Juodųjų serbentų savybės

Bendra informacija: juodųjų serbentų laikomas senoviniu rusiškojo sodo laikrodžiu. Be преувеличения, tai yra tradicinė mūsų šalies kultūra, kuri yra mėgstamiausia mūsų regione: sodininkystė.Laukinėje juodojoje serbentėje randama Europos dalyje, Rusijoje, Sibire, pasiekusi Baikalo ežerą.Ir jei Europoje žinoma tik tai, kad yra laukinių juodųjų serbentų rūšių, tai jos tikrąją karalystę galima vadinti Šiaurės ir Pietų Amerikoje bei Azijoje. Kultūrai ji pirmą kartą buvo įvesta viduramžiais kaip vaistinė augalija, o vėliau kaip uogų augalas.

Ribes nigrum L. Juodieji serbentai yra iki 2 m aukščio krūmas;išskirtiniais atvejais juodieji serbentai auginami kaip medis. Vaisiai yra juodosios uogos. Lapai, vaisiai ir ūgliai turi būdingą kvapą.Yra juodųjų serbentų veislių masė.Jo lapai ir uogos yra vertinga žaliava farmacijos pramonei. Uogos yra perdirbamos maisto pramonėje.Šis augalas yra naudingas bitininkystei. Juodųjų serbentų vaisiai turi didelę įtaką medžiagų apykaitai žmogaus organizme. Juose yra vitamino C, daug - apie 10 kartų daugiau nei citrina( iki 400 mg 100 g kūno masės), tada B grupės vitaminų karotino juodieji serbentai daugiau nei apelsinų sulčių.Į serbentų yra gliukozės ir fruktozės, rūgščių( ypač citrinų rūgštis), pektino daug, tokiu būdu juodųjų serbentų gerai drebučių pavidalo, antocianinų, taninų, lakieji eterinių aliejų, esančias daugiausia lapų ir pumpurų, bioflavonoidų - daugiausia rutinas. Vaisiai ir

lapai iš juodųjų serbentų turi gydomųjų savybių.

Diltieji vaisiai infuzuojami liaudies vaistu gydant burnos ir gerklės uždegimą, anginą.Vaisiai turi diuretikų poveikį ir yra naudojami reumatui. Juodųjų serbentų sultys - vitaminų šaltinis, didina kraujagyslių elastingumą, yra labai naudinga nėštumo metu ir vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Nepakankamas kvapas gydant išnyksta. Vitaminas C juodųjų serbentų yra santykinai stabilus ryšys, todėl tinkamai paruoštų kompotai ir sultys yra išsaugotos. Juodųjų serbentų vaisiai taip pat yra mineralų, daugiausia kalcio, magnio, fosforo, kalio, zhelezo. Molodye palieka po ottsveteniya surenkamos ir džiovinti kaip vaistas. Lapų yra daugiausia metu eterinis aliejus( dauguma ji yra pateiktas pumpurų), rutinas flavonoidų, tanino, vitamino C. Džiovintos arbatos lapai yra naudojamas kaip Sviedrēšanas, peršalimo, reumatas, uždegimas šlapimtakio, skrandžio sutrikimų ir kokliušo. Gaivieji juodųjų serbentų lapai yra naudojami kaip prieskoniai, kai agurkai ir rūgšti kopūstai. Arbata iš jų skatina tinkamą medžiagų apykaitą ir dažnai yra neatskiriama pavasario apdorojimo dalis. Juodi serbentai gali būti auginami bet kokiame sodo dirvožemyje, aprūpinant maistinėmis medžiagomis. Ji toleruoja šviesiai atspalvį, mėgsta drėgmę.Grow tokių veislių kaip "Onyx", "Otelas", "Silvegiter", "Karlsztejn".Iš uogos iš juodųjų serbentų užkando, sultys, sirupai, jujube, kompoti, likeriai. Jie puikiai naudojami kaip desertų ir priedų vaisių sriuboms ir padažams paruošimas. Uogos gali būti džiovintos.

Reikalavimai: serbentai, kaip pakankamai drėgnas ir derlingas dirvožemis. Jei dirvožemis yra stipriai rūgštinis, jis turi būti kalkintas. Vietą varpų galima lengvai rasti šešėliniame sode. Tai ne tik atlaiko penumbra, bet ir uogos šioje šviesoje suteikia daugiau.

Daugelis veislių yra savaime derlingos. Todėl augalas nepriklauso nuo apdulkintojų ir gali augti vienos veislės sodiniuose. Neginčijamas privalumas juodųjų serbentų - jos paprastumas, bet tai nereiškia, kad po pasodinimo, galite pamiršti apie jį ir prisiminti tik derliaus nuėmimo metu. Norėdami, kad serbentai būtų produktyvūs, jums reikia geros, laiku tvarkomos priežiūros. Iki sodinimo

dalį 1 m2 yra pagamintas 8-10 kg organinės trąšos, 200 g granuliuotos superfosfato ir 40 g sieros rūgšties kalio. Be to, kiekvieno sodinimo skylę yra pagamintas iš 8-10 kg organinės trąšos, superfosfatas 150-200 ir 30-40 granuliuotas sieros rūgšties kalio druskos. Ruošiant vietovę, pašalinkite daugiamečių piktžolių( kviečių žolę, paršavedes ir tt) šakniastiebius.

Sudėtis: cukrūs, rūgštys, vitaminai, pektino( geliacijos), mineralinės druskos - tai visi ten serbentuose, dėl kurių ji yra vadinama "vitaminų sandėliukas."Pagal vitamino C turinį, jo uogos yra prastesnės nei šunų rožė ir aktinidija.

sodinimas: serbentai pradeda augti ankstyvą pavasarį, kai žemė ne visiškai atšildoma. Todėl sodinti uogas geriau rudenį.Augti stiprus pelningumo krūmas su stipriais bazinių ūgliai, serbentų sodinukai sodinami įstrižai nišoje sąlyginis šaknies kaklelis 6-8 cm žemiau dirvos paviršiaus. Su šiuo sodinimu susidaro papildomi šaknys, atsiranda atsinaujinimo ūgliai.

pasirinkimas

sodinukai juodųjų serbentų sodinukai turėtų būti gerai šakotas, su stipriu šaknų sistema, o ne džiovintų ar sugadintą tranzitu.

Yra sodinami du ir vienerių metų sodinukai. Jei numatyta metinė serbentų yra silpnas, galite būti toje pačioje duobėje į priešingas puses įstrižai augalų sodinukai 2 gauti daugiau galingas krūmas. Kiekvienas šūvis yra nukirtas nuo daigalo, paliekant 2-4 išsivysčiusius pumpurus.

Šis augalas - nepakeičiamas iš sodų gyventojas, tačiau auginti ją Rusijoje prasidėjo tik vėlyvą XIX-XX amžiuje. Aukšti krūmai iš juodųjų serbentų išskiria tam tikrą storą skonį.Jūs pjausite didelį lakštą, patrinkite į rankas ir ilgą laiką išliks būdingas aštrus kvapas. Tačiau serbentų žydėjimas gegužės-birželio mėn. Gana neatspindėtai išnyko penkių ir dešimtmedžių šepečių.

Vaikystėje daugelis net valgyti žaliosios serbentinės uogos - tai yra rūgštys ašaros, bet tai yra skanu! Ir brandus, didelis, tamsiai tamsiai mėlyna, beveik juoda, uogos, matinis blizgus iš po tankia lapija - tai tik malonumas. Paimkite žalią šaką otognesh savo pripodnimesh nuo žemės, o tada iš vidaus, tai visas juodas su dideliais kvapniais rankose. Durpynų uogos pasirodo liepos-rugpjūčio mėn., O rugsėjo mėn. Brandžios vasaros veislės. Jie yra stori, elastingi, ilgai išlaiko naują išvaizdą ir skonį.

Labai naudinga, kvepianti ir skaniai laukinių serbentų.Tai galite susitikti beveik visos Europos dalies Rusijoje, Uralo, Sibiro miškuose. Jis auga palei upių ir upelių krantus palei pievų pakraščius, drėgnų miškų pogrindyje. Tegul miško uogos nėra tokios didelės ir gražios, tegul jos bus apipintos avižais, bet skonį!Bet kvapas!

Sakant, kad serbentai yra daug vitaminų, tai nereiškia nieko pasakyti. Siųsdami į burną šiek tiek juodųjų uogų, manau, kad valgėte visą paketą "Centrum".Šios uogos turi viską: askorbo rūgšties, karotino, vitaminų B ir R. vitamino C kiekis, vaisių ir serbentų lapai užima vieną iš pirmųjų vietų augalų pasaulyje. Serbentus daug cukrų( iki 13%), rūgštys( citrinų, vynuogių, obuolių, vyno), tanino ir dažiklių, kalcio, kalio, natrio, magnio, geležies, mangano ir fosforo.

Juodųjų serbentų uogos yra geros ir šviežios, ir džemoje, ir sirupų bei sulčių pavidalu. Džiovintos juodos serbentės išlaiko savo skonį ir gydomųjų savybių dvejus metus.Žinoma, jei jie tinkamai džiovinami.

džiovinimo technologija yra taip: visą prinokusių vaisių be kotelių provyalivayut pagaliau džiovintų saulėje ir, jei įmanoma, palėpėje arba Rusijos viryklės, jei ne - orkaitėje arba džiovintuvas, esant ne didesnis kaip 65 ° C.Vaisiai yra pasirengusi, jei iš į rankas jie neturi dėmių ir yra lengvai sauja suspaudimo palūžti, o ne laikytis kartu į kamuolį.

Medicininiais tikslais naudojamos uogos, lapai, pumpurai ir serbentų ūgliai. Uogos ir lapai - tai puikus įrankis, skirtas gydyti ir išvengti skrebučių, beriberi, pagerinti rezultatus. Jie yra būtinas daugelio vitaminų rinkliavų komponentas. Serbentų uogienė, ypač ne kaitinti, vadinamasis "šviežios" ar "žalias" yra labai naudinga kaip prevencinė ir terapinio agento aterosklerozės ir hipertenzija.Šio uogieno vitaminai saugomi beveik visus metus.

juodųjų serbentų rodomas druskos yra labai toksiškų metalų kūną - gyvsidabrio, švino, kobalto, stroncio, ir jų pačių toksinai, išsiskiriančios iš kūno, normalizuoja kraujagyslių sienos, kuris buvo nutrauktas švitinant, pagerina kraujo raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, sumažėjęs esant švitinimo įtaka. Milžiniškas vitaminų ir metalų druskų padaryti juodieji serbentai ypač vertingas gydymui ir profilaktikai radiacijos traumų, ypač vėžiu sergantiems pacientams, kuriems atliekama radioterapija. Su venerinėmis ligomis naudokite šviežias uogas ir gerkite jų sultinį.

Liaudies medicinoje šviežios ir džiovintos uogos naudojamos kaip sviesto, diuretikų ir antidepresantų.Švieži uogų sulčių kartu su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, gastritas su mažu skrandžio sulčių rūgštingumą.Kai kosulysi ir užkimšimui, jūs padėsite serbentų sulčių su medumi.

Vandens lapų infuzija yra naudojama edemai, šlapimo susilaikymui, peršalimams ir skroflei vaikams. Infuzijos lapų padeda organizmui atsikratyti perteklinių šlapimo rūgšties ir purino medžiagų, todėl ji turėtų būti imtasi inkstų akmenų ir šlapimo pūslės, podagros ir reumato. Vonios lapų dedekle yra naudojamos įvairių bėrimų ir odos ligų.Infuzijos lapų juodųjų serbentų vartojate tuberkuliozės odos, ir iš lapuočių šakelių nuoviras - tuberkuliozė limfmazgiai.

Jauni ūgliai juodųjų serbentų yra puikus diuretikas, stemplės ir karščiavimą.Karščiavimu jis puikiai pakeičia aspiriną.

tinktūra pumpurų ir lapų serbentų jau seniai naudojamas kaip vidurius ir skatina antinksčių veiklą.

Būtų naudinga prisiminti, kad vitaminų kiekis neišgrynintose uogose yra didesnis nei pernokusių uogų.Todėl juodųjų serbentų uogas reikia surinkti greitai, kai tik jie yra prinokę, o būtinai saulėtu oru. Lapus galima paimti bet kuriuo metu, išskyrus rudenį, tačiau geriau - jaunas, pavasaris. Tada pavasarį, kai pasirodė pirmieji lapai, atėjo laikas surinkti jaunus ūgliai. Išdžiovinkite lapus ir ūgliai vietose, saugomose nuo tiesioginių saulės spindulių.Kanapių inkstai turėtų būti surinkti pavasarį, kai jie išsiplėtė ir artėja sprogsti.

♦ «Švieži uogienė" aterosklerozės ir hipertenzija metu: 1 dalis juodųjų serbentų grind su 2 dalimis cukraus. Paimkite 1-2 šaukštus 3 kartus per dieną.

♦ Aterosklerozė: Paimkite 2 dalis lapų ir vaisių juodųjų serbentų ir lapų ir vaisių gudobelės kraujo raudona, 3 dalys gėlės grikių sėklos, 4 dalys erškėtuogių vaisių cinamono.Šaukštą mišinio užpilkite stikliniu verdančio vandens, 2-3 valandas šiltoje vietoje primkite. Padarykite pusę puodelio 3 kartus per dieną.

♦ Kai anemija: lygiomis dalimis paimkite juodųjų serbentų ir šunų rožių cinamono vaisius.10 g mišinio užpilkite puodelį verdančio vandens, šildomas ant garų vonioje 15 minučių, atšaldo, kad 45 min, filtrą, žaliavos spaudos ir suderinti su verdančiu vandeniu, kad pradinio tūrio. Imtis 0,5 stiklines 3-4 kartus per dieną.

♦ skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa: šviežių uogų, juodųjų serbentų sulčių imtis pusę puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį.

♦ skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa: Paimkite lygias kiekius juodųjų serbentų lapų, palieka gimtąją-and-pamotė, dilgėlių lapai dilgėlių, žolės kraujažolės. Užpilkite stiklinę verdančio vandens, šaukštą surinkite 30 minučių.Padirbkite ir lygias dalis 3 kartus per dieną 30-40 minučių prieš valgį.Gydymo kursas yra ne mažiau kaip 3 savaites.

♦ Diuretikai: iš vaisių šaukštas padaryti arbatos puodelio virinto vandens ir imtis pusę puodelio 3 kartus per dieną.

♦ Sviedrēšanas, diuretikų, protivoponosnoe agentas: 1 dalis juodųjų serbentų įpilama 10 dalys verdančio vandens, virimo 2-3 minutes ir lėtai atšaldomas į indą, sandariai uždarytus. Paimkite šaukštą 3-4 kartus per dieną.

♦ Lėtinio nefritas: Paimkite 2 dalis juodųjų serbentų lapai, žolė, kraujažolės, gėlės dilgėlių balta ir žolė paveldėjimo erkių, 3 dalys varnalėšų šaknų batt, lapas braškių medžio ir beržo pumpurai karpos, 4 dalys žolė Viola tricolor, 6 dalių lapomuilas paprastas.20 g mišinio virinama 10 minučių 1 litre vandens, paliekama 10 minučių, nutekėjimas. Paimkite po 2 šaukštus kas valandą.

♦ Kai glomerulonefritas: Gerti po 1 dalį juodųjų serbentų lapų, lapo beržo, vaisių Juniperus, apynių spurgai miškininkystės, 2 dalių lapų meškauogės, lapų gysločių lapai Spanguolės vulgare 3 dalių lapų dilgėlių, asiūklio žolė lauką, 4 dalys cinamono rožių šikšnosparnių ir 6 laukinių braškių vaisių.Du šaukštai mišinio supilkite 0,5 litro vandens, virkite 10-15 minučių, šiltoje vietoje paragauti 1 valandą.Padermė ir visą sultinį pailginkite 3 kartus tuščiu skrandžiu per dieną.Kai

♦ inkstų akmenligės: 60 g juodųjų serbentų lapų, 100 g braškių lapų medienos ir 40 g bruknių lapų paprasto cukraus ir 1 litrą verdančio vandens, atvėsinti, filtrą.Išgerkite stiklinę 3 kartus per dieną.Kai

♦ inkstų akmenligės ir cistitas: Paimkite 100 g juodųjų serbentų lapų, 60 g braškių lapų mediena, 30 g gėlės Deviņvīru jėga skipetrovidnogo ir 40 g žiedų liepų širdies formos. Maisto mišinio šaukštas turėtų būti įpilamas į stiklinę vandens, virinama 20-25 min., Nutekėjimas. Imkitės 0,5 stiklines 2-3 kartus per dieną po valgio.

♦ Kai kasos ligos: gerkite 1 dalis juodųjų serbentų lapų ir žolės šliaužiančią čiobreliai, 4 vnt juoda lapų Bergenia, 2 dalys iš Ginčai žolė, Quack žolės šakniastiebiai, mėlyna-pilka lapai "BlackBerry" ir mėlynių lapai, 3 dalys braškių lapų.Mišinys šaukštai supilkite į stiklinę vandens, užvirkite ir primkite 1 valandą.Paimkite 1-2 stiklines arbatos per dieną.Kai oda

♦ TB: 25 g susmulkintų lapų juodųjų serbentų, kad 0,6 l verdančio vandens, 3-4 valandas. Paimkite 0,5-1 stiklą 4-5 kartus per dieną.

♦ Artritas: imtis 3 dalių Juodųjų serbentų lapų ir gėlių Sambucus nigra, 4 dalių įprastą apynių Gėlės ir žolės asiūklio, 5 dalys žolės paveldėjimo erkes ir 2 lapų dilgėlių.Sumaišykite žoleles nuo 4 šaukštų už 1 litrą vandens su vandeniu, supilkite, atvėsinkite, štampuokite. Naudokite vonios.

♦ ligų, sąnarių: 3-5 g džiovintų juodųjų serbentų lapų, užpilkite verdančiu vandeniu 10-20 minučių stiklą.Paimkite 0,5-1 stiklą 2-3 kartus per dieną kaip arbata.

♦ ir reumatoidinio artrito podagra: 25 g susmulkintų šviežių arba džiovintų juodųjų serbentų lapų padaryti 0,5 litro verdančio vandens. Reikalaukite 3-4 valandas, nusausinkite. Paimkite 0,5-1 stiklą 4-5 kartus per dieną.

♦ Kai edema, šlapimo susilaikymas, kvėpavimo takų ligos: 1 dalis švieži arba džiovinti juodųjų serbentų lapų užpilkite 10 dalių verdančio vandens 3-4 valandas sandariai uždarame inde. Padarykite ir paimkite pusę puodelio 3-4 kartus per dieną.Kai

♦ karščiavimas: sumalkite 1 dalis pasiuntė juodųjų serbentų( gali būti su jaunų lapų) ir 10 dalių verdančio vandens užvirinti. Imk šiek tiek atšaldytos 0,5-1 puodelio 3-4 kartus per dieną.

♦ Kai stiprus kosulys: 100 g šviežių sulčių juodųjų serbentų sumaišyti su medaus arba 2 šaukštai cukraus šaukštas. Paimkite po 1-2 šaukštus kas 3 valandas. Be alergijos

♦: 3-5 g džiovintų juodųjų serbentų lapų( arba 10-15 g šviežios) užpilkite puodelį verdančio vandens, virtos 10-15 min. Gerkite kaip arbata 2-3 kartus per dieną.Kai

♦ Diatēze ir Rachityzm vaikams: 50 g filialuose, pumpurų ir lapų juodųjų serbentų cukraus ir 1 litru karšto vandens mišinio, virinama 10 minučių.Naudoti vienoje vonioje.

♦ Kai diatezė, rachitas ir odos ligos: gerti po 2 dalys juodųjų serbentų lapų, žolės, kraujažolių, gėlės, dilgėlių kurčiųjų, žolė paveldimą trišalis 3 šaknis varnalėšų ir braškių lapų, 4 dalys žolė Viola tricolor ir 1 dalį riešutmedžio lapairiešutas20 g mišinio užpilkite 1 litru vandens, virkite 10 minučių, atvėsinkite ir padėkite. Kiekvieną valandą paimkite 30 gramų suaugusiųjų ir šaukštą vaikų.Kai

♦ diatezė ir odos ligos: Paimkite 2 dalis juodųjų serbentų lapų, žolės šliaužti čiobreliai, ramunėlių 1 dalies ir 3 dalių vaisių ir lapų cinamono klubų.Mišinį šaukštą supilkite į stiklinę vandens, iškepkite, paruoškite 30-40 minučių.Paimkite 1-2 stiklines arbatos per dieną.Kai

♦ venerinių ligų: 2 šaukštus džiovinti juodųjų serbentų pilti puodelio verdančio vandens, virinama 10 minučių, įlieti 30 minučių, filtrą.Paimkite 2 šaukštus 4 kartus per dieną prieš valgį.

♦ Norėdami atsikratyti strazdanų: sumaišykite 30 g sulčių juodųjų serbentų, citrinų sulčių ir vaistažolių Calendula su 40 g migdolų aliejaus. Mišinys kasdien sutepina odos vietas, kuriose yra strazdanų.

♦ Raminamieji: Paimkite 2 dalis juodųjų serbentų lapų ir vaisių klubų cinamono, 1 dalis valerijono šakniastiebių ir gėlių ramunėlių, žolės 3 dalių šliaužti čiobrelių.Supilkite šaukštą mišinio į stiklinę verdančio vandens, primygtinai reikalauju 30 minučių.padermė.Imtis 0,5-1 stiklinės 2-3 kartus per dieną.

♦ reiškia siekiant užkirsti kelią niekingas, Avitaminozė, radiacijos ligos: 2 šaukštus džiovintos juodųjų serbentų padaryti 2 puodeliai verdančio vandens, po aušinimo gėrimą 2-4 valandas per dieną.

♦ Vitaminų kolekcija: vienodomis dalimis paimkite juodųjų serbentų ir klubų uogas. Vieną šaukštą mišinio užpilkite 2 puodeliai verdančio vandens, virkite 10 minučių.Nustatykite 2 valandas sandariai uždarytoje talpykloje. Paimkite pusę puodelio 3 kartus per dieną.

♦ Vitaminas mokestis: 1 dalis serbentų sumaišyti su 3 dalių erškėtuogių, 3 dalių dilgėlių lapų ir 3 dalyse morkų šaknų.Supilkite šaukštą 2 puodelio verdančio vandens, virkite 10 minučių.Gerai užplombuotą indą reikia laikyti 4 valandas. Paimkite pusę puodelio 3 kartus per dieną.

♦ Vitaminų kolekcija: lapai juodųjų serbentų, aviečių, svogūnų ir klubų, sumaišyti lygiomis dalimis. Du šaukštai mišinio paruošti stikline verdančio vandens, virinama 10 minučių.Gerai užplombuotą indą reikia laikyti 4 valandas.0,5 ar 3 kartus per parą.

♦ Vitaminų kolekcija: vienodais kiekiais paimkite juodųjų serbentų, vaisių ir lapų iš cinamono cinamono, laukinių braškių vaisių ir lapų vaisius.Šaukštą mišinio užpilkite stikliniu verdančio vandens, pakartokite 15-20 minučių.Paimkite 1-2 stiklines arbatos per dieną.

♦ Vitaminų kolekcija: paimkite 1 dalį juodųjų serbentų lapų ir kopūstų kopūstų bei 3 dalis gervuogių lapų su sizoy ir kostyanika lapais.Šaukštas mišinio užpildyti stiklinę vandens, virinama, įlieti 1 val. Gerkite kaip arbatą su medaus papildymu 1-2 stiklams per dieną.Tonizuoja, gerina medžiagų apykaitą.

Skirtingai nuo daugybės uogų ir vaismedžių, juodųjų serbentų tėvynė yra Europa. Vaikų juodųjų serbentų vaistinių savybių ir skonio šlovė išaugo nuo senovių, nors juodųjų serbentų kultūra buvo įvesta gana vėlai - XVII a. Pabaigoje. Mūsų šalyje juodieji serbentai jau seniai žinomi ir turi didelę meilę.

Juodųjų serbentų uogose yra daug daugelio biologiškai aktyvių medžiagų, kurios yra labai naudingos žmonėms. Jie yra iki 16% cukraus, daugiausia fruktozės, apie 4% organinių rūgščių( daugiausia citrinos rūgštį ir obuolių), SAS-vonoidy, pėdsakai eterinių aliejų, pektino ir taninų, druskų, kalio, geležies, kitų mineralų, antocianino Junginio, turinčio( cianidinas ir delfinidinas bei glikozidai), dažikliai. Tačiau svarbiausias juodųjų serbentų uogų privalumas yra didelis vitaminų kiekis. Neatsitiktinai uogos vadinamos vitaminų sandėliu. Jie yra iki 400 mg% askorbo rūgšties( vitamino C), vitamino B1, B2, B6, C, E, K, R daugelyje vitamino, provitamino A( karotino).

Iš juodųjų serbentų sulčių ir jų terapiniams tikslams pirmiausia dėl to, vitaminų, geležies ir kalio druskų, pektino ir taninų, organinių rūgščių turinio naudojimą.Juodųjų serbentų sultys yra naudojami ligų, skrandžio ir žarnyno trakto, pavyzdžiui, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, gastritas su skrandžio sulčių rūgštingumą, null, hypochromic anemija. Juodųjų serbentų uogos ir jų sultys yra gera širdies priemonė.Jie imami su širdies veiklos, širdies defektų, aterosklerozės, širdies neurozių, ritmo sutrikimais. Sultys iš uogų gėrimas nuo peršalimo, ypač sultys su medumi ir cukraus vartojate su stipriu kosuliu ir užkimimas, rekomenduojama dėl infekcinių ligų, hemoraginis vaskulitas, parodontozę, glomerulonefritą.Ypač vertingos yra juodųjų serbentų ir jų sulčių uogos, kaip veiksminga lervų ir kitų avitaminozės gydymo ir prevencijos priemonė.Reikėtų pažymėti, kad, skirtingai nei daugelis kitų vaisių ir uogų, juodųjų serbentų yra labai mažai fermentų, kurie naikina vitamino C. Todėl, uogos ir sultys gali pasitarnauti kaip puikus šaltinis natūralaus vitamino C per žiemą ir pavasarį.

Kai gaunate sultis iš juodųjų serbentų uogų, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių.Gavimo sulčių turėtų būti uždarytas Sulčiaspaudės maisto aliuminio, plieno sulčiaspaudės netinka, nes sulčių ateina į kontaktą su metalo ir ji yra labai greitai sunaikinti vitamino C. uogų, juodųjų serbentų iki suspaudimo į pašildytą iki 55-60 ° C temperatūroje 2530 minučių.Dėl šios uogų( bet ne miltelių pavidalo pabaigoje) yra dedamas į lėkštę, karštas vanduo yra pridedamas( bent 1 puodelio vandens per 1 kg uogų norma), šildomas esant pastoviam maišymo IVE karšto štampuoto.

agrastas šeima - Grossulariaceae

Ribas arabų kalbos žodis reiškia "rūgštų rabarbarų su stiebai."Atvykimas į Ispaniją, Arabų šis žodis buvo vadinami agrastai( už rūgštaus skonio vaisių), ir tik tada perkelti jį į serbentų.Konkretus lotynų kalbos apibrėžimas reiškia "juodas".

Lapuoleis krūmas 1-2 m aukščio su purvinu, iš pradžių šviesiai pilka arba gelsva, tada rudos ūgliai. Inkstai, turintys keletą natūralių blyškių skalių.Lapai yra reguliarūs ilginiuose, triašakės, liesos, su plataus trikampio formos ūminėmis skiltimis, kurių vidurio dydis yra didesnis. Lapų viršuje yra tamsiai žali, matiniai, gilūs, iš apačios jie yra vaisingi venose. Jie turi ypatingą skonį, kurį stiprina trintis tarp pirštų.Gėlės yra surenkamos 5-10 kartų laisvuose akies šepetėliais. Jie yra 7-9 mm ilgio kampelės, rausvos arba alyvmedžio pilkos spalvos, plaukiančios išorėje. Korolio skiltis yra ovalios arba ovalios. Spalvos yra aštrūs, išlenkti į išorę.Vaisiai - juodos arba juodos rudos, paprastai sferinės uogos, kvepiančios, su daugybe mažų sėklų.

žieduoja gegužės pabaigoje - birželį.Augalai brandina rugpjūtį.

geografinis plotis. Juodieji serbentai yra plačiai paplitusios Europos ir Azijos rūšys, susidedančios iš dviejų veislių - Europos ir Sibiro. Europos veislės augalai yra kompaktiški, pasiekia iki 2 m aukščio. Šūviai balti, gelsvai pilka. Vaisiaus skersmuo yra iki 10 mm. Sibiro veisle krūmai plinta, iki 1,5, kartais 1,75 m. Jauni ūgliai yra rusvai arba šviesiai pilki, su amžiumi jie tampa tamsiai rudos spalvos. Vaisiai didesni nei Europos veislės ir pasiekia 15-20 mm skersmens.

Juodieji serbentai auga nuo šiaurinių miško tundros iki Juodosios jūros pakrantės ribų.Kryme tai ne. Jis plačiai paplitęs Sibire nuo Uralo iki Lenos, kalnuotose miško vietovėse Sajane ir Altajaus, Tuva, Džungar ir Zailiyskiy Alatau.Į rytus nuo Baikalo yra dažnesnės serbentų smulkmenos - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., taip pat serbentų dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., kurie auga Tolimųjų Rytų ir Rytų Sibiro miško vietovėse. Baltarusijoje laukiniai serbentai auga ant dirvožemio kraštų, rausvuose miškuose, ypač alderiuose, kur dažnai rasta dideliais kiekiais upių ir ežerų krantų.

Juodųjų serbentų jau seniai įvežama į kultūrą kaip vertingą maistą ir vaistinius augalus. Rusijoje jis buvo veisiamas vienuolynų soduose dar 11 amžiuje. Informacija apie ją kaip gijimo augalą randama XVII-XVI a. Gydymo įstaigose ir žolininkuose. Jos laukiniai augalai buvo gausiai rasta palei Moskvos upės krantus, kuriuos dar vadino Smorodinovka. Jau pradžioje XVII a. Juodųjų serbentų užima svarbią vietą Maskvos krašto soduose.

Šiuo metu juodieji serbentai yra viena iš pagrindinių uogų.Baltarusijoje, po juodųjų serbentų, iki 40% viso uogų vaisių ploto dabar paimama. Išvardytos kelios vertingos veislės( Minai Šmyrevas, Kantata, Pilotas Aleksandras Mamkinas, Pavlinka, Baltarusijos saldus ir tt).

surinkimas ir džiovinimas. Vaistinės žaliavos yra prinokę vaisiai ir lapai. Lapai yra surenkami birželio-liepos pradžioje, pasirinktinai, nuplėšdami sveikų sveikais rankas. Kad nebūtų pažeisti augalai, išskirti tik viduriniai, palikdami apykaklę ir apatinius lapus. Išdžiovinkite gerai vėdinamose patalpose palėpėje, po dangčiais, ploną sluoksnį plintant popieriui ar kitoms patalynėms.Žaliavos yra pilkšvai žalios arba žalios džiovintos trys, penkios lobed lapai su ėduoklėmis. Kvapas būdingas.

Paprikos juodųjų serbentų vaisiai paprastai auginami rugpjūčio mėnesiais( pietuose - liepos mėn. Antroje pusėje).Uogos( be žiedpumpurių) renkamos ryte po džiovinimo rasomis arba dienos pabaigoje. Sausas oras, šešėliai arba krosnys, orkaitės, džiovyklės, esant ne aukštesnei kaip 60 ° temperatūrai, plinta sluoksniu. Taip pat naudojamas kombinuotas džiovinimo būdas: per 2-3 dienas vaisiai džiovinami ore, o po to džiovinami džiovinimui.

Vaistinės žaliavos - vaisiai( Fructus Ribis nigri).Galutinė žaliavinė medžiaga yra juodos arba tamsiai violetinės spalvos susiaurėjęs vaisius, kurio skersmuo yra nuo 4 iki 10 mm, su kūgio formos taurelėmis. Tamsoje violetinėje minkštimo srityje yra daug( iki 30 vnt.) Mažų kampinių sėklų.Jei džiovintų uogų sauja kumščiu, tuomet jie turi sugriebti, nelipnijant kartu rutulyje ir nenusileisti rankų.Kvapas yra silpnas, specifiškas. Skonis yra rūgštus.

GOST 21450-75 leidžia: drėgmė ne daugiau kaip 18%;nebrandžių uogų priemaišos ne daugiau kaip 5%;Deginti vaisiai ne daugiau kaip 3%;vaisiai, įstrigę gabalais, ne daugiau kaip 4%;kitos augalo dalys( stiebai, stiebai, lapų ir stiebų likučiai) ne daugiau kaip 1%;organinės priemaišos ne daugiau kaip 1%;mineralinė priemaiša ne daugiau kaip 0,5%.Sausos uogos supakuojamos į audinių maišelius, kurių neto masė yra 30-40 kg. Laikyti gerai vėdinamoje tamsioje sausoje patalpoje, dėti maišus ant podtovarniki arba lentynose.

Cheminė sudėtis. Juodųjų serbentų vaisiai yra iki 11% cukraus kiekio( fruktozės, gliukozės, ramnozės), 1,8-4,4% organinių rūgščių( citrinų, ir nedideliais kiekiais taip pat obuolių, oksalo, gintaro ir salicilo), 0,6-1,5% pektino medžiagų, iki 3% pluošto. Uogų yra vertinga žaliava multivitaminų: 100 g žalios medžiagos yra nuo 50 iki 400 mg askorbo rūgšties, 0.08-0.30 mg p-karotenas 0,72 mg vitamino E, 0,12-0,15 mg vitamino B6, 0,3 mg nikotino, ir 0,5 mg pantoteno rūgšties, 0,86-1,8 mg vitamino K ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų( vitaminų B1, B2, biotino, folio rūgšties, ir tt) skaičius.

askorbo rūgšties į vaisių ir lapų turinys priklauso nuo daugelio veiksnių -. Veislių oro sąlygų vegetacijos metu, augalų amžiaus, priėmimai žemės ūkio technikai, ir tt Mūsų tyrimai( DK Shapiro, MD Mahtyuk kt.) Parodė, kad daugumaturtingas vitamino C žaliais vaisiais, nes jie brandinami, C vitaminas mažėja ir smarkiai sumažėja, kai perganda. Jauni lapai nuskinti netrukus po žydėjimo, yra iki 400 mg / 100 g vitamino C, bet bent formavimas ir nokinimo smarkiai mažėja vitaminų C-lapų.

Uogos ir lapai yra daug fenolio junginių( flavonoidų ir fenolio rūgščių).Flavonoidų yra pateikiama daugiausia vaisių antocianinai, flavonolių, ir katechinų ne leucoanthocyanins reikšmingą vyravimą iš pirmųjų dviejų junginių grupių.Kompozicija pageidautina antocianinai dariniai cianidin ir delfinidinas, pagrindiniai komponentai grupėje yra flavonolių kvercetino ir jų dariniai,.Lapai yra daug turtingesnių fenolio junginių nei vaisiai. Uogos yra daug kalio ir geležies, yra taip pat nustatė, bario, boro, kobalto, vario, mangano, molibdeno, cinko, fluorido ir kitų mikroelementų.Konkretus vaisių ir lapų kvapas sukelia eterinis aliejus.

Veiksmas ir taikymas. Medicininiais tikslais naudojami vaisiai ir lapai. Vaisiai - multivitamininis preparatas, rekomenduojami susilpnėjusiems žmonėms, sergantiems sunkiomis ligomis, vaikams, pagyvenusiems ir senyviems žmonėms. Sultys, vaisių sultys, juodųjų serbentų uogų želė turi gaivinančių savybių ir yra nustatytos karščiuotakio. Vaisiai turi sutraukiančių, stemplių ir diuretikų poveikį.Jie yra skirti infuzijos forma( 1 šaukštą džiovintų vaisių iki 1 puodelio verdančio vandens reikalauti aušinimą, imtis 1 / 3-1 / 2 puodeliai 2-4 kartus per dieną) arba sultinio( 1,5 šaukštas džiovintų vaisių užpilkite 1 stiklinevanduo ir virkite 30 minučių, paimkite 1 šaukštą keletą kartų per dieną).

serbentų lapai ir vaisiai yra rekomenduojama aterosklerozė, hipertenzija ir kitų patologinių būklių būdinga padidėjo kapiliarų trapumą sienų.Dėl didelio vitamino K ir flavonoidų kiekio ilgai suvartojamas didelis kiekis šviežių ir perdirbtų( konservuotų) vaisių gali padidinti kraujo krešumą.

lapai naudojami kaip geras diuretikas, antireumatizmas ir tonikas. Jie yra naudojami šlapimo takų, reumato, kepenų, inkstų ir šlapimo pūslės ligų gydymui. Liaudies medicinoje, vartojamo kaip infuzijos ir sultiniai, gydant podagra ir hemorojus. Baltarusijoje jie dažnai naudojami hipertenzijos gydymui, lapų ir šakų šalinimui vaikai nuplaunami skrofaluose.

serbentų lapai naudojami marinavimui, marinavimui ir marinuotoms daržovėms. Eterinis vaisių ir lapų aliejus turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį.

Dėl didelės uogų rūgštingumo jų vartojimas nerekomenduojamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, kepenų ligoms.

serbentai naudojami tiek žaliavoje, tiek džemo ir makaronų pavidalu. Juodųjų serbentų plačiai naudojamas kaip vitamino C šaltinis sveiką žmogaus mitybą, ir daugeliui ligų, kuriose didesnis poreikis vitamino C. vaisių ir lapų turi anti-uždegiminių, Sviedrēšanas, diuretikas, antidiarrheal savybes. Taikomos jų išmatų multivitaminų priemones( vitaminai C ir E), taip pat siekiant padidinti organizmo atsparumą, siekiant padidinti savo kompensavimo mechanizmą, siekiant padidinti apetitą, t. E. kaip priemonę atspalvių širdies ir kraujagyslių sistemai, infekcinių ligų, visų pirma hemoraginio reiškiniusdiathezė( linkęs kraujavimas ir kraujavimas), peršalimas. Gastritas, skrandžio opa, ahilii, enteritas imtis šviežių sulčių uogų 2-3 akiniai 3 kartus per dieną, arba naudokite nuovirą ir želė serbentus.

vandeninis ekstraktas juodųjų serbentų lapų skatina perteklinių šlapimo ir oksalo rūgščių organizmas atpalaiduoja Todėl tarnauja kaip geras vaistas nuo reumato ir podagra( 2,1 L 5% lapų infuzijos per parą).

Liaudies medicinoje, valgyti šviežių uogų padidėti kraujospūdis, širdies liga, kepenų skleroze, skrandžio, kokliušo ir peršalimo.

Šviežias sultys iš uogų, kai naudojant 2-3 stiklines 3 kartus per dieną padeda su skrandžio opa, ir Kataras ahilii ją, taip pat žarnyno ligų,null, koreguojant savo funkcinį aktyvumą.

Valgykite šviežias uogas ir gerkite lapus su nuovargio ligomis, nerviniais sutrikimais.

vaisiai, lapai ir pumpurai yra naudojami kaip diuretikas( ligų, šlapimo pūslės ir inkstų akmenų), Sviedrēšanas( šalto).

Lapų dedeklis yra girtas padidėjusiam kraujospūdžiui. Jaunų šakų nuoviras - su sunkia galvos skausmas, skrofuliozė( į vidų ir į išorę), pagerinti medžiagų apykaitą( masinės odos ligų), leidžia gerti ir maudytis joje vaikams diatezė ir odos tuberkulioze.

karštos arbatos iš lapų naudojama odos ligų, ligų, šlapimo pūslės, inkstų akmenų, kaip diuretikas, reumatas, peršalimo, ir anemija.

Uogų sultinys : 20 g stiklinės verdančio vandens;Paimkite 1 / 2-1 stiklę keletą kartų per dieną( vitaminų gėrimas).

Kolekcija: serbentų lapai - 100 g, palieka pelenų - 50 g, Spiraea žiedyno - 50 g;6-8 g mišinio užpilkite 200 ml verdančio vandens. Paimkite prieš valgį.Ši kvapnoji infuzija turi gerą poveikį virškinimui ir padeda reumatuoti.

lapų nuėmimas: 20 g / 200 ml;2 šaukštaišaukštą 3 kartus per dieną.Infuzijos

: 3-5 palieka g vienam 200 ml verdančio vandens, pavirkite 10 minučių, imtis 2-3 kartus per dieną su 1/2 puodelio raumenų silpnumas, anemija.

Alkoholiniai gėrimai : vienodai sutvarkykite uogas ir alkoholį, pridėkite cukraus sirupo.

"Blackberry" serbentus galima pakeisti lapais ir uogomis.Švieži, tarkuotų cukraus, uogos yra naudingos( 1-2 šaukštai) gerti arbatą su hipertenzija ir aterosklerozei.