Portulakas dārzs
Portulaca oderacea. apakšsp. sativa
Gada lapa dārzeņu augs augstums 30-50 cm Viņa dzimtene -. Rietumu Āzijas, un precīzāk, rietumu daļu Indijā, kur portulaks aug savvaļā un tiek izmantots pārtikā kopš seniem laikiem. Tas bija zināms arī
arī senajiem grieķiem, romiešiem un ēģiptiešiem. Vēlāk Portugāle sāka augt Rietumeiropā.Kā kultūras augs ir visbiežāk Tuvajos Austrumos un Dienvideiropā.To audzē arī Vidusāzijā un Aizkaukāzijā.Var augt Krievijas viduszonā.Portulaka attiecas uz vissenākajiem kultivētajiem augiem.
Apraksts: ir vārpstveida filcs saknes. Stubls mīkstus, izliekts, sazarots, brūns. Lapas ir zaļas, mīkstās, ovālas, apaļas ovālas. Ziedi no jūnija līdz septembrim. Ziedēšanas augs ir ļoti skaists, tāpēc to bieži audzē kā dekoratīvo augu. Ziedi ir balti, dzelteni un pat tumši sarkani. Atrodas uz 2-3 dakšu no dakšas stumbra. Augļi ir apaļas kastes ar ļoti mazām melnām sēklām.
Sastāvs: satur pietiekami lielu daudzumu A vitamīna un C, kā arī minerālvielu, saharīdu, olbaltumvielu un citu
Cultivation: . Aug labi siltās platuma grādos. To audzē gandrīz visā Dienvideiropas un Centrāleiropā.Jūs varat to augt vidus joslā virtuves dārzos un balkonos. Grow portulaks nav grūti, bet jāpatur prātā, ka šis augs ir nav izturīgs pret salu un mirst pat ar gaismas salnām. Sēklas sēj augsnē silti seklas rievas ar attālumu starp rindām 50-60 cm. Atvases atšķaidīts ar rindā 25-30 cm. Mēs nevaram pieļaut sabiezēšanu dzinumu, jo tas negatīvi ietekmē augu attīstību. Turpmāka aprūpe ir augsnes atslāņošanās attālumā starp rindām, ravēšana un apūdeņošana ar mitruma trūkumu augsnē.
kolekcija: apmēram mēnesi pēc dzinumu parādīšanās tiek novāktas pirmās mazās lapas. Pēc tam izveidojiet lapiņu un jauno dzinumu kolekciju pēc vajadzības, līdz pat ziedošu portolaku sākumam. Ražas novietne ostā citā veidā.Sākumā jaunie augi tiek nogriezti pilnībā.Pēc audzēšanas kāpostiem atkārto zaļumu novākšanu. Parasti vasaras tīrīšana tiek atkārtota līdz pat 3 reizēm.
Portolaka ir maz šķirņu šķirņu, un tās lielā mērā atšķiras no lapu krāsas. Sējai Portulaca ieteicams testēti šķirnes, piemēram, zaļa, dzeltena un zeltaini dzeltena.
Zāles īpašības: tautas medicīna izmanto mīkstus lapas. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz vēdera pūslīšanos, nieru funkciju traucējumiem, aknu un urīnpūšļa slimībām un nemierīgo miegu. Briežu sveces svaigas lapas tiek pielietotas bišu dzēlumu vietā.Portulacam ir īpašība samazināt cukura saturu asinīs, tādēļ to var lietot pacientu ar vieglu diabētu ārstēšanai. Tautas medicīnā kā sausuma želejas līdzeklis tiek izmantota pestilakas sēklu novārījums.
Pielietojums: Portolakas smarža ir vāja, garša ir nedaudz pikanta, pīrāga un atsvaidzinoša. Izgrieziet jaunus dzinumus ar lapām. Vēlāk, pēc ziedēšanas, lapas kļūst stīvas un asas pēc garšas. Portulaku bieži sēj tikai vienu reizi gadā.Izmantojiet portālus salātu gatavošanai, piemēram, lapu dārzeņos, nevis kā garšvielas. Pavasarī, kamēr lapas vēl ir jauni, to salātus pagatavo ar olīveļļu un etiķi. Tas nav piemērots arī kartupeļiem. Piemērots visiem zupām, dārzeņu ēdieniem, mērcēm, rīsiem un makaroniem. Portolaka svaigas, smalki sasmalcinātas lapas tiek pasniegtas biezpienam, salātiem, tomātiem un gurķiem. Portulakas lapas var arī cepti, sautēti, blanšēti un novākt nākamajai lietošanai - marinēšana un sālīšana.
zupas Portulaca Portulaca
lapas un zaļās pupiņas pākšu sasmalcina( kopā 2 ēdamk. L. virsas), kas ir viens smalki sagrieztu sīpolu, pievieno 1 h. L.cukurs. Viss vārīties 15 minūtes gaļas buljonā.Sagatavošanas beigās zupa ir iekrāsota svaigi sagrieztā kupīrā vai citās zupas zupās.