Kulinarijos receptai iš baklažanų

Baklažanų - vertingas maisto produktas, visų pirma, jis malokalorien, nes jame pateikiama Jums nedidelį kiekį baltymų ir angliavandenių, todėl jis yra lengvai virškinamas ir yra rekomenduojamas kaip dietinis produktas, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo. Baklažanai baktericidai, todėl gerina skrandžio ir žarnyno mikroflorą.Be to, jis snizhet cholesterolio kiekį kraujyje, todėl rekomenduojamas ateroskleroze. Turi pakankamą vario ir geležies kiekį, todėl rekomenduojama anemijai( anemijai).Ji rekomenduojama moterims nėštumo metu ir maitinant krūtimi.

lapai ir vaisiai baklažanų yra solanine nuodų, kuris, kai džiovintų, ir terminis apdorojimas yra sunaikinti. Todėl likę augalai nėra dedami į kompostą, jie pirmą kartą džiovinami, tada sudeginami arba dedami komposto. Vaisiai žaliavoje nenaudojami.Žievelių baklažanų yra kartumą, tačiau vaisių anksčiau iškeptą orkaitėje su karšta ir žievelės pašalinti, arba kuriems slėgio jo žaliaviniam forma kartumą nusausinti.

baklažanai su įvairių derinių daržovių

1 kg baklažanų: 2-3 kg Skvošas arba moliūgų, 2,5 kg raudonųjų pomidorų, 0,5 kg paprikos, 300 g svogūnų ir morkų.Ji yra galima pridėti 12 kg žalių pomidorų, o 3-4 skilteles česnako, praėjo per spadefoot, 50 g krapų ir petražolių, kuri yra tokia pati, kaip česnakų, pridedant pabaigoje, kai naftos jau atsirado, ir dotushit maišant 5-7 min.

Paruoštas baklažanas. Tai daroma siekiant pašalinti iš jų karstumą.Jie gali būti arba iškeptos orkaitėje, pašalintas iš karšto vaisių žievelės, tada supjaustykite pelus arba virti, kol pusė ir smulkiai pjaustytų.

Jei naudojate morkų, tada jis turi būti valomi, grotelės ir kepkite švelniai aliejaus atskirai.

Jei naudojamas svogūnas, jis smulkiai susmulkinamas ir kepamas augaliniame aliejuje atskirai.

Jei pomidorai naudojami, jie turėtų būti iš anksto užpildyti su verdančiu vandeniu kelias minutes. Vanduo nusausintas, o iš vaisių pašalinama skrandusi oda, tada supjaustoma į ketvirčius ir išdžiovinta.

Jei naudojate cukinijos ar moliūgo, tada jie nulupti ir sėklos, supjaustyti griežinėliais ir kepti.

Tada sumaišykite visus reikiamus komponentus, druskos ir pipirų pagal skonį, pridėti šiek tiek cukraus ir acto ar citrinos rūgšties pagal skonį ir dozharit augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Daržovių ikrai yra paruoštas, kai aliejus pasirodo. Jei

daržovės išsiplėtė sterilius stiklainius karštame, suristi ir atvėsinti po antklode, jums bus užtikrinti sau didelį garnyras žiemą, kuri yra vienodai skanus tiek karštas ir šaltas. Laikykite jį šaldytuve.

Jei visi komponentai ir kepti baklažanai faršą, tada sumaišykite, pridėkite druskos ir dotushit iki padaryti, jūs gaunate daržovių ikrai.Ūmus

baklažanų

1 kg baklažanų, 1 šaukštelis druskos CT( nepilno), 50 g česnako, 1 karšto pipirai, 150 g pipirų, 0,5 puodeliai 9% stiprumo acto, 1 -2 CT šaukštus augalinio aliejaus.

Iškirpti baklažanų į žiedų maždaug 1 cm storio, supilkite druską ir įdėti 3 valandą.Kepkite abiejose pusėse augaliniame aliejuje.

Mince saldūs ir karšto pipirai, česnakai ir supilkite actą, užpildykite mišiniu baklažanų, išmaišyti, išplito į bankų, dangteliu ir įdėti į šaltą vietą.

Jei tiesiog sudedate, baklažanai gali būti laikomi visą žiemą.Baklažanų

konservuoti

litre užpildyti( 2 litrų baklažanų bankus) reikalaujama: 20 gramų druskos, 3 šaukštai.šaukštai 9% acto, 1 kg baklažanų.

Kepkite tankus jauni baklažanai orkaitėje arba virkite nedideliame kiekyje vandens apie 20 minučių ir įdėti pagal spaudos dienai pašalinti kartumą.Padėkite į skardines po pečiais apie 1 cm, užpilkite verdančiu vandeniu druska ir įpilkite acto. Roll, atvėskite po lietine danga.