Dārzeņu novākšana un uzglabāšana

Dažādu dārzeņu kultūru audzēšana tiek veikta vasaras sezonā, sākot ar agrāko sugu nogatavināšanu. Lapu salāti, spināti, krustnagliņi sāk vākt no jūnija otrajā pusē, nogriežot vai atdalot pie kātiņa.

Beam harvesting sākas ar jūnija beigās un turpinās līdz jūlija vidum. Par vasaras patēriņš selektīvi Tīrīšana tiek veikta, kad burkānu saknes diametrs 1 - 1,5 cm, rāceņi - 5-8, rutabagas -. 8-12 cm Redīsi tīru 3-4 stundās, sākot no jūlija vidus. Pētersijas un selerijas lapas tiek sagrieztas, kad tās sasniedz 20 cm augstumu( lapās 2-3 griezumi vienā sezonā).

Jūnija beigās sāk tīrīšanu brokoļu ziedkopām. Tie tiek noņemti, pirms pumpuri ir ziedi, negaidiet, ka galvas aug, jo tās kļūst vaļīgas, to garša samazinās.8- cut galva diametrs ar kātu 20 cm 5-6 cm pēc griešanas galvu centrālo lapas axils 5 -. 6 dienas parādīties pusē, kas tiek atdalīts kā tie nobriest. Galvas paliek karstā laikā 1-2 dienas, vēsā - 5-6 dienas.

Tajā pašā laikā sākas selekcionāra agrīnā un ziedkāposta savākšana. Aptuveni

no jūlija vidus sāk nogatavot zirņus, pupiņas, pupas. Zirņu cukura šķirņu zirņus sagriež regulāri 30-40 dienas( sēklas tikai sāk veidoties).Koksnes šķirnes tiek noņemtas, kad pākstis zaudē zaļo krāsu, un zirņus viegli saspiež ar pirkstu.

Pupiņas uz asmens tīri uz 15-20- dienā pēc ziedēšanas selektīvi, jo procesā nogatavināšanas, kad asmens sasniedzis normālo vērtību, zirņi viņi vēl mazi, bet sulīgi. Graudaugu pupas tiek novāktas vienā solī, kad lielākā daļa pupiņu ir pienācis. Tos žāvē kopā ar kātiņu, un pēc tam sasmalcina.

Pupas sāk tīrīt piena nogatavināšanas brīdī, kad sēklas pākstēs kļūst lielas, bet vagons nav melns. Atlasiet tos selektīvi ik pēc 5-10 dienām, sākot no 1. līdz 10. jūlijam. Visbeidzot pupiņas tiek noņemtas, kad notiek augu kaudžu masas veidošanās.

Pepper augļi sasniedz noņemamu gatavību 30-45 dienas pēc olnīcu veidošanās. Kolekcijas notiek regulāri, sākot no jūlija otrajā pusē, neierobežojot tās augiem. Augļus izmanto pārtikai tehniskā un bioloģiskā gatavībā( zaļā un sarkanā krāsā).No tehniskā līdz bioloģiskai gatavībai ir 25-35 dienas. Ražas novieto grozos vai kastēs 8-10 ° C temperatūrā un relatīvajā mitrumā 80-85% %. Tvertnei jābūt tīrai, jo pipari viegli uzsūc ārvalstu smakas. No jūlija vidus ir pienācis laiks ievākt tomātus no augiem, kas iestādīti siltumnīcās vai apsildāmās siltumnīcās. Tajā pašā laikā tiek izskatīti visi krūmi, noņemtas neauglīgās augšējās olnīcas. Ja ir augi, kas atšķiras pēc nogatavināšanas un ražas, ar skaistiem garšīgiem augļiem, tos marķē ar krāsainām lentēm un atstāj uz sēklām. Gada jūlija beigās gaiteņos tie saskaras ar gariem tomātiem un baklažāniem. Kabačetē un jūlija taustos jaunie olnīcas tiek noņemtas regulāri - 2-3 dienas vēlāk, masu augšanas periodā - biežāk. Jo zelenoplodnyh cukini tehniskā gatavība periods ir garš, augļi viņa ilgi novecošanas, bet īpašā vērtība ir 2-5 dienas olnīca ar konkursa mīkstumu un sēklas tās sākumstadijā.

No jūlija vidus, noņemiet agrāk baltos kāpostus, ziedkāpostu un kolrābjus. Dažos gados( ar lielu lietu) galvas tiek noņemtas agrāk.

masveida ražas novākšana dārzeņus - gurķus, tomātus, cukini, ķirbji - sākas augustā, tajā pašā laikā turpinās tīrīšanas kāposti, paprika, baklažāni, burkāni un citas kultūras.

Gurķi tiek ievākti katru otro dienu no rīta, nospiežot īkšķi ar peduncle. Augi tajā pašā laikā cenšas nepagriezties un nepārvietojas. Ja pātaks ir ļoti dzeltens, septembrī neatsakiet marinēšanas augļus.

Tomāti tiek noņemti laikā, kad augļi kļūst sarkani vai brūni. Vēsajā vasarā negaidiet, līdz tie saskan ar sakni, un noņemiet brūnu, baltu un pat zaļo krāsu un izmetiet to sausā telpā vai karstās vietās. Augļus ievāc ar pedunci. Tīrīšana ir pabeigta pirms aukstu nakti( 8 ° C).Saglabājiet tomātus siltā telpā.Augstas uzturēšanas kvalitāte ir dažādu šķirņu Māla Gribovsky 1180 Alpatieva 905a, Krūmu 1185. Selektīvi turpina tīrīt papriku un pussalu. Akūts tiek noņemts bioloģiskās nobriedes fāzē, kad pākstis krīt ar plānu mīkstumu. Augusts agrie burkāni tiek izņemti no sēšanas perioda rudens un ziemas patēriņam un marinētiem dārzeņiem.

Agrīna un ziedkāpostu tīrīšana turpinās. Vidēji nogatavojušās šķirnes sāk augt trešajā desmitgadē.Galvas tiek nogrieztas ar asu smagu nazi vai cirvi. Kolrābi selektīvi tiek noņemts, ja stublāja biezums ir 5-8 cm diametrā. Uzglabāšanas laikā ņemtas blīvas, veselīgas, nekaitētas galvas.

Sīpoli tiek noņemti augusta pirmajā pusē, kad sākas dzeltenīga un viegla lapiņu žūšana, lapotnes apmešana. Pēc sīpolu sēšanas, kad masu slīpēšana un virsu apmešana tiek noņemta, pagrieziet sīpolu. Par vieglajām augsnēm tās izvelk, un smagās augsnēs tās izrauj ar smilšu.

Vienlaikus ar sīpoliem tiek izņemts ķiploki. Pirmais sāks ražu ar vienu zobu sīpolu. Vispārējā ķiploku nogatavināšanas pazīme ir jauno lapu veidošanās pārtraukšana. In non-stalking šķirnes, lapām kļūst dzeltena, izciļņi uz spuldzes plaisām, tie krekings uz spuldzēm, galva kļūst salātu. Kad raža tiek aizkavēta, zobi tiek izrauti no kopējā krekla un izkaisīti.Šis ķiploki nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Bow sīpols, sīpols un ķiploki 4-5 dienas stāv saulē, žāvē ar augšu. Gatavo sīpolu šķirņu bultiņas sagriež, uzliek uz marles maisiņa un novāriet sausā telpā.

Slapjos laikos sīpoli ir novietoti vienā kārtā zem vainaga vai siltumnīcas rāmja un periodiski pārvērsti, lai izvairītos no slimību rašanās. Pēc žāvēšanas sējas augi tiek turēti 35-40 ° C temperatūrā 20-30 dienas. Pēc 10 dienām pēc žāvēšanas griež saknes un saknes, sīpoli tiek sakārtoti pēc izmēra. Sīpolus, kuru diametrs ir lielāks par 3 cm, atstāj, šķiro un lieto pārtikā.Uzglabāt uguni siltā telpā.

Pēc žāvēšanas sīpolus un ķiplokus sagriež attiecīgi 3-4 un 4-5 cm( no pleciem).Lai sīpoli ziemā gulētu labi, tiem jābūt vismaz 3 blīviem ārējiem svariem.

Ziemas krājumā sīpoli, kas novākti lietainā laikā, bieži saslimst ar dzemdes kakla lūzumu. Tādēļ pēc šāda sīpola žāvēšanas pirms ievietošanas glabāšanai tas tiek uzkarsēts 8 stundas temperatūrā 43 ° C.Septembrī ir beidzies kabaču, skvošs, ķirbju, baklažānu, fizalis, sakņaugu un kāpostu tīrīšana. Savācot tehniskā gatavībā, skvoša un patissoni augļus var uzglabāt 2-3 nedēļas, kas ietītas filmas, izsekošanas papīrā vai emaljas traukos ledusskapja apakšējā plaukumā, bez pārklājuma ar stiklu.Ņemot ražu, ķirbji sākas pirms sala iedarbības sausos laikapstākļos. Augļa nobrieduma pazīmes ir zirga saraušanās un atraugas, labi izteikts paraugs garozā un tā sacietēšana. Sagatavoto augļu savācot, tos rūpīgi sagriež no kātiņa, sakārtoti pēc izmēra un kvalitātes. Augļi ar mehāniskiem bojājumiem un nenobriedušiem tiek nekavējoties izmantoti, un tie, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, tiek žāvēti un apsildāmi saulē 8-10 dienas. Ja naktis ir aukstas, augļi tiek klāta ar paklājiem vai salmām uz nakti. Lietainā laikā ķirbjus žāvē zem vainaga, lai iztvaikotu lieko mitrumu, miza ir sacietējusi un mazāk pakļauta kaitīgiem mikroorganismiem.

Baklažānu augļi tiek ievākti, kad tos saražo. Atlikšana ar tīrīšanu noved pie augļu sacietēšanas un rūgta garšas izskata. Sagrieziet baklažānu kopā ar pedunculu, kas nodrošina labāku saglabāšanu. Pēdējie( zaļie) augļi tiek ņemti kopā ar augu, kas siltā telpā tiek apturēta ar saknēm uz augšu dozēšanai.

Fisals sāk nogatavoties, kad kauss ir nokrāsots gaiši oranžā krāsā.Šajā laikā dekoratīvās formas sagriež dzinumus, noņem lapas, saista tās pakās un pakarina tās sausā vietā ziemas pušķiem. No dārzeņu fizilisa augļu ievārījuma sagatavo, sagatavo cukīniskos augļus. Sakaru kultūru( bietes, burkāni, pētersīļi, selerijas, pastinaki utt.) Ievākšanas noteikumi tiek noteikti atkarībā no šķirņu laika apstākļiem un bioloģiskajām īpašībām. Sakņu bietes pupiņas, ielejot, izvirzās virs zemes un ciešot stiprākas pirmajās sals, nekā citās kultūrās. Tādēļ bietes tiek noņemtas vispirms pēc pirmā sala. Bet tas ir gods, ka nenogatavoti dārzeņi ir nepietiekami sagatavoti ziemas uzglabāšanai, jo to čaumalas joprojām ir vājas, viegli ievainojamas, un pārgatavoti dārzeņi ir viegli salauzti, rupji pēc garšas. Savlaicīgi ievākto kultūru ir vieglāk saglabāt. Kad pirmie krekinga augļi bietēs un burkānos sāk attīrīt šos dārzeņus. Savāc saknes sausā laika periodā, rakt tos ar lāpstu vai smilšu. Pēc tam notīriet rāceņus, pētersīļus, redīsus, selerijas, no augsnes sakopjot saknes, notīriet augsnes atliekas un nogrieziet toņus ar pleciem, nepieskaroties audumam. Atzarojot, jūs varat atstāt līdz 0,5 cm zarnas. Bietes un rutabaga nepārkāpj lapas, bet vērpjot ar galvu, jo saknes ir ļoti sulīgas un plūst ar sulu. Zemākās saknes sakņu kultūrās netiek sagrieztas, lai izvairītos no slimībām. Pēc tam sakņaugi tiek žāvēti un nedaudz sakārtoti: veselīgi un lieli tiek uzglabāti, mazi un bojāti tiek izmantoti pārstrādei vai dzīvnieku barībai.

Septembrī viņi turpina ievākt vidēji nogatavojušos šķirnes no baltā, krāsainā, sarkanā, Savoja un Briseles kāpostiem. Sālīšanai izmanto balto kāpostu, pārējo uzglabā uzglabāšanai svaigā formā.Lai to izdarītu, atstājiet 3-4 pārklājuma loksnes un 2-3 cm celmu. Tas aizsargā galvas no piesārņojuma, sasitumiem un, kad tiek uzglabāts, - no slimībām ar pelēku puvi. Par skābētiem kāpostiem sakopiet baltas lapas. Svaigai uzglabāšanai izvēlas blīvas, nekaitīgas galviņas. Savojas un sarkanie kāposti tiek novietoti uz plauktiem 1-2 slāņos. Briseles kāpostu kochanchiki nogriezti vai sagriezti, kad tie kļūst grūti un sasniedz lielumu valriekstu. Tīru tīrīšana sākas no augu dibena. Kad kātiņš neatstāj galvas pumpuri, augu augļus var izmantot arī kā pārtiku kā zaļu kultūru.

Daudzus gadus pikantās aromātiskās kultūras sezonas beigās visi augi tiek sagriezti 2-5 cm attālumā no augsnes virsmas, komplektēti saišķos un žāvēti labi vēdināmā telpā.Žāvēšanas laikā tiek saglabātas garšaugu īpašības.

Oktobrī visas ražas novākšanas darbi ir pabeigti.Šajā mēnesī nakts un dienas mitruma draudi uz zemes jau ir lieliski, tāpēc ir nepieciešams pabeigt tīrīšanu, pirms sala kaitē augļiem un kļūst nederīgi ziemas uzglabāšanai. Oktobrī augsnē sējītās zaļās kultūras tiek noņemtas: dilles, spināti, salāti, sīpoli uz zaļām spalvām. Pabeigt sakņaugu novākšanu. Redīsi, pastinaki un seleriju izrauj ar dārza dakšām vai lāpstiņām, jo ​​tie ir dziļi augsnē, topi tiek sagriezti pie kakla līmeņa. Nelielas selerijas un pētersīļu saknes tiek atstātas ziemai.

Sakņu kultūraugi jātīra ļoti rūpīgi, lai nebojātu. Ja augsne ir pārāk sausa un saspiesta, ieteicams to uzdzert dienu pirms ražas novākšanas, lai atvieglotu sakņaugu ekstrakciju. Pēc ražas novākšanas sakņu kultūras tiek notīrīti no zemes un lapiņas tiek noņemtas, ļoti rūpīgi nogriežot paklājus, lai netiktu sabojāti sakņauga saknes saknes vai to sagrauztu.

Ir pienācis laiks iztīrīt balto kāpostu un Briseles kāpostu vēlīnās nogatavināšanas šķirnes. Pirmais, kas paredzēts sēklu uzglabāšanai un uzglabāšanai, tiek izvilkts ar saknēm. Kāposti tiek noņemti pēc iespējas ātrāk, savukārt Briseles rūpnīca tiek pilnībā apglabāta ar rūpnīcu pagrabā, lai turpinātu turpmāku izaugsmi, kas pagarina patēriņa periodu par 1,5 mēnešiem.

Novēloti šķirņu kāposti, kas paredzēti ziemas uzglabāšanai, var palikt uz gultas pat pirms novembra sākuma ar vidējiem laika apstākļiem, jo ​​pat aukstā rudens laika apstākļos tā turpina intensīvi augt.

Par ilgtermiņa uzglabāšanu

svaigs nobriešana piemērotas kvalitātes Amager 611 Present 2500 Ziemas guļas 1474. kochanchiki kāposti var glabāt grozos pie 0 ° C 10-12 dienas. Par ziemas uzglabāšana atsaukts blīvu veselīgi kāposti kāposti, glabāti kā vidējā pakāpē, plaukta vai pārtraukta temperatūrā 0-2 ° CSpināti tiek sakopti līdz salnām, augi netiek mazgāti, jo tiek samazināta uzglabāšanas kvalitāte. Glabāt spināti ir ieteicami celofāna maisos temperatūrā -1-2 ° C, kur tas saglabājas 2 mēnešus. Visā oktobrī, pirms sala( -6-8 ° C), no gultām tiek savāktas endivijas un eksariola zaļas. Pirms sniega segas izveidošanas šie dārzeņi tiek noņemti no saknes un pārklāti ar pagrabiem vai velves. Temperatūrā 3-5 oC tumšā telpā, šo salātu lapas balināt, zaudē rūgtumu un var izmantot visu ziemu. Oktobra otrajā pusē viņi noņem porains. Izrakt to ar lāpstiņām vai dārza spraugām, krata zemi, nedaudz sagriež saknes. Augus tam sakārtoti atbilstoši roktura diametra, saistīts kopumos un iemests pagrabā mitras smiltis, kur tie paliks svaigi līdz 3 mēnešiem. Daži kravas automašīnu ražotāji neizrauj daļu porciju, bet atstāj ziemā gultas. Pavasarī tas var būt piemērots pārtikai.

Oktobra beigās, pirms salnām, tiek sagatavots cigoriņu salāti( vitluf) ziemai piespiežot. Stow saknes 3-5 cm diametrā. The izvēlētiem augiem no augsnes sakrautas kaudzēs sakņu kultūru no iekšpuses un ārpuses lapām, lai nodrošinātu aizplūdi barības vielu no lapām līdz saknēm. Pēc 7-10 dienām lapiņas sagriež, atstājot galdu 2-3 cm garumā un apraktos siltumnīcā vai pagrabā.Tas veido labu galvu, svaru par kuru šajā laikā gandrīz trīskāršojies, jo aizplūšanu uzturvielu no lapām decembra sākumā -

novembrī siltumnīcās vai pagrabos tīru audzēšanas puķkāpostu, kas nav gaismas novembra beigās. Siltumnīcas atklāj, ievāc un notīra tos no zemes un humusa. Novembra sākumā glabāšanai tiek noņemts vēlākais šķirņu baltais kāposti. Kartupeļu un dārzeņu uzglabāšanai tiek izmantotas pastāvīgas vai pagaidu glabāšanas telpas.

Pastāvīga glabāšana - pagrabini zem mājām vai pagrabiem - piemērots, ja nav tuvu piemērotu gruntsūdeņu. Zemes sienas, ja iespējams, ir paredzētas ķieģeļu vai betona. Jumti pagrabos un pagrabiem siltināta ar salmiem un zemi vai tikai zemi - slānis lielāks par dziļumu augsnes sasalšanas ziemā šajā klimata zonā.Uzglabāšana obligāti jābūt ieplūdes un izplūdes ventilāciju, pārvadā caur koka caurule sadaļā 25x25 cm. Caurule jābūt vizieris, lai neiekristu nokrišņiem. Koka pagrabos un pagrabos padara plauktus ar plauktiem 50-60 cm vai plauktiem. Dažreiz, ja nav pietiekami daudz kastes, organizē klētis režģi, virs zemes, kas radušies pēc 10-15 cm

uzglabāšana laika tips -. Ground pāļi, tranšejas, bedres - uzvalku uz atvērto kalnu apgabalos, kas ir aizsargāta pret aukstu vēju iekļūšanu gruntsūdeņus un sniega kušanasūdeņi atrodas uz zemes virsmas vai seklā bedrītē, pārklāta ar salmiem un zemi vai tikai zemi. Tranšejas ir tranšejas piepildīta ar kartupeļiem un dārzeņiem, ar peresloykoy smiltīm vai zemi vai bez peresloyki un pasargāti zemi pirmā, un tad salmu un zemi. Ieguves vietas ir apaļas vai kvadrātveida bedrītes. Viņi tos pārklāj tāpat kā tranšejas. Bieži vien uz kauliņu augšējās malas sakārto iesildīto ruļļu, un tajā - aizverošā laza. Pagaidu uzglabāšanas vietu izmēri ir atkarīgi no produktu daudzuma. Parasti apmales platums ir 100-120 cm, tranšejas - 150 cm, garums patvaļīgs. Ja plecs ir izkārtoti ar iedobi, bedres dziļumu 20 cm, tranšejas - 50 cm platums no tranšejas ar ko ierīci ar interbedded smiltīm vai zemi -. . 70 cm, sildītāju var izmantot sēnalas, zāģskaidas, mazas mikroshēmas, salmu un citiem materiāliem. Uzglabāšanai izņemot pagrabos, skavas, tranšejām un bedrēm izmanto jebkuras telpas, kur tas ir iespējams, lai saglabātu nepieciešamo temperatūru un mitrumu: auksts, nesiltināto tumšas telpas, koridori, nesiltināta veranda, dzīvokļos auksts, tumšs istaba, izolēts balkons, kur nav zemākas temperatūras -2 ° CDažreiz sīpoli un ķiploki tiek uzglabāti māju bēniņos bez skārda jumta. Pirms ko dārzeņi ziemas glabāšanai būtu rūpīgi sagatavoti krātuve, jo tā var palikt pretrunīgas, kaitīgās baktērijas, tie parādījās iepriekšējā ražas uzglabāšanas un var sabojāt jauno.

Uzglabāšana tiek notīrīta no netīrumiem, putekļiem un labi vēdināta.2 nedēļas pirms ko ražošanas telpas dezinficēts ar balinātāju( 400 g kaļķu uz 10 litriem ūdens, tad šķīdums uzstāt 1-2 stundas slēgtā traukā).Sienas, griesti, plaukti, plaukti svezhegashenoy balsinātām kaļķi ar zilu vitriols - 10 litri ūdens 1,5-2 kg kaļķa un 10-20 Vitriola. Pirms dezinficējiet traukus un inventāru.

Turklāt krātuve var fumigācijas ar sēra dioksīdu, sadedzinot uz dzelzs stāvēt 10-20 sēra uz 1 kubikmetru telpās, kas aiztaisītā 1-2 dienas. Lai kontrolētu temperatūru un relatīvo mitrumu veikala ir Oyt termometru un psihrometrs. Vēlamo temperatūras un relatīvā mitruma uztur dabisko gaisa ventilāciju, atverot vai aizverot durvis un skursteni.