Apsinuodijimas maistu - priežastys, simptomai ir gydymas. MF.

Apsinuodijimo maistu( PTI) - liga, kurią sukelia infekcija su bakterijų pati nėra ir toksinų, kurių yra gaminami kaip gyvybinės veiklos bakterijų ne žmogaus kūne rezultatas - daugiausia maisto. Yra daug bakterijų, galinčių gaminti toksinus. Ilgą laiką dauguma toksinų gali išlikti užterštuose produktuose, o kai kurie iš jų gali atlaikyti įvairius būdus, įskaitant virinimą keletą minučių.Maisto toksinių infekcijų būdingas bruožas yra protrūkiai, kai per trumpą laiką daugelis žmonių suserga. Paprastai tai yra dėl bendro užkrėsto produkto naudojimo.Šiuo atveju visiškai užkrėsti visi žmonės, kurie valgo užterštą maistą.

Pagrindinė patogenus apsinuodijimo maistu

Pagrindiniai bakterijų toksinų, kurie gali sukelti per maistą plintančių ligų:

• Staphylococcus aureus - Staphylococcus aureus - yra pajėgi gaminti toksiną, kad atakuoja žarnyną.Staphylococcus aureus yra plačiai paplitęs aplinkoje ir yra puikiai išsaugotas ir dauginamas maisto produktuose, kurie jai yra maistinė terpė.Jei po virimo indų paliekamas kambario temperatūroje( ypač salotų, majonezo, grietinėlės pyragaičiai ir tt), tada jie gali būti sukurtas kaip palankesnę aplinką veisimo ir plėtros stafilokokinės toksino.
  instagram viewer
• Bacillus cereus - liga, paprastai susijęs su ryžių patiekalų vartojimo( žalias ryžiai dažnai užterštas Bacillus cereus).Prasidėjus kambario temperatūrai, kaukė dauginasi induose. Toksino Bacillus cereus yra karščio stabilus, o indo virinimas jo nesunaikina.
• Clostridium perfringens.Ši maisto toksikofikacija yra susijusi su valgymo patiekalais iš nepakankamai virtos mėsos, paukščių ir ankštinių.Liga dažniausiai trunka ne ilgiau kaip per dieną ir praeina be gydymo.

Apsinuodijimo maistu simptomai

Kad toksinas patektų į kraują, užtrunka kelias valandas, kartais minusas. Todėl inkubacijos laikotarpis( laikas nuo infekcijos pradžios iki pirmųjų ligos pasireiškimų) yra labai trumpas - ne daugiau kaip 16 valandų.

už maistą plintančių ligų ligas, charakterizuojamas padidėjo kūno temperatūroje, kad būtų 38-39 ° C, kartu su šaltkrėtis, silpnumo, galvos skausmas. Tačiau toks apsinuodijimas ne visada atitinka - kartais temperatūra šiek tiek pakyla arba išlieka normalus.

Labiausiai būdingų toksiškų maisto produktų, susijusių su maistu, pasireiškimas yra vėmimas ir viduriavimas.Šie simptomai gali atsirasti vienas nuo kito arba vienu metu. Paprastai vėmimas yra kartu su pykinimu ir, kaip taisyklė, atleidžia nuo ligos. Viduriavimas yra gausus vandeningas - iki 10-15 kartų per parą, kartu su kramtymo skausmais peripodaliniame regione.

Tada dehidratacijos požymiai pridedami prie bendro ligos paveikslo. Pradinis skysčių praradimo požymis yra burnos džiūvimas;su sunkesne liga, padidėja pulsas, mažėja kraujospūdis, atsiranda balsų apykaklumas, atsiranda rankų ir kojų mėšlungis. Kai yra spazmas, reikia nedelsiant paskambinti greitosios pagalbos tarnybai.

prevencija apsinuodijimo maistu prevencijos yra

asmens higienos: nepamirškite apie "aukso" taisyklė - plauti rankas prieš valgant. Nerekomenduojama vartoti pasibaigusiems maisto produktams, net laikyti šaldytuve, nes daug toksinų gali išlikti esant žemai temperatūrai. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir vaisius. Ji turėtų būti itin atsargūs, kai keliaujate besivystančiose šalyse, kurios yra labai bendri ūmus žarnyno infekcijos( įskaitant apsinuodijimo maistu).Tokių kelionių yra skatinami valgyti tik šviežiai paruoštus karštus patiekalus, venkite šviežių daržovių, salotų, šviežių daržovių, gerti tik virintu arba dezinfekuoti vandenį, o ne gerti gėrimų su ledu.

"Desmol"( bismuto subalicilatas) yra veiksminga priemonė, skirta užkirsti kelią keliautojų viduriavimui. Vaistas skiriamas vidiniu vaistiniu preparatu 524 mg( 2 tabletės) 4 kartus per dieną.Jo priėmimas 3 savaites yra saugus.

Dehidratacija su apsinuodijimo maistu

Turbūt labiausiai pavojingas pasekmė pb dehidratacija, kuri gaunama gerokai skysčių praradimas, viduriavimas ir vėmimas.

Paskirkite keturias dehidratacijos laipsnius.

1 laipsnis: skysčio nuostolis yra 1-3% kūno svorio.

Tik sausa rieba, odos ir gleivių, kurių drėgmė yra normali, jaučiamas. Hospitalizacija paprastai nereikalinga. Tačiau nepamirškite, kad reikia užpildyti prarastą kiekį gausiu gėrimu. Esant rimtai pykinimui ir vėmimui, reikia šerti skystį ant šaukštų kas 2-3 minutes.

2 laipsnis: skysčių nuostolis yra 4-6% kūno svorio.

Esant antrojo dehidratacijos laipsniui, pastebimi šie simptomai:

• Labai didelis troškulys;
• Gleivinės burnos džiūvimas;
• Gali būti keletas mėlynos lūpos, pirštų galiukai;
• balso skausmas;
• Sukibimas rankų ir kojų įtempimas.

Prigimties atsiradimą sukelia elektrolitų praradimas - medžiagos, kurios atlieka svarbų vaidmenį daugelyje organizmo procesų, įskaitant raumenų susitraukimo ir atsipalaidavimo procesą.

• Taip pat šiek tiek sumažėjo turgoras.

Turgor - yra odos elastingumo laipsnis, tai priklauso nuo skysčio kiekio audiniuose. Turgoras apibrėžiamas taip: du pirštai sudaro odos raukšlę - dažniausiai ant rankos užpakalinio paviršiaus, priekinio pilvo paviršiaus arba peties galinėje pusėje;tada leiskite eiti ir stebėti sklaidos laiką.Paprastai ir esant pirmajam dehidratacijos laipsniui, iškarpas iškart ištiesinamas. Su antriniu dehidratacijos laipsniu per 1-2 sekundes gali būti ištiesintas.

• Išleistas šlapimo kiekis šiek tiek sumažėja.

Galima užpildyti prarastą skysčio antrąjį dehidratacijos laipsnį per burną.Tačiau traukulių atvejais reikia skubiai kreiptis į gydytoją.

3 laipsnis: skysčių nuostolis - 7-9% kūno svorio.

• Paciento būklė yra stipri.
• Turgor yra žymiai sumažintas - 3-5 sekundes ištiesinama.
• Odos raukšlėtis.
• Rankų ir kojų raumenų traukuliai.
• Išleistas šlapimo kiekis yra gerokai sumažintas.

Trečio laipsnio dehidratacija reikalauja nedelsiant hospitalizuoti.

4 laipsnis: nuostolis 10% ar daugiau skysčių.Tiesą sakant, tai yra galinė būsena. Tai pasitaiko labai retai - daugiausia dėl choleros.

Su apsinuodijimu maistu trečiojo ir ketvirto laipsnių dehidratacija neįvyksta.

Disbakteriozė maisto toksiškoje infekcijoje

Gausus skysčių išmatose kelias dienas gali pažeisti kiekybinę ir kokybinę žarnyne gyvenančių bakterijų - disbakteriozės sudėtį.Dažniausiai disbakteriozė pasireiškia lėtiniu viduriavimu ir reikalauja specialaus gydymo.

Dieta apsinuodijimui maistu

Svarbus gydymo elementas yra dieta. Gydant viduriavimą, rekomenduojama naudoti terapinę dietą Nr. 4, kuriai būdingas mažas riebalų ir angliavandenių kiekis su įprastais baltymų kiekiu ir staigus bet kokių virškinamojo trakto dirgiklių apribojimas. Taip pat neįeina maisto produktai, kurie gali sukelti dujų kaupimąsi( padidėjęs dujų susidarymas žarnyne).

Rekomenduojami produktai:

• kviečių trupiniai, supjaustyti pjaustytais griežinėliais ir ne labai kepti;
• sriubos su mažai riebalų mėsos ar žuvų sultiniu, į kuriuos pridėta javų: ryžių, manų kruopos arba kiaušinių dribsnių;taip pat smulkiai maltos virtos mėsos;
• liesa mėsa, paukštiena arba virta žuvis;
• mažai riebalų šviežiai pagamintas varškė;
• kiaušiniai ne daugiau kaip 2 per dieną virtos minkšta virti ar garų omletas;
• košė ant vandens: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai;
• daržovės tik virti, kai jie dedami į sriubą.

Produktai, kurie turi būti pašalinti:

• kepyklos ir miltų produktai;
• sriubos su daržovėmis ant stipraus riebalų sultinio;
• riebi mėsa, mėsos gabalai, dešrelės;
• riebios, sūdytos žuvys, konservai;
• nesmulkintas pienas ir kiti pieno produktai;
• kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai;
• soros, miežiai, perlų grueliai;makaronai;
• pupelės;
• daržovės, vaisiai, uogos žalios formos;taip pat kompotus, džemą, medus ir kitus saldainius;
• kavos ir kakavos su pienu, gazuotu ir šaltu gėrimu.

Po normalizuotos kėdės, galite pereiti prie terapinės dietos numeriu 2.Tai šiek tiek švelnesnis nei dietos numeris 4.Be to, dieta prideda:

• vakarienės pyragus duona arba džiovinti. Nepatogūs kepiniai, sausainiai;
• mėsa ir žuvis gali būti virtos gabalėliu;
• rūgščiųjų pieno produktai, įskaitant sūrį;
• kiaušiniai, išskyrus kruopas virtus kiaušinius;
• daržovės: bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos, runkeliai, moliūgai;
• subrendę vaisiai ir maltos uogos;
• kreminė karamelė, marmeladas, zefyras, pastilė, džemas, medus & gt; .

Gydymas maistu besigydančių ligų gydymui

dažniausiai yra papildomas prarastas skystis. Būtina suprasti, kad dėl viduriavimo ir vėmimo ne tik prarandamas vanduo, bet ir būtini mikroelementai, todėl skystas vanduo yra netinkamas. Tam naudojamas "Regidron" preparatas, kuriame yra visos būtinos medžiagos. Pakuotės turinys ištirpinamas 1 litru virinto vandens, būtina pradėti gerti tirpalą kuo anksčiau.

Esant 1 dehidratacijos laipsniui, įpurškto skysčio tūris yra 30-50 ml / kg kūno svorio.2 laipsnių - 40-80 ml / kg kūno svorio. Skysčio papildymo greitis turi būti bent 1-1,5 litro per valandą;gėrėk lėtai mažuose bandeliuose.

Jei turite vėmimą, 2-3 mėnesius turėtumėte pabandyti gerti ant šaukštų.Jei nenormalus vėmimas neleidžia gerti skysčio, reikia kreiptis į gydytoją.

Be skystų sorbentų yra naudojamos - medžiagos, kurios jungiasi su nuodingais toksinais ir pašalina jas iš organizmo. Tai yra tinkama aktyvuota anglis, Smecta, Enterosgel, Polyphepum ir tt Sorbentai imami 3 kartus per dieną.

Siekiant sumažinti skausmą, rekomenduojama vartoti 1 tabletę be šlapimo 3 kartus per dieną.

NB!Antibiotikai maistui skirtai ligai neskirti, nes priežastis nėra bakterija, bet toksinas.

Labai svarbu prisiminti, kad apsinuodijimo maistu atveju imodis( loperamidas) neturėtų būti vartojamas.Šis vaistas sukelia žymiai sulėtinti žarnyno turinio išsiskyrimą, dėl kurio gali atsirasti daugiau toksinų ir apsunkinti ligos eigą.