Kā ēst suši un ruļļus ar ēdamkariem

Ikreiz vienreiz savā dzīvē dzirdēju par sušiem un redzēju tos filmas, tas ir japāņu ēdiens, kas Krievijā ieguva lielu popularitāti.Šobrīd suši bārs atrodas jebkurā ieliņā, un parasti cenas visur ir vienādas, atkarībā no iestādes līmeņa. Pirms doties meitenei uz suši bāru, jums ir jāizprot, kādi suši parasti ir un kādi tie ir, jo iespējams, ka viņi jums nepatīk.

Pants saturs:

• Kādi ir suši veidi


• Kā ēst suši Japānā?


• Kā tur


• suši ar irbulīšiem Kā ēst suši bāri suši


• Kā NAV ēst suši?!


• Kā izvēlēties suši bārs

Kādi ir veidi, suši

galvenā sastāvdaļa suši - rīsi, tas ir visiem ēdienu veidiem, suši atšķiras tikai pildījumu un garšvielām. Var izmantot tās pašas sastāvdaļas, bet atšķirīgi tos uzrādīt.

• Nigiridzusi

Visbiežāk sastopamie suši, kas sastāv no garas rīsu krūzes, ko gatavo pavāri. Sušī, pievienojiet mazu gabalu un uzpildiet vasabi, bet pievienojiet to nedaudz. Bieži vien nigirīdus saista ar nori lenti.

• Gunkan Maki

Šī saspiests rīsus, kam ir ovāla forma, un izrotāts sloksnes nori, lai izveidotu zemes izskatījās kā kuģis. Sushi datos pievienojiet natto, ikrus, makaronu salātus utt., Jūs izvēlaties aizpildīt sev pasūtījuma laikā iestādē.

• Makindzusi

Tie ir cilindriskas formas, jo suši izgatavots no bambusa paklāja. Lai saglabātu suši formu, iesaiņojiet nori, tie ir žāvēti jūraszāles, zem kurām rīsu pildījums slēpjas.Ļoti reti makinzuši iesaiņo omlete. Jebkurā iestādē tiek pasniegti no 6 līdz 8 Makinzuši gabaliņiem.

• Futomaki

Sushi kam ir cilindriska forma, un tie ir ļoti liels un to platums ir 5 cm un biezums ir no 3 cm. Pievienojiet parasti trīs tūlītējus dažādus pildījumus, jūs varat izvēlēties vēlamo futomaki pildījumu.

• Hosomaki

Ir arī cilindriska forma, un to iesaiņo nori, bet ir mazs izmērs. Biezums ir aptuveni divi centimetri, tāpat kā platums. Mazā izmēra dēļ tie pievieno tikai vienu pildījumu.

• Tamaki

Pārsniedz nelielu bļodu, kurā tiek pievienotas sastāvdaļas, parasti šīs rullīšņus ēd ar rokām. Parastā temaki garums ir 10 centimetri, kas nav ļoti ērti, jo tie nedarbojas ar ēdamkariem. Sāciet ēst temaki uzreiz pēc apcepšanas, jo pēc kāda laika žāvētās nori aļģes sāk mitrumu uzsūkt. Tāpēc suši neveidojas un nedaudz uzbriest, un tas ir ļoti neērti, lai gan tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

• Uromaki

Standarta izmēra ruļļi, kuros ir pievienoti vairāki pildījumi. Galvenā atšķirība no citiem ruļļiem ir tāda, ka nori atrodas iekšā, un rīsi atrodas ārpusē.Centrā ir pildījums, pēc tam jūras aļģes, rīsi un ikri, dažreiz sezama vietā pievieno ikru.

• Osidzusi

Viņi ir apmācīti, izmantojot osibako - koka ķīļi, kas ir velmēto osidzusi. Sastāvdaļas tiek ievietotas osibako apakšā, pēc tam tās ieliek rīsus, un pēc tam saspiediet visu savu spēku, lai iegūtu taisnstūrveida stieni. Blakus kaulēties skaistumu osidzusi tos sagriež vairākos gabalos, ēdot tos ir ļoti vienkārši - jūs varat ēst vienu gabalu laikā, jo tās ir mazas.

Kā ēst suši Japānā?

Daudziem tiek kavēts fakts, ka ikviens Japānā ēšanas trauciņos ēd ēdamkarotes, taču par to nav jāuztraucas. Krievijā nav jālieto sulas ēst suši. Ja jūs vēl joprojām vēlaties iemācīties ēst ar ēdamkariem, mēs sniegsim padomu.
Nekad nelieciet ēdienu ar mērinstrumentiem, jo ​​tas ir slikts piemērs, tos neizmanto kā dakšiņu. Pārtikas gabalus ņem ar mērci un pēc tam nonāk mutē.Nekad negrieziet un nederieties ar mērci, tas arī ir slikts piemērs. Ielu ēdienus nevar vadīt uz galda, norādīt uz objektiem, sakārtot "cīņas", kuras bērni tik ļoti mīl. Japānā stick tiek ievērota, tāpēc jums jārīkojas arī pret tiem.

Nelieciet pāri viena otrai ar plānu galu, tas ir briesmīgi neglīts. Tas pats attiecas uz situāciju, kad persona ņem suši no plāksnes - izmantojiet tikai asu galu. Arī daudzi nezina, kādā secībā ir suši. Vispirms viņi ēd rullīšus, jo pēc kāda laika žāvētās aļģes uzsūc mitrumu, līdz ar to ruļļu garša pasliktināsies. Tālāk, jūs varat ēst Sashimi un suši, un tas nav svarīgi, kādā secībā.
Cilvēki, kas nevar iemācīties lietot nūjas, var ēst suši ar savām rokām. Japānā tas ir pilnīgi normāli, tāpēc jūs varat ērti ēst suši, nebaidoties, ka tie izkritīs no spieķiem.

Labākais dzēriens suši ir zaļā tēja, bez cukura un pietiekami stipra. Tas pat nav tas, ka japāņi bieži dzer zaļo tēju, bet tas uzlabo suši garšu, jo tai ir neitrāla garša un tas pasliktinā aromātu.

Kā ēst suši ar ēdamkariem

1. Pilnīgi atslābiniet suku, nedaudz pagariet uz priekšu vidējo un rādītājpirkstu;


2. Uzvelciet pirmo zizli tieši zem vidus un turiet to ar savu rādītājpirkstu un īkšķi. Zari jāuzliek starp gredzenveida pirkstu un īkšķi tā, lai rādītājpirksts un īkšķi būtu sakārtoti gredzena formā;


3. Ņemiet otro nūju tā, lai tas būtu 15 centimetru no pirmā.Tālāk, iztaisnojiet vidējo pirkstu, jūs redzēsiet, ka abi lauzņi ir izgriezuši pareizo attālumu;


4. Lai sagrābtu suši, jums ir jāmaina rādītājpirksts, šī kustība samazina spieķi. Tādā pašā veidā jūs varat sadalīt lielus gabaliņus vairākos mazos, ja jums ir neērti ievietot lielus suši mutē;

Neuztraucieties, ja jums neizdodas izdarīt pirmo reizi, ir nepieciešams laiks, lai uzzinātu jaunas prasmes. Pēc dažiem pārgājieniem suši bārā jūs iemācieties ēst ar ēdamkariem, galvenais - atpūtieties, baudiet suši garšu un nedomājat par to, ko kāds tevi vērtē.

Kā uzēst suši uz suši batoniņiem

Vispirms jums jāiepazīstas ar suši bāru un japāņu restorānu etiķeti, turklāt jāņem vērā pamatnoteikumi:

• Sākumā viesmīlis uz galda ierodas ar karstu dvieli, tas notiek, kad sēdējat pie galda. Nekavējoties noslaukiet rokas, tas jādara pirms ēšanas. Bieži vien dvieļai tiek atstāta visa uzturēšanās restorānā, bet dažreiz tas tiek aizvests, kad tiek piegādāts sashimi. Jums tiks arī piešķirta salvete, kas jums jāliek uz ceļgaliem.


• Pēc tam atdaliet spieķi un pēc tam salieciet pirkstus. Dažreiz uz nūjiņām ir šķembas, jūs varat tos berzēt viens pret otru, lai izvairītos no ievainojumiem. Ja kvalitāte paliek - nedariet to.


• Neuztraucieties nūju dēļ, jo jūs varat ēst suši ar rokām, ja jums ir tik ērti.


• Lietojiet ēšanas trauciņus ar suši tikai tad, ja tos ņemat no galvenā trauciņā.Pagrieziet tos līdz galam, ko ievietojat mutei, kad to ievietojat plāksnītē - pagrieziet to sākotnējā stāvoklī.


• Sushi pārsūtīšana uz drauga ēdamkariem ir slikta forma, un tas ir aizskaroši, jo Japānā mirušā cilvēka kaulus pārvieto pēc krematorijas, un tas ir saistīts ar zemes nodošanu. Ja jūs vēlaties izturēties pret draugu - izlaiž šķīvi, viņš ņems tik daudz, cik nepieciešams.


• Ja vēlaties nomierināt pirkstus, varat izmantot rievu ar tekošu ūdeni, lai gan tas nav pieejams visos suši bāros.


• Jūs nevarat ēst zupa ar karoti, tas ir slikts garša, jums ir jāpadrādā bļodā ar muti un jāēdiet japāņu sieru, jūras aļģu un sēnes ar mērci. Karstu zupu var dzert pat ar skaņu, to neuzskata par neziņu. Diemžēl, bieži vien ārzemnieki šo cilvēku dīvainā veidā izskatās dīvaini, diemžēl ne visi zina japāņu etiķeti un uztver to kā sliktu.


• Daudzi patīk pikanti vai karsti suši, bet kā padarīt karstu mērci? Tas ir daudz vieglāk, nekā jūs varat iedomāties. Paņemiet vasabi un ielieciet to katlā, pievienojiet sojas mērci un kārtīgi samaisiet. Vaisabi un mērces attiecība ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Tā kā isabi ir ļoti asa, mēģiniet to nedarīt pārmērīgi, pretējā gadījumā mērs kļūs nepārvarams asums, un jūs riskējat izjust gremošanas traucējumus vai sadedzināt mutes gļotu.


• Jūs nevarat iegremdēt dažus rīsus sojas mērcē, vispirms pagrieziet suši, lai jebkurš augšējais slānis pieskaras mērcei. Pirms iegremdēt to mērcē, paņemiet šķēles ar mērci.


• Jūs nevarat nomierināties ar suši mērci, kas jau ir pārklāts ar mērci vai kādu dekoratīvu.Šādas unagi sugas ietver zušu un nedaudz teriyaki mērci. Jūs varat lūgt itamae, ja jūs varat iegremdēt suši mērcē, ja redzat daudz rotājumus un negribat radīt negatīvu iespaidu.


• Jūs varat viegli iemērc Nigiri mērcē vai sashimi suši, ja augšējā daļa nav pārklāta ar rotājumiem vai mērci.


• Lai lietotu nigiri, jums ir jānovieto suši augšpusē uz mēles, lai jūs uzlabotu susi sajūtu.


• Jūs ielejiet marinētu ingveru plāksnītē, tas ir nepieciešams, lai uzlabotu garšas sajūtas pēc suši daļas. Pēc katra ēšanas šķēles ēst nedaudz ingveru, tas notīra muti un uzlabo garšu.


• Jūs varat lūgt viesmīli par redīsu vai citu marinētu sakņu, ja Jums ir alerģija pret ingveru vai jūs to nevarat ēst smaguma dēļ.


• Jūs nevarat aizstāt sākt ēdienu ar citu, ja jūs redzētu suši, un viņi viņiem nepatīk - lūdziet viesmīli nomainīt suši, jo tas ir aizvainojošs suši bārā.


• Ja jūs ēdat suši ar savām rokām, jums jāuzliek nūjas, lai tās būtu paralēlas suši bāriem. Asas malas jānovieto uz nūju stenda.


• Jūs, iespējams, neesat apmierināts ar zivju vai aļģu gabaliņiem, taču rīsiem ir jābeidzas, jo puse ēšanas rīsi ir apvainojums Japānā.


• Jūs varat noteikt suši bāra līmeni, vai tas tiek smēķēts vai ne.Šajos bāros smēķēšana ir aizliegta, jo tas samazina suši garšu gan jūsu, gan citu cilvēku veselībai.


• Nekad nepieprasiet nazi, tas ir slikts garša.


• Japānā nauda tiek nodota viesmīļiem, cilvēkiem, kas gatavo ēdienu - viņiem nav tiesību ņemt naudu.

Kā neēst suši?!

• Jūs nevarat pārsūtīt suši ar ēdamkariem personai, kas sēž pie cita galda;


• Jūs nevarat ielejiet dzērienu savam glāzē, tas jādara citai personai;


• Jūs nevarat pielīmēt spieķi pārtikā, tas ir pieļaujams tikai bēres laikā Japānā;


• Nenovietojiet nūjas pāri krūzei;


• Jūs nevarat mērcēt mērci suši;


• Jūs nevarat iemaukt suši, un tad uzlikt diviem spieķi un ēst;


• Jūs nevarat nest plati pie sejas, un pēc tam pārvietojiet suši ar mīklas pudelītes mutē;


• Jūs nevarat laizīt savus vainagus;


• Jūs nevarat veikt aktīvas kustības ar ēdamkariem komunikācijas laikā;


• Nepārvietojiet pārtikas kannu vai kaut ko citu;


• Jūs nevarat klauvēt ēdamkarotes uz galda, lai uzaicinātu viesmīli, tas ir aizvainojošs;


• Jūs nevarat pagriezt ar mērinstrumentiem;


• Nespiediet spieķi dūriņā;


• Jūs nevarat smēķēt pie galda, jūs vēlaties smēķēt - iet ārā;


• Jūs nevarat iemērīt rīsus mērcē, jo tas tiek pasniegts zivīm.

Kā izvēlēties suši bāru

Ja vēlaties baudīt suši, meklējiet labāko japāņu restorānu. Kaut arī ne viss ir atkarīgs no cenas, ir diezgan pienācīgas suši bāru, kur zemas cenas un lielisku servisu, lai lūgt apkārt draugu vidū, kur viņi patīk vislabāk. Vēl labāk - doties uz Japānu, vai sazināties ar Japānas, kas ieradās uz Krieviju lai studētu vai strādātu, kur tie patika visvairāk, kā likums, viņi nekad kļūdīties izvēloties iestādi.

Atcerieties, ka zemes izmantošana - ir vairāk nekā tikai vakariņas vai pusdienas, kā Japānā, zemes izmantošana, salīdzinot ar tējas ceremoniju, ir noteikta etiķete ievērot. Mēģiniet ēst pašiem iestādēs, parasti 10-12 cilvēki var ietilpt labu iestādi, jo japāņu ir vērsta nevis uz kvantitāti, bet par zemes kvalitāti.

Nekad ēst suši uzņēmumos, kur tos iepriekš pagatavo. Suši garša ātri pazūd, tādēļ gandrīz neiespējami. Lielajās Krievijas pilsētās, kur ir daudz japāņu, jūs varat ātri saprast pakalpojumu kvalitāti - jo vairāk japāņu, jo augstāka ir pakalpojumu kvalitāte.