Ruta kvapnus
Ruta graveolens.
Senovės daugiamečių vaistinių augalų.Jo tėvynė - Pietų Europa, gerai išauga Viduržemio jūroje, ty šiltu oru. Dėl gydymo efekto, šaknis taip pat buvo vertinamas senovės egiptiečių, graikų ir romėnų.
Aprašymas: augalas( krūmas) auga nuo lignified šaknų, pasiekdamas 30-50 aukštis cm Kamieninių tiesus, šakotas, su melsvai žaliais, stipriai išpjaustytų lapai. .Žiedai vasarą.Geltonos 4-5 narių gėlės surenkamos sultingame vonia. Vaisiai - keturių arba penkių lizdų dėžutė.
Sudėtis: sudėtyje lakiųjų aliejų, kurių pagrindinės sudėtinės dalys yra pineno, limonenas, cineolio, rutinas, furokumariny ir alkaloidai. Be to, šaknis yra obuolių rūgštis, taninai ir karstumas.
Auginimas: "Ruta" yra šaltai atsparus ir palyginti šalčiui atsparus augalas. Augimo sąlygos yra nepagrįstos. Jie auga įvairių rūšių vidutinio derlingumo sausų kalkinių dirvožemių.Geriau vystosi saulės vietose, apsaugotose nuo vėjo. Dirvožemis ruošiamas, taip pat pagal kitus daugiamečių prieskonių augalų rudenį - giliai perdirbimas, pavasaris -. Kasti 15-20 cm Dauginimas Rue sėklos, daigai ir vegetatyviniu būdu( auginiai, dalijant krūmą).
atvirame žemės sėklos sėjamos pavasarį( balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje) gaminti sodinukai balandžio pradžioje - į dėžutes sėti šiltnamyje. Savaime gerai uždėkite sėklą.Jei reikia, sėjinukai bus nušluostyti. Sėjamos sėklos ar daigai sodinami eilėmis su juoko 60-70 cm. Augalai yra dedamas į 35-40 cm( 50 cm) serijos. Priežiūra - tai dirvožemio atskyrimas atstumu tarp eilučių, ravėjimas ir nedidelis augalų tręšimas trąšomis. Ruta gali būti auginama vienoje vietoje ne ilgiau kaip 5-7 metams.
kolekcija: norint turėti daug lapų, periodiškai iškirpkite augalus( 3-4 kartus per sezoną).Jaunieji
lapeliai iš ūglių viršūnių surenkami jau gegužės mėnesį.Rue lapai yra renkami dažniausiai prieš augalo žydėjimą.Naudokite lapus ar visą žolę.Žolę galima pjauti kelis kartus per metus. Kruopščiai uždėkite riebalų kvapą, nes tai gali sukelti nemalonius odos dirginimą.Įdomu tai, kad šviežios žaliosios žolelės turi stiprią, savotišką ir kartais net nemalonų kvapą.Tačiau po džiovinimo lapų kvapas pasikeičia ir šiek tiek primena rožių aromatą.Lapus išdžiovinkite ne aukštesnėje kaip 35 ° C temperatūroje per savaitę.Po to sausieji lapai yra atskirti nuo šakelių ir laikomi alavo dėžutėje arba stikliniame indelyje su sandariu dangčiu.
Vaistinių savybių: Liaudies medicinoje, rue yra naudojami prieš žarnyno kirminai vaikams, į menstruacinio ciklo, kaip dirginančių odą priemonėmis ir sumažina reumatinių ir neuralginis skausmus, ir galvos skausmas, kurias sukelia kraujo antplūdžio į smegenų žievę, galvos svaigimas, dusulys. Ruta turi teigiamą poveikį pridėjus prie indų, nes tai stimuliuoja apetitą, gerina virškinimą.Ruta turi stiprų antiseptinį poveikį.
Pareiškimas: skonio rūgštus, aštrus, aštrus, aštrų aromatinių kvapų skonis. Rue eterinis aliejus naudojamas maisto ir kvepalų pramonėje. Farmacijos pramonėje rue lapai ir žiedynai naudojami aromatiniam vandeniui gaminti, įvairioms tinktukoms, vaistiniams preparatams ir vaistams gaminti. Iš jo gauna įprastą.Jauni švieži ir džiovinti lapai naudojami kaip prieskoniai. Jų išskirtinis aromatas suteikia skanius patiekalus iš žuvų ir kiaušinių.Kartu su kitais aštriais augalais jis naudojamas žaidimui paruošti. Nedideliu kiekiu šis prieskonis pridedamas prie paruoštų patiekalų."Rutu" taip pat naudojamas specialioms acto tinktutėms, skirtas arbatos, kokteilių ir likerių aromatams.
Kaip prieskonis, rue turi būti kruopščiai, nes jis turi stiprią skonį ir skonį.Lapai visiškai pridedami prie konservuotų agurkų, pomidorų ar kitų daržovių.Ruta suteikia rafinuotą skonį užpildams, salotoms, įvairiems patiekalams ir daržovių patiekalams. Savo patiekalais iš ėrienos ir sūrio gaunamas savotiškas specialus skonis. Kadangi tai yra nuodinga dideliais kiekiais, pridėti ją prie padažų ir sriubų, grybų patiekalai turėtų būti saikingai.