Receptai iš juodųjų serbentų

Juodieji serbentai turi gydomąjį poveikį skrandžio opa, mažo rūgštingumo gastritas, aterosklerozė, inkstų ligos, medžiagų apykaitos sutrikimai, anemija.

Labai naudinga, po to, kai šuo užaugino antrą vietą vitamino C kiekyje( iki 300 mg%).Jame taip pat yra vitaminų B1, B2, PP, karotino, kalio, geležies, citrinos, obuolių ir kitų organinių rūgščių, pektinų, taninų, cukrų( iki 16%).

Blackcurrant phytoncides yra aktyvūs prieš Staphylococcus aureus, mikroskopinius grybelius, dizenterijos sukėlėjus, difteriją.Juodųjų serbentų vandens infuzija 10 kartų padidina tetraciklino, penicilino, biomicino ir kitų antibiotikų antimikrobinį aktyvumą.Juodųjų serbentų sultys naikina A ir B gripo virusus.

Juodieji serbentai žymiai padidina imunitetą.Eksperimento metu juodieji serbentai 5 kartus padidino išgyvenusių gyvūnų skaičių, užkrėstų stafilokokų mirtine doze.

Juodųjų serbentų sultys be atliekų

Išspauskite sultis.Įpilkite cukrų( 1/2 kg 1 litro sulčių).Mišinys( ty šildomas iki 60 laipsnių ir iš karto pašalinamas iš šilumos).Išsiliejimas karštas per sterilius butelius. SuvyniotiLaikyti šaldytuve.

Pridėkite 1 kg cukraus 1 kg riebalų prie išspaudimų.Virkite 5-7 minutes, nuolat maišydami. Skleisti bet sterilus skardines. Išvyniokite ir vėsinkite po lietine danga.

Geriau laikykite šaldytuve. Naudokite kepiniams ir pyragams gaminti.

Koncentruotas kompotas

1/2 kg uogų, 0,5 l vandens, 1/2 puodelio cukraus, litrui talpos.

Blanching uogos( lašai nuplaunamos uogos 1-2 minutes į verdantį vandenį viduryje ir nedelsiant pašalinti, kai vanduo pradeda virti dar kartą).

Užpildykite sterilia stiklaine su blanched juodųjų serbentų uogomis per pečius ir nedelsdami užpilkite verdančiu cukraus sirupu virš viršaus.

Roll, vėsioje po dangteliu. Laikyti kambario temperatūroje.

Paruoškite sirupą - virkite vandenį cukrumi( apie 1/2 puodelio cukraus ir 0,5 l vandens) ir supilkite uogas.

pastaba. Naudodami, praskieskite virintu vandeniu ir įmaišykite cukraus pagal skonį.Galite gaminti drebučius ar kompotus, panaudokite užpilkite pyragus ir ritinius, supilkite perteklių sulčių per žarną.Labai naudinga vaikams ar pacientams išgerti tokias praskiestų sulčių.

Paprastas kompotas

1 puodelis uogų, 1/2 puodelio cukraus, litru talpa.

Blanšio uogos. Pasiskirstyti ant sterilių skardinių ir užpilti verdančiojo cukraus sirupo. Roll, atvėskite po lietine danga.

Laikyti kambario temperatūroje.

Juodųjų serbentų kvass

4 litrai vandens, 1 kg uogų, 400 g cukraus, 3-4 neišplautų razinų( arba nedidelių aviečių ar braškių sauja).

Uogos nuplaukite, leiskite nutekėti vandenį.Crush į enameled patiekalus. Paruoškite cukraus sirupą, ištirpinkite cukrų verdančiame vandenyje, leiskite atvėsti. Supilkite šiltą cukraus sirupo uogas, užpilkite marlę ir palikite dieną temperatūra ne žemesnė kaip 20 laipsnių Celsijaus. Filtruokite, įdedite razinus arba avietes fermentacijai( ant šių uogų paviršiaus yra vyno bakterijų).Proceso patikimumui ir pagreitinimui galima pridėti 5 g mielių.Indai su gazu uždenkite dangčiu arba marlę.

pastaba. Jei gruzė paliekama šiltoje patalpoje, ji bus paruošta maždaug per dieną( iš karto, kai pasirodys putų dangtelis, kuris turėtų būti maišomas).Kvapo dalį galima palikti šaltai, tada bus paruošta maždaug per savaitę.Galite, jei reikia, supilkite gruzdų dalį ir padėkite ją į šiltą naktį, kad ji būtų paruošta ryte.

Juodųjų serbentų vynas

Turiu pasakyti, kad yra skanus, jei tinkamai paruoštas ir ne zacheden.

Sourdough. Į 200 ml grietinėlę įpilkite 200 g neplautų maltos avietės arba braškių arba nusipirkite 200 g vynuogių( nevalgykite vyno bakterijų iš uogų paviršiaus).Įpilkite 1 puodelį vandens ir pusę puodelio cukraus.Įkiškite buteliuko atidarymą medvilniniu tamponu ir įdėkite į šiltą kambarį( temperatūra ne mažesnė kaip 20-22 laipsnių) fermentacijai. Vos tik uogos klajoja - raugas yra paruoštas. Ruginį galima laikyti ne ilgiau kaip 7-10 dienų.

Vienu su puse raugo puodeliu pakanka 10 litrų desertinio vyno.

Plaušiena .Išplaukite uogas, supjaustykite, įpilkite šilto vandens 1 stikline vandens 1 kg kruopų uogų.Ši masė vadinama minkštimu.Į jį įpilkite starterio, sumaišykite ir užpildykite tris ketvirčius stiklinę indą.Uždenkite audeklu ir įdėkite į šiltą kambarį 3-4 dienas fermentacijos metu. Padaugės iš mėsos ir, kad ji netaptų rūgšta, ją kepina keletą kartų per dieną.

Spaudimas. Leiskite susidariusias sultis nutekėti į švarų stiklinį indą.Tada griežtai išimkite makštį.Į 1 kg minkštimo masę įpilkite 100 ml vandens, maišykite ir dar kartą paspauskite. Sumaišykite visą išspaustą skystį kartu - tai vadinama misa.

fermentacija. Kad misa fermentuotų ir paverstų vynu, temperatūra turėtų būti ne mažesnė kaip 22-24 laipsnių Celsijaus. Už kiekvieną 1 litrą misos įpilkite dar 100 ml vandens ir 500 g cukraus. Išmaišykite ir supilkite į stiklinį butelį, užpildydami tris ketvirčius tūrio. Uždenkite dangteliu ir padėkite guminę juostelę ant kaklo. Išlaisvintas anglies dioksidas jį ištrauks ir išeis, bet deguonis negali patekti į butelį iš išorės, todėl fermentacijos procesas vyks teisingai.4-5-os fermentacijos dienai įpilkite 100 g cukraus 1 litrui misos.

Tada septintą dieną įpilkite dar 100 g cukraus, o dešimtąją dieną pridėkite dar 100 g cukraus. Cukrus negalima padaryti iš karto, nes su dideliu jo kiekiu fermentacijos procesas nustos. Fermentacijos procesas trunka 3-4 savaites. Po to drumstas turi pradeda šviesti.

apšvietimas. Vyno skaidymas trunka apie 2-3 savaites po fermentacijos pabaigos. Tik po to, per guminį vamzdelį, jis turi būti kruopščiai nusausintas iš nuosėdų.Saugiau leisti 2-3 dienas, o tada vėl nusausinti. Husch išfiltruojamas į vyną.Visą mišinį supilkite į stiklinius butelius iki pat kaklo, kamščio ir įdėkite į kietą vietą dar du mėnesius dumblo.

Galutinis išsiliejimas yra .Vynas dar kartą išpilamas iš dumblo, išpilstomas į butelį, neužpilamas iki 3 cm į butelio kaklą, tvirtai užsikimšęs ir laikomas vėsioje vietoje.

pastaba. Taip pat vynas paruošiamas iš bet kokių tinkamų uogų.

Stiprinamasis vynas

Labai lengva jį virti.

Mašina 1 kg uogų.Įpilkite 1 litro degtinės, uždarykite ir padėkite į tamsią vietą 10 dienų.Padermė.Įpilkite 1 stiklinį cukraus, sumaišykite, kol cukrus ištirps. Norėdami pagreitinti šį procesą, galite šiek tiek pašildyti vyną mažame ugnyje( nesukelkite virimo!).Kai cukrus visiškai ištirpsta, vynas supilamas į butelius, užkimamas ir laikomas vėsioje vietoje.

pastaba. Toks vynas gali būti gaminamas iš bet kokių uogų( spanguolės turėtų būti imtas 1/2 kg).

Juodųjų serbentų želė

1 litro uogų uogos, 1 litro cukraus.

1. Išspauskite sultis iš grynų uogų.Įpilkite to paties cukraus kiekio.Įdėkite labai silpną ugnį( jokiu būdu nuleiskite virimą!) Ir sumaišykite želė, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio ir padėkite ant sterilių skardinių, padengti dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.

2. Blanch 1 puodelis uogų ir nedelsiant praeiti per mėsmalę šiltoje formoje kartu su tokiu pat kiekiu cukraus.Įtraukite kiekvieną dalį į bendrą emalį ar stiklo dirbinius. Tada visi kartu kruopščiai sumaišykite, uždenkite marlę ir palikite stovėti keletą valandų, kad cukrus būtų visiškai ištirpęs, tada suskaidomas į skardines.

3. Skaldykite uogas su medine skiedreliais, pagamintus emaliuotu porcijomis, padėdami kiekvieną į bendrą emalio gaminį.Tada įpilkite cukraus 1 kg uogų 1,5-1,8 kg cukraus. Maišykite( galite šiek tiek pašildyti labai mažame ugnyje).Išplaukti iš sterilių skardinių.Uždarykite, laikykite želė šaldytuve. Pastaba

.Kartais patariama pilti sauso granuliuoto cukraus sluoksnį ant želė, kad apsaugotumėte nuo pelėsio. Negalima to padaryti, nes cukrus sukels fermentaciją.Geriau išpilti per 1 valgomą šaukštą.šaukštai degtinės.

Juodieji serbentai, susmulkinti cukrumi

1 kg uogų, 1,8 kg cukraus.

Blanšuotos uogos porcijomis rastoloch emaliu virtuvėse medinės tolkushkoi.Įpilkite cukraus, gerai sumaišykite, padėkite marlę ir palikite kelias valandas stovėti. Dar kartą kruopščiai išmaišykite, supilkite į stiklainius, supilkite į 1 šaukštą.šaukštas degtinės ir padengtas pergamentu.

Laikyti vėsioje vietoje.

Pastila iš bet kokių sodo uogų

5 kg uogų, 3 kg cukraus.

Uogos užpilkite cukrumi ir palikite 4 valandas, kartais maišydami.Šildykite mišinį žemoje ugnyje. Sultys, kurios buvo suformuotos, yra naudojamos bet kokiam naudojimui. Kitą masę kepkite, kol susimaišys ir atskiria nuo indų apačios. Padėkite lentą alyvuotu pergamentu ir padėkite ant jo daug. Suderinkite ir padėkite į karštą orkaitę.Sausas, supjaustytas smulkiais gabalėliais, pabarstykite pastilles miltelių pavidalu.

Laikyti stikliniame indelyje su pergamuoju dangteliu.

Jūs galite naudoti ne geriausios kokybės pasėlius, pavyzdžiui, susmulkintus.

Tepalas su filialais juodųjų serbentų su egzema

reikalaujama:

šakas juodųjų serbentų, 100 g sviesto.

Paruošimo būdas.

Susmulkinkite juodųjų serbentų šaką į miltelius, įmaišykite sviestą, 5 minutes laikykite vandens vonioje.

Naudojimo būdas.

RUB tepalas paveiktose vietovėse.

Narkotikai, lapai, pumpurai, juodųjų serbentų uogos naudojami medicininiais tikslais.

Vaisiai yra geri multivitaminai. Rekomenduojama žmonėms, vaikams, senyvo ir senyvo amžiaus žmonėms susilpninti sunkią ligą.Vaisiai ir juodųjų serbentų lapų rekomenduojama gydyti ir profilaktikai, hypovitaminosis, hipertenzija ir ligų būdinga padidėjęs kapiliarų trapumą.

Inkstai, uogos, juodųjų serbentų lapai turi diuretiką, sutraukiančią, tonizuojantį, stemplės poveikį.Kaip pagalbinis reiškia

juodųjų serbentų

naudojamas reumatas, podagra, gastritas, inkstų ligos gydymui, į kraujagyslių sklerozė, krūtinės angina, kokliušo.

uogų augalai turi gerą gydomąjį poveikį į gydymo cardioneurosis su širdies ritmo sutrikimų, infekcinių ligų, glomeru-lonefrite, ligų, skrandžio ir žarnyno trakto.Šios šviežios lapų

: 20 g šviežių lapų infuzuojama 1 litre baltojo vyno 14 dienų.Padermė.0,3 puodelio imkite tris kartus per dieną.

DRIED DRIED LEAFES: 50 gramų lapų už 1 litro verdančio vandens, užpilkite 4 valandas uždarytoje talpyklėje. Gerkite 0,5 stiklines 3-4 kartus per dieną.

Vasarinės juodųjų serbentų uogos valomos su cukrumi ir rudenį ir žiemą vietoj džemos valgykite rudenį ir žiemą( 1 kg uogų - 1,5-2 kg cukraus).

Tibeto medicinos serbentų lapai vartojami vietoj arbatos už neurodermitas, egzema, diatezė gydymo, ir kai padidėję limfmazgiai.

Lenkijoje preparatai iš juodųjų serbentų yra naudojami inkstų akmenligei( infuzijai, arbatams), reumatui, inkstų ir kepenų ligoms gydyti.

Kaip saldainiai, arbata girta iš juodųjų serbentų lapų arba uogų( 1 šaukštas už puodelio verdančio vandens).

Uždegimams gerkite 1 stiklinį lapų ar uogų infuziją 3-4 kartus per dieną.

Anemija, skrandžio ir žarnyno ligos, širdies ir kraujagyslių ligos, juodųjų serbentų uogos yra naudingos neribotą kiekį.

VITAMIN TEA: mėlynių lapų, juodųjų serbentų lapų, aviečių lapų, beržo lapų.Visi paimti už 2 arbatinį šaukštelį.Užpilkite stiklinę verdančio vandens ir gerkite vietoj arbatos ryte ir vakare 1 stiklo su pavasario avitaminoze, išsekusios lėtinės ligos, širdies ir kepenų ligos.

Gydant podagra ir hemorojus, rekomenduojama išgerti arbatą iš juodųjų serbentų lapų du kartus per dieną 1 stiklui.

VITAMINAS TEA: rožė( vaisiai) - 1 dalis, avietė( lapai) - 1 dalis, brukis( lapai) - 1 dalis, juodoji serbentė( lapai) - 1 dalis.2 šaukštai.lmišinys užpilkite stikline verdančio vandens, įtvirtinkite 2 valandas sandariai uždarytoje talpoje, šerkite ir gerkite 0,5 puodelio tris kartus per dieną kaip atstatomojo ir tonizuojančio.

VITAMINAS TEA gali būti pagamintas tik iš juodųjų serbentų lapų.5 šaukštailsausas arba švieži lapai supilkite į stiklinę verdančio vandens, priminkite 1 val., nutekėjimas.Įpilkite 0,5-1 puodelio tris kartus per dieną.

Jei pacientas, sergantis reumatu, 2-3 mėnesius iš 2-3 lapių ar juodųjų serbentų uogų gerti 2-3 arbatinius puodelius arbatėlių, jo būklė gerokai pagerės net ir nenaudojant vaistų.

Geltona iš juodųjų serbentų vaisių naudojama kaip apetito didinimo priemonė.

arbatos lapai yra naudojami kokliušo vaikams su paroksimalines kosulys( su tracheitis, bronchine astma) suaugusiems. Gerkite 0,5 stiklinės 3-4 kartus per dieną.

Kai prieskoniai naudojami agurkai, pomidorai, kopūstai, arbūzai, švieži ir džiovinti juodųjų serbentų lapai.

Arbata iš serbentų lapų gerina odos ligas kaip stiprinanti ir valymo priemonė.

Gastritu su mažu rūgštingumu, skrandžio gleivinės opa geria šviežias juodųjų serbentų sultis 30-50 ml tris kartus per parą pusvalandyje prieš valgį.

prancūzų gydytojas Leclerc pasiūlė už reumato gydymui po mokestis:

serbentų lapuose - 100 g, alyvinė žiedynas - 50 g, lapas uosio - 50 g

1 valg..l(su viršuje) mišiniu paruošti stiklinę verdančio vandens, reikalauti 1 valandos, padermė ir gerti pusvalandį prieš valgant 100 ml tris kartus per dieną.

Baltarusijos liaudies medicinoje serbentų lapų infuzija yra gaivus, uždegiminių ligų moterims.