Avietės receptai
Pagrindas: buvo įvežtas į kultūrą palyginti neseniai( ne anksčiau kaip 4-ajame amžiuje), tikriausiai dėl laukinių aviečių augalų aukštos kokybės vaisių.Avieza - ilgas pusės krūmas. Galingų šakniastiebių, augančių, prieauginių šaknų šaknys formuoja šaknų palikuonį, kuris per pirmuosius metus auga aukštyje ir storyje. Lapų ašutėlėse formuojasi žiedpumpuriai, antrus metus formuojasi šoniniai šakeliai, nešantys žiedų ir kiaušidžių.Kuo galingesni ūgliai, tuo didesnis ateinančių metų derlius. Avieja vienoje vietoje 10-12 metų duoda gerą derlių.Tada plantacija yra pluta ir pasodinta šviežia šviežia sodinimo medžiaga.
Nors pirmieji patikimi duomenys apie kultūros plantacijų aviečių Rusijoje yra susiję tik su XVII amžiuje, ji atėjo į slavų dietos nuo senų laikų taip gausiai augo laukinė beveik visą Rusijos teritoriją: centrinėje ir šiaurės rajonuose Uralo irSibiro, Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze.
Cheminė sudėtis aviečių yra labai įvairi. Jos vaisiai yra maždaug 67% vandens, apie 9% cukraus, iki 2,5% organinių rūgščių( ypač citrinų rūgštis), 5-6% celiuliozės, pektino, tanino ir dažiklius, vitaminų C, Bj, B2, PP, foliorūgšties, karotino, taip pat sitosterolio, supilti protivoskleroticheskim savybės silitsilovuyu rūgšties, aromatinių, iki 225 mg% kalio druskų, iki 22 mg% magnio, iki 19 mg% natrio chlorido, iki 40 mg% kalcio, iki 37 mg% fosforo, iki1,6 mg geležies druskos.
Vitaminų kiekis avietėse nėra didelis, tačiau jų sudėtis labai įvairi, todėl uogos yra galingas vitaminų šalinimas. Be to, medžiagų, turinčių vitamino P veikimui( kraujagysles plečiančio) suma svyruoja nuo 85 iki 7500 mg%( priklausomai nuo aviečių laipsnio ir jų kelių šimtų).Be to, avietėse yra iki 2 mg proc. Jodo, kuris žmonėms itin reikalingas. Uogų folio rūgšties ir geležies derinys leidžia aviečių panaudojimo ir sulčių pažeidimo kraujo, ir jodo buvimą - su endeminių struma.
aviečių sultys turi karščiavimą poveikį, gerina apetitą, virškinimą, gerti jį niekingas, anemija, skrandžio skausmus, jis normalizuoja virškinimo trakto, ramina pilvo skausmas. Sultys yra girtas, kai kosulys su avitaminoze C yra naudojamas kaip antisklerozinis dėl riebalų rūgščių ir P-sitosterolio. Terapinis aviečių ir jo sulčių poveikis peršalimams nustatomas dėl salicilo rūgšties koncentracijos vaisiuose ir jų sultyse. Alyvuogių sultys turi dar vieną konkrečią savybę: jis padeda apsinuodyti alkoholiu.
Uogos ir aviečių sultys yra draudžiamos pacientams, sergantiems podagra ir nefritu, nes avietėse yra daug purino bazių.
Reikėtų nepamiršti, kad sulčių iš aviečių yra labai sunku išgauti. Kad sultys gautų visiškai prinokusius uogus, prieš jas spaudžiant, jie nuplaunami šaltu vandeniu ir tik po to nuimkite sepals. Tada mėsa dedama į indą ir leidžiama stovėti maždaug valandą.Šiaudų sultys nusausinamos iš uogų, o po to į uogas pridedamas karštas virtas vanduo( 1 stiklas 1 kg uogų).Mišinys 15 minučių kaitinamas 85 ° C temperatūroje ir po to spaudžiamas.
Aviečių kompotas( 1 variantas)
1 kg uogų, 1 stiklinė cukraus.
Obuoliai rūšiuoja, jei daug kirminų, po to supilkite 10-12 minučių druskos vandeniu. Visi jie bus plūduriuoti į viršų.Jie turėtų būti tiesiog nusausinti vandeniu, o uogos turėtų būti švarios, kad būtų pašalintos druskos pėdsakai.
Išplaukite verdančiu vandeniu ir nedelsdami įdėkite virtus stiklainius( uogos turėtų užimti ketvirtąją stiklainio dalį).Supilkite verdantį cukraus sirupą.Iškart įlenkite, įjunkite dangtį ir atvėsinkite jį po dangčiu.
Laikyti kambario temperatūroje.
pastaba. Jei komtete pridedama 1 šaukštą vienam 1 l irgi arba sausmedžio kompočių sulčių, tada aviečių uogos nepraras spalvą kompote.
Aviečių kompotas( 2 variantas)
1 kg aviečių, 300-400 g cukraus, 1 l vandens sirupui paruošti.
Paruošto troškinto vaisiaus tūris 2 litrai.
Užpildykite skardines su uogomis, uždenkite dangteliais ir padėkite į puodą su šaltu vandeniu.
Vanduo šildomas iki 40 laipsnių.Po kelių minučių, kai uogos sumažėja, abiejų skardinių turinys yra perkeltas į vieną "pečių" ir toliau kaitinamas iki 80 laipsnių.Išimkite ir susisukite.
Aviečių kompotas( 3 variantas)
Paruoškite sirupą.Bankai užpildyti uogomis prie pečių, užpilkite karštu sirupu, taip pat prie pečių.Įdėkite stiklainius į puodą vandens. Padengti dangčiais ir labai lėtai pašildyti iki 75-80 laipsnių.Tada atlikite 2 variantą.
Panašus kompotus galima pagaminti iš juodųjų ir geltonųjų aviečių uogų.Juodos avietės suteikia kompotus ir kitus ruošinius labai gražią spalvą.
Aviečių želė
1 kg aviečių, 0,8-1 kg cukraus.
Švelniai supjaustytos aviečių uogos su cukrumi iš krūmų su švariomis rankomis. Uždenkite salve ir palikite 3-4 valandas. Kai cukrus visiškai ištirps, paskirstykite ant skardinių, supilkite ir laikykite šaldytuve.
Avieza, kaip ir raudonieji serbentai, yra natūralus konservantas. Jei aviečių uogose yra daug alyvuogių lervų, atlikite, kaip sakėte, kompotą recepte.
Avietės skonio
500 g aviečių, 500 g cukraus, 1 litro degtinės.
Iš apačios išpilkite prinokusius avietes ir užpilkite degtine. Gerti gerklę medvilniniu tamponu.Įdėkite į vėsą vietą 3-4 savaites.
Paruoškite sirupą 500 g cukraus už 250 g vandens, virkite, atvėsinkite ir supilkite į buteliuką su avietėmis. Maišykite, filtruokite ir buteliuką.Kamštiena. Kuo ilgiau šis likeris, tuo labiau skanu jis tampa.
likerio kremo "Crimson King»
4 kiaušiniai, aviečių uogienė 0,5 L, 250 g grietinėlės, 400 ml degtinės paketėlis vanilės cukraus, 2 šaukštai.šaukštai kakavos, 2 šaukštai.šaukštai cukraus. Atskirkite trynius ir kepkite cukrumi. Kakava gerai išmaišykite su kremu. Tęsdami triušių trynius, palaipsniui supilkite juos su kremu, aviečių uogiene ir degtinėmis. Pabaigoje pridėkite vaniliną.Padarykite per sietą.Įpilkite gražių butelių.Kamštiena. Likeris yra paruoštas netrukus prieš vartojimą.
Avietės masas
1 kiaušinis, pusė puodelio cukraus, 0,5 puodelio aviečių sultys.
Išspauskite per marinuotų aviečių sultys. Atskirkite baltymą ir įmuškite jį, palaipsniui įpilkite cukraus ir supilkite šiek tiek sulčių iš aviečių.
Mousse yra pasirengusi, kai jis yra "dangtelis".Triušis gali būti naudojamas ruošiant gogolą mogolą, jį raceturk su cukrumi ir kakava.
Aviečių sultys
2 puodeliai aviečių per sietą, kamienas sultis supilamas į emaliuotą dubenį, uždenkite dangčiu ir įdėkite į vėsioje vietoje. Likusios išspaudos alyvoje supilkite 1 vandenį, pridėkite 1 citrinos lazdą, 50 g šviežių mėtų lapų ir virkite žemai ugniai 7-10 minučių, filtruokite ir atvėsinkite. Tada imtis pusę aviečių sulčių, pridėti 1/2 puodelio cukraus ir medinę trina tolkushkoy, Pounded pilamas į sultinio, yra pilamas likusią aviečių sulčių, visi gerai išmaišyti.
Plakta grietinė su aviečių
0,5 l 35% grietine( grietine), 2-3 šaukštai.šaukštai miltelių cukraus, aviečių uogiene arba šviežių uogų pagal skonį.
Atvėsinkite kremą šaldytuve ir kepkite juos, kad masė padidėtų kelis kartus.Įpilkite miltelių cukraus ir vėl įmaišykite.Įdėkite vazos ir pridėkite prie viršaus avižinių uogienų ar želė, galite naudoti šviežias uogas.
pastaba. Vietoj aviečių natūraliai galite naudoti sodo braškes( vadinamą braškėmis) arba laukines braškes. Ir jūs galite pabarstyti putotą grietinėlę su tarkiu šokoladu arba susmulkintomis riešutėmis.
įdėti į norų sąrašą
patarimas tiems, kurie negali kepti kremo ar grietinės. Supilkite grietinę ar maišelio švariu skudurėliu kampe( blogiausiu atveju, į švarią užvalkalas) pakabinti ant čiaupo į kriauklę, pakeičiant jį plokštės taip, kad skystis apvarvėti į jį.(Serumas ir tai druska santykiu 10: 1 smazhetsya veido, kaklo, rankų ir iškart nuplauna šiltu vandeniu - laisvai gauna šilko odą.) Valandas 2-5 pasauliečiai grietinėlės arba grietinėlės į konteinerį ir įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų už valandą.Dabar visi jūs iškart sulauksite. Faktas yra tas, kad grietinė ir grietinėlė gaminami pramoniniu būdu iš sausų miltelių, o ne iš šviežių pieno produktų, todėl į jį įpilama vandens. Ji nesuteikia kremo ar grietinės, nesvarbu, koks procentas riebalų yra. Bet natūralus grietinė( arba kremas) iš rinkos bus avarijos be ceremonijos.
Blanc-rankogalių
1 kg grietinės, 1 pakelis iš želatinos, 1 stiklinė cukraus, 2-3 šaukštai.uogos sirupo šaukštai( gali būti nusausinti iš aviečių uogienės).
Želatinaįsiurbti( būtina apie 40 minučių) į pusę stiklo šalto virinto vandens.Įdėkite jį į ugnį, išvirkite ir nedelsdami pašalinkite iš karščio. Išmaišykite grietinę su cukrumi. Maišykite su aušinama želatina. Padalinkite į dvi dalis. Vienoje pridedamas uogų sirupas( arba tiesiog sultys).
Užpildykite liejimo formas sluoksniais, besikeičiančiais baltais ir spalvotais.Įdėkite į šaldytuvą( bent pusę valandos).
Prieš patiekdami ties formų šiek tiek pašildyti apačioje, pasukite turinį į indą.
Gydymasis arbata
dalis: lapai, gėlės, lapinės šakos.
Augalų charakteristikos: šakojantis dygliuotas krūmas.
sudėtis ir paruošimo būdas arbatos juo:
arbatos lapų, gėlių, lapinės šakos: 1h. . mišinį į 1 valg.verdantis vanduo. Užkepkite kaip įprastą arbatą.Kvapusis gėrimas su subtiliu švelniu kvapu.
gydomųjų savybių: troškulys aušinimas, iš virškinimo trakto reguliavimas.
gaivus arbata: Džiovinti lapai aviečių ir willowherb, liepų žiedų - 2: 2: 1,1 val. . mišinį ant 1 d.virkite, palaikykite 10-12 minučių, padermę, įpilkite cukraus pagal skonį.
Gydymo savybės: gripas ir kiti peršalimai. Gydomoji dalis: vaisiai.
arbatos sudėtis ir metodas jį paruošimas:
Sviedrēšanas arbatos: 200 g džiovintų aviečių 600 ml verdančio vandens. Užpilkite 30 minučių, gerkite naktį 2-3 akinius. Gydomosios savybės: šaltas, gripas, tonzilitas.
Vyšnių
aviečių sulčių 1 puodelis vyšnios, 1 puodelis aviečių, citrinų sultys iš 1, 2 vandens. Vyšnios yra plaunami ir pašalintas iš šių duobes, sumaišytų su aviečių, cukrus pilamas, maišomas, apribotos ir įdėti į vėsioje vietoje( šaldytuve) per dieną.Tada išspausti sultis iš uogų, o likusi celiuliozės yra išpiltas į vandenį ir po to verdant. Sultinys yra filtruojamas, atšaldomas ir kartu su štampuoto sulčių citrinos, maišomas ir šalto gėrimas.
aviečių limonado
1/2 puodelio prinokusių aviečių pridėti 2-3 šaukštai.šaukštai cukraus, žievelėmis iš 1/2 citrinos, sultys 1/2 citrinos, visi trina mediniu šaukštu arba grūstuvą, supilti aušinamas virti vandens, maišomas, leidžiama nusistovėti 5-7 minutes, štamo ir gėrimo.
tepalas spuogai
reikalaujama:
200 g šviežių lapų, aviečių, 50 g sviesto.
Paruošimo būdas.
Išspauskite aviečių lapų sulčių, pridėkite sviesto, visi sumaišyti.
Naudojimo būdas.
Tepkite paveiktas zonas.
Crimson kaukė
išspausti 100 g aviečių sulčių, kamienas tai ir įpilama 2 šaukštai.lšviežias pienas. Tada imkite marlę ir pamerkite į gautą mišinį.Įdėti marlę ant veido 15 minučių, tada nuimkite ir nuplaukite odą šaltu vandeniu.Ši procedūra labai gaivina odą.
infuzija avietės ir Pīlādzis pagal dermatitas
reikalaujama:
2 šaukštais.šaukštai aviečių vaisių, kalnų pelenai, 500 ml vandens.
Paruošimo būdas.
Skrudinkite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu, reikalauju 30 minučių.
Kaip naudotis.
Nuvalykite uždegimus.