Dārzeņu kultūru klasifikācija
dārzeņi - ļoti plašs jēdziens, kas ir ļoti izplūduši izplūdušas robežas. Visvairāk pieņemama definīcija dārzeņu deva profesors VI Edelstein sauc dārzeņi zālaugi, ko audzē sulīgi daļām, ko izmanto cilvēka pārtiku. Uz milzīgo valsts teritorijā, saskaņā ar dažādiem avotiem, bija pieaudzis līdz 40 veidu dārzeņu, 23 no tiem ir masas sadalījumu: kāpostu Napa, ziedkāposti, bietes, rāceņi, kālis, burkāni, redīsi, rutki, gurķu, ķirbju, cukini, arbūzs, melone, tomāts, paprika, baklažāni, sīpolu, ķiploku, selerijas, pētersīļi, dilles, salāti. Ir arī citi dārzeņu veidi, bet tie nav tik plaši audzēti.
Pārtikai tiek izmantotas dažādas augu daļas;pamatojoties uz vienas izmantošanu vai citu daļu dārzeņu augi ir sadalīti šādās grupās.
- Augļi( tomāts, gurķis, baklažāni, paprika, cukini, ķirbji, cukini, crookneck, ķirbju, arbūzs, melone, artišoks, Physalis, zirņi, sojas pupas, pupas, sojas pupas, kukurūza, cukurs al.).
- Sakņu un bumbuļu( burkāni, rāceņi, bietes, redīsi, rutki, rāceņi, selerijas bumbuļu, pētersīļa sakni, saldie kartupeļi, topinambūru, auzu saknes, pastinaki, Scorzonera et al.).
- Sīpoli( sīpolu, šalotes, puravu, Allium nutans, sīpoli tīkams koks sīpolu, velsiešu sīpolu, maurloki, savvaļas sīpoli, ķiploki).
- lapa, ieskaitot kāpostiem( kāpostiem, sarkanā, ķīniešu, lapu Savoy, Brisele, Pekina, kolrābji, ziedkāposti, brokoļi).
zaļa( veidu salātiem tsikornogo salāti( cigoriņu audzēšanai, endīvijas), platlapu, spināti, skābenes, rabarberi, portulaks, sparģeļu, amarants, krese, kressalātiem, quinoa dārza, sinepes lapu, biešu lapu( spinātiem), gurķu mētra,dendelions, sparģeļi, dilles).
Pryanovkusovye( anīsu, kārveles, baziliks, lovage, izops, zmeegolovnika, krese, majorāns, estragonu, mārrutki, dzelkņu haizivs, koriandrs, citronu balzams, piparmētra, salvija, pikanta, timiāns, timiāns, rozmarīns, rūta, Nigella, fenhelis, uc.)
Tomēr šis sadalījums ir diezgan patvaļīgs. Daži augļi dārzeņi ēdienu ir nobrieduši augļi( tomāti, baklažāni, pipari, ķirbju), citi - nenogatavojušies augļi( cukini, ķirbji, gurķi, zirņi, pupas uz asmens).Jo Lapu dārzeņu kultūrām izmanto dažādas daļas un orgāni augu, ne tikai lapas, kā norāda nosaukums. Tātad, galvas, un Briseles kāposti, aisbergs un tsikornogo salāti( salātu) Pārtikas patērē aizaugušo pumpuri brokoļiem un ziedkāpostiem - neatvērtu ziedkopas Patiesībā lapas tiek izmantoti Pekinā un Savojas kāposti, salāti, lapu bietes( mangolds), skābeņu, spinātuun sīpoliem, kā arī vairāki pryanoaromaticheskih kultūrām, piemēram, pētersīļi, selerijas, dilles, baziliku, estragonu, majorāns, lovage, krese, sinepes, zaļumi, no kuriem daudzi pieder šai klasifikācijai citai grupai dārzeņu CulUR.Ar augiem, piemēram, fenheli, jauniešu bietēm, izgrieztu selerijas, rabarberi, pārtikas iet kātiņu. Ar lielu grupu augu sauc par sakņu un bumbuļu izmantot aizauguši saknes un kāpostu kolrābji - sprawling stumbra, kas izskatās kā sakņu dārzeņu. Kā var izmantot arī dārzeņiem jaunie dzinumi un kāposti, piemēram, sparģeļus un portulaks, kā arī dažādu bumbuļveida veidošanās uz saknēm un sakneņu augu, piemēram, topinambūru, jamss, stahis. Tas viss liecina vairākas nepilnības šādas atdalīšana augu grupas. Pie sirds citas klasifikācijas sistēmas dārzeņu augiem ir tā, ka viņi pieder pie dažādām botāniskais ģimenēm . Šī klasifikācija organizē ļoti dažādu dārzeņu un palīdz orientēties saistītos kultūras, piemēram, plānojot augsekas, kad kultūras viens no botāniskā ģimenes nevajadzētu audzēti secīgi uz zemes gabalu. Tādējādi, root crop dārzeņu augu grupa ietver trīs botāniskos ģimenes: Umbelliferae vai selerijas( burkāni, pastinaks, pētersīļi, selerijas), krustziežu dzimtas, vai kāpostu( kālis, rāceņi, redīsi, rutki) un balandu( biete).Par ilgumu dzīves cikla visiem dārzeņu augiem tiek sadalīts gada, reizi divos gados un daudzgadīgi.
Gada dārzeņu stādus, iet caur to dzīves ciklā, sākot no stādīšanas sēklas, lai veidotu jaunas sēklas uz vienu gadu. Dzīve apstrādā viengadīgie nosaka trīs pamata periodiem: sēklu dīgtspējas un rašanos cotyledonary lapām, paaugstināts augšanas par veģetatīvo orgānu un zaļās masas augu, veidošanās reproduktīvos orgānus, līdz pilnīgas nobriešanas auga. Pēc tam, kad pilnībā īstenots, ir nāve augu dzīves ciklā.Līdz gada dārzeņu kultūrām augi grupa augļu: tomāti, gurķi, baklažāni, paprika, cukini, ķirbji, cukini, ķirbji, arbūzi, melones, artišoks un salāti, spināti, sinepes, zaļumi, krese, dilles, redīsi, ziedkāposti unkāposti, brokoļi, dažas pikantu garšu kultūru.
Divgadu dārzeņu augiem pirmajā dzīves gadā veido rozeti lapu un veģetatīvās produktīvu orgānos, piemēram, saknes, bumbuļi, kāpostiem, sīpoliem. Par augļu un sēklu veidošanās notiek tikai otro gadu dzīves augiem, kad tie veido ziedu nesošo dzinumi, kas attīsta pilnībā termiņa augļus ar sēklām. Dzīves cikls divgadu augu fizioloģiskā atpūtas periodu ir pārtraukts, iestājoties nelabvēlīgiem apstākļiem izaugsmei un attīstībai nogatavošanās laikā.Šajā periodā piespiedu atpūtas pārkārtošanu uzturvielu laikā un ar sākuma augšanas sezonas jaunās rūpnīcas pavada savus svarīgus resursus veidošanās augļus un sēklas. Parasti