Cikorija yra gera ir bloga

Nauda cikorijos aprašyti savo raštuose žinoma, kad senovės gydytojai ir mokslininkai - Teofrastas, Dioscorides, Plinijus Vyresnysis. Gydomosios savybės augalo domina Avicena, kuris iš jų paruošti gydymo Vizija, sąnarių, virškinimo organus.

Senovės laikais cikorijos šaknis buvo aprūpinta ne tik vaistiniais, bet ir magiškomis savybėmis. Daugelyje šalių buvo įsitikinimas, kad jos pagalba jūs galite tapti nematoma. Taip pat buvo ir toks ženklas: jei liepos 25 d. Iškasti cikorijos šaknį ir susieti su darbuotojais, tai bus apsaugota nuo peilio ir kulkų kelionės metu.Į "botanikos žodynas Hermetiniai medicina" Paulius Sedir apie šio augalo sakė: "šaknų( cikorijų) gali tarnauti kaip galingas įrankis su korupcija, tačiau surinkti ji turėtų būti su atitinkamų ceremonijų: Jono gimtadienis Krikštytojas, prieš saulėtekį, nuleidimo paliestišaknis iš aukso ir sidabro, ir Judas Makabėjas kardas traukti iš žemės su įžadų ir kitų ceremonijų.Būdamas su Jupiteris Šaulio ar saulė Leo, be to valandą Veneros, ji gauna savybių gydo žaizdas ir opas, ir skatina randų susidarymą. "

cikorijos populiarumas padidėjo, kai tuo XVIII amžiaus vokiečių sodininkas Tamme pabaigoje iš Tiuringijos pirmą kartą pagamintas iš augalų šaknų yra kavos pakaitalas. Europiečiai mėgstojo naują gėrimą, nors tai buvo ne pigus, nes žaliavos buvo išvestos iš tolo. Iki šiol daugelis žmonių( pvz., Vokietijos ir Baltijos gyventojai) su malonumu geria kavą su cikorija. Latvijoje iš jo pasiruošti šalto gėrimo su medumi, obuolių sulčių ir citrinų ir kiaušinių Estijoje kaip kavos su cikorija.

Ne mažiau sėkmingai naudojama gydomoji gamykla mūsų šalyje. Nuo 1889 m. Iki Pirmojo pasaulinio karo per metus iš Rusijos kasmet buvo išsiunčiama apie 400 pušų šaknų šaknų.Pagrindinis derliaus nuėmimo centras buvo Jaroslavlio provincija.

Kolchiorijos gydytojas net praeityje neprarado savo svarbos. Naudingos cikorijos savybės, naudojamos liaudies medicinoje, dažnai pridedamos prie vaistų.Medžiagos, kuri yra jame esantis, turi antimikrobinį, priešuždegiminių, raminantis, šlapimo ir choleretic poveikį.Cikorija normalizuoja organizmo metabolizmą, širdies veiklą, veikia kaip vazodilatatorius ir karščiavimą mažinantis preparatas. Jis vartojamas cukrinio diabeto gydymui, virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligoms gydyti.

Kaip dalis cikorijos šaknies yra daug lengvai virškinamų medžiagų, todėl yra vertingas maisto, ypač žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Jis naudojamas saldainių ir pyragaičių rengimo, įtraukta į kavos ir arbatos gėrimai, kuris suteikia jiems neįprastą skonį, kvapą ir spalvą.Milteliai iš cikorijos šaknies, keičia kavą, stiprina kūną ir neramina nervų sistemos. Kadangi tsikorny kavoje nėra kofeino, jo vartojimui praktiškai nėra kontraindikacijų.Cikoriai įdėti į įvairius patiekalus( salotos, mėsos patiekalai ir tt), taip pat naudojamos vonios, skirtos nutukimo, sąnarių ir odos ligų gydymui.

Iki šiol buvo daug veislių trūkažolės( cikorijos lapų salotinė, trūkažolė ir kt.).Šie skanūs naudingų, maistingą ir yra daug vitamino C Tačiau, jų gydomųjų savybių, lyginant su laukinių rūšių, šiek tiek sumažintas, todėl narkotikų( sultiniai, ekstraktai, preparatai, vonia) geresnis cikorijos. Ir patiekalai iš salotų veislių gali būti suvartojami kaip papildoma terapija. Jie yra labai veiksmingi dietos, skirtos diabetikams ir nutukusiems žmonėms. Iš ūglių, lapų ir stiebų cikorijos daro salotas. Jauni ūgliai virkite ir troškinkite. Belgijoje lapų cikorija, užkepta su sūriu arba obuoliais vynuose. Labai populiarus daugelyje Europos šalių, naudojamas vitluf, kuris yra dedamas į salotas, sriubas ir šalutinius indus kepta, kepta, troškinta ir virta žuvimi. Italijoje labai panašūs į cikorijos salotos radicchio.Į gėlės

cikorijos cikorijos yra glikozido, kurios hidrolizės metu yra padalinta į gliukozės ir esculetin. Milkyviose sultyse yra karčių medžiagų laktucinas, laktukopicrinas, taraksasterolis, vaisiuose - protokatechino aldehidas.

Šaknys cikorijų gausu tirpiųjų inulino( 60%) - tai polisacharidas, kuris yra naudojamas diabetikams dietos kaip krakmolo ir cukraus pakaitalas. Be šių augalo dalių taip pat yra kartaus glikozido intibin plačiai naudojami farmacijos pramonėje. Iš cikorijos šaknų kompozicija rasta cukraus( 15%), kartaus, Absorbuojanti derva ir taninų, organinių rūgščių, tsikorin, cholino, baltymų, riebalų, eteriniai aliejai, vitaminų A, C, B1, B2, PP, mangano, geležies, kalio,natris, fosforas.

inulino lapai taip pat yra augalo lapuose.

Gydomųjų ir naudingų cikorijų veiksmų spektras yra labai platus. Augalas pašalina toksinus iš kepenų, skatina jo funkciją.Infuzijos žiedynai ramina nervų sistemą, gerina širdies funkcionavimą, tai yra nustatytas nervingumas, nemiga, hipertenzija. Sultinio šaknis diuretikas ir cholagogue veiksmų, ji yra naudojama cistitas, tulžies akmenligė, nefritą, cirozė, hepatito. Sultinys šaknų ir žolės liaudies medicinoje išorės taikymo rekomenduoja egzema, spuogai, įbrėžimai, pūliuojančiu žaizdas, diatezė, uždegimą limfinių liaukų( kaip vonios, losjonai, kompresai).Cikorijos yra naudinga apskritai išsekimas, prakaitavimo, ligos, blužnies, jis gali būti naudojamas kaip normalizuoti pagerintos sudėties kraujo kompozicijos priemonėmis. Kadangi Avicena nuovirai ir užpilai šio augalo laikas yra nustatytas Padidėjęs rūgštinių gastritas, enteritas, kolitas, cholecistitas, lėtinis vidurių užkietėjimas.Šviežios cikorijos sultys padeda gydyti skrebučius ir anemiją.Indijoje

cikorijos naudojamas dantų turinčių priešuždegiminį poveikį gamybai ir užkirsti kelią apnašų susidarymą.Dėl

hipoglikemijos nuosavybė nuoviras cikorijos turi insulino efektą, todėl gali būti naudojamas gydant diabetą.Galimybė sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir turėti augalų, kurie naudojami salotoms ir dietos maisto lapus. Vietoj laukinių trūkažolių gali būti naudojamas salotinių, trūkažolė, escarole ir kitų veislių.

panaudotos trūkažolės, kaip atskirai - už monoterapiją ir kaip narkotikų mokesčių, kartu su kitais augalais.1993 metais, mūsų šalis buvo patentuota kolekciją vaistinių "Lydia" žolelių diabeto gydymą.Kartu su kitais augalais, jis apima cikorijos šaknis. Jie taip pat yra įtraukti į hipoglikeminę kolekciją, patentuotą Kroatijoje.

cikorija padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, todėl jis veiksmingas nutukimo gydymui. Ačiū inulino skatina sotumo išvaizdą be valgymo papildomų kalorijų, augalas plačiai naudojamas dėl svorio.

Terapiniams tikslams naudokite cichorą šaknis, žolė ir gėlės.

Šaknies šaknis turi sutraukiančių ir hipoglikeminių reiškinių.Sultiniai iš jos yra vartojamas diabetui gydyti, ligų, skrandžio ir žarnyno trakto, kepenų ir inkstų, ir gydant ligas, nervų sistemos atveju.

iš žolinių augalų paruošti užpilai ir nuovirai, kurie taip pat gali būti naudojami minėtų ligų gydymo.Šie įrankiai yra naudojami lokaliai ir į kompresai forma, losjonų, plovyklos gydant odos ligas.

preparatai, pagaminti iš laukinių cikorijos žiedyno, ramina centrinę nervų sistemą, gerina širdies veiklą, didinant amplitudę ir lėtėja širdies ritmas.

Paaugliai ūgliai, stiebai, lapai, cikorijų rekomenduojama įtraukti į dietą maisto.

Diabetas yra žinomas nuo seniausių laikų, žmonės bando gydyti šią ligą su senais gydytojais. Tačiau, nepaisant sukauptos medicininės patirties, dar nebuvo įmanoma tiksliai nustatyti ligos priežasties.

Mokslininkai mano, kad svarbiausias vaidmuo diabeto vystymąsi gali atlikti paveldimas veiksnys, ypač jei abu tėvai turi asmuo kenčia nuo šios ligos. Tai taip pat yra tiems, kuriems yra ūminės arba lėtinės kasos ligos.

žinomas rizikos veiksniai, kurie prisideda prie diabeto vystymąsi, netgi tiems, kurie nėra genetiškai linkę į jį.Tai apima infekcines ligas, psichologinė trauma, nuolatinė nervų įtampa ir stresas, hipertenzija, ateroskleroze, taip pat nesveika dieta: mitybos didelius kiekius maisto, kuriame gausu angliavandenių, sistemingai persivalgymo ir nutukimo. Daugelis šių veiksnių yra tarpusavyje susiję.Taigi, stresas ir psichologinė trauma dažnai sukelia persivalgymo, kuris artimas nutukimo, prisidedančios prie II tipo cukriniu diabetu plėtrai.

cikorijos šaknys yra daug fruktozės, kuri yra sveikas maistas diabetikams. Klinikiniai tyrimai parodė, kad inulino produktai, pagaminti iš šaknų, teikti ryškus hipoglikemijos poveikis sergant ne nuo insulino nepriklausančio cukrinio diabeto, ir, be to, sumažinti kasdieninę svyravimus gliukozės kiekį kraujyje. Dėl to inulino cikorija gali būti naudojama kaip II tipo diabeto pacientų gydymo priemonė.

cikorijos inulinas nustatytas vien naujai diagnozuotų cukrinio diabeto į švelniu ligos forma atveju ir pirminės prevencijos diabeto gatvėse su sutrikusia gliukozės tolerancija ir metabolinio sindromo( sutrikdoma angliavandenių apykaitos, hipertenzija, hyperproteinemia).Tuo vidutinio ir sunkių formų šios ligos padės sumažinti inulino dozės didelių hipoglikemijos narkotikus ir bus puiki priemonė išvengti diabeto komplikacijų: diabetu angiopatijai, periferinė neuropatija, retinopatija, nefropatija, ir encefalopatija.

to, inulinas turi teigiamą poveikį lipidų apykaitą, mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje ir gerina virškinimą.Be to, dėl soties poveikis, kuris leidžia jums gauti inulinas, gali sumažinti alkio jausmą, be valgymo papildomų kalorijų, o tai labai svarbu sergant diabetu ir nutukimu.

metodai cikorijos taikymas cukrinio
gydymo nuo šaknų, žolelių ir gėlių cikorijos rengiasi nuovirai, ekstraktai, tinktūros vidaus ir išorės naudojimui( vonioms, losjonai, kompresai, kompresai).Mokesčiai yra plačiai naudojami ingredientai, kurie padidintų gliukozės kiekį mažinantis poveikis cikorijos, o eksponuoti savo naudingų savybių.

ženšenis, Mandžiūrijos Aralia, velnio aukštas, RHAPONTICUM CARTHAMOIDES, Citrinžolės kinų, Rhodiola rosea, Eleutherococcus senticosus Pagalba normalizuoti medžiagų apykaitą ir atstatyti hormonų pusiausvyrą.

perteklius gliukozės išsiskiria išvedamas Asiūklis, Ginčai, beržas, spanguolių, kurie taip pat turi diuretikas.

pupelių, žirnių, mėlynių ir Ožiarūtis( Ožiarūtis) išlaikyti insulino degradacijos ir stimuliuoja baltymų ir riebalų sintezę, atidėti gliukoneogenezę ir normalizuoti gliukozės asimiliacijos procesą, palengvinti savo transportą į ląsteles.

regeneruoti beta ląstelių kasos, naudojant linų sėmenų, graikinių riešutų, varnalėša, saldymedis plikas mėlynę, juoda ir balta šilkmedžio.

insulino receptorių sąveika padės normalizuoti chromidas augalus: Arnica, ženšenis, imbieras, vaistinių, lauro, dobilūnė pigus, alksnio, Sibiro eglės, pelkė sidabražolės, vaistinis šalavijas, Leuzea.

yra cinko, augalai - Ginčai paukščių, karpotojo beržo, Kanados GOLDENROD, kukurūzų šilko, taip pat vaistinis šalavijas, - prisidėti prie imuninių procesų tobulinimo ir savo insulino sintezę.

cikorijos Be to, taip pat yra prieskoninių žolių grupei inulinsoderzhaschih Debesylas aukštą, kiaulpienės ir topinambų, kurios hidrolizės metu forma fruktozės.

Miežiai ir avižos, reguliuojančios gliukozės kiekį kraujyje, yra labai naudingos diabetui. Lapų ir mėlynių lapeliai naudojami kaip veiksminga hipoglikemija.

nuoviras cikorijos šaknis
Ingredientai: 1 šaukštelis susmulkintų cikorijos šaknis.

Kaip naudotis

• Supilkite 200 ml verdančio pašarų vandens tiekimo mažos ugnies ir sušilti 10 minučių po virinimo, nusausinti ir kietas.

• Gerkite 50 ml 3 kartus per parą diabetu.

• sultiniai cikorijos šaknis taip pat naudojamas kaip choleretic agento ligų, kasos, tulžies pūslės, kepenų( įskaitant tulžies akmenligė);kaip inkstų ligos diuretikas;pagerinti virškinimą ir gydyti metabolinius sutrikimus. Išorinis yra naudojamas vonių, losjonų ir kompresų odos ligų ir podagros. A cikorijos šaknies

nuoviras koncentruotas
Ingredientai: 2 šaukštai susmulkintų trūkažolės šaknys.

metodas

taikymas • žaliavos užpilkite 200 ml šalto vandens ir padėkite ant ugnies. Virinama, pašildykite 10 minučių, po to štampuokite.

• Gerkite arbatą su cukriniu diabetu.

Infuzijos cikorijos šaknies
Ingredientai: 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų cikorijų šaknys. Dozavimo



• Užpildykite žaliavos 200 ml verdančio vandens, leiskite pastovėti 1-2 valandas, tada nusausinkite.

• Gerkite infuziją 3-4 valandas per dieną.Naudokitės diabeto gydymo įrankiu.

Infuzijos žolės ir šaknų cikorijos
Ingredientai: 1 šaukštas smulkintų cikorijos žydinčių viršūnių, 1 šaukštas pjaustytų cikorijos šaknis. Dozavimo



• Įpilkite augalinės žaliavos, 200 ml verdančio vandens, danga, plėvele, ir leisti stovėti 1 valandą, nusausinti.

• Išgerkite 1 valgomą šaukštą su cukriniu diabetu 3 kartus per dieną prieš valgį.Kurso trukmė - 10 dienų.Tada turite pailsėti 7 dienas ir pakartoti gydymą.

Infuzijos žolių cikorijos
Ingredientai: 1 šaukštelis žolės cikorijos. Dozavimo



• Užpildykite žaliavos 200 ml verdančio vandens, uždenkite sandariai, leiskite pastovėti 30 minučių, tada nusausinkite.

• Gerkite diabetu kas 100 ml 2-3 kartus per dieną prieš valgį.

• Infuzijos žolė cikorijos gali būti naudojamas ligoms gydyti virškinimo trakto, kepenų, inkstų, ir isterijos ir neurastenija.

Vaistiniai pasipelnymas( receptas 1)
Ingredientai: 4 šaukštai cikorijų lapų paprastų, 4 šaukštai graikinių riešutų lapų, 4 šaukštai žolelių Ožiarūtis, 4 šaukštai dilgėlių lapų, dilgėlių, 4 šaukštai kiaulpienės lapai. Dozavimo



• Mix ingredientai 2 šaukštai atskiras surinkimas ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Užvirkite ir šildomas žemoje temperatūroje 2-3 minutes, tada leiskite pastovėti 30-40 minučių ir filtru.

• Gerkite 50 ml 3-4 kartus per dieną 15-20 minučių prieš valgį su diabetu.

Vaistiniai pasipelnymas( receptas 2)
Ingredientai: 5 šaukštai cikorijos paprasti, 5 šaukštai braškių lapai mišką, 5 šaukštai žolelių Ginčai, 5 šaukštai kiaulpienės. Dozavimo



• Mix ingredientai 2 šaukštai atskiras surinkimas ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Uždenkite ugnimi ir 3-5 minutes virkite, tada užvirkite 1-1,5 val. Ir ištuštinkite.

• Gerkite 60-70 ml 2-3 kartus per dieną 20-30 minučių prieš valgį, sergantiems cukriniu diabetu.

kolekcija officinalis( receptas 3)
Ingredientai: 2 šaukštai cikorijos šaknis Įprasta, 2 šaukštai šaknų saldymedis, 2 šaukštai sukatžolės penkis skilčių, 2 šaukštai erškėtuogių cinamilo, 2 šaukštai gudobelės vaisių kraujo raudona, 3 šaukštai šaknųVarnalėša, 3 šaukštai žolelių Centaury Įprasta, 1 šaukštas žolės inkstų arbata, 1 šaukštas žolelių pipirmėčių, 1 šaukštas žolės Veronica narkotikų, 1 šaukštas juoda beržo lapai. Dozavimo



• Sumaišykite visus ingredientus, 2-3 šaukštai atskiras surinkimas, supilkite į termosą ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Tegul jį paruošti per naktį, nusausinti ryte.

• Priimti šiltą infuziją, 70 ml, 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį diabetu.

Medicinos rinkinys( receptas 4)
Ingredientai: 2 šaukštai cikorijos šaknis, 2 šaukštai varnalėšų šaknų, 2 šaukštai linų sėklos įprasta, 7 šaukštai lapų mėlynių, 7 šaukštai sparneliai ankštys Prancūzijos pupelių.Dozavimo



• Sumaišykite visus ingredientus, 2-3 šaukštus atskiras surinkimas ir užpilkite 500 ml verdančio vandens kambario temperatūroje. Palikite 12 valandų, tada padėkite į vandens vonią ir šilkite 15 minučių.Įpilkite dar vieną valandą, tada išleiskite.

• Imkite 200 ml 3-4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį su cukriniu diabetu.

Vaistiniai pasipelnymas( receptas 5)
Ingredientai: 3 šaukštai žolelių cikorijos Įprasta, 2 šaukštai aviečių lapų paprasti, 2 šaukštai žolelių Zaķpēdiņa, 1 šaukštas žolelių jonažolės. Dozavimo



• sumaišykite visus ingredientus į atskiras 2 šaukštus surinkimą ir pour 300 ml verdančio vandens, pagal viršelio, rankšluosčių suvynioti, 2 valandas, ir nusausinti.

• Valgyk infuziją dienos metu mažose diabetu besivystančiose mielėse.

Vaistiniai pasipelnymas( receptas 6)
Ingredientai: 3 šaukštai žolelių cikorijų 3 šaukštai rožių klubų cinamono, 2 šaukštai žolelių piemens rankinėje, 2 šaukštai vaisių Juniperus, 2 šaukštai pipirmėčių lapų, 1 šaukštai Potentilla žolėsžąsisDozavimo



• Sumaišykite visus ingredientus atskirti 2 šaukštai kolekciją ir užpilkite 300 ml verdančio vandens. Apvyniokite ir leiskite užgerti 2 valandas, po to ištempkite.

• Paimkite gautą infuziją cukriniu diabetu, geriant ją per dieną mažose gurkšnose.

Vaistiniai pasipelnymas( receptas 7)
Ingredientai: 2 šaukštai cikorijos lapų, 2 šaukštai gysločio lapų Lancetowaty, 2 šaukštai varnalėšų šaknų, 2 šaukštai žolelių asiūklio. Dozavimo



• Sumaišykite visus ingredientus atskirti 2 šaukštai kolekciją ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Uždenkite ugnį ir šilumą 10 minučių, tada palikite jį standus po dangteliu 1 valandai ir ištempkite.

• Prieš valgydami diabetą, gerkite 4 kartus per dieną 100 ml. Gydymo kursas yra 30 dienų.

Sultys cikorijos
Ingredientai: 1 kg jaunų stiebai cikorijos. Dozavimo



• sultims spausti tinka tik ūgliai surinktus žingsnis jaunieji. Renkant viršūnes reikėtų sumažinti maždaug 15-20 cm ilgio.

• Kruopščiai nuplaukite žaliavas, apipilti verdančiu vandeniu ir faršą.Gautas srutos buvo įveikti per storu audeklu, supilkite sultis į emaliuotą dubenį ir padegta. Virinama, šilta 1-2 minutes.

• Sušvirkškite po vieną arbatėlę 3-4 kartus per dieną su cukriniu diabetu, praskiesdami šią sumą 100 ml pieno. Gydymo kursas yra 1-1,5 mėn.

• cikorijos sultys mažina cukraus kiekį kraujyje, be to, jis gali būti naudojamas nustatyti anemiją, kaip ramina nervų sistemą ir širdies tonikas priemonėmis. Išoriškai jis vartojamas verda, egzema ir pūlinis odos ligas, diatezė vaikams.

cigorija yra daugiamečiai augalai su galingu mėsingu verpstės formos šakniu. Jos aukštis yra nuo 100 iki 120 cm. Augalo stiebas yra tiesus, švelnus;lapai trumpa petiolate, nugarinės lankstinės. Raudonieji lapai sudaro išleidimo angos, kamieniniai lapai ir kultūrinių augalų lapai yra beveik visai ekstremalūs.

Gėlės didelis, ryškiai mėlynas, žydi nuo liepos iki rugsėjo. Dideli gražūs gėlių krepšeliai sėdi ant šakų galų ir turi dvigubą eilę apvyniojimų.Vaisiai yra sėkla.

Augalas randamas Europos dalyje Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje, Kaukaze, Kryme. cikorija auga stepėse, sausose pelkėse, pušynuose, slėnyje, smėlingose ​​ir uolėliuose ganyklose.

Privalumai cikorijos žinoma, kad žmonės nuo seniausių laikų, nes jis yra minimas vadinamasis Ebers Papyrus - senovės egiptiečių dokumentą, kuriame medicininė informacija erą Amenhotepa I( apie 1536 pr. .).Pasak šio rašytinio šaltinio, senovės Egipto gyventojai naudojo cikoriją vaistų iš gyvulių įkandimų ir nuodingų vabzdžių gamybai.

cikorijos nuo diabeto

naudą trumpąją cikorijos pakankamai didelis, kaip ir daugelis kitų žmogaus naudojamų siekiant pagerinti jų sveikatą augalų naudojimą gydymui. Cikorija padeda išplėsti kraujagysles, gali pakilti tachikardiją, turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir kraujotakai, ramina. Tai naudinga visiems virškinimo organams. Cikorijų seniai pripažinta žmonių vartojimas, yra daug liaudies receptai, kurios apima cikorijos, tikslinga į kepenų ligomis, inkstų ir blužnies gydymą.Tsikorminis šaknis( tirpios trūkažolės) - unikalus produktas, kuris rytą gali pakeisti mus kavos, suteikdamas žmogaus kūnui išskirtinį gyvą dieną.Reikėtų pažymėti, kad jis yra puikus atkūrimo būdas.

Nėra rimtų kontraindikacijų, susijusių su cikorijos vartojimu. Išimtis yra individuali netolerancija, nors tai yra retai. Kaip ir daugelis kitų augalų, cikorijos gali sukelti odos reakcijas žmonėms, linkusiems į alergijas. Nuo

augalų skatina plėsti kraujagysles, tai nėra tinkamas naudoti kraujagyslių ligų, venų varikozitātesgadījumos ir hemorojus.

Nors cikorija yra naudinga virškinimo trakte, per didelis jo vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

labai atsargiai turėtų būti imtasi iš cikorijų preparatų tiems, kurie kenčia nuo gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opos, kepenų ligos, bronchitas, astma, lėtinis kosulys ir kitų ligų, kvėpavimo sistemos. Faktas yra tai, kad tokių vaistų vartojimas gali sustiprinti kosulį.

Nors cikorijos, skirtingai nuo kavos, nėra kofeino, ji vis dar yra stimuliatorius poveikis, todėl žmonės, kurie gydoma nemiga, stresas, depresija, vaistai neturėtų būti naudojamas iš šio augalo dideliais kiekiais.

Taigi, cikorijai yra beveik jokios žalos. Galimi tik individualios kontraindikacijos. Jei abejojate, kreipkitės į specialistą.

Mitybos diabeto ir nutukimo, gali būti naudojamas salotų rūšies trūkažolių, švelnus ir sultingas žali, kuri taip pat turi hipoglikemijos poveikį.

lapai ir kochanchiki tsikornogo salotos yra inulino ir intibin( vieną, kuri suteikia augalus kartaus skonio).Inulinas, reguliuojantis metabolizmą organizme, naudojamas kaip cukraus pakaitalas. Intibin gerina virškinimą, kepenų funkciją, kraujagysles. Visa tai daro kultūrinius cikorijos tipus labai naudingus diabetu sergantiems žmonėms.

Kaip ir cikorijos, cikorijos salotos priklauso Compositae šeimai.Šių augalų tėvynė yra Eurazijos ir Šiaurės Afrikos valstybės. Pagal jų maistinę vertę jie nėra prastesnės už įprastines lapų salotas. Juose yra daug vitaminų ir mikroelementų.

Jie gerai auga ir gamina didelį derlių ne tik soduose, bet ir miestų butų: Ant palangės, stiklo balkonų ir lodžijų.

susigrąžinti laukinės cikorijos prasidėjo XVII amžiuje Nyderlanduose, kur jos šaknys pradėjo ypač auga dėl brangios kavos pakaitalas.

Vėliau, žmonės bandė antenos augalo dalys, ir nuo lapų cikorijos tvirtai įtvirtinti nacionalinės virtuvės daugelio Europos šalių.Selecinis cikorijos salotų veisimas skiriasi išvaizda;juos vienija ne tik bendras protėvis, laukinė trūkažolė, bet ir rūgštus skonis, taip pat jose esančios naudingos medžiagos.

kaip salotų veislių auginama cikorijos Endive ir jo variantai( braškių ir frizo arba garbanotais Cykoriowy), salotinių, trūkažolių ir radichchio.

Endive ir escarole( escarole)
Endive ir escarole turi tas pačias savybes ir skiriasi tik išvaizdą.Biologinės savybės priartina jas prie sodo salotų.Šie bienaliniai augalai priklauso senovės kultūroms, Vakarų Europoje jie pradėjo augti XVI amžiuje. Tačiau yra pranešimų, kad net senovės graikai ir romėnai buvo susipažinę su endives.Šių rūšių salotinių cikorijų tėvynė yra Indija, iš kurios jie buvo atvežti į Egiptą, o vėliau į Viduržemio jūros šalis.

Šiuo metu endive ir eskarole yra labai populiarios daugelyje Europos šalių, JAV ir Kanadoje. Be to, inulino ir intibin, jų sudėtyje yra kalio, kalcio, geležies, magnio, fosforo, vitamino C, B1, B2, PP, P, ir kitas reikiamas medžiagas prie kūno.Šie augalai yra naudingi visiems, bet daugiausia jie reikalingi diabetu sergantiems žmonėms.

Endive, vienas iš pagrindinių salotų cikorijos rūšių, atrodo kaip didelė rozetė su ilgais šaknų lapais. Jos daugiau gerai žinomas mūsų šalyje, iš frizo( garbanotas Endive) natūra turi siauras banguotų-garbanoti lapų, šviesiai žalia ir geltonai kraštus, subtilus ir beveik negorkih centre daug.

Escarol taip pat yra endive( lygus endive) natūra. Augalas turi platus, apvalus petiolate lapus su lygiais, dantytais arba šiek tiek banguotuose kraštuose. Kaip ir galutinis, eskarilis yra nudažytas tamsiai žalia ir gelsvai žalios spalvos atspalviais.

Abu salotų rūšių stiebai yra tiesūs, šakoję.Endivijoje gėlės yra mažos, alyvos, o escariolis yra mėlynas arba rožinis. Pastarasis yra labiau šaltas ir atšaldo iki -3 ° C.

Pradiniame šių cikorijos salotų rūšių vystymosi etape susidaro tik šaknys ir lapai.Žemės dalis yra 50 ar daugiau lapų rozetė.Norėdami sumažinti Endive ir escarole baliklio kartumo apie 2 savaites prieš derliaus kaklaraištis virvių, pakelkite lapus ir ekstremalių sutapimų viduje šviesos patekimo, todėl pusiaukelėje salotos kopūstai vadovai yra lengvas ir švelnus. Lapus galima valgyti žaliavomis, pagardinti citrusinių vaisių sultimis neutralizuoti karstą.Tačiau dažniausiai tokios rūšies cikorijos pridedamos prie mišrių žalių salotų.Jie taip pat yra geri salotose su vaisių ingredientais: ananasais, persikų ir kriaušių.

Šiuo metu selekcininkų veisiami endivejų veislės savaime išsivalant.

Galite naudoti nebalinta lapų Endive ir braškių, tačiau jie rekomendavo nuplikyti pašalinti perteklinį kartėlį.Šios salotos taip pat gali būti troškintos ir patiekiamos kaip šalutinis patiekalas arba įdedamos sriubos pačioje virimo pabaigoje.

Friese yra dažniausiai naudojama salotų mišiniuose: ji dekoruoja patiekalą ir suteikia jai piquancy dėl savo kartumo.

Šio tipo cikorijos puikiai derinamos su kitais salotiniais lapais, taip pat su česnakais, čiobreliu, arugula. Jo kartumo skonis tinka žuvims, krevetėms, mėsai, kepintuosius bekonus, minkštu sūriu ir citrusiniais vaisiais.

salotoms Cykoriowy, escarole frizo ir naudoti acto, citrinos sulčių, aliejaus. Galite pridėti šiek tiek medaus, ožkos sūrio, česnako ar raudonųjų svogūnų.

jo mitybos ir gydomųjų savybių šviežios Cykoriowy ir escarole saugomi šaldytuve 2-4 dienas.

Receptai Maisto gaminimas lapas cikorijos, kurie atitinka kiekvieną reikalavimą, atsižvelgiant į šiuos skirsnius šią knygą.


Salotinės trūkažolės Salotinės trūkažolės - lapų rūšių laukinių trūkažolių, daugiamečių augalų, kurie yra auginami kaip bienalėje.

Savo pirmaisiais plėtros, jis suformuoja ilgas baltas šaknis ir pakankamai didelė išpjova krupnochereshkovyh pailgi lapai, gėlės ir sėklų derlių antrus metus. Augalo stiebas yra šakotas, pasiekiantis 1,5 m aukštį su daugybe baltos arba mėlynos gėlės. Sėklos yra mažos, margintos, rudos spalvos.

Kaip salotų kultūra, Vitluf buvo žinomas nuo XIX a. Pradžios. Pirmą kartą ji buvo auginama Belgijoje, nes ji vadinama "Belgijos trūkažolėmis".tada salotinių pradėjo augti Nyderlanduose, šalies vis dar turi viršenybę atrankos jos veislių srityje.

Šiuo metu ši cikorijos Rūšiuoti auginamos Olandijoje, Belgijoje, Prancūzijoje ir keliose kitose Europos šalyse.

Auginti kviečius dėl kochanchikovų.Jie spardė žiemą tamsioje patalpoje šakniavaisių, kurie subrandintos vasarą( galite tiesiog padengti puodai ar dėžės nepermatomos audinys).Verčia svarbų temperatūros kontrolės temperatūroje 15-17 ° C kochanchiki išlaikyti jos natūralus kartumą, bet esant 8-10 ° C yra saldus, su nežymiu, vos pastebimo kartumo. Be

salotinių yra inulino intibin, daug vitaminų, angliavandenių, baltymų.Kochanchiki turi pailgos, šiek tiek priminė formą ir sveria apie 50-70 g šviesiai geltonos arba baltos spalvos, jų spalva( žodis "Salotinės trūkažolės" verčiamas kaip "baltąjį sąrašą" arba "balta galva") yra dėl to, kad sukūrė kochanchiki tamsoje. Kuo jie lengvesni, tuo mažiau kankina.

Vitluf lapai yra sultingi ir traškūs. Kochanchiki valgyti žaliavą, troškintos, keptos ar virtos. Salotų paruošimui jie supjaustomi, perpjauti arba nulupti į lapus. Salotos gali būti pakrautas su grietine, augalinio aliejaus, majonezo ar citrusinių vaisių sulčių, pašalina kartėlį.Tai lengva pašalinti, jei 15-20 minučių salotinių išskalauti drungnu vandeniu, arba 1 minutę į verdantį vandenį baltinti.Šiuo tikslu taip pat galima mirkyti kochanchiki sūdytuose šaltu vandeniu apie 2-3 valandas. Kietumas, kuris daugiausia koncentruojamas tankioje galvos dugne, mažėja karščiu būdu. Be

virti, kepti ar troškinti salotinių tarnauja kaip įvairių patiekalų garnyras.

supjaustyta šviežia kochanchiki nepraranda maistinės ir skonio savybes, 3 savaites, laikant vėsioje vietoje.

Radichchio
Radichchio( redichchio) - tsikornogo salotos violetinė violetinė spalva balta su dideliais venose. Radicchio gimtinė yra Italija. Norint pasiekti šią spalvą, ji turi būti auginama pagal specialią technologiją.Pirma, jie gali kietėti, tada jie yra uždaryti nuo saulės spindulių ir šiek tiek užšaldyti. Kaip rezultatas, jis nesikaupia palieka normalus chlorofilas žalia ir violetine pigmento, kuris yra veiksmingas antioksidantas, lėtina senėjimo procesą.

Radicchio sudėtyje yra tų pačių naudingų medžiagų kaip ir kitų tipų cikorijos. Jo gydomosios savybės žavisi Romos mokslininkas ir filosofas Plinijus Vyresnysis, pašlovinti šį salotų savo "Gamtos istorijos"."Radicchio" yra naudingas cukriniam diabetui, prastas virškinimas ir sumažintas imunitetas.

radichchio Skonis kartūs, aštrus ir labai aštrūs, todėl paprastai pridedamas prie patiekalų mažais kiekiais.Šio tipo cikorijos žiemos veislės yra mažiau karčios nei vasaros veislės."Radicchio" yra naudojamas salotų mišiniuose ir asorti kartu su kitomis daržovėmis. Pašalinti kartiškumą galima naudojant terminį apdorojimą.Italijoje

radichchio lapai kepti alyvuogių aliejuje buvo naudojamas su rizoto ir picos paruošimo kepėsi kepta, skrudinta, troškinti ir tarnauja kaip garnyras. Kartu su kitomis daržovėmis jie supilami į sriubas. Sudraskytos lapai naudojami papuošti ir pridėti skonio patiekalų, sveiki lapai naudojami kaip a la carte "salotų dubenys".

Sumažinti kartumą patiekalai radichchio prieskoniais vaisių sulčių, aviečių ir balzamiko actas, alyvuogių aliejus, medus, padažai, remiantis majonezu. Gesinti šį cikorijų tipo raudono vyno ar alyvuogių aliejaus, ašarojimas lapus rankomis arba supjaustyti juos plonomis juostelėmis. Radichchio yra derinamas su svogūnai, česnakai, čiobreliai, arugula, kaparėliais, feta ir parmezanu.

Šio tipo cikoriją galima laikyti 2 savaites vėsioje vietoje.

ridikėliai
tsikornogo salotų trūkažolių( ridikėliai, ridikėliai) dažnai painiojama su radichchio. Skirtingai nuo pastarojo, jis beveik neturi ridikėliai lapai ir yra auginami dėl savo sultingi stiebai, dažyti įvairių atspalvių raudonos( nuo labai šviesios iki tamsiai vyšninės).

Augalas yra inulino ir intibin, didelių vitaminų( askorbo rūgšties, folio rūgšties, karotino), mineralinių medžiagų ir mikroelementų( kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio).Sultys turi glikozidų lactucin ridikėliai, teigiamą poveikį nervų sistemos ir turi šiek tiek sedatyvinj. Tarpu kalio ir natrio druskas kombinacija salotos naudingą kepenų, inkstų, kasos, širdies ir kraujagyslių sistemos. Radikkie rekomenduojama įtraukti į medicininę ir dietinę mitybą diabetu, aterosklerozę, nutukimą.Pridedant tokio tipo cikoriją į maistą, galite reguliuoti sutrikdytą vandens druskų metabolizmą organizme.

Italijoje, kur radicchia vadinama "žiemos gėlių italų virtuvės", ji auginama šalies šiaurėje.

Kiekviename regione jie augina savo paukščius, kurie skiriasi tiek spalva, tiek skoniu. Italai riebi salotų stiebeliai alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, druskos ir pipirų mišiniu ir kepami ant grotelių ar keptuvės. Tada patiekalas tiekiamas kaip žuvies ar mėsos garnyras.

"Radicchia" yra dedama į mišinius iš daržovių( įskaitant lapų salotas), vaisių, žuvies, jūros gėrybių.Jis naudojamas ricotto, makaronų( makaronų), naminių paukščių patiekalų gamybai. Tai suteikia patiekalams unikalų skonį ir pikantiškumą.

Mes vis dar neįvertina šios salotos daržovių žiemą ir pavasarį, kuris gali greitai augti namie kibirą.Cikorija yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais ji sudaro runkelių šaknis, o antrasis jis mėlynas žydėjimas. Cikorija yra vertinga, nes ji auga labai greitai, derlius surenkamas nuo gruodžio iki kovo. Daigai cikorijos yra apie 10 mg vitamino C f 100 g, karoteno, fosforo, kalcio, magnio ir zhelezo. Ochen svarbus tuo jos maistines savybes metu. B, yra magnio turintys junginiai( intybin) glikozidų tsihorin tada cholino, arginino ir inulino. Cikorija turi vidutinio stiprumo diuretiką, stimuliuoja apetitą ir žarnyno judrumą.Jis gerai toleruojamas ir sergantiems diabetu. Mes vėl pradėjome auginti cikorijas. Jie sėja gegužės mėnesį, jie derliaus spalio mėnesį.Šaknys ir lapai, supjaustyti esant 2-3 cm aukščio, su netrukdomas šerdis yra sulenkta per rūsio( rūsyje) ir paspartinti augimą esant maždaug 15 ° temperatūroje, yra ne didesnis ir tamsoje( pagal juodos plėvelės).Šaknys yra uždengtos arti vienas kito, padengtos žeme ir 10 centimetrų pjuvenų ar smėlio sluoksniu. Procesas trunka apie mėnesį.Tada nupjaukite ūgliai, kurie turėtų būti balti.Žalia jie bus šviesos ir bus rūko skonio. Mikrobakterius galima gauti iš šaknies ir hidroponiškai. Namuose jie turėtų būti dedami į kibirą ir, padengti žeme, palikti rūsyje. Pagal pageidavimą, jie yra atnešti į šiltą kambarį, spartindami augimą tamsoje. Iš cikorijos gamina salotas, yra troškinta, kepama ir kepama g keptuvėje. Naudokite cikoriją visų pirma šviežioje formoje, tačiau ją galima termiškai apdoroti.

Bendra: augalų šeima Asteraceae, taip pat vadinamas salotinė, kilęs iš plačiai šaknies cikorijos. Kultūroje cikorijos žinomas jau XIX a. Jie auga daugelyje Europos šalių.Salotinė auginamos dvimetėse kultūros: pirmaisiais metais yra ilgas baltas, šaknys kūginės formos ir išleidimo tamsiai žalios pailgos lapai, antra - aukštos šakotų stiebų, gėlės ir sėklos.Žiemą šakniavaisiai yra gaunami kochanchiki su sultingi balti lapai.

lygiai

vietinėms veislėms cikorijų salotos dar, kad naudoti užsienio veislių.

reikalavimai: labai šalčiui, šaknys negalima užšaldyti net ir esant -30 ° C temperatūrojeTai geriausiai auga priemolinguose ir smėlinguose priemiestiniuose dirvose, užterštose organinėmis medžiagomis, reakcija yra beveik neutrali. Reaguoja į kalio įvedimo, o iš spyruoklės sėjant augalų elemento trūkumas prasideda priešlaikinį užsklęstoje. Cikorijos salotos netoleruoja vandens nutekėjimo.

įdirbimo: auginimo metodai yra tokie patys, kaip ir burokėlių ir kitų šakniavaisių.Geriausias laikas sėti vidurinėje juostoje yra gegužės 20-28 d. Eilutės pagaminti 30 cm, su juostos -.. 20 cm, atstumas tarp juostelės 50 cm sodinimo gylis 0,5-1 cm 10 m2 sėklų reikalauja 3,5-4.

verčia cikorijos žiemą šiltnamiai šaknis suderintas aukštyje obbrezaya apatinių galų, paliekant maždaug 22-23 cm. Sodinimo šaknų ilgis atgal atgal, užpilkite gerą dirvą ir gausiai laistyti 2-3 valandas. Dažniausia distiliavimas tamsoje, kuris dėžes su šakniavaisių pilamas viršutinis sluoksnis iš pjuvenų arba durpių kiekis, 23-25 ​​cm. Temperatūra palaikoma 12-15 ° C temperatūroje

priežiūra: ištempti kultūrų cikorijos du kartus esant 10-12 cm atstumu, gaunant norimą šaknis distiliavimo kochanchiki skersmens 4-5 cm Applied šėrimo silpnas amonio nitrato tirpalų - 5-6 g / m2, kalio druskos - 7,8 g./ m2.

Žiemos dygimas cikorijos

1. Spalio pabaigoje, salotinės cikorijos turi būti atidžiai iškasti žemę šakėmis.

2. Iškasti augalai išdėstyti vietoje, apsaugotoje nuo saulės lauke ir leisti jiems išdžiūti.

3. Parengti cikorijos į daigumas, sodo žirklės ar peilis atsargiai supjaustyti lapus esant 3-5 cm virš šaknų aukščio.

4. Tuo kibiro apačios į pilti žemės tiek, sandariai įterpti išdžiovinti ir sumažinti šaknys apibarstyti juos ant viršaus durpių mišinio.

5. Moliūginė cikorija tamsoje, todėl kibirą reikia padengti. Laistymas atliekamas tik iš apačios - nuo padėklo po kaušu.

6. Po 35-40 dienų, šaknys yra formuojami ant ūglių, kurie, kai jie pasiekia ilgiai 15 cm, galite nutraukti ir naudoti kaip maisto

derlius: derliaus šaknys rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Jų lapai supjaustomi 2-2,5 cm virš galvos. Laikykite juos tokiu pačiu būdu kaip ir morkos ar petražolės.

Naudojimas: eik į maistą kochanchiki, iš jų paruoškite įvairias salotas, jie naudojami slopinimui, virimui. Cikorijos salotos turi vertingų mitybos savybių ir specifinio skonio, stimuliuoja apetitą, gerina virškinimą ir širdies darbą.