Maltītes pēc gada
Otrā dzīves gada sākumā bērns tiek nodots četrām pusdienām dienā.Katra barība pakāpeniski iegūst "pieaugušo" krāsu, kas pēc formas un satura atbilst brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas tējai un vakariņām. Parādās pirmās kvantitatīvās un kvalitatīvās barošanās svārstības. Pārtikas apjoms pusdienās nedaudz palielinās, bet samazinās uzkodas.
Pārtikas galvenais neaizstājamais komponents ir dzīvnieku un augu olbaltumvielas. Dzīvnieku olbaltumvielas tiek uzskatītas par augstas kvalitātes, jo tajās ir visas nepieciešamās un neaizvietojamās aminoskābes organismā, no kurām sintezē olbaltumvielas, kas raksturīgas tikai konkrētai personai. Dārzeņu proteīni, kas satur labību, zirņus, pupas, ogas, augļus, dažus dārzeņus, ir mazāk vērtīgi. Neapvienojot tos ar dzīvnieku olbaltumvielām, racionāla barošana nav iespējama. Piens, gaļa, mājputni, zivis, olas pieder produktiem ar lielu dzīvnieku olbaltumvielu daudzumu, tādēļ tiem jābūt bērna olbaltumvielu diētas pamatā.
Tomēr starp dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām nav vienādas zīmes. Piens ir vienīgais pārtikas produkts, kurā olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, minerālsāļi ir optimālā, vislabvēlīgākā asimilācijas pakāpei. Piena olbaltumvielas( tāpat kā citas sastāvdaļas) visvieglāk pārstrādā un uzsūcas. Tāpēc pienam un piena produktiem jābūt bērna galvenajam ēdienam. Biezpiens ir sava veida piena olbaltumvielu koncentrāts. Un tā kā no pirmajiem dzīves mēnešiem tas ir viegli noārdāms, tos plaši izmanto dažādiem proteīna bagātinātājiem uz diētu. Ciets neuztrauc nervu sistēmu, un to var iekļaut jebkurā ēdienreizē.Sieri, tāpat kā biezpiens, ir vissvarīgākais kafijas veidošanā iesaistīto fosfora-kalcija savienojumu avots. Otrā gada bērniem sieri tiek piešķirti rīvētā veidā kā garšvielas makaroniem vai maisījumā ar sviestām uz sviestmaizes( vieglas un mazu tauku šķirnes).
Dienas laikā ir nepieciešams ietvert noteiktu daudzumu gaļas. Vēlams lietot gaļas ēdienus dienas pirmajā pusē, jo tie tiek ilgāk sagremoti un naktī ēdami pārmērīgi satver nervu sistēmu, traucējot miegu.
Jūras zivis( mencas, asari, heki utt.) Bērna barībā ir labāki nekā upes un ezera ēdieni, jo tajos ir joda savienojumi. Upju zivis ar traucētu vielmaiņu( eksudatīvā diatēze) dažkārt izraisa slimības paasinājumu. Mencu ir vieglāk sagremojama.
Olas un putnu gaļa ir noderīga, diezgan viegli sagremojama. Bet bērniem ar vielmaiņas traucējumiem( alerģija, eksudatīvā diatēze) putna olbaltumviela var izraisīt pamatā esošas slimības pasliktināšanos. Līdz pusotra gada veciem bērniem tiek ieteikts dot tikai krūtosvarenī olu dzeltenumu. Pilnu olu var dot bērnam otrā dzīves gada beigās ne biežāk kā trīs reizes nedēļā, kā arī krūtosvarenimam.
Pilns uzturs nav iedomājams bez dzīvnieku un augu taukiem, kas papildina viens otru. Ar šo kombināciju bērns saņem taukos šķīstošo vitamīnu komplektu - A, D, E, K, F. Zema kušanas tauki satur nepiesātinātas taukskābes - bioloģiski aktīvās vielas, kas ir īpaši nepieciešamas cilvēkiem. Augu izcelsmes tauki sastāv galvenokārt no šīm skābēm - linolēnskābes, linoleja, arahidonskābes uc Visnoderīgākie ir saulespuķes, kukurūza, linšķiedras eļļa. Augu eļļa ir vēlama, lai bērni lielākoties iegūtu neapstrādātu veidā, pievienojot dārzeņu kartupeļu biezeni un rīvētus dārzeņu ēdienus.
Piena tauki ir emulsijas stāvoklī, tāpēc to ir vieglāk sagremot nekā citiem taukiem. Krējums, krējums, sviests un neliels daudzums piena proteīna.Šī kombinācija ir daudz noderīgāka par tīru piena tauku( ghee).No dzīvnieku taukiem zemākā kušanas temperatūra un līdz ar to arī lielāka sagremojamība ir smale( iekšējais cūkgaļas tauki).Otrā dzīves gada bērni var lietot šo produktu nedaudz 1-2 reizes nedēļā.Cūkgaļas tauki, liellopu gaļa un aitas tauki nav ieteicami pirmās dzīves gadu bērnu diētikā, jo ir grūtības to asimilācijā.
Trešā svarīgākā pārtikas produktu sastāvdaļa - ogļhidrāti ir vienkārša un sarežģīta. Vienkārši ogļhidrāti ir cukuri( glikoze, fruktoze, saharoze).Cukuri galvenokārt atrodami oglās, augļos un dārzeņos. Tie palielina vielmaiņu un palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma ķermeņa.
Liels vienkāršo cukuru daudzums ir atrodams medū.Medus labvēlīgā ietekme uz ķermeņa ievērojami pārsniedz tā uzturvērtību. Medus paaugstina spēku, palīdz cīnīties pret mikroorganismiem, uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību. Lietots medus tīrā veidā, šķīries, vārīts. Zīdaiņiem, jo īpaši tiem, kuri cieš no alerģiskām reakcijām, medus jālieto piesardzīgi, ņemot vērā tā spēcīgo un daudzveidīgo darbību.
Kompleksajiem ogļhidrātiem, piemēram, cietei, ir milzīga enerģijas rezerve, ko gremošanas procesā izdalās vienādās daļās, jo polisaharīdi sadalās vienkāršākos savienojumos. Ciete galvenokārt atrodama graudaugos, kukurūzas un kartupeļos. Pārtika, kas bagāta ar cieti, nedaudz palēnina vielmaiņu un veicina šķidruma aizturi organismā.
Uztura speciālisti plaši izmanto ogļhidrātu spēju paātrināt vai palēnināt vielmaiņu, izraisīt kavēšanos vai, gluži pretēji, šķidruma noņemšanu organismā.Dārzeņi, kas bagāti ar vienkāršiem ogļhidrātiem( cukuriem), palīdz sagremot cieti. Tāpēc, ja uztura saturs satur cieti, kas bagāts ar cieti, ir vēlams, lai tie būtu apvienoti ar dārzeņiem vai augļiem. Ir arī lietderīgi tieši kombinēt graudaugus ar dārzeņiem un augļiem: zupas, ķirbju putra, graudaugi ar saldo augļu vai ogu mērcēm. Dārzeņos un augļos ir dažādi ogļhidrāti, augu proteīni un pat nedaudz tauki. Turklāt dārzeņi un augļi ir galvenie bioloģiski aktīvo vielu nesēji: vitamīni, fermenti. Dārzeņi stimulē augšanu. Pektīns un šķiedrviela, kas satur dārzeņus un augļus, regulē pārtikas aprites ātrumu caur zarnām, veicina atkritumu izvadīšanu un pat neitralizē atsevišķus indīgus. Gandrīz visiem dārzeņiem un augļiem ir arī dažas ārstnieciskas īpašības.
Dārzeņi - galvenais minerālsāļu avots, kas regulē visas ķermeņa svarīgās funkcijas. Ar pietiekamu daudzumu piena un augu barības vielu uzturā, ķermenis saņem nepieciešamos minerālsāļus un mikroelementus. Ieguves vielas, kas satur dārzeņus un augļus, ir kokaīna iedarbība, uzlabo gremošanu. Par šo dārzeņu īpašībām tiek ieteikts apvienot tos ar gaļas un zivju ēdieniem, kas nepieciešami to gremošanai lielā skaitā gremošanas sulas. Tradicionāli vakariņas ar desertu no neapstrādātiem vai termiski apstrādātiem augļiem izskaidrojams ar augļu sulu( vai buljonu) stimulējošo iedarbību uz pārtikas pārstrādes procesu. Augļi un kompoti ir dabiski šķīstošo vitamīnu nesēji. Jāatceras, ka bērni otrā dzīves gada sākumā vēl nespēj košļāt ēdienu. Tas izraisa nepieciešamību pēc tās īpašas apstrādes. Visiem ēdieniem jābūt pusšķidriem, biezenī, rūpīgi jānoslauka caur sietu.
Šajā vecumā bērna barošana ar krūtsgals ir kaitīga. Bērns, saņemot biezeni no karotiņas, instinktīvi pirms saindēšanas padara košļājamās kustības. Pēc tam krākšana caur krūtsgalu izraisa grūtības pārtikas košļāšanā, pastiprinātas rētas zarnas sieniņas refleksosizbudināmības palielināšanās un jebkura pārtikas, izņemot šķidruma, noraidīšana. Vismazākie uzturvielu graudi izraisīs vemšanu šajā bērnam. Tas prasīs daudz pūļu un, godīgi sakot, vecāku, bērna un medicīnas darbinieku mocībām, pirms bērns iemācīsies norīt cietu pārtiku.
Atsevišķi ir jāsaka par maizi. Ja pirmā dzīves gada beigās bērns saņēma cepumus un mērcētas baltmaizes šķēles, tad otrā gada pirmajos mēnešos maizi un cepumus turpina iemērc zupā un pienā.Un pēc pusotra gada Bērns jau spēj ne tikai noķert, bet arī regulāri maijot. Papildus 40 gramiem baltuma un 10 gramu cepumu, bērns šajā laikā var patērēt 10 g melnās maizes. Labāk ir dot to vakariņām.
Otrajā dzīves gadā bērnam ir jābūt saviem ēdieniem. Bērnu galda piederumi ir pieņemami pēc izmēra, pievilcīgi krāsojamās un parasti satur tik daudz pārtikas, kā nepieciešams bērnam. Tas izraisa ieradumu ēst visu daļu līdz beigām. Turklāt nelielais bērnu trauku izmērs neļauj to izmantot paredzētajiem mērķiem. Kad bērns nokļūst pie kopējas galda, bērnu ēdieni, šķiet, mums atgādina par viņa izolāciju pārtikā un nespēju saņemt pieaugušo ēdienu.
Bērnu galda piederumi ir labi, jo tas ļauj vieglāk izaudzēt bērna precizitāti maltītes laikā.Mums ir jāmāca viņam izmantot salveti, nemirstiet maizi, nesagraujiet putru uz plāksnes, neaizmeklējiet pie galda un nebaidieties no ēšanas. Tas viss ir iespējams tikai gadījumos, kad pieaugušie paši bērnus neizklaidē un nenovirza.
vērtība uztura iejaukšanās otrajā dzīves gadā, ir tik liela, ka mēs uzskatām, ka ir lietderīgi ieteikt nedēļas ēdienkarti. Tas atspoguļo iespējamos pieteikumus dažādu ēdienu, ņemot vērā ikdienas prasība galvenajām sastāvdaļām rakstīt
Veseli bērni otrajā dzīves gadā, arī ar pastāvīgu ārsta uzraudzībā, tikai patronāžas māsa nav doties uz viņu mājām. Bērniem vajadzētu apmeklēt ārstu pie bērnu klīnikā vismaz reizi ceturksnī.Tas ļauj jums kontrolēt pareizību viņu fizisko un garīgo attīstību, kontrolēt barošanu, mācību grūtāk vingrošanas vingrinājumus, rīcība profilakses rahīta, diatēzi, un infekcijas slimībām.
gadu vecumā 15-18 mēnešu bērnam vajadzētu darīt profilaktisko vakcināciju pret cūciņām( cūciņām).Vakcīna pret šo infekciju odnorazovo inžekcijas un novērš bērnus no slimībām, kas bieži rada nopietnas komplikācijas, piemēram, bojājumu centrālās nervu sistēmas( aseptisks meningīts), kas pēc dažiem bērniem tiek novērota atlieku iedarbību dažāda smaguma. Ievads: parotīta neizraisa nekādas reakcijas uz transplantāta bērna ķermeni, nav pievienots pasliktināšanās viņa veselību. Daži bērni parādīsies zīmogs un apsārtums injekcijas vietā, paaugstinātu ķermeņa temperatūru uz īsu laiku, dažreiz pāris daudzstāvu pieauss siekalu dziedzerī, rodas pārejošas sāpes vēderā.