Protams, jūs varat iepriekš sastādīt to ēdienu sarakstu, kurus gatavojat gatavot katlā, pēc tam izvēlieties pannas daudzumu un materiālu. Bet tam ir jāzina atšķirības starp materiāliem.

Padomi laba kastroļa izvēlei

Emaljētas pannas
Kad ēvelēti trauki bija lieliski aizstājami ar alumīniju. Tas ir izgatavots no čuguna vai dzelzs, pēc tam tiek uzklāts divkāršs vai trīskāršs stikla emaljas slānis, šis materiāls ir inerts un neļauj metālam pārklāt ar koroziju. Taču iepriekšējie materiāli tika uzskatīti par nesaderīgiem, lai gan tagad metālam un emaljam ir vienāds siltuma koeficients, lai gan mehāniskās īpašības joprojām ir atšķirīgas. Sākumā panna izskatās ļoti pievilcīga, tas spīd un ir oriģināls. Tas pavārs zupa, boršča, sēņu un gaļas zupas, dārzeņu sautējumi utt. Enameled ēdieni ir gatavi visvairāk garšīgi kisselēm un kompotiem, taču tam ir trūkumi.

Pārtika ātri sadedzina, bet alumīnija trauki ir daudz drošāki nekā emalja. Ja eksperimenta labad jūs vāra pienu jaunā katlā un regulāri nemēģiniet to sajaukt, tā garša būs ļoti nepatīkama, jūs noteikti sajutīsiet sadedzināta piena garšu. True, ja jūs iepriekš ieliet pot ziemas ūdens, tad šo defektu var izvairīties. Tāpat tas nav ļoti praktiski, jo cilvēki bieži vien klauvē ar karoti uz pannas malas, lai atbrīvotos no zupas. Protams, notiek emaljas deformācija, tiek sabojāti mazi gabali. Pirmkārt, laukums pie rokturiem tiek iznīcināts, tad pannas malas sāk mikroshēmu un tā tālāk. Kad panna nokrīt, emaljas sadalīšana ir neizbēgama - tas parādīsies pat pannas apakšā.Pēc plaisas un mikroshēmu parādīšanās nav iespējams sagatavot ēdienu, tas ir bīstams veselībai, tas nav pat tas, ka daļiņas iekļūs ķermenī, tikai metāli noārdās pārtiku. Ieteicams blīvs enameled pannas, tiem ir aizsardzība pret izciļņiem.


alumīnija pannas
Agrāk alumīnija pannas bija vispopulārākās, jo tās ilga ilgu laiku un ir diezgan lētas. Jūs varat viegli vāra pienu bez bailēm, ka tas sadedzinās. Bet tūlīt pēc vārīšanas pienu ielej keramikas vai stikla traukos.Šajā katliņā jūs varat vārīt ūdeni, pagatavot dārzeņus, graudaugus un daudz ko citu. Bieži vien mājsaimnieces nopērk atsevišķu katlu no alumīnija piena vārīšanai, jo piens nedeg, jo īpaši, ja skalojiet pannu ar aukstu ūdeni.

Galvenie alumīnija trūkumi ir materiāla maigums, jo pārtika var sadedzināt, un, mazgājot mašīnu, jums būs jācenšas noberzt to. Bet mazgāšanas laikā nevarat lietot dzelzs suku vai mazgāšanas līdzekli - uz pannas parādīsies dziļi skrāpējumi.



tērauda pannas Visi nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir ļoti populāri un universāli, turklāt tas izskatās ļoti jauki un mirdzoši. Nerūsējošā tērauda pannas ir visvairāk vēlamās. Panna ārējā daļa ir pulēta, un iekšējā pulēta, lai jūs bez problēmām varētu netīrīt netīrumus( lasiet mūsu rakstu par to, kā, kā tīrīt degšanas pannu).Šī ir lieliska aizsardzība pret baktērijām un baktērijām. Nav nepieciešams lietot papildu tīrīšanas līdzekļus - mazgāt pannu siltā ūdenī ar vienkāršu mazgāšanas līdzekli bez cietām daļiņām, pretējā gadījumā pannas izskats pasliktināsies.

Kūkas ražošanā tiek izmantots tāds pats tērauds kā ķirurģiskajiem instrumentiem. Tas satur 10% niķeļa un 18% hroma, tāpēc panna ir neitrāla visam, un jūs varat gatavot visus ēdienus. Pateicoties tam, visas minerālvielas un vitamīni tiek uzglabāti pārtikā, un metāls neietekmē ēdiena garšu. Vīna pārsegs ir izgatavots no stikla, tvaika izejai ir caurumi, lai jūs varētu vērot gatavošanas procesu.


Jāatzīmē arī, ka pannam ir vairāku slāņu grunts, tas palīdz pilnībā sasildīt ēdienu un saglabāt siltumu.Ēdiens tiks pagatavots īsā laikā, un jūs varat izslēgt gāzi, apmēram 20 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, jo siltuma dēļ.Šādas pannas apakšdaļas izveide prasīja gadus, vispirms mēģinot padarīt apakšējo plānu, bet ēdiens ātri sadedzināja, un apakšā mainījās formas. Pēc tam apakšējais bija biezāks, bet tas arī nedarbojās. Tad ievietots starp alumīnija tērauda diska slāņiem, kas uzlaboja siltuma vadāmību un pannas noturību.

Ja jūs nezināt, kādu materiālu priekšroku dod kūkai, nerūsējošais tērauds ir labākā izvēle. Tas neprasa sarežģītu apkopi, ir ērti sagatavot maltītes, un kafijas cena nav ļoti augsta.