Žinoma, galite iš anksto sudaryti patiekalų, kuriuos ruošiatės ruošti keptuvėje, sąrašą, tęsdami tai, pasirinkite lėkštės tūrį ir medžiagą.Tačiau jums reikia žinoti, kokie skirtumai tarp medžiagų.

Patarimai, kaip rinktis gerą puodą

Emaliuotos keptuvės
Vienu metu emaliuotos indai buvo puikus aliuminio pakaitalas. Jis pagamintas iš ketaus arba geležies, po kurio taikomas dvigubas arba trigubas stiklo emalio sluoksnis, ši medžiaga yra inertiška ir neleidžia metalui dengti korozijos. Tačiau ankstesnės medžiagos buvo laikomos nesuderinamos, nors dabar metalui ir emaliui būdingas tas pats šilumos koeficientas, nors mechaninės savybės vis dar skiriasi. Iš pradžių panas atrodo labai patrauklus, jis šviečia ir yra originalus. Tai virėjas sriuba, barščiai, grybai ir mėsos sriubos, daržovių troškiniai ir pan. Emaliuotuose patiekaluose paruošiami skanūs maistas ir kompoti, tačiau turi trūkumų.

Maistas greitai dega, o aliuminio indai yra daug patikimesni nei emalio. Jei eksperimento dėlei virinate pieną naujuose puodeliuose ir reguliariai nemaišykite, jo skonis bus labai nemalonus, jūs tikrai pajusite deginto pieno skonį.Tiesa, jei iš anksto supilate puodą vėsaus vandens, tada šį trūkumą galima išvengti. Be to, tai nėra labai praktiška, nes žmonės dažnai trankydami su šaukštu ant lazdelės krašto, norėdami atsikratyti sriubos.Žinoma, vyksta emalio deformacija, sudaužomi smulkūs gabalėliai. Pirma, sritis šalia rankenų yra sunaikinta, tada visos skardinės briaunos pradeda brėžti ir tt. Kai dangtis patenka, emalio padalijimas yra neišvengiamas - jis pasirodys netgi dėžutės apačioje. Po plyšių ir traškučių atsiradimo neįmanoma paruošti maisto, yra pavojinga sveikatai, netgi tai, kad dalelės pateks į kūną, tiesiog metalai nuodų maistą.Geriau elastingų emaliuotų keptuvų, jie turi apsaugą nuo smūgių.


aliuminio skardos
Anksčiau aliuminio skardinės buvo populiariausi, nes jie ilgai trunka ir yra gana pigūs. Jūs galite lengvai virti pieną be baimės, kad jis sudegins. Tačiau iš karto po virimo, pienas išpilamas į keramiką ar stiklo dirbinius.Šiame padaže galite virti vandenį, virti daržoves, javus ir daug daugiau. Dažnai namų šeimininkės nusipirko atskirą puodą virimui pieno iš aliuminio, nes pienas nėra dega, ypač jei skalaujate indą šaltu vandeniu.

Pagrindiniai aliuminio trūkumai yra medžiagos minkštumas, nes maistas gali degti, o plovimo metu jūs turėsite pabandyti išvalyti. Bet jūs negalėsite naudoti skalbinių geležies šepetėlio ar rankšluosčio, nes pasirodys giliai įbrėžimai ant indo.



plieniniai keptukai Visi nerūdijančio plieno indai yra labai populiarus ir universalus, be to, jis atrodo labai gražiai ir žvilgus. Nerūdijančio plieno keptuvės yra labiausiai pageidaujamos. Išorinė dėžės dalis yra poliruota, o vidinė poliruota, todėl jūs galite be rūpesčių išvalyti nešvarumus( skaitykite mūsų straipsnį apie tai, kaip, kaip valyti sudegusią paną).Tai yra puiki apsauga nuo mikrobų ir bakterijų.Nebereikia naudoti papildomų valymo priemonių - plaunama indu šiltame vandenyje paprastu plovikliu be kietų dalelių, kitaip panelio išvaizda pablogės.

Keptuvių gamyboje naudojamas tas pats plienas, kaip ir chirurginiams instrumentams. Jame yra 10% nikelio ir 18% chromo, todėl indas yra neutralus viskam ir galite gaminti visus patiekalus. Dėl to visi mineralai ir vitaminai yra laikomi maiste, o metalas nekeičia skonio. Viryklė yra pagaminta iš stiklo, yra garų išėjimo angų, todėl galite stebėti virimo procesą.


Taip pat reikėtų paminėti, kad keptuvėje yra kelių sluoksnių dugnas, jis padeda visiškai pašildyti maistą ir išlaikyti šilumą.Maistas bus išvirtas per trumpą laiką, o dujas išjunkite iš anksto, maždaug 20 minučių prieš valgant, dėl šilumos. Tokio dugno dugno sukūrimas prireikė metų, pirmiausia bandė padaryti apatinį ploną, bet maistas greitai sudegė, o apatinė pakeitė formą.Po to dugnas buvo storesnis, bet jis taip pat neveikė.Tada įdėta tarp plieno disko iš aliuminio sluoksnių, kuris pagerino šilumos laidumą ir indo patvarumą.

Jei nežinote, kokia medžiaga pageidauja, kad puodą - nerūdijantis plienas yra geriausias pasirinkimas. Tai nereikalauja sudėtingos priežiūros, maistą galima paruošti patogiai, o visos kavos kaina nėra labai didelė.