Sasaldēšana

Daudzus zāļu veidus var sasaldēt. Par šo pieeju, kopā ar pētersīļiem baziliku, dilles, selerijas, estragonu, maurloki, citronu balzamu un timiānu. Freshly palielinājies augus un zaļumi mazgā un pēc tam rūpīgi žāvēts starp diviem slāņiem dvielis. Tikai tad augus tālāk apstrādā ar vienu no izvēlētajām metodēm.

Saldēšanas var veikt vairākos veidos:

"sasmalcinātus zaļumi iesaldēts konteineros, kas paredzēti ledus( klucīši un veidnes) ledus kubiņiem glabāti kastēs un saldēti pārtikas produkti

augi porcijās iesaldēti ar alumīnija pelējuma un noņemt no tās tieši pirms lietošanas

Unmilled. ..iepriekš saldēti zāle dubultās plastmasas maisos, noņemt, zemes ātri jāiepilda pirms atdzesētas konteineros, lai sasaldētu un pēc tam nodotsaldētavā.

zaļš jauns dilles, pētersīļi un selerijas rūpīgi mazgā vairākos ūdeņos blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, pēc tam izņem, atļauts drenāžas ūdens, atdzesē un frozen( saišķos, mīksti un formas). rūpīgi mazgā un nomizotipētersīļi un selerijas saknes sagriež nelielos gabaliņos ne ilgāk par 1 cm, un blanšē verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. par izlobītas pētersīļus un selerijas saknes atdzesēts un iesaldēti vairumā, tāpēc tie nav iesaldēti kopā kopīgā blokā.Saldētas saknes ielej cieši noslēgtā stikla burkā vai plastmasas maisiņā.Kad izmantot bez atkausēšanas saknes gulēja panna ar trauciņā 5-10 minūtes, līdz vārīti.

Zāļu un zāļu sasalšana:

1 .Melkonarublennuyu zaļumi sakrauj uz konteineru

Ice.

2. Piepildiet ar ūdeni un ievietojiet saldētavas nodalījumā.

3. Saldētu zāles kubiņi

ievietoti mazos konteineros vai maisos, un tos apzīmēt, ir nepieciešams uzglabāt saldētavā izmantošanas

pēc atkausēšanas iekārtā uzreiz, jo tie kļūst mīksti un ūdeņaina konsistence, kas noved pie strauju zudumu pikantās īpašības.

zaļumi, iesaldēti ledus gabaliņiem, var izmantot tieši throwing klucīši zupas, mērces vai citu karstu ēdienu.