Kepti kvapnūs
Anethum graveolens.
Krapų - metinė skubotas pryanovoe augalas, pasiekė 1,2 m Jo gimtinė aukštis - Azijos ir Viduržemio jūros regiono šalių.Kepta kultivuojama Europoje, Šiaurėje ir Pietų Amerikoje daugelį amžių.Žalieji ir vaisiai, naudojami kaip senovės Egipto prieskoniai. Kepta atvyko į Europą X a. Laukinėje gamtoje jis yra pietinėje Europoje. Kaip kultūrinis augalas auginamas ne tik visoje Europoje, bet ir Amerikoje ir vakarinėje Indijos dalyje.Įdomus geografijos krapų vietos pavadinimai: tai vadinama Ukrainoje Koper, Estijoje - Tilly Gruzijoje - KAMA, Azerbaidžane - Samit.
krapai yra lengvai sodinami savarankiškai sėjant. Keptas dar niekuo nereikalingas net mažiausiame sode, daržovių sode. Kaip prieskonis naudojamas visas augalas, išskyrus šaknis, tai yra, kamieninių, lapai, tsvetuschie- skėčiai, brandus ir nesubrendusios sėklos. Geriausi švieži jauni žalumynai, tačiau galite naudoti ir džiovintus, ar konservuotus krapines. Konservai yra tinkamas veisles krapai su nenuplaunytomis sėklomis. Džiovintas pankolis turi būti laikomas gerai uždarytoje talpykloje.
Apibūdinimas: lapus krapuoja kvepiančiomis pjautomis pjaustytomis sriegiais. Lapgraužiai gali skirtis spalvos ir yra žalia, tamsiai žalia, melsvai atspalvio, gelsvai žalios spalvos. Lapai renkami 5-10 vnt. Bazinėje rozetėje, kuri gali siekti iki 40 cm aukščio. Paprastasis krapai paprastai auga iki 150 cm aukščio. Smeigtukas yra lygus ir mėlynos spalvos danga. Gėlės yra mažos, biseksualios, surenkamos skėčiais.
Sudėtis: vaisiai yra eterinio aliejaus su karvono( 2,3-4%), Linalool ir terpinenom, folio rūgšties, ir riebalų aliejaus, baltymų, amino rūgščių, mineralų ir vitaminų C, Bb B2, PP, provitamino A Maistas irkrapai dozės vertė glūdi padidėjusio druskų iš geležies, kalio, kalcio, fosforo subalansuotą ir lengvai virškinamas forma.
Auginimas: krapais yra lengvas ir šaltas atsparus augalas. Jo sėklos pradeda dygti esant 3 ° C, jis gali augti gana vėsūs orai, tačiau optimali temperatūra didėja augalų svoris yra 18-22 ° C.Sėkloms žydėti ir nokinti reikia ne mažesnės kaip 20 ° C temperatūros.Žydėjimas ištemptas, sėklų nokinimas yra netolygus. Kukurūzai ypač žydo ir formuoja geras sėklas karštu saulėtu oru ant drėgno dirvožemio. Sausame ore lapai auga mažesni ir grubiau. Dėl
gausų derlių žaliosios masės ir pankolių sėklų auginami derlinguose, gerai apdorotų, ne rūgštus dirvožemis. Jis ypač gerai auga apšviestaose vietovėse. Kai šešėliai auga, stiebai auga, stiebo ilgis didėja, lapai praranda ryškiai žalią spalvą.Kriaušės pasėtos kuo greičiau, kol dirva bus paruošta. Kad galėtų atlikti anksčiau sėją, rudenį ruošiamos lovos, kasimo metu įvedami kompleksiniai trąšos. Vasarą gaminant krapų želdinius, pasėlius atliekama 3-4 kartus per sezoną.Ankstyviausias derlius iš atviro grunto gaunamas iš žiemos sodinimo. Tai prasideda prieš dvi savaites anksčiau nei ankstyvą pavasario sėją.Žiemos pasėlius atliekama vėlyvą rudenį, spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje, kai dirvožemis jau užšaldomas. Kai spyruoklė apsėjimas pradžioje ir draugiškomis daigintoms sėkloms yra mirkomi vandenyje 2-3 dienas( vandens 3 kartus per dieną kaitos); po to išankstinis džiovinimas. Krapai pasėtos ant plokščio paviršiaus į atstumą tarp eilių 15 iki 20 cm. Sėklos yra palaidotas dirvožemio 1,5 cm ir pasėlių mulčiavimas.
priežiūra - tai vaistų atskleidimas, ravėjimas. Jei yra karšto sauso oro ir dirvožemyje trūksta drėgmės, pasėlius pjauna.
krapai gali būti auginami dėžėse ar gėlių puoduose su gera sodo žeme. Jie sėjami balandžio-gegužės mėnesiais. Jei jis žydi ir subręsta, jis daugės savaime sėjant. Pašalinti krapą po 4-6 sav. Po sėjos.
Kolekcija: pradėti derliaus žali, kai augalai auga iki 10-20 cm, 30-40 dienų po sėjos. Rudos sėklos paprastai sulaukia rugpjūčio pradžioje arba pabaigoje. Jie išimami, kai jie pradeda kulti, o lapai ant stiebo tampa geltoni. Valymas geriausiai atliekamas pasirinktinai, iš pradžių pjaunant tik subrendusius skėčius. Su draugiška sėklų nokinimo, supjaustyti sveiki augalai. Jie yra džiovinti, apipjaustyti ir sėklos išvalomos nuo priemaišų.
taikymas
Visame augalyje yra kvepiančio eterinio aliejaus, kuris daugiausia sėklose - iki 2,5%.Keptas stimuliuoja apetitą, veikia prieš vidurių pūstą, turi diuretikų savybę, raminančią poveikį.Švieži žolė yra didelį kiekį vitamino C( 170 mg 100 g kūno masės), Pro-vitamino A ir mineralinių medžiagų.Jaunuosius stiebus ir lapus papildo agurkų, pomidorų ir bulvių salotos. Krapų gali būti pridėta prie augalinio aliejaus, sūrio pasta, majonezo, žuvies padažas, į smulkinti mėsos, tiekiamo į virtos mėsos ir kiaušinių.Labai gerai pridėti krapų žalumines bulves ir daržovių sriubas su grietine. Kartais kraują naudojama net tada, kai kopūstai yra rūgšti. Sultys su daržovėmis dedamos į saleles ir indus, kurių sudėtyje yra česnako. Iš žalios krapų daržovių actas. Visi augalai su žolelėmis ir sėklomis dedami agurkus ir svogūnus.