Pica tešla namuose: receptas ir patarimai
Pica - vienas populiariausių patiekalų ir šiandien, bet kaip padaryti picos tešla namuose, žino ne kiekviena šeimininkė.Mėgautis šį skanus ir sotūs, tai nėra būtina eiti į picos vietoje, tai galima padaryti namuose.
Pizza tešlos gamybai būdingos savybės. Dabar mes pasakysime, kaip jį parengti. Kad pica taptų traškia ir subtili, svarbu žinoti kai kuriuos kulinarinius niuansus.
Vienas iš paprasčiausių receptų
į picos Paaiškėjo, tokių kaip virėjas jį Italijoje, svarbu kepti tešlą atskirai.
Taigi, ruošiame tešlą.Nes ji yra būtina imtis šių ingredientų: 250 ml karšto vandens yra būtina imtis 7 g sausų mielių, 1 valg.šaukštą cukraus, 1 valgomasis šaukštas.šaukštą alyvuogių aliejaus ir tiek druskos. Taip pat reikia 350 g miltų.
Buteliuke sumaišykite mieles, cukrų ir 4 šaukštus.šaukštai vandens. Palikite šį mišinį 15 minučių šiltoje vietoje. Tuo tarpu sumaišykite miltus druska, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sumaišykite. Praėjus 15 minučių, mišinį pridėkite su mielėmis ir likusiu vandens dalimi.
Išmaišykite tešlą, pabarstykite stalą miltais ir paskirstykite ant stalo. Tešla gali tepti 5 minutes. Tada grąžinkite į pusę valandos indą.
. Norėdami, kad pyragas būtų plonas, tešlą reikia supilti į 3 mm storį sluoksnį.
Tešla turi būti dedama taip, kad ji būtų tinkama. Tada jau užsiimame užpildu, kuris gali būti pats įvairesnis.
Yra daug receptai picos tešlos: pridėti keletą kiaušinių ir jogurto, tuo tarpu kiti naudoti kukurūzų miltus, kiti paruošti be mielių.Bet bet kurioje picos akcentas yra tešla, kepama iki pusės virti.
Eksperimentuokite su produktų, iš kurių tepate tešlą, derinius.
Kai kuriais atvejais, geri rezultatai gali pakeisti vandens tešlos gerą alų ar vandens dalį degtinės( degtinė 1/4 viso kiekio vandens - tai bus pridėti spindesys) arba sausas vynas( iki 1/2).
Mažos konjako papildai - iki 1-2 st.šaukštai per 1 kg bandymo duos įkarštis į tešlą( Cognac turėtų būti tokie tikslūs kaip ir prijungė prie patiekalų karšto pipirai, arba Konjakas per ryškus skonis ir kvapas gali padaryti produktas nemalonus).
Jūs taip pat galite skoningai pridėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ir sausų sausų prieskonių.
Po to, kai tortas paimamas iš orkaitės, pridedamas užpildas ir grąžinamas į orkaitę.Malonus linksmas.
Naudinga subtilumas virimo picos
geriausią miltus priėmimo tešlą picos - manų.Į jo nebuvimas gali būti pridėta prie manų tešlos šiek tiek( apie 1 / 8-1 / 10 d miltų sumą) - tai duos purumo produktą.Kai kurie virėjai
įtraukta į manų tešlos, iš anksto paruošta vandens kaip manų kruopos( Kepimo laikas, 1-ąją) ir po to atšaldomas iki šilumos.
minkyti tešla daro produktas labiau priimtina melžti daugiau maistingas, bet suteikia tešlos nelankstumą, atima iš jo lengvumo. Todėl pienas gali būti dedamas į tešlą kiekiu nuo 1/4 iki maksimaliai 1/2 viso skysčio kiekio. Daugelis puikių tešlos rūšių paruošiami be pieno.
Geri rezultatai gaunami vietoj vandens naudojant pieno išrūgų, gautų ruošiant varškę ar sūrį.
saugoti ir išlaikyti išrūgų gali būti užšaldytus šaldiklio( saugojimo metu sandariai uždarytą talpykloje -18 c. C iki 1,5-2 mėnesius, ne daugiau).
lengva ir smagu virimo pica
video receptai yra labai išsamus Master Class:
Tinkamiausia italų pica iš Italijos Chef:
pica "Keturi viename":
Havajų pica: