Sinepes balta un melna
Sinapis alba, Brassica nigra( .)
Abas sugas ir ļoti līdzīgas. Ir augs, sasniedzot augstumu 30-80 cm. No sinepes vēsture ir ļoti sena, un pat veidi sinepes tika izmantoti Senajā Grieķijā un Romā, tos var uzskatīt par dzimtene Āzijā.
Apraksts: balts sinepju lapas lyrate, pinnatipartite un melnās sinepes - lyrate, pinnatifid un pat bradāt. Abas sugas ir ļoti līdzīgas lauka sinepēm ( Sinapis arvensis L.). Ziedi ir dzelteni. Augļi ir pod, piepildīts ar mazām apaļām sēklām. Sinepju sēklas baltas gaiši dzeltenas krāsas, melnās krāsās - sēklas ir tumši brūnas.
ar nosaukumu "sinepes" kopā augu ģintīm Sinapis un Brassica. Ģints Sinapis ir 7-10 gadu augu sugas. Kultivē balto sinepju vai angļu ( Sinapis).No veida Brassica kultivēt trīs veidu sinepes: sareptskaya vai zili pelēks ( B. juncea) melnā ( B. nigra) un Abesīnijas ( B. carinata).
Sastāvs: sēklas satur 35 % tauku eļļa( Oleum Sinapis) un aptuveni 1 % alil ētera eļļa( O. Sinapis aetherum). strāva komponents - glikozīds sinigrīns( sinalbin balto sinepju) un kālija sāls Mironova skābi. Sinigrons ūdens klātbūtnē pārvēršas par mirosīnu.
Audzēšana: aug labi uz barojošām kaļķakmens augsnēm. Balta sinepju kopumā ir ļoti nepretenciozs un tai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Melnais sinepes ir daudz termofīlāks. Abas sugas tiek kultivētas sēklu labā.Augsnes sagatavošana sinepju stādīšanai notiek ziemā un kompostēšanā.Ja komposts tika ieviests rudenī, pavasarī papildu mēslojums nav vajadzīgs. Sēšana notiek aprīlī atklātā zemē rindās pie 20 cm attālumā. Izvairieties liekot sinepes uz gultas kāpostiem pēc izaugsmes, jo abi augi ir uzņēmīgi pret kāpostu Clubroot.
kolekcija: sēklas tiek ievāktas pēc tam, kad pākstis ir nobriedis.
Zāļu īpašības: no zemes sinepju sēklas tiek ražots sinepju pulvera, ko lieto, lai padarītu sinepju masu, ko izmanto, ražojot piparu un sinepju apmetums plāksteris, kas tiek izmantoti, lai saaukstēšanās un lai samazinātu sāpes, kas saistītas ar reimatoīdo artrītu. White sinepju sēklas un tiek izmantoti dažādām slimībām - sirds un asinsvadu sklerozes, hipertensija, aknu un žultspūšļa, gremošanas traucējumi, gāzu uzkrāšanās, reimatisms, išiass un ādas ekzēma.
Pielietojums: balta sinepju sēklas ir salda un pikanta garša, Cher Noi - ļoti asas savelkoša garša atgādina mārrutkus. Balts sinepes lieto vesels vai kā āmuru saglabāšanai mājsaimniecībā, melnās sinepes tiek izmantots galvenokārt farmācijas rūpniecībā, lai ražotu dažādu galēnisku preparātu, piparus un sinepes ģipša plāksteris. Allylic ēteriskā eļļa ietverts sinepju, tiek lietots medicīnā kā sinepju spirtu( 2% šķīdums no naftas spirtā) kā ārējo aģents kairinošs un uzmanību. Kā mājas līdzeklis stimulē apetīti un uzlabo gremošanu( vai svaigi izspiesto sulu), iekaisušas ādas receptoriem, un ir sildoša iedarbība, ja izmanto ārīgi( sinepes).Esi uzmanīgs, lietojot! Sinepju sēklas izmanto konservēšanas dārzeņiem, sēnēm, zivīm, cooking dārzeņu ēdieniem, gaļas zupām, pildījumam, ucSinepju pulveris, ko izmanto gatavošanā liellopu gaļai un cūkgaļai, dažādas spēles, karstā un aukstā mērces un gaļas mērces. Bet lielākais sēklu skaits tiek izmantots sinepju ražošanai. Lai gan gandrīz katrs ražotājs, atkarībā no izmantotā garšvielu saņem garšu sinepēm, ir divi galvenie veidi - franču sinepes un mārrutkus. Sinepes ar mārrutku pagatavoti no maisījuma sēklu baltā un melnā sinepju sasmalcināta vai rupji zemes. Melnā sinepju sēklas piešķir tai specifisku garšu.