Glutēna diēta - produktu komplekts

Pagājušajā desmitgadē, ārsti bieži vien mulsina gadījumi noturīgo slimībām cilvēkiem bez nosakāmas slimību, un ir novērotas krampju lēkmes pēc zāļu ieņemšanas. Pārbaudot produktu uzzina viņu pilnīgu drošību un patogēnu neesību, nekā var izskaidrot ar smagu stāvokli pacientiem. Bija pat nāves. Galu galā, pēc daudziem zinātniskiem un medicīniskiem pētījumiem, ir pierādīts, ka iemesls šādiem nelaimes gadījumiem un veselības problēmām, kas bija parastais glutēnu vai glutēnu. Slimība, kad organisms vienkārši nespēj sagremot glutēna graudaugu, ko sauc par celiakiju. Vēlāk kļuva skaidrs, ka slimība latenta vai skaidri cieš nopietnu daļu iedzīvotāju. Lai saglabātu savu dzīvību un veselību, jums ir nepieciešams lipekļa diētu.

Kas tas ir nepieciešams atteikties graudaugi, kas satur glutēnu

Tā celiakiju nevar uztvert lipekļa jebkādā formā, tie prasa īpašu diētu ar pilnīgu noraidīšanu graudaugiem, kas satur šo vielu. Pirmais solis ir, lai novērstu kviešus no savas diētas, rudziem un miežiem, kā arī produktiem, kuriem šīs graudaugi var pievienot. Tā kā celiakija vārda tiešā nozīmē nav slimība, bet ir organisma imunitāti pret atsevišķām sastāvdaļām graudi - lipekļa, lipekļa bezmaksas uzturs kļūst nemainīgs un ir ilgs kalpošanas laiks.

instagram viewer

Ja persona, kas cieš no celiakijas latentā formā, viņa ķermenis gadiem saindēta glutēnu. Tomēr, saskaņā ar stingru diētu un atsakoties no pārtikas produktiem, kas satur glutēnu, dažus gadus par savu ķermeni, ir iztīrīti un normāla veselība. Kopumā uzlabošanās pacienta stāvoklis jau ir manāms pēc divām nedēļām stingri pieturoties pie diētas.

Šādi produkti jāizslēdz

Piezīme! Pāreja uz lipekļa diētu var sniegt pacientam pilnu veselīgu dzīvi, ja nav par "sadalījumu".Dažreiz pat niecīga gabals maizes, krekeri vai ēd steiku mīklā, var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Ja uzturs uzmanīgi un nepārtraukti, pacienta veselība nav ciešanas, un viņš jūtas lieliski.

Vai es varu izmantot, lai svara zudums ir nepieciešams ievērot diētu

mūžu

Protams, visi pacienti ar celiakiju jāatbilst lipekļa diētu, lai saglabātu savu veselību un dzīvību.Ārsti iesaka izskatīt tuvāko radinieku par slimību, jo vairumā gadījumu ir tendence celiakiju mantojumā.Early pārbaudes palīdz atklāt slimības klātbūtni un ātri tulkot pacientu par diētu. Tas palīdzēs izvairīties no smagas sekas nākotnē, kā arī mācīt bērnam, lai ievērotu diētu no mazotnes. Tīņi, kas ir atklājuši šo problēmu, ir grūti pielāgoties diētu, it īpaši, ja jums ir grupas, kas veicina aktīvu izmantošanu fast food.

Dažos gadījumos lipekļa bezmaksas uzturs mēģina izmantot svara zudums. Tomēr tas nav pilnībā pamatota - šāda veida diētu cieš no trūkuma folijskābes, kalcija, dzelzs, un mazākā mērā svarīgo vitamīnu B12.Ja noņem no šādas diētas arī citiem produktiem, novājēšanu tas noteikti, bet tas būs ļoti kaitīga veselībai zaudēt svaru.

Lūdzu, ņemiet vērā! Šāds uzturs ir nelīdzsvarots, un var radīt neatgriezenisku kaitējumu, traucējumi normālu funkcionēšanu iekšējo orgānu.

apstiprināto produktu

kopumu atļauto produktu

Uztura bez lipekļa ir gan ieguvums, gan kaitējums. Pacientiem ar celiakiju šāda veida uzturs ir vitāli svarīgs, tas var glābt dzīvību. Tomēr tas var arī nodarīt kaitējumu, jo no ēdienkartes tiek pilnīgi izņemtas tādas labības kā rudzu, kviešu un miežu - cilvēka organisms var nesaņemt noteiktus mikroelementus un vitamīnus. Pirmkārt, tas ir dzelzs un folskābe. Lai atjaunotu šo vielu līdzsvaru, pacientiem ar celiakiju būtu jāēd vairāk dārzeņu, piena produktu, kā arī sarkanās gaļas un aknu. Bez tam, bezķermenim pievienotā organisma klātbūtnei nav kalcija, kura deficīts palīdzēs kompensēt kvalitatīvus piena produktus, piemēram, biezpienu un cietos sierus. Dažreiz ir vitamīna B12 trūkums, bet tas reti sasniedz kritisko līmeni un to var viegli kompensēt, pievienojot izvēlnē atbilstošos produktus.

Pacienti ar celiakiju var ēst bez bailēm:

Graudaugi( rīsi, griķi, sorgo, teff, plēve).Auzas var izmantot tikai rafinētā veidā.
Pākšaugi( zirņi, pupiņas, sojas pupas, lēcas, pupas).
kukurūza.
kartupeļi.
Tapioka.
Amarants.
gaļa.
Bird.
Zivis.
olu.
skābie piena produkti.
Augļi.
Dārzeņi.
rieksti.

Jums jālieto vairāk neapstrādātu augļu un dārzeņu

Piezīme! Tā kā uztura sastāvā nav uztura šķiedrvielu, ir nepieciešams ieviest vairāk neapstrādātu dārzeņu un augļu savā uzturā, ciktāl to ļauj viņu veselība.

Ja nepanes lipekli, pacientam būs īpaši jāuzmanās par ēdienreizēm pusei vai ēdināšanas iestādēm. Ja nav iespējams precīzi noteikt gatavā ēdiena sastāvu, labāk ir aprobežoties ar šādiem ēdieniem, kuros lipeklis pēc definīcijas nav. Nelietojiet kārtīgi ceptu eļļas gaļu vai pīrāgu - šie produkti var būt milti vai maize. Labāk ir izvēlēties grilētu gaļu vai cep cepeškrāsnī, nepievienojot nekādas mērces. Labāk ir lūgt salātus, kas nav apģērbti ar mērcēm, deserti dod priekšroku dabīgiem augļiem, sieriem.

Kafejnīcā

jāuzņem ēdiens. Lūdzu, ņemiet vērā! Mājās pacientei paredzētā pārtika jāsagatavo atsevišķi un stingri jākontrolē, jo trūkst saskares ar lipekli, it īpaši, ja pacientiem bija bijušas dzīvībai bīstamas slimības uzbrukumi.

Uztura bez lipekļa nav tas, ka pacients var ēst visu, izņemot bīstamu labību un produktus ar tiem. Tā kā šis ir ierobežots uzturs, jums rūpīgi jāievēro produktu līdzsvars un dažādība. Ir jāpārliecinās, ka pacients nejūtas nelaimīgs, jo nespēj ēst maizes gabalu. Iztrūkstot izvēlnē, produkti jāaizvieto ar citiem noderīgiem un garšīgiem ēdieniem, it īpaši, ja runa ir par bērna vai pusaudža uzturu. Ne tikai viņam jāsaņem sabalansēts uzturs, bet arī jāņem vērā trausla un neaizsargāta mentalitāte. Diētas traucējumi var radīt tādas problēmas kā anoreksija vai bulīmija. Bērnam vai pusaudzim ar celiakiju ir skaidri jāpaskaidro, kāpēc viņam nevajadzētu ēst konkrētus pārtikas produktus, nevis pārāk daudz koncentrēties uz problēmu, nevis uz to.Ļaujiet viņam nejust sevišķi. Aizstājamo produktu aizstāšana var radīt līdzīgus, bet nekaitīgus ēdienus. Ir ļoti svarīgi, lai bērns mīlētu diētu un neatrastos tajā neko nepatīkams.Šajā gadījumā viņš attīstīs nepieciešamo ieradumu, un viņš vadīs parastu aktīvu dzīvi, nenosakot problēmu.

Piesardzības pasākumi

Moderna pārtikas rūpniecība ražo milzīgu daudzumu pārtikas produktu, ieskaitot lipekli. Tomēr tā klātbūtne nav bīstama, bet fakts, ka glutēns dažreiz ir paslēpts, bez nosaukuma un bez nosaukuma.Šādi produkti nedrīkst norādīt uz miltiem vai citām vielām no aizliegto graudaugu klātbūtnes, piemēram, kartupeļu cietes, dažādu pildvielu biezinātājus vai lipekli saturošus pildvielas.

Dažreiz uz pārtikas vai gatavas ēdienreizes lipeklis izplūst nejauši. Dažiem pacientiem pat neliels daudzums kviešu miltu vai maizes gabals pārtikas produktos var izraisīt akūtu uzbrukumu. Ir ļoti svarīgi rūpīgi ārstēt pārtikas sagatavošanu šādiem pacientiem, kā arī uzglabāt savus produktus un gatavus ēdienus cieši noslēgtos traukos.

Lūdzu, ņemiet vērā! Pērkot gatavus izstrādājumus, jums rūpīgi jāizpēta marķējums un nevajag iegādāties pārtiku, kas ir sagatavota ar dažādām piedevām. Bīstamas var būt gatavas mērces, jo tās var pievienot miltus no graudaugiem.

Vienīgais kritērijs, izvēloties produktus, būtu iecietīga attieksme pret tiem - ja ir kādas šaubas par izvēli, labāk to atteikt. Ir nepieciešams patērēt tikai dabīgus produktus bez piedevām un kontrolēt ēdienu gatavošanu.

Video

Lai izslēgtu kļūdas, veidojot bezlipšanas izvēlnes, skatiet videoklipu: