Mieroras dārzs
Majorana hortetisis Moench.
Šī gada vai divgadu, un savā dzimtenē, Eiropā un Āfrikā, Vidusjūras reģionā - daudzgadīgs augs sasniedz augstumu 20-40 cm, oregano garšvielas patērē senie grieķi un romieši. .Tās audzē Senajā Ēģiptē,
Grieķijā, Romā, kā garšvielu un ārstniecības augu.Ārstnieciskas īpašības raudene tiek augstu vērtēts, un to izmantoja gandrīz visas slimības, bet tiek uzskatīta par īpaši efektīvs saaukstēšanās. Viduslaikos lielu ziedu audzē kā dekoratīvu un pikantu augu. To izmantoja alus darīšanās un vīna darīšanas procesā.
Apraksts: celma blīvi pārklāta obratnoyay-tsevidnymi veselas lapas. Viss augs ir blīvi pubescējošs, pelēks-zaļš krāsā.Ziedi ir balti vai gaiši rozā, savākti polumutovkah kātiņu, deguna blakusdobumu
pritsvetnikovyh augšējās lapas un kātiņu beidzas veido suku. Tā ziedēšanu vasarā.Augļi ir rieksti.
Sastāvs: satur 1-3,5 % ēteriskā eļļa ar ļoti spēcīgu aromātu( smarža pārvadātājs vēl nav zināms), eļļa satur terpēni, miecvielas un rūgtās vielas, C vitamīnu, karotīnu, utt
audzēšanu: . Majorāns ir termofīlā augu. Sēklas sāk dīgt pie 12-15 ° C, bet optimālā temperatūra dīgtspēju - 20-25 ° C.Stādi nepieļauj salnas un mirst jau pie -2 ° C.Pie zemām pozitīvām temperatūrām augu augšana apstājas, parādās augu depresijas stāvoklis. Vispār, oregano var saistīt ar sausumu tolerantu augiem, pieauga prasību mitruma bet uzrādīja tikai agrīnās izaugsmes, bet produktivitāte ir samazināta, ja trūkst mitruma. Majorāns mīlestība gaismas, ar ēnojumu samazina produktivitāti un aromātiskuma augus. Augsnes auglīgums ir prasīgs, tas labi reaģē uz minerālvielām un organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Majoram vajadzīga laba, viegla dārza augsne ar pietiekamu kaļķi.
Pamatojoties uz bioloģiskās īpašības Kultūras saskaņā ar majorānu nepieciešams veikt labi apgaismotas, aizsargā no aukstiem vējiem vietām.Ņemot vērā pieaugošās prasības pret karstumu un ilgstošas audzēšanas periodu( 125-135 dienas līdz ziedēšanas un sēklu 170- 190 līdz ienākšanās) galvenais izaugsmes metode majorāns vidējā joslā ir stāds. Majorāns stādi audzēti tādā pašā veidā, kā bazilika stādus. Vienīgā atšķirība ir smalkāku izvietošanu sēklas - tikai 0,5 cm pirmajās desmit dienās jūnijā, kad draudi ir pagājis pēdējais sals, dēsti, kas iestādīti rindās attālumā 15-30 cm
kolekcijas: izmantot augus, izgriezt divas reizes pa vasaru augstumā 5. .-8 cm no augsnes virsmas un žāvēts saišķos. Sausā veidā ilgi majorāns saglabā savas aromātiskas īpašības, it īpaši, ja uzglabā noslēgtā stikla traukā.
Zāļu īpašības: novārījumu un infūzijas majorāna izmanto slimības elpošanas un gremošanas orgānu, kā līdzekli nomierinoša centrālo nervu sistēmu, kas neirastēnija, paralīze, astma, podagras, reimatisma, varikozās vēnas, menstruālā cikla traucējumi, vemšana un citas slimības
.Turklāt, majorāns ir diurētisku darbību un spēja noņemt toksīnus no organisma. Tas tiek pievienots vannām, tiek novērtēts pēc atjaunojošās un brūču dziedinošās iedarbības.
Pielietojums: ir savdabīga spēcīga smarža, ļoti pikanta, nedaudz dedzinoša garša, piemēram, timiānu, bet smalki un salds. Izmanto kā ārstniecības augu un garšvielu. Farmācijas rūpniecībā majorams tiek gatavots ar tējām un iegūst ēterisko eļļu. Pašlaik majonams pieder visbiežāk izmantotajām garšvielām. Ir neiespējami iedomāties garšu cepta zoss, pīles vai mājas aknu desu bez majorāna. Pievienojiet to rūpīgi, mērenībā, kas prasa dažus eksperimentus. Garšoties, lielisks papildina timiānu. Majorāns parasti izmanto, lai sagatavotu kartupeļu zupa, frikadele aknas, salāti, trauki sēnīšu, zupas gaļas, aknu desas, cepta cūkgaļa, aitas un jēra, spageti ar gaļas, ceptu mājputnu( vistu, pīļu, zosu).Izmanto gatavošanas pupiņas, ķidas zupa, salāti, zivju un dažiem sieriem, kā arī uztura sāls kā aizstājēju, lai stiprinātu kuņģi.
Gaļa ar kartupeļiem un majorānu
05 kg kartupeļu, 150 g gaļas, 15 ēd.k.lmilti, 1 vidēja sīpoli, 2 ēdamk.ldilles, 05 ¥ l. MAJORAM Gaļu sagriež sīkos gabaliņos, saberziet un kopā ar kartupeļiem un sīpolu vāra nelielā ūdens daudzumā līdz maigai siltumā.Tad pievienojiet miltus un uzpeldiet līdz biezai, ļaujiet stāvēt. Traukā jāmazgā majonāļi un dilles.