, E, folskābe. Tā organisma vajadzība pēc šiem vitamīniem ir zema, un tie ir iekļauti daudzi pārtikas produkti, tostarp piens( B12, B6), vitamīnu trūkumu notikt tikai kā rezultātā kuņģa gļotādas darba pārkāpumiem( B12), alkohola lietošanu( folijskābes), mikrofloras traucējumiemzarnas( B6), seksuālo dziedzeru funkcijas( E).
Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka piens ir ļoti barojošs produkts. Tas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, ieskaitot neaizvietojamās aminoskābes, taukus, minerālsāļus un vitamīnus. Regulāra piena lietošana pozitīvi ietekmēs jūsu veselības stāvokli, novērš daudzu slimību rašanos.
tikai vielu pārpalikumu, kas ir slikti panes organisms - ogļhidrāti( hiperglikēmija, aptaukošanās), ir klāt pienā, kas ļauj tā ir nepieciešama prece, ārstējot nopietnas slimības, piemēram, diabēts.