Majjoramo sodas
Majorana hortetisis Moench.
Tai metinį ar dvimetį, ir tėvynę, Europoje ir Afrikoje, Viduržemio jūros regionas - daugiametis augalas pasiekia 20-40 cm As raudonėlio prieskonių vartoja senovės graikai ir romėnai aukštis. .Jos auginamos senovės Egipte, Graikijoje, Romoje
, kaip prieskonis ir vaistinis augalas. Vaistinių savybių raudonėlis yra labai vertinami ir naudojami beveik visų ligų, tačiau manoma, ypač veiksminga peršalimo. Viduramžiais, mairūnas auginami kaip dekoratyvinis ir prieskonių augalų.Jis buvo naudojamas alaus ir vyno gamyboje.
Aprašymas: Kamieninės tankiai padengta visą obratnoyay-tsevidnymi lapus. Visas augalas tankiai nusiskusęs, pilkai žalias. Gėlės yra baltos arba šviesiai rožinės spalvos, renkami polumutovkah stiebai, sinusų
pritsvetnikovyh viršutiniai lapai ir petioles baigiasi sudaro šepetys.Žiedai vasarą.Vaisiai yra riešutai.
Sudėtis: yra 1-3,5 % eterinis aliejus su labai stipriu aromatu( kvapas vežėjas dar nežinomas) aliejaus sudėtyje yra terpenų taninai ir karčių medžiagų, vitamino C, karotino ir kt
auginimas: . Mairūnas lankosi termofilinis augalų.Sėklos pradeda dygti esant 12-15 ° C, bet optimali temperatūra daigumas - 20-25 ° C temperatūrojeSodinukai netoleruoja šalčių ir miršta jau -2 ° C temperatūroje. Esant žemai teigiamai temperatūrai, augalų augimas sustoja, atsiranda augalų depresijos būklė.Apskritai, raudonėlis galima priskirti sausrai atsparių augalų, padidino reikalavimą drėgmės juose tik ankstyvą augimą, tačiau našumas sumažėja, kai trūksta drėgmės. Mairūnas meilė šviesa, su šešėliai mažina produktyvumą ir aromatiškumas augalai. Dėl dirvožemio derlingumo reikalaujama, ji gerai reaguoja į mineralines ir organines trąšas. Diržui reikalingas geras, lengvas sodo dirvožemis su pakankamai kalkių.
Remiantis biologinių savybių Kultūros pagal mairūnas reikia imtis gerai apšviesta, apsaugota nuo šaltų vėjų vietose. Atsižvelgiant padidėjusių reikalavimų šilumos ir ilgi vegetacijos laikotarpiais( 125-135 dienų iki žydėjimo ir sėklų 170- 190 iki nokimo) pagrindinis augimo metodas mairūnas vidurinėje juostoje yra sodinukų.Mairūnas sodinukai auginami taip pat, kaip baziliko sodinukai. Vienintelis skirtumas yra prabangiau vietą sėklų - tiesiog 0,5 cm per pirmuosius dešimt dienų nuo birželio, kai grėsmė praėjo paskutinė šaltis, Daigai sodinami eilėmis esant 15-30 cm
kolekcijos Atstumas: Naudojimosi žolelių, supjaustyti du kartus per vasarą, esant 5 aukščio. .-8 cm atstumu nuo dirvožemio paviršiaus ir džiovinti ryšuliuose. Sausųjų forma ilgai mairūnas išlaiko savo aromatinių savybių, ypač jei laikomi sandariai uždarytoje stiklinį indą.
Vaistinių savybių: nuovirai ir infuzijos mairūnuose yra naudojami ligų, kvėpavimo takų ir virškinimo organų, kaip ramina centrinę nervų sistemą, į neurastenija, paralyžius, astma, podagra, reumatas, venų išsiplėtimas, menstruacijų sutrikimų, vėmimas ir kitų ligų,
priemonėmis. Be to, mairūnas turi diuretiko veiksmų ir galimybę pašalinti toksinus iš organizmo. Jis pridedamas prie vonių, yra vertinamas dėl regeneruojančio ir žaizdų gijimo efekto.
Naudojimas: turi savitą stiprų kvapą, stipriai aštrus, šiek tiek deginantį skonį, kaip ir čiobrelių, bet daugiau subtilus ir saldus. Naudojamas kaip vaistinis augalas ir prieskonis. Farmacijos pramonėje maironas gaminamas su arbatmedžiais ir gaunamas eterinis aliejus.Šiuo metu maironas yra labiausiai naudojamų prieskonių.Neįmanoma įsivaizduoti, kepta žąsų, ančių ar namuose kepenų dešra skonį be mairūnas. Pridėkite atsargiai, stengdamiesi atlikti tam tikrą eksperimentą.Norėdami skonio, maironas puikiai papildo čiobrelių.Mairūnas tradiciškai naudojami bulvių sriubai, Frikadele kepenų, salotų, indai grybų, sriubų mėsos, kepenų dešra, kepta kiauliena, aviena ir ėriena, spageti su mėsos, keptos paukštienos( vištienos, ančių, žąsų) rengimo. Naudojamas maisto ruošimui pupelės, žarnokai sriuba, salotos, žuvies ir tam tikrų sūrių, taip pat maisto druska kaip stiprinti skrandį pakaitalas.
Mėsa su bulvėmis ir mairūnu
05 kg bulvių, 150 g mėsos, 15 šaukštų.lmiltai, 1 vidutinė svogūnėlė, 2 šaukštai.lkrapai, 05 ¥ l.marjoramas Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais, supjaustykite ir virkite kartu su bulvėmis ir svogūnais nedideliu kiekiu vandens, kol minkšta maža ugnimi. Tada įpilkite miltų ir užvirkite iki storo, leiskite stovėti. Patiekalas turi būti pagardintas mairūnais ir krapais.