Cik daudz gatavot bietes
bietes( Beta vulgaris L.) ir divu gadu veca ķēves ģinja auga ar biezu, mīkstus saknes. Pat IV. Gadsimtā pirms mūsu ēras seno grieķu domātāju Teofasts sniedza īpašu aprakstu par vabiņām, kas laika gaitā ir kļuvušas savvaļas Vidusjūras piekrastē un jau sen lietotas pārtikā.Pārtikas nolūkā tika izmantotas tikai lapas, tās nepievērsa uzmanību saknēm. Slāviem biešu sēja no Bizantijas kopā ar izkropļotu nosaukumu "sfekeli", kas tika pārveidots par "bietes".Tas ir ļoti vērtīgs pārtikas un lopbarības augs.100 grami vārītu cukurbiešu barības 40 kalorijas. Kopējais cukuru daudzums galda biešu saknēs var pārsniegt 10%.
Sakņu kultūrās apmēram 10 mg C vitamīna uz 100 g produkta ir tāds pats kā kartupeļu bumbuļiem. Bietes satur vitamīnus B, B, PP, A vitamīna pēdas. Tas ir arī bagāts ar dzelzi. Sakņu galda bietes ir kalcija sāls, fosfors, kobalts, kas dod sarkano biešu sarkanā krāsā.Kobalts ir iesaistīts B vitamīna sintēzē, kas ražo noderīgus mikrobi, kas dzīvo zarnās. Krāsvielas bietes, kad organismā, uzlabo uzsūkšanās C. vitamīna celuloze un organisko skābju, kas ietverti sarkanās bietes, uzlabot zarnu peristaltiku, tādējādi vārītas bietes un ieteikumi var patērēt 100-150 g tukšā dūšā.Magnijs, kas pieejams saknē, palīdz pazemināt augstu asinsspiedienu. Bietēm, betaīns ir organisko vielu, kas veicina šķelšanu un gremošanu olbaltumvielu un piedalās veidošanās holīna, kas uzlabo dzīvības funkcijas šūnu, aknu un uzlabo tās darbību, aizsargā to no treknās deģenerāciju. Saskaņā ar joda saturu, bietes ir viena no pirmajām vietām starp visiem dārzeņiem, tāpēc biešu ēdieni ir noderīgi pacientiem ar aterosklerozi, kā arī gados vecākiem cilvēkiem.neapstrādāta biešu sulas dzēriens kā līdzekli, lai uzlabotu vielmaiņu un stiprina organismu, tāpēc kosmetologi ir ieteicams veikt regulāri, lai saglabātu svaigumu un skaistumu sejas. Vairāk nekā āboliem un burkāniem, jo biešu pektīnu satur vielas, kas kavē darbību pūšanas zarnu baktērijas, aizsargājot cilvēkus no slimībām un veicina glikogēna veidošanos organismā.
lietošanas veidi Asinsrites un tonsilīta ārstēšanai ieteicams taukainos dziedniekus noberzt 1 glāzi bietes, ielej 1 ēdamkarote.karote etiķa, iespiest sulu ar etiķi, izspiest un noskalot muti, kaklu un mazliet norīt( 1-2 ēdamkarotes).
Bet visvairāk ievērojams kvalitātes cukurbiešu, ka ilgstošas uzglabāšanas un gatavošanas bietes, atšķirībā no daudzām dārzeņi nezaudējot derīgās īpašības un saglabā savu garšu, kas ir īpaši svarīgi ziemā, kad daudzi dārzeņi dažādās pakāpēs, ko zaudētto vitamīnu un uzturvielu krājumi.
Plašais un daudzveidīgais vitamīnu, pektīnu, minerālsāļu, ogļhidrātu saturs ēdamistabā ļauj to lietot medicīniskā uzturā.Vēl viena neapšaubāma priekšrocība bietes ir tā, ka tā izmanto ne tikai rootlets, bet arī izriet. Gada pavasarī lapām padara salātus un vārītas bietes, vasaras uz galda nāk jaunie augi ar maziem sakņu dārzeņiem, rudens un ziemas jau tirgoties saknes.
Varat pagatavot daudzus gardus bietes ēdienus.
Mēģiniet gatavot pildījumu biešu. Nomazgājiet un cep sakņus, mizojiet tos, noņemiet kodolu, piepildiet ar pildījumu. Uzpildīšanai var izmantot: 1 - malto gaļu ar rīsiem, 2 - ābolus, 3 - vārītus rīsus ar rozīnēm vai dārzeņiem.
Uzlieciet pannā sviestu un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Gatavs bietes ielej krējumu un ielieciet dažas minūtes cepeškrāsnī.Biešu ir ļoti noderīga anēmijai. Populārs anēmijas ārstēšanas līdzeklis ir vienādu daudzumu sulas no bietēm, burkāniem un redīsiem.Šāds maisījums ieteicams lietot 1-2 ēdamkarotes katru dienu pirms ēdienreizes vairākus mēnešus.
Maisījumā ar vārītu un neapstrādātu bietēm tiek sagatavoti ļoti noderīgi un ne mazāk gardi salāti .Mēģiniet gatavot dažus no tiem.
1. Līdz 100 g neapstrādātas bietes pievieno 100 g vārītas un 100 g neapstrādātas burkānus( visus smalki sagriež), pievieno 3 ēd.k.karote zaļie zirņi, 50 g smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu, izspiest 1-2 ķiploka daiviņas. Sajauciet ar smalki sagrieztu gurķi, sezonu ar augu eļļu un citronu sulu.
2. 200 g vārītas un 100 g neapstrādātas biešu grauzdētas, pievieno 1 glāzi sasmalcinātas dzērvenes, sezonā ar skābu krējumu un cukuru pēc garšas.
3. 2 sīkas bietes, 2 āboli, 1 maza redīsu sarīve un sezona ar majonēzi.
biešu salāti ar apelsīniem
2 porcijas
4 bietes, apelsīnu 1, 200 g žāvētu plūmju, citrona sula, 4 ēdamk.karotes majonēzes, 2 ēdamk.karotes sakapātus zaļās selerijas, sāls.
Bietes berzē uz lielas trauka un apkaisa ar citronu sulu.Žāvētas plūmes, bez kauliem un smalki sagrieztas. Notīriet oranžu, sadaliet šķēlēs, atbrīvojiet no ādas. Samaisiet bietes, plūmes, apelsīnu šķēles, pievienojiet sāli un majonēzi. Maisojiet visu, apkaisa ar selerijas zaļumiem.
Bietes salāti
1 kalpo
1 cukurbietēm, 2-3 marinēti, 1 puravs, 1/3 tase majonēzes, 3 ēdamk.šaukštu krējuma, 1 ēd.k.karote ar rīsiem, sāls. Bietes cep, mizu un sagriež sloksnēs. Vienkārši sagrieziet marinēto gurķi. Visu sajauciet, pievienojiet smalki sagrieztus puravi. Majonēze sajauc ar krējumu, mārrutkiem un sāli. Kleita ar salātiem un samaisa.
no bietēm var pagatavot vitamīnu dzēriens, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgi samazināt asinsspiedienu.
1 kg bietes mazgāt, notīrīt labi, sasmalcināt un ievietot sulu spiede. Nospiestās sulu pievieno sulu no maza citrona, 50 g zema tauku jogurts un 1 ēdamkaroti cukura. Viss sajauc labi, ievieto ledusskapī.Dzeriet auksti.
Billets
Biešu ar plūmēm. Vāra bietes, līdz gatavs( labāk veikt nelielu tumšāks krāsas), sagriež šķēlēs vai aprindās, skaisti, kas bankā, un starp rindām - aizplūšanu( iztukšot iepriekš blanshiruem 3 minūtes), pievieno garšvielas - neļķes, magnolijas un ogu lapas, saknes Rhodiola rosea - 5g per šķīduma 1 litra un aizpildīt ar verdošu risinājumu - uz 1 litru ūdens 100 g cukura, 20 g sāls un roll up ātri.
bietes ar āboliem var pagatavot tāpat kā ar plūmēm, āboliem blanshiruem 5 minūtes.