Vitaminas A serume
etaloninių verčių koncentracija vitamino A( retinolio) serume: vai 1-6 metų - 0,7-1,5 mmol / l, 7-12 metų - 0,91-1,71 mmol / l, 13-19metai - 0,91-2,51 μmol / l;suaugusiems - 1,05-2,09 mmol / l.
vitaminas A yra susijęs su riebaluose tirpi ir egzistuoja dviejų formų - faktinis vitamino A arba retinolio( rasta tik gyvūninės kilmės produktų) ir pro-vitaminas A, žinomas kaip karotino( paruoštas iš gyvulinės arba augalinės kilmės), kuri gali būti pakeista į retinolio įvirškinamojo trakto sienelės. Maždaug 50-90% retinolio gaunamo maisto yra absorbuojamas plonojoje žarnoje ir transportuojami chilomikronuose, susijusių su komplekso į kepenis, kur jis yra saugomas retinolio palmitatas forma. Jeigu pageidaujama, ji bus išleista į retinolio forma kraują, yra kartu su vitamino surišančio baltymo. Serumo kompleksas vitaminas A-retinolio surišantis baltymas + jungiasi prie transthyretin. Iš syvo
kraujo Rotko retinolio yra užfiksuotas tikslinių ląstelių, tokių kaip fotoreceptoriuose ir tinklainės epitelio.
Kai vitamino A organas sumą, kuri viršija reikalavimus( 180-430 mikrogramų retinolio per dieną, priklausomai nuo amžiaus, lyties ir fiziologinę būklę), jos perteklius kepenyse yra deponuotas formuojant šio vitamino depo. Pagal sumažintomis priėmimo retinolio maisto atsargų išsiskirti iš kepenų į kraujotaką, išlaikant retinolio koncentracija kraujo serume yra normalus( didesnis nei 0,7 mol / l).Kitų biologiškai aktyvių formų, tokių vitamino A( Reti-Nal, ir retino rūgšties) yra pateikti į kraujo labai mažos koncentracijos( toliau 0,35 mol / l);retinolio esteriai, kad sudaro maždaug 5% viso vitamino A( 0,1-0,17 mol / l).
Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį redokso procesuose. Retinolis skatina glikogeno susidarymą kepenyse ir raumenyse, didina cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauja steroidais ir sekso hormonų sintezei. Jis yra reikalingas augimui ir formavimui kaulų skeleto resynthesis iš rodopsino, taip pat prisideda prie normalaus funkcionavimo gleivinę ir epitelio odos viršelis, užkirsti kelią savo Metaplasia, hiperkeratozė ir pernelyg sloughing. Vitaminas A padeda stiprinti plaukus, dantis ir dantenas. Pastaraisiais metais, tai rodo įvairų vaidmenį vitamino A vėžio prevencijos ir imuniteto reglamentas( svarbu, kad fagocitinis užbaigimo, padidinti Ig sintezė, stimuliuoja žudikas T ląstelių gamybą, stimuliuoja T-pagalbininkas II tipo ir kt.).Vitaminas A - aktyvus antioksidantas, pageidautina, veikianti vitamino E buvimą;jis saugo vitaminą C nuo oksidacijos. Vitaminas A trūkumas yra laikomas rizikos veiksniu piktybinių navikų.Eksperimentinis darbas rodo, kad didėja vitamino A kiekis maiste didina vidutinis gyvenimo trukmė 17,5% [Lishchuk VA, Mostkova E., 1999].Cinko - Eteriniai kofaktorius metabolizmas vitamino A( reikalingas vitamino sintezės Rišantis baltymo).
vidutinė paros reikalavimas retinolio suaugusiems( 20-50 metų) buvo 1,2 mg( 4,000 IU, 1 TV prilygsta 0,3 mikrogramų retinolio) nėščioms moterims - 1,5 mg( 5000 TV) krūtimi - 18 mg( 6000 TV) žmonėms daugiau nei 60 metų - 2,5 mg( 10 000 TV) [Mindell E., 1997].Bent trečdalis kasdien retinolio reikalavimai turi būti išgertas gatavo forma;poilsio gali būti absorbuojamas dėl naudojimo IDE-karotino, kurio kūnas yra suformuota retinolio. Reikėtų nepamiršti, kad maždaug 30% retinolio maiste būtų sunaikintas jų terminio apdorojimo.retinolio veikla yra 2 kartus didesnis nei karotenas, be to, paskutinis tik 30-40% sugeria žarnyne. Todėl, vertinant dietos yra laikoma, kad 1 mg retinolio atitinka maždaug 6 mg karotinoidų.
Vitaminas A trūkumas - tai sisteminė liga, kuri paveikia ląsteles ir organus visam kūnui. Atsiranda dėl pokyčių epitelio struktūros rezultatas yra vadinamas "keratoniziruyuschaya metaplazija".Keratoniziruyuschaya metaplazija nuo kvėpavimo ir šlapimo takų ir susijusių pokyčių virškinimo trakto epitelį epitelio vystytis gana ankstyvosiose stadijose liga, net iki kliniškai reikšmingų pokyčių atsiradimo akies, vienos
junginėsį daugeliu atvejų jie vyksta slaptai. Tipiniai klinikiniai pasireiškimai vitamino A trūkumas yra sumažinti tamsiai pritaikymas ir vištakumas( diena aklumas), kaulų augimo sulėtėjimas, hiperkeratozė plėtrą, sausumo ragenos( kseroftal MIA) išvaizdą.Kaip šių procesų rezultatas padidina uždegiminių ligų, odos ir gleivinės membranų( dermatitas, rinitas, bronchitas, ir tt) riziką.Fiziologiniai poveikis vitamino A trūkumas, pavyzdžiui, pablogėjusio tamsiai pritaikymo ar nenormalus diferenciacijos epitelinio junginės( aptikti citologinių tepinėlių junginės tyrimas), paprastai pradėti kurti, kai retinolio koncentracija kraujo serume žemiau 1 mol / l. Aiškų kseroftal Mia paprastai atsiranda koncentracija mažesnė nei 0,7 mmol / l, o trunka ilgiau sunkios formos su reikšmėmis mažiau nei 0,35 mol / l( sunki sutrikimui ir pasišalinimo kepenyse) [Sommer A., 1982].Iš sutrikimų geležies panaudojimą ir mirties rizika palaipsniui didinama kaip vitamino A koncentraciją kraujyje. Priėmimo
vaistai, kurie mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, sumažina vitamino A absorbciją žarnyne.
Yra 2 formos vitamino A organizme - pirminiai( virškinimo), susijusios su vartojant nepakankamai retinolio arba ka-rotinoidov su maistu ir antrinė vyksta, kai spręsti keitimąsi vitamino A, paprastai ligų, skrandžio ir žarnyno trakto, kepenų, kasos.
dozes vitamino daugiau nei 100 000 TV / dieną suaugusiems ir 18 500 TV / per parą vaikams, gydytiems daugelį mėnesių, gali sukelti toksinį poveikį pasireiškia apetito, plaukų slinkimas, nemiga, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, geltona-raudona sumažėjopigmentacija, odos ir gleivinių, kaulų skausmas, galvos skausmas, kepenų padidėjimą.Simptomai intoksikacijos kilti, kai vitamino A kiekis kraujo serume viršija vitamino A surišančio baltymo gebėjimą surišti jį.Paprastai, molinis santykis vitamino A-/ Vitamino-surišantis baltymas CON-0,8-1 yra, jis mažėja, kaip intoksikacijos. Su ūmia hipervitaminoz vystymosi A retinolio esteriai gali sudaryti daugiau nei 30% visos vitamino A( 62,82 mmol / l).