Receptes no ziedkāpostu
ziedkāposti ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tas ir diētisks produkts, jo tā satur viegli sagremot augu proteīni, tas ir visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.Īpaši noderīgi puķkāposti bērniem un veciem cilvēkiem, jo lielu tās saturu kalcija un kālija, kas ir nepieciešami, lai skeleta augšanu bērniem un palielinātu kaulu trausluma gados vecākiem pacientiem. Saglabāt
puķkāposti iespējams( izjauktas atsevišķās florets, salocīts daļas plastmasas maisos un saldēti) saldētavā vai konservu veidā.Kad konservu tajā, jūs nevarat ievietot sāli - galva būs tumšāka. Cukura izmanto kā konservantu un citronskābes( no 1 litru verdoša ūdens ir nepieciešams veikt 1 ēdamk. Spoonful cukura un 1/4 stundas. Karoti citronskābe).
ziedkāposti tomēr, tāpat kā visi dārzeņi, nevar pagatavot alumīnija traukos. Tas jālieto emaljēti, bez čipiem vai nerūsējošā tērauda. Sagatavojiet visas kāpostu šķirnes spēcīgi verdošā ūdenī ar atvērtu vāku. Un zemāk( tāpat kā visus dārzeņus, ieskaitot kartupeļus) tikai verdošā ūdenī.
Gatavojot ziedkāposti nepieciešams pievienot mazliet citronskābi( ekstremālā gadījumā, etiķis), uz galvas, lai saglabātu( vai atjaunot) balto.
Ziedkāposti salāti veikalā
vārdā salātiem nepieciešama jebkurā attiecība, saskaņā ar jūsu gaumi, kāposti, zirņi, sīpoli, burkāni, krustnagliņas, saldie zirņi, kārveli, sāli, cukuru.
Marinādes pagatavošanai: uz 1 litru ūdens uzņem 1 kārtiņu sāls, 3 ēd.k.šaukštus cukraus, 3 ēd.k.karotes ar 9% etiķīti vai 1/3 tējkarotes citronskābes.
Blanch zaļie zirnīši un sasmalcinātie burkāni 10 minūtes verdošā ūdenī.Izjaukt ziedkāposti atsevišķās daļās un BLANCH sālsūdenī ar pievienojot etiķi vai citronskābi, pretējā gadījumā tas tiks satumst.
Visus dārzeņus jāielej mazgātājs, ļaujot notecēt ūdeni un ievietot sterilās kannās.Šķēlēs gredzeni sīpoliem un kārvele atstāj kritumu uz dažām sekundēm verdošā ūdenī, noņemt, notecina ūdeni un likt uz augšu.
Ielej vārošu marinādi, vāriet un atdzesē zem segas.
Puķkāposti salāti ar zaļajiem zirnīšiem un kukurūzas
vienā lielā galvu kāpostiem pieprasa bankas konservēti zaļie zirnīši un kukurūza, iepakojuma krabju nūjiņas( var aizstāt 3-4 smalki sagrieztu olu, cieti vārītas), 2-3 saldos piparus un majonēzidegvielas uzpildei.
viegli vāra sālsūdenī parsēta florets no ziedkāpostu galvas, atgāzties caurduris notecina ūdeni. Mizotos piparus sagrieziet plānās šķēlītēs, sajauciet ar kāpostiem. Pievienojiet sasmalcinātus krabju spieķi, zirņus un kukurūzu, sezonu ar majonēzi. Kāpostu
ceptu sieru
1 kg kāpostu 3 stundas. Ēdamkarotes milti, 1,5 tases auksta vārīta ūdens un piena, 2 ēdamk.šaukštus sviestā( var aizstāt ar dārzeņiem), 3 ēd.k.karotes siera, sāls pēc garšas. Blīvs
galviņkāposti šķērsām griezumu apakšējā šķēle un vāra sālsūdenī un skābpiena, aizplūšanu. Miltu izšķīdina aukstā ūdenī, vāriet līdz sajaukumam, maisot.
Piena pienu tievā traukā, maisot, pievieno eļļu, sāli, tad sasilda līdz vārīšanās temperatūrai. Eļļojiet un apkaisa ar baltmaizes pannu.
Izgrieziet ziedkāpostu ar ķekarus, ielieciet tos pannā.Gatavo sieru uz liela trauka un apkaisa ar kāpostiem. Apkaisīt ar eļļu. Ielejiet kādu mērci, ielieciet cepeškrāsnī cepšanai. Pārējo mērci atsevišķi jāpiegādā karstos kāpostiem.
Ziedkāposti ar rīsiem
500 g kāpostu ar lapām, 250 g rīsu, 75 g sviesta, pēc garšas sāls.