Vitaminai ir mineralai

Vitaminai yra įvairių struktūrų cheminės medžiagos. Jie labai svarbūs organizmui: jie aktyvina medžiagų apykaitos procesus, didina organizmo atsparumą infekcijoms, gerina žmogaus veiklą, skatina imunitetą.Vitaminai absorbuojami tik kartu su mineralinėmis medžiagomis, todėl tabletes jie tiksliai nurodomi šiame derinyje.

Tačiau, vitaminai yra reikalingi mažomis dozėmis, ir todėl nekontroliuojamas gavimo vitaminų-produktus, kurių sudėtyje pavojingas sveikatai. Tai geriausia vartoti vitaminų iš maisto produktų, nes taip galima išvengti perdozavimo pavojų, taip pat gauti kitų naudingų medžiagų, tokių kaip nesuvirškinamų angliavandenių, būtinų žarnyno sveikatai, skaičių.

Vitaminai yra vandenyje ir riebaluose tirpūs. Vandenyje tirpūs vitaminai ištirpinami vandenyje, riebaluose tirpi riebalai.

Vandenyje tirpus vitaminai C( askorbo rūgštis)

vitaminas C turi būti nuo maisto, nes ji yra gaminamas žmogaus kūno pakankamais kiekiais,.Dažniausiai žmonėms trūksta būtent tokio vitamino.

vitaminas C stiprina imuninę sistemą, padeda apsaugoti organizmą nuo infekcinių ligų ir peršalimo, pagreitina žaizdų gijimą, nudegimų, sumažina dantenų kraujavimą.Skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo, taip pat apsaugo nuo kancerogenų susidarymo. Be to, vitaminas C gerina neorganinio geležies absorbciją, skatina kraujo ląstelių ir hemoglobino susidarymą, mažina alergines reakcijas. Vitaminas C, kaip galingas antioksidantas, sulėtino senėjimo procesą, suteikia odos elastingumą, pagerina veido spalvą.

Rūkymas sumažina vitamino C kiekį organizme.

Vitamino C poreikis, kai dirbate žemoje temperatūroje, padidėja sunkiu fiziniu darbu, stresinėmis sąlygomis.

su vitaminu C yra geriau absorbuojamas, ji turėtų būti vartojami kartu su kalcio, magnio ir bioflavonoidų.Tokio derinio pavyzdys yra braškės su grietine.

Vitaminas C sunaikinamas aukšta temperatūra, nuo deguonies poveikio, saulės spindulių, ilgalaikio saugojimo metu.Štai kodėl vaisiai ir žalumynai yra geresni valgyti žaliavą, o iš karto nulupti daržoves šaltame vandenyje, kad sumažėtų sąlytis su deguonimi. Tačiau valgant daržoves, atvirkščiai, pageidautina, kad vanduo būtų virinamas jau kepama. Siekiant kuo labiau apsaugoti vitaminą C, daržoves reikia geriau kepti uždarius dangtelį.

daug vitamino C maisto: laukinių rožių, paprika, juodųjų serbentų, šaltalankių, bulvės, citrusiniai vaisiai, braškės, vyšnios, obuoliai, petražolės, špinatai, pomidorai, kopūstai.

B1( tiaminas)

Vitaminas{ būtinas normaliam nervų ir raumenų sistemų, be to, skatina augimą, gerina virškinimą, ypač palengvina angliavandenių virškinimą.Dėl šio konkretaus vitamino žmogus gali lengviau toleruoti jūros ligą ir mažiau rūpinasi transportu. Tai taip pat padeda gydyti herpes zoster.

Vitamino Bj poreikis padidėja, padidėjus fiziniam ir protiniam poveikiui streso, ligos, po operacijos metu.

Šis vitaminas yra geriausiai absorbuojamas kartu su kitais vitaminais B. Valant, jis lengvai suskaidomas.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino Bj - mielių duona su sėlenomis, kviečių gemalų ir kiti grūdų, avižinių, kiaušinių trynių, kepenų, inkstų, smegenų, kiaulienos, pupelės, riešutai, daugelio rūšių daržovių, pieno.

B2( riboflavinas)

teigiamai paveiks bendrą organizmo, didina efektyvumą, skatina augimą, teikti reprodukcinę sveikatą.Vitaminas B2 užtikrina gerą odos būklę, plaukams ir nagams, padeda išgydyti įtrūkimus iš burnos kampuose, sumažina akių nuovargį, gerina regėjimą.

Vitaminas yra atsparus šilumai.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B2, - kepenų, smegenų, inkstų, kiaušinio baltymo, mieles, špinatai, mėlyna slyvų, pomidorai, riešutai, grybai, pieno ir kitų pieno produktų.

B 5( pantoteno rūgšties, pantenolis)

pagerina žaizdų ir nudegimų gijimą ir sumažina šalutinis poveikis daugumos antibiotikų padidina ištvermės.

Sunaikinamas terminio apdorojimo metu.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B5, - mėsos, žuvų ikrų, kepenų, inkstų, širdies, kiaušiniai, pienas, sūris, graikiniai riešutai, žiediniai kopūstai, žalios daržovės, sėlenos ir neskaldytų grūdų, bulvių.

B 6( piridoksinas)

būtinas normaliam funkcionavimui virškinimo trakto, skatina baltymų ir riebalų pasisavinimą.

apsaugo gedimus ir sumažina kojų mėšlungis, naktinių raumenų spazmai, tirpimas rankose, veikia kaip diuretikas. Ji suteikia grožį odą, lėtina senėjimo. Kai terminis apdorojimas sunaikinamas.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B6 - mielės, pienas, varškės, sūrio, kepenų, kiaušinio trynio kiaušinis, kviečių gemalų, grikių ir avižų grūdų, rudieji ryžiai, avižos, riešutai, graikiniai riešutai, raudonieji pipirai, žuvies( otas, menkė).

B9( folio rūgštis)

suteikia galingą antianeminiai veiksmai užtikrina normalų augimą nėštumo metu vaisiui, pagerinti žindymo žindančioms moterims. Didina apetitą

apsaugo nuo apsinuodijimo maistu ir žarnyno parazitų, apsaugo opinis stomatitas. Užtikrina odos sveikatą.

Žmonės su sutrikusia žarnyno mikrofloros( įskaitant antibiotikų naudojimo), dažniausiai trūksta folio rūgšties. Trūkumas šio vitamino, taip pat gali atsirasti dėl mažesnės vartojimo baltyminių produktų, taip pat per reguliariai alkoholio vartojimo.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B9 - duona pagamintas iš visą kviečių ir tamsiai rugių miltus, arbūzas, žalios daržovės( petražolių, špinatai, salotos, svogūnai, žirniai, anksti kopūstų, avokadų), kepenų, kiaušinių tryniai, ankštinių, apelsinų, abrikosų,bananai, mielių, pieno, jogurtas, sūris.

VL2( tsiankobolamin)

vaidina svarbų vaidmenį daugelyje medžiagų apykaitos procesų, ypač kraujodaros procese, užtikrinti normalią nervų sistemos, sumažina dirglumą, gerina atmintį, koncentraciją, teigiamą poveikį psichikos būklę.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B12 - kepenys, paukštiena, sūris, kiaulienos, jautienos, kiaušiniai, sūris, pienas.

PP( niacino, B3)

žymiai pagerina virškinimą našumą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, didina ištvermę, suteikia energijos. Malšina galvos skausmas ir migrena perspėja savo išvaizdą.Gerina kraujotaką, mažina kraujo spaudimas padidėjęs.

maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino PP - mielės, kepenys, inkstai, liesa mėsa, balta mėsa paukštiena, žuvis, pupelės, grikiai ir miežių grūdų, sūris, sveiki kviečių produktus, migdolai, skrudinti žemės riešutai, džiovinti abrikosai, persikai, slyvos, datas,avokadas.

Biotinas( vitaminas H B8),

malšina skausmą raumenyse, suteikia odos sveikatą, padeda nuo plaukų slinkimas ir žilus plaukus prevenciją.

Produktai, kurių sudėtyje yra biotino: inkstai, jautiena, kiaušinių trynių, pieno, sūris, vėžiagyvių, tunas, taip pat daug augalų maisto - rudieji ryžiai, kukurūzai, žirniai, soja, avižos, riešutai ir migdolai, pomidorai.

Cholino( vitamino B grupė)

gerina kepenų funkciją, skatina toksinų iš organizmo išskyrimą, padeda organizmui kontroliuoti cholesterolio kaupimąsi, teigiamą poveikį atminties našumą, veikia raminančiai.

Produktai, kurių sudėtyje yra cholino: kepenų, mėsos, kiaušinių trynių, avižiniai dribsniai, ryžiai, varškės, grietinė, grietinėlė, žalialapėse daržovėse,

Vitaminas P( bioflavonoidai, rutinas, citrinas)

stiprina kapiliarų sieneles ir padeda išvengti ir gydyti kraujuojančios dantenos, padidina organizmo atsparumą infekcijoms. Ji turi dar vieną svarbią funkciją: jis prisideda prie vitamino C. absorbcijos Manoma, kad už kiekvieną 500 mg vitamino C organizme, būtina imtis 100 g vitamino p

produktus, kurių sudėtyje yra vitamino F - citrusinių vaisių, ypač jų interlobular baltojo nuplėšimo dalį ir, sultinio klubų, graikiniai riešutai, juodieji serbentai, arbatos lapų, vyšnių, vaisiai aronijos, abrikosai.