Obuolių medis
Apple "namų( Malus domestica Borkh) - tai yra vaismedžių, Rosaceae šeimos su plinta karūna, ovalus lapais ir kvepiančių baltų arba rausvos gėlės. Vaisiai paprastai yra apvalūs, skirtingų dydžių, spalvų ir skonių, priklausomai nuo veislės.
obelis ir jos vaisiai yra žmogus nuo neatmenamų laikų, nuo tada, kai Eva elgiamasi Adomo Rojuje "gundymo Apple", ir trys graikų deivės - Hera, Athena ir Aphrodite - ginčytis ir iš ginčytis priežastis buvo "Apple" nesantaikos ".
kultūros tėvynė "Apple" - iš Turkijos mieste Trabzonas apylinkės, tada medis išplito visoje Mažojoje Azijoje ir tai atsitiko mažiausiai prieš 5000 metų.
Vėliau obelų kultūra atvyko į Egiptą, tada į Europą.Rusijoje pirmą kartą pasirodė obelys Kijevo kunigaikštystėje. Antonis Pečerskis jau 1051 m. Pastatė obelų sodą Kijevo-Pečersko lavoje. XII amžiuje kunigaikštis Jurijus Dolgorukis įsakė savo obelų sodai netoli Maskvos, nes "Apple" yra plačiai naudojamas soduose ir kitose srityse. Petras I per savo karališką laiką pastatė Sankt Peterburge garsų Aptekarsky sodą, kur dominavo obelis.Šiuo metu yra apie 10 tūkstančių rūšių, veisiamas užkietėjusių veislių, kurios padėjo varyti obelis toli į šiaurę.
Apple yra labai vertinga ne tik maisto, bet ir gydomojo produkto. Buvo nustatyta, didelį kiekį vitaminų, bet tik keturi esančius didelius kiekius: vitamino C, P, karotino( provitamino A), B( folio rūgštis).Šių vitaminų paros poreikis gali būti pasiektas valgant 3-4 obuolius. Obuolių daug pluošto, pektino, ir yra daug angliavandenių( gliukozės, fruktozės, sacharozės), obuolių ir citrinų rūgšties( 1,5%) ir mineralinio rauginimo medžiagų( kalio, magnio, kalcio, fosforo, natrio, sieros,geležis, manganas ir tt).
Obuoliai yra vertingas pektino ir celiuliozės šaltinis, palaikantis gerą apetitą.Galimi fermentai pagreitina virškinimą.Vitaminai yra mažesni - vitaminas C - nuo 1,5 iki 50 mg%, priklausomai nuo rūšies, brandinimo laipsnio, laikymo metodo. Yra karotino, B grupės vitaminų ir vitaminų, o mūsų daugiausia vaisių santykinai maži obuoliai turi didelį vaistinį vertę.Jie yra suvartojami daugiau neapdorotos formos.
Yra tūkstančiai obelų veislių.Kiekviena veislė yra gera savaip. Kiekvienais metais žmogus turėtų suvartoti 35 kg obuolių ir, jei įmanoma, dar daugiau. Obuoliai, priklausomai nuo veislės, turi skirtingą cheminę sudėtį.
Šiuo metu obelys auginamos beveik visose pasaulio šalyse, pirmiausia vertinant visų vaisių pasėlių.Jis auginamas daugiausia tose šalyse, kuriose yra vidutinio ir subtropinio klimato.
Mūsų asortimentas pripažintų veislių yra gana turtingas, kuris leidžia beveik visus metus nuolat teikti visuomenei su šiuo vaisių, pradedant nuo labai anksti klasių naudoti "Starkas erlist", "Džeimsas Grnp", "Kalėdos", "Machina", "Shampioi", "Spartan", "Auksinė gaivus", kol pasirodys vaisius "Aidared", kuris galės išlikti gerame rūsyje, kol pasieks naujus derlius.
Naudingos
savybės Rytų medicinoje obuoliai laikomi vienu iš vertingiausių vaisių.
Obuoliai naudojami iškrovimo mitybą, kai per dieną kas dvi valandas reikia valgyti vieną didelį obuolį( tai gerai, kad diuretiko poveikį, taip pat kraujotakos sutrikimai).Vaistinė arbata yra paruošta iš obuolių plytelių.Jis ramina nervus, kurie palaiko reumato, kepenų ir inkstų ligų gydymą.Obuolių vaisių gėrimas, girtas tuščiu skrandžiu, padeda užkietėti. Obuoliai gali būti vartojami nuo liepos iki gegužės pabaigos ir vėliau.
Moksliniai tyrimai parodė, kad obuoliai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir prisideda prie aterosklerozės prevencijos. Tai paaiškinti pektinų apie tulžies rūgščių žarnyne, kurie jungiasi ir didinti jų kiekį organizme įtaką, todėl neįmanoma grįžti į kepenis.
Kepenys taip pat priversti gaminti cholesterolio kiekį, ištraukdami jį iš kepenų ląstelių arba sintezuojant. Taigi, pektino medžiagos, tokios kaip siurblys, išleidžia cholesterolio perteklių.Bet tai dar ne viskas - pektino pagerinti riebalų rūgščių cirkuliuojančių organizme, kuris yra svarbus prevencijos ir gydymo nutukimo santykį.
Obuoliai dėl kalio druskų padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Jie yra mažai kaloringi, jie yra įtraukti į bado dienas( iki 2 kg) nutukimo gydymui. Mažiausiai 2-3 obuolius per dieną turėtų valgyti psichinio darbo žmonės, dėl kurių sėdi gyvenimo būdas, siekiant išvengti priešlaikinės aterosklerozės. Obuoliai yra daug geležies ir vario druskų, todėl jie rekomenduojami sergantiems anemijai( rūgščiųjų obuolių ir jų sulčių rūšys).
Saldūs obuolių veisliai yra naudingi kolitui gydyti, nes juose yra pektinų ir antimikrobinių medžiagų.Moksliniai tyrimai parodė, kad kalio druskos kartu su tanino obuoliais gali uždelsti šlapimo rūgšties susidarymą organizme.
Rekomenduojami virti obuoliai ir obuolių sultiniai pacientams, sergantiems urolitianija, podagra. Karšto obuolio kompotas pašalina silpnumą peršalimo metu. Gaivieji obuoliai naudojami nudegimams, ilgaamžiams neišgydyti odos opoms, kurios prisideda prie jų gijimo.
Obuoliai yra žmogaus kūno jaunystės šaltinis, tie, kurie reguliariai įtraukia obuolius į savo mitybą, ramiai reaguoja į nedideles problemas ir jaučiasi geriau.
Smeigtukai, taip pat bet kokių įtrūkimų odoje, įbrėžimų įbrėžimai, kaip žaizdų gijimo priemonę, įbrėžimams taiko vaisių agurką.Norėdami tai padaryti, paruoškite tepalą iš rūgščių obuolių ir šviežio sviesto kauliuko.
Kaip medžiaga, normalizuojanti metabolizmą, obuoliai naudojami hipovitaminozei ir uždegiminėms skrandžio ir žarnyno ligoms.
Su uroliticiaze, iš išdžiovintų obuolių girta arbata.Ši pati arbata padeda podagrai, reumatui, skrandžio ir žarnyno ligoms.
"Apple" žiedų arbata padeda nuo peršalimo.
"Apple Acne
". Norėdami jį paruošti, naudokite gerus, nešvarius obuolius ir trina juos kartu su žievelėmis ant didelės lentynos, naudodami vidurį.Gautas minkštimas surenkamas į indą ir įpilamas vanduo. Vandens ir obuolių santykis turėtų būti toks: 400 g obuolių - 500 ml vandens. Už kiekvieną vandens litrą įpilkite 100 g medaus arba cukraus, 10 g kepinių mielių ir 20 g juodos duonos. Laivas su šiuo mišiniu yra laikomas atviroje 25-30 ° C temperatūroje. Geriau laikyti indą tamsoje, nes saulės spinduliai užkerta kelią fermentacijai.
Pirmame fermentacijos etape indas laikomas tokiomis sąlygomis 10 dienų, periodiškai maišant 2-3 kartus per dieną medine mentele. Po 10 dienų mišinys išspaudžiamas per marlę ir supilamas į plačią kaklelį.Į kiekvieną gautų sulčių litrą įpilkite 100 g medaus arba cukraus. Jar, kuriame saugomas mišinys, uždaromas laisvai( marlės arba raišteliu) ir palaikomas šiltas tol, kol skystas nustoja fermentuotis ir išvalomas.
Po fermentacijos pabaigos skystis, iš anksto nufiltruotas, įpilamas į buteliuką žarna. Buteliai sandariai uždaryti kamščiais, užpilti vašku ir įdėti į tamsiai kietą vietą.Visas acto gavimo procesas trunka 40-50 dienų.
. Su įvairios kilmės artritu, obuolių actą geriamas 5-10 šaukštelis.su maistu tris kartus per dieną.
Kai osteochondrozė, ypač gimdos kaklelio, actas yra paimtas ta pačia doze.
Dėl hipertenzijos obuolių sidro actą įpilama 2 šaukštai.ant stiklinės vandens 2-3 kartus per dieną 2-3 mėnesius.
. Sergant angina ir lėtiniu tonzilitu, viena iš geriausių priemonių yra skrandis gerklėje obuolių sidro acto tirpalu - 1 šaukštelis.į stiklinę vandens. Procedūros turėtų būti vykdomos iki išieškojimo. Esant ūminei angina, kiekvieną valandą skalaukite gerklę.
Prieš miegą prakaitui naktį praplaukite kūno odą obuolių sidro acto tirpalu vandenyje.
Su varikozinėmis venomis, švarus obuolių sidro actas nuvalykite paveiktas vietas ryte ir vakare. Tuo pačiu metu jums reikia gerti acto tirpalo vandenyje( 2 šaukštai už stiklo) 2-3 kartus per dieną.Geras poveikis paprastai būna praėjus vienam mėnesiui nuo gydymo pradžios.
. Ūminio radikulito skausmo, gryno acto šeriai, nušluostykite nugarinės srities 3-4 kartus per dieną.
Grybelinių odos pažeidimų( impetigo, trichophytosis), gryno obuolių sidro acto rūgštus odą valo 6 kartus per dieną reguliariais intervalais.
Jei moteris nori gimdyti lengvai ir greitai ir neturi gimdymo komplikacijų, liaudies medicina rekomenduoja paskutinius tris mėnesius prieš valgymą tris kartus per dieną valgio metu 1 šaukštelis.obuolių sidro acto stiklinėje šulinio ar šaltinio vandens.
"dvigubo smakro" rekomenduojama gerti 2 šaukštelius.actu į stiklinę vandens tris kartus per dieną valgio metu.
Puodelis medaus su 2 šaukštais.obuolių sidro actas yra puikus agentas lėtinis nuovargis. Gerkite 2 arbatinius šaukštelius.mišinys naktį prieš miegą.
Receptai
obuoliai, virti piene, veikia kaip švelnus vidurių paleidžiamasis vaistas, ypač senyviems pacientams.
Kai kepenų liga turi nuolatos gerti obuolių sultis, valgyti virti šviežių obuolių.
"Apple sultinio 3 neapdorotas obuolių virti 1 litre vandens 15 minučių, įpilama citrinos griežinėliu. Labai naudinga radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų išsiskyrimą.Paimkite 200 ml tris kartus per parą.
anemija ir aterosklerozė reikia kiek galima valgyti obuolius.
sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje obuoliai imtis bet kokios formos ar gerti obuolių sultinio.
Jei reikia, dietos reikia nepamiršti, kad saldūs veislės yra labiau tinka žmonėms, sergantiems kepenų liga, rūgšties - pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu. Kai
skrandžio-žarnyno ligų obuolių yra labai naudinga. Taninų esančius obuolių, suriša ir išskiria įvairius toksiškų junginių( ypač naudinga prinokusių obuolių ir keptas).
iškrovimas apple dienų( du kartus per savaitę) - puiki priemonė kovojant su nutukimu."Apple" dienos yra nuostabus ir tai, kad yra kūno valymas ir apčiuopti iš jo daug šlako.
Obuoliai iš organizmo išskiria oksalatus. Anglų pasakyti: "Dėl obuolių dieną - ir gydytojas nereikia jį."
taikymas
Virimas su obuoliais galima virti duonos produktų, patiekalų daug. Košė obuoliai kepama mėsa dalį.Vaikai obuoliai šluotelė maišytuvas gaisro pintis su morkų, citrinų sulčių ir medaus.
Traškūs skanūs vaisiai obuoliai švieži, saldžių ir pikantiškų patiekalų, jie gali užgesinti, orkaitė džiovinimo, trūkčioti, konservavimas, beicavimo, laistymo, mailius. Iš jų, virti uogiene, marmeladu, uogienė, vaisių saldainiai, taip pat parengti sultys, gira, sidras, vynas ir obuolių sidro actas.
obuolių vyno
Obuoliai - svarbi receptų visame pasaulyje. Jie yra salotų dalis, antrieji patiekalai, desertai. Pavyzdžiui - įdaryta obuoliais: 4 porcijos reikia 4 obuolių, 2 šaukštų citrinos sulčių, 70 gramų maltos mėsos, 76 g kepenų( pjaustytų), 0,5 šaukštelio šalavijų, druskos, pipirų, cukraus, 125 g balto vyno. Plauti obuolių, supjaustyti viršūnes, pašalinti šerdį ir celiuliozės, paliekant sienelės storis yra maždaug 0,5 cm. Celiuliozės yra supjaustoma smulkiais gabaliukais, užpilti citrinos sulčių.Sumaišykite susmulkintus obuolius, malta mėsa, kepenų ir malta šalavijų skonio, pridėti druskos, cukraus, pipirų.Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.Tepkite kepimo indą.Užpildykite obuolius obuolių mišiniu, padėkite į pelėsių.Šalto sviesto, grotelės, naftos dribsniai išsikeroti ant obuolio paviršiaus, ir ant viršaus pabarstyti baltojo vyno. Kepkite keptuvėje apie 30 minučių.Patiekite su baltos duonos ir salotų lapais.
Ir desertui, obuolių Marshmallow receptas mūsų seneliai. Kepkite 5-6 Antonovas obuoliai, patrinti per sietą, pridėti cukraus taurę, išmaišykite ir virkite virš mažos ugnies, kol sutirštės. Cool įdėti 1-2 baltymų, išspausti pusės citrinos sultis ir trina viena kryptimi, kol stora balta puta. Lay auklėti ant lėkštės, skleisti aplink Marshmallow sausainių ir tarnauti.
Salotos «Desertas»
obuolių salotos su romo
uogiene rojus obuolių
Apple "ir kokoso pyragas
datasišlydyti sviestą puode( margarino), pridėti obuolių, prieskonių ir pusę cukraus.5 minutes kepkite po dangčiu, kartais maišydami.Įtraukite datas ir vietą riebalų tortą.Sumaišykite baltymą iki storio, įpilkite cukraus ir kokoso. Tęskite ritmą, kol pasidarys antroji stora. Išpjaukite mišinį per vaisių šakute. Kepti 20 minučių krosnyje 180 ° C temperatūroje. Patiekite su šviežia grietine.