Avokados naudingos savybės
Amerikos Avokadų( Persea americana Mill.) - visžalis medis iš lauro šeimos, aukštis 6-15 m, plataus karūną, ovalus lapai standus ir geltona-žalia gėlės, susirinko šluotelės ne šakų galuose. Vaisių - didelio kriaušių-formos vaisiumi. Geltonų masė( su įvairių atspalvių), minkštas ir aliejingas.
Tėvynės avokadai - Meksika ir Centrinė Amerika. JAV, šis augalas tik 1856 gavo Bastard, buvo importuota pirmą kartą Rusijoje 1904( iš Suchumio).Tačiau tik 30s ant Juodosios jūros pakrantėje Kaukazo iškrovimo labiausiai pritaikyta prie vietos sąlygų buvo pradėtas avokadų sodinukai, kurie egzistuoja iki šios dienos. Be
avokadų lapai yra eterinio aliejaus ir kartumo obakantin turintys tokį patį poveikį kaip alkaloidas iš kakavos vaisių - teobromino. Nuoviru lapų( mažiau sėklų) naudojami nuo viduriavimo. Lapai gali būti naudojama kvepalų pramonėje.
kalorijų kiekį ir cheminė sudėtis "avokadų"
pateiktoje lentelėje parodyta, maistinių medžiagų kiekį( kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) 100 g valgomosios dalies.
Kalorijų Maistinė vertė 160 kcal Baltymų 2 g
riebalai Angliavandeniai 14,66 g
1,83 g Maistinės skaidulos 6,7 g
sočiųjų riebalų rūgšties 2126 g mono- ir disacharidų
0.66g
Krakmolas 0.11
g Pelenų 1.58 g vandens 72.23 g
vitaminai beta karotenas 0,062 mg
vitaminas A( RE)
7 ug vitamino B1( tiaminas) 0,067 mg
vitamino B2( riboflavinas) 0,13 mg vitamino B5
(pantoteno)
1,389 mg vitamino B6( piridoksino)
0,257 mg vitamino B9( folio)
81 mkg vitaminas C 10 mg
vitamino K( filochinonas) 21 mkg Vit
minutės PP( niacino ekvivalentas)
1738 mg cholino 14,2 mg
makroelementų
Kalcio 12 mg Magnio 29 mg, natrio
7 mg Kalio 485 mg fosforo 52 mg
pėdsakus Lygintuvas 0,55 mg 0,64 mg cinko
vario 190 mkg mangano
0,142 mg Seleno 0,4 mkg
fluor 7 ug
naudojimas
odos vaisiai, lapai ir šakos yra naudojamos tradicinės medicinos kaip antihelmintinėms ir skrandžio ir žarnyno sutrikimų.Prancūzijoje nuo Avokadų aliejus nemuilinamoji narkotikų skirta už sklerodermija pyorrhea, artritas, Padžeto ligos gydymo pagrindu. Senyviems pacientams, šis vaistas vartojamas wapiennego, egzema, odos uždegimų.
Avokadai turi malonus skonis primena riešutų.Jie yra labai maistingas ir kalorijų kiekis žymiai didesnis nei visų kitų vaisių.Pavyzdžiui, Meksikos ir Centrinės Amerikos gyventojų, avokadai yra dažnai turi tą pačią reikšmę, kaip ir mums mėsos. Vaisių minkštimo yra iki 30% riebalų aliejaus, 1,5% baltymų, daug mineralų( kalio, natrio, kalcio, fosforo, magnio).Be to, vaisiai turi daug vitaminų C, E, D, B ir karotino. Valgyti juos švieži, kartais paskleidžiant ant duonos, dažnai su druska arba cukrumi. Iš jų, kad salotos, bulvių koše ir patiekalų įvairovė.Aliejus nuo avokado vaisių gali būti naudojami parfumerijoje. Didelė reikšmė gali turėti mitybos naudą sergant diabetu, nes jie turi labai mažai cukraus( 1,6%).Avokadų rekomenduojama naudoti sergantį anemija ir gastritas su mažu skrandžio sulčių rūgštingumą.Naudingos vaisiai taip pat pacientams, sergantiems hipertenzija ir ateroskleroze.
Egzotinės avokado vaisius gerai dera su tokių paprastų ir pažįstamų daržovių, pavyzdžiui, salierai, agurkai, kopūstai, paprikos, salotos, kukurūzai, morkos, taip pat su jūros gėrybių, mėsos ir kiaušinių.
Avokadų salotos su kalmarais ir kukurūzų
kvapnios pasta sumuštiniai.
Sūris Avokadų
4 porcijos
sriuba su avokadų ir pomidorų
4 porcijos
apkeptos kepta avokado
4 porcijos
Salotos "guacamole"
receptas garsaus Meksikos salotos "guacamole": rafinuotas Avokadų svaras šakutės iki tyrės valstybę, vėl įtraukta į savesmulkiai pjaustytų svogūnų, pomidorai ir viskas gausiai pagardintas citrinos sulčių.Valgyti guacamole, sausainių arba sulieti savo paskleidimas ant kukurūzų( kukurūzų) tortiljų, kurios paprastai yra naudojamos Meksika vietoj duonos. .
pomidorų ir avokadų
4 dalių, kurių kiekviena
"Avocados", nes jame esantys riebalai ir aliejai, vitaminai ir mineralai, yra ideali kosmetikos ir gydymo priemonė sausai ir senstančiai veido odai.