Kepti pyragaičiai: receptas ir patyrusių konditerių patarimai
Šiandien mes jums pasakysime, kaip pagardinti pyragaičius, kurių skonis daug prisimena nuo vaikystės. Tai yra labiausiai mėgstamas gydymas visiems be išimties: tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Bet jūs galite grįžti į vaikystę, atlikdami šiuos pyragus! Ir kaip visi bus malonūs! Keptuvų pyragaičiai su grietine nėra taip sunku. Tiesiog reikia nori!
nuo vaikystės
Taigi, kepti savo pyragai su grietin ÷ le, jūs turite atlikti šiuos produktus. Bandymui - 250gr.margarinas, 2,5 puodeliai miltų, 2,5 puodeliai vandens ir 10 kiaušinių.Dėl kremo jums reikės 2 skardines iš virinto suslėgtu pienu ir 200 gramų sviesto.
Visų pirma, indelyje renkame vandenį, į kurį įdedame pjaustytą margariną ir padėkite jį ant ugnies.
Vanduo su margarinu virinama ir įpilama miltų.Šiame etape reikia greitai sumaišyti mišinį, ir geriau nepanaikinti indo nuo ugnies, nes miltus lengviau užvirinti.
paruošti pyragaičiai, receptas: svarbiausias dalykas - įsitikinti, kad tešla neuždega.
Tik tada, kai miltai yra pilnai paruošta be gumbų, bus galima maišyti jį į ugnį, ir, tarkim, ant netoliese degikliu arba ant stalo. Mišinys turėtų būti vienodas ir atsilikti nuo visos vonios sienų.
Tada jums reikia gerai nuplauti kiaušinius ir įdėti juos į paruoštą ir ne labai karštą mišinį.Po to, galite pradėti minkyti tešlą, kuri jokiu būdu neturėtų būti gabaliukai. Tešlos struktūra turi būti vienoda ir lygi.
augalinis aliejus tada sutepa ir skleisti ant kepimo pyragaičių turi mažų matmenų naudojant šaukštelis, drėkinimo kiekvieną kartą mes imtis tešlą.Jūs negalite supakuoti pyragaičių arti vienas kito, kad jie nesiliestų, nes kepimo metu jų kiekis gerokai padidėja.
Paruošti pyragai turėtų būti dedami į krosnį, pašildyti ir kepti 15-20 minučių per vidutinę karštą.
Kai tokius ruošinius kepti pyragams, neturėtumėte pažvelgti į orkaitę, kol jie nebus gerai iškepti, kitaip jie nebus auksiniai.
Nors ruošiniai bus kepti, turėtumėte paruošti grietinėlę, sumaišydami sutirštintą pieną su minkšta aliejumi. Grietinėlė turi būti homogeninė be baltos spalvos alyvos dėmių.Tada kremas turi būti pripildytas švirkštų pyragaičiais. Malonu apeiti!
tipai kremas pyragai
Tarp populiariausių ir plačiai žinomų tipų kremas pyragaičiams yra taip:
- klasikinis tortas su Custard įdaru ir glaistyti šokoladu glajumi;
- su grietine įdaru;
- su grietine įdaru;
- su varškės įdaru;
- su baltymų įdaru.
Naudingi patarimai patyrusių konditerių
- šviežiai keptos bandelės yra neišsprendžiamas, būtina padaryti dviejų ar trijų punkcija su dantų krapštuku, kad garo išeina greičiau.
- alaus testas yra geriau naudoti puodą ar dubenį su storu dugnu, kad masė nelimpa.
- Jei neturi konditerijos švirkštą otsazhivaniya tešlos arba užpildymo grietinėlės produktų, galima naudoti plastikinį maišelį pieno arba jogurtas, supjaustyti viename kampe.
- norint atidaryti kepimo pyragą gerai, o sudedamosiose dangtelio viduje pirmą penkiolika minučių krosnelė negali būti atidaryta.
- otsadit tešla ant kepimo skardos dviem šaukštelių arba šaukštais. Būtina tešlą surinkti, o antrasis - jį nulupti iš šaukšto. Kad masė nebūtų klijuota, šaukštus galima panardinti šaltu vandeniu.
Vaizdo receptai saldaus pyragai
Video receptas kremas pyragai labai aiškiai pagaminti ir lengvai prieinama forma.
Šie pyragai, pavyzdžiui, visiems vaikams:
Greita receptas iš Julia Vysockio:
Eclairs su kremą: