Obuoliai ir kriaušės

Bendra

Obelų - tai labai plastikinis augalas, nereiklus auginimo sąlygomis, todėl obuolių galėjo plisti iš Subtropikai labiausiai šiauriniuose rajonuose, ir net pakilo į kalnus, kur ji auga ne apie 2500 metrų virš jūros lygio aukštyje.

pagal plotą obelų sodų trečią vietą pasaulyje po vynuogynus ir alyvmedžių giraitės. Net oranžinės giraitės užima vietą tik po obuolių sodų.Pagal Bibliją obuoliai buvo sukurti anksčiau, nei mes esame su tavimi.Žinoma, dabar tai nėra laukiniai vaisiai, kurie žmonėms buvo žinomi prieš 5-6 tūkstančius metų.Dėka didžiulės selekcininkų armijos darbų, obuoliai tapo tuo, ką mes naudojame. Jie gali pasiekti apie 1 kg svorio ir milžiniško dydžio, labai įvairi dažymas( išskyrus mėlyna, mėlyna, violetinė), imtis iš uzkokonicheskoy formą Žiedinės ir plokšti, turi skirtingą skonį ir aromatą.Be to, obuoliai yra naudingi visiems be išimties dėl didelio kiekio pektinų medžiagų, kurios padeda mūsų organizmui pašalinti susidariusį šlaką.Daugybė makro ir mikroelementų, beveik visi žmonėms būtini vitaminai ir organinės rūgštys turi šio gražaus augalo vaisius. Augalų obelis! Jie rūpinasi kažkokia maža, o derlius yra didelis. Tai kaprizingas, dėkingas augalas, kuris suteiks jums sveiką ir ilgaamžiškumą su mažiausiomis jūsų pastangomis. Nenuostabu, kad sakoma, kad valgomas obuolys prailgina gyvenimą per vieną valandą.

Kriaušės yra žinomos žmonėms tūkstančius metų.Iš esmės tai yra ilgosios kepenys, jų vidutinis amžius yra apie 100 metų.Yra kriaušės, kurios yra 500 ir net 1000 metų!Turiu pasakyti;kad jei Apple pastebėti periodiškumą ir vaisinės( vienerius metus tuščia, kita tankiai metus), tada kriaušių vaisiai reguliariai. Be to, kriaušė yra kryžminių žiedadulkių augalas. Ji turi bent dar vieną kriaušę, pageidautina kitokią rūšį, o obelys gali augti atskirai, nors ji taip pat pageidauja bendrovės. Kriaušė

- augalų reiklesni į apšvietimo ir šilumos, nei obuolių, daug mažiau kaliojo, todėl jos paskirstymas diapazonas yra daug mažesnis nei "Apple".Kriaušė yra aukštas augalas, jis gali siekti 25 m aukščio, o tokios kriaušės liemenį gali sudėti tik trys vyrai. Mediena prie medžių yra neįprastai stipri ir naudojama tekinimo gamyboje, muzikos instrumentų, dekoratyvinės skulptūros, ornamentų gamybai.

Jo vaisiai gali pasiekti 2 kg svorio! Kriaušeliai, nors ir skanūs ir naudingi, bet gerokai mažesni už obuolius. Be to, jie yra iš esmės be pektino, bet kriaušės vaisiai arbutinas, bet todėl, kad kriaušės yra ypač naudinga žmonėms, sergantiems inkstų liga ir šlapimo takų.Nors kriaušių vaisiuose polisacharidai yra daug mažiau nei obuolių vaisiuose, jie atrodo saldesni, nes juose yra mažiau organinių rūgščių.Kriaušėms ir obelams yra daug bendro, ypač pasirinkus sodinimo vietą, auginimo sąlygų reikalavimus, sodinimo metodus. Jie turi įprastų kenkėjų ir ligų, todėl viską, kas čia bus pasakyta apie obelius, kaip ir kriaušes, taip pat tinka. Specialūs kriaušių specifiniai niuansai bus dar labiau pabrėžiami.

augimo savybės Kas yra obuolių ir kriaušių medžiai? Kaip ir dauguma augalų, obelys pageidauja, kad dirvožemis būtų neutralus, bent jau silpnai rūgštus, turintis daug organinių ir kalio. Tai kalio augalas, nepamirškite apie tai! Kriaušė taip pat priklauso kalio mėgėjams, tačiau jam reikia šiek tiek daugiau fosforo ir mažiau kalio nei obuolių.Tačiau obelys augs ir net duos vaisių ant molio ar durpynų, smėlingame ir akmenuotame dirvožemyje, o gana menkai. Iš esmės augalas yra pakankamai higrofiliškas, nosis yra toleruojamas mažų sausrų.Jis kenčia gana didelius šalčius, todėl sugebėjo įsikurti gana sunkiose šiaurės platumose."Apple" turi gerą vietą saulėje. Ji, žinoma, taikstytis su Penumbra, tačiau šiuo šlapio regione kaip Šiaurės-Vakarų, kur tiek mažai šviesos į Penumbra obuolių greitai pradeda įveikti kerpių.

Kas nepatinka obuolių ir kriaušių? Karbonatai arba rūgštiniai dirvožemiai, solonchaks. Per sausa vieta obuolių netelpa, netelpa, ir labai karšta, drėgna klimato, todėl neauga obelis į atogrąžų miškai. Tačiau, svarbiausia, ji nemėgsta arti požeminio vandens. Pasivaikščiojimas į tokį drėgną sluoksnį, augalo puvinio šaknys ir medis miršta.

Pasirinkus veisles, skirtas Šiaurės Vakarų regionas

geriausi veislės - tai dar yra nacionalinės atrankos įvairovė, nes daugelį metų auginami srityje.

už labiausiai sunkus, šiaurės rytų sritys Leningrado regione, taip pat Valdajaus aukštuma ir Vologdos regione gali rekomenduoti vasaros obuolių veislių - Dukra Papirovka( Papirovka naujas) Mironchik, rudasis cukrus, Apvalus Voroninas Solntsedar. Rudens veislių tinka rudens dryžuotas( Shtreyfling) Cinamonas dryžuotas, Baltijos, Borovinka, ilgas, ovalo Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, dabartis ir mažų vaisių, obuolių Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Uralo užpildas. Galite pabandyti auginti žieminius įvairių obuolių Baškirų išvaizdus.

kriaušių veislių Uralo ir Sibiro veisimo - tema, Olga, laukai, gurmanams, Mėnulis. Tačiau, turiu sąžiningai pasakyti, kad nėra labai tinka jiems, Šiaurės Vakarų klimato.

šiltesnio, Pietų-Vakarų sritis Leningrado regione ir Pskovo ir Novgorodo srityse( su iš Valdajaus aukštuma išskyrus), didelis pasirinkimas pradžioje veislių obelų.Ankstyvųjų veislių obelų čia kažkada labai nepilnas nedidelių vaisių malti džiūvėsėliai( Alabaster) ir Baltosios įdaru. Bet šios veislės yra pasenusi. Jie neturėtų būti sodinami. Tai geriau pirkti dukrą Papirovka arba Atminties Lavrik arba Vynas, galima įdėti Suyslepskoe. Tai mantet per daug gerai, bet tik šiltą pietų zonos Leningrado regione ir Pskovo. Tinka visų sričių, išskyrus šiauriausias, arkada geltona, gardus, dukra Melba, Korobovka, Grushovka Maskvos, plautė, Solntsedar, E10 lskoe Černenko Kitaika aukso ir, žinoma, visa tai yra rekomenduojama pirmas, labiausiai sunkus, klimato zonoje. Pasak sodininkų Leningrado regione, pastabas plautės ir Mantet mes šiek tiek užšaldyti, tačiau yra gana lengva atsigauti. Senoji liaudies įvairovė Korobovka ir kriaušių Maskva, nors mažiau skanus, bet ir Šiaurės-Vakarų regiono visiškai problemiškas obuolių.

nuo rudens obuolių veislių šiaurės vakarų rajonas Ruduo dryžuotas, Cinamonas dryžuotas, Tambovskoe, Melba( mėlyna zylė) IZHORA, Bessemyanka Michurina Baltijos, Zhigulevskoe, daigai reikalaujama( Ryga Dove), Folkloras, desertas Iz desertas Petrovas Auksis, Oriologirlianda. Anis Scarlet, Borovinka.

kriaušės lengviausia auginti ankstyvųjų veislių liaudies atrankos - Tonkovetka, Dulya Naugardas, Bessemyanka, Bere Luts, Severyanka ir veislių selekcininkų - Pushkinskaya Chizhovski prisiminimus. Jie visi pasiekti biologinę brandą rugsėjo pradžioje. Tinkamumo laikas neviršija 2-3 savaičių.Vėliau veislių, kurios gali būti pašalintos rugsėjo pabaigoje ir parduotuvėje apie 3 iki 4 savaičių: Bere žiemos Petrovka Severyanka, Suomija geltona - nacionalinės atrankos įvairovė, taip pat veislių sukurta veislininkystės specialistai: Leningrado, marmuras, Fancy Efimova, Katedra,šviesus( Atsipalaidavęs), Krasnobokaya, Maskvos, Maskva, "Lada".Visi

rudens veislės - pagrindinė asortimentas obelų ir kriaušių medžių šiame regione.

Pastaba

Žiemos veislių brandina, deja, ne kasmet, bet tik tada, kai yra ilgas šiltas ruduo, ne staiga šalčio. Nepaisant to, jis yra geras tokių veislių: Cinamonas naujas, Anis, dryžuotas, antaninių įprastą, pažymėtus žvaigždute, draugiškas, Reinette Černenko Tellisaare, Talve Nouding( Žiemos malonumas), Pepin šafranas, Ladogos, Lobo, Norma, Gintaro Ilgas, Gornoaltaisk DobrynyaSidabro kanopų.Reikia pasakyti, Pepin šafranas, mums nepavyko padaryti ne visi, kaip daug užšąla. Nors įvairovė ir sklypus už Leningrado regione, bet auga be jokių pietinėje regiono problemas, taip pat Novgorode ir Pskovo regionuose. Nuo pabaigoje veislių antaninių visa meilė, Bet, deja, tai antaninių yra beveik dingo, ir parduotų, kaip taisyklė, jos įvairūs klonai ir hibridais, gautais jo pagrindu. Noriu jus perspėti: nenoriu galvos skausmas - nedėkite vėlai veislių.Leningrado regione, jie brandina iki išpirkimo nuimamas tik retkarčiais, tam ypač palanki, ilgą šilto rudens, nuo šalčio. Dabartinis, kad bus malonumas jums su obuoliais kartą per 5-6 metus.

visų veislių nurodyti už daugiau šiauriniuose rajonuose, žinoma, tinka auginti daugiau pietų.Dėl kitų regionų minėto diapazono gali būti žymiai išplėstas, kaip vietos veislių ir padarė išvadą, augintojai sklypus už plotą.

saugojimas vaisius. Vaisiai prieš saugojimą turėtų būti nuvaloma audiniu, įmirkyta valgomųjų glicerino arba virtų augaliniu aliejumi. Tai padės išvengti drėgmės praradimo vaisių ir neleisti jiems raukšlių.Tik klojant vidutinės arba srednepozdnih ir pabaigoje veislių vaisių indėlių.

Kriaušės vasaros veislių, taip pat ankstyvosios veislės obuolių nėra saugomi daugiau nei 2 iki 3 savaičių, jie turi valgyti, o ne nuvalykite šluoste.

Pagrindinis

kenkėjas Kaip elgtis su obuolių floristu? Kartais sodininkai atranda širdį, kuri yra jauname kiaušidėje - kiaušidės yra beviltiškai sugadintos;iš jos neauga obuolys. Vabzdžių vabalas yra bronzos-žalsvos spalvos, su šonkauliu, kaip veltinys. Kaip veltinys, jis gniužia pumpurą ir į jį įdėtas kiaušinis. Po išsiritimo iš to

lerva pašarų dėl augančio kiaušidžių ir patenka kartu su mentės kiaušidžių žemės, ropoja vaisių lašas ir eina į Przepoczwarzenie į dirvožemio. Akivaizdu, kad būtina atsikratyti pumpurų, ty kai pumpurai pradeda judėti iš tankios grupės, būtina kovoti su kenkėjais.Ši kova yra efektyvi tik iki rožinės pumpurų spalvos pradžios. Kai pumpurai yra visiškai dažomi, lerva jau yra viduje, o kiaušidės vis dar sunaikinamos.

Negu purkšti? Tas faktas, kad kenkėjų disorienting, tai yra autsaideris ir stiprus kvapas trankyti straubliukas painioti: kaip augalų maitintojas kvapo, ir tuo pačiu metu kita. Nemanykite, kad tik gyvūnai rūpinasi savo palikuonimis. Vabzdžiai ir net augalai taip pat rūpinasi savo palikuonimis. Todėl kenkėjai nepasiduos jų palikuonims badui, palikdami įtartiną vietą.Todėl rekomenduojama: purkšti savo sodą, kai išsiskiria pumpurai( datas, žinoma, kiekvienam augalui skiriasi) adatų infuzija;paprika, svogūnų lukštai, citrusinių vaisių žievelės, piktžolės ir pan. Galite naudoti "carbofos" arba "Fufanon", bet tik prieš bet kokio sodo žydėjimą.Be to, turėtumėte žinoti, kad šie vaistai turi gana didelį toksiškumą įkvepiant, tai yra, patenka į jūsų kūną kvėpuojant ir stipriai "įdėkite" kepenų.Taigi privaloma marlės tvarstis.

Geriau apibarstyti obuolių lapus "Fitoverm".Beje, narkotikų ir yra suderinamas su "Epinay-extra" ir "Cirkonio"( arba iš "Sveikas sode" ir "Ekoberinom").Todėl, jei praeitą vasarą buvo daug kenkėjų, rekomenduotame pavasario kokteilyje pridėkite 5-6 lašus vaisto.

Kriaušių gėlė daugiausia veikia pietiniuose Rusijos regionuose.

Moteriška obuolių pjuvena iš karto po žydėjimo iškelia kiaušialąstę į kiaušidės pagrindą.Išsišakoję lerva užsikimšo po kiaušidės odos. Apgaulinga obuolių pjuvenos vikšrai išgeria obuolių mėsą, paliekant plonus kanalus, užpildytus juodais ekskrementais. Skirtingai nuo kandžių vikšrų, pjūklelis lerva į "Apple" daro daug įėjimus ir išėjimus, ir nuskaityti vieną obuolį į kitą be mažėjančia tvarka į žemę.Kaip ir gervės vikšrinė, šis kenkėjas gali sugadinti tik 4 obuolius.Šiuo atveju obuolys negali nukristi žemei ir iš išorės turi visiškai gražią išvaizdą, išskyrus nedidelius kenkėjų įėjimo ir išėjimo iš skylės angas. Pjovimo ginklo kovos metodai yra tokie patys kaip ir obuolių kveptuvėlyje, tuo pačiu metu, tai yra, kai nuimami pumpurai.

Kriaušių pjūklas dažniausiai randamas Rusijos pietuose.

Mažiau paplitusios yra obuolių ir vaisių raupai, kurie, valgydami lapus, sulaužo likučius į vorinių kokonus. Jie yra aiškiai matomi. Ankstyvas pavasaris, purškiantis aukščiau nurodytu kokteiliu, visiškai pašalins tuos nepageidaujamus svečius. Bet, jei kenkėjų išspręstas pas medžiai iš karto pabarstyti juos "fitoverm"( arba "bio-kibirkšties"), ištirpintą skysto 1mm W L iš vandens.

Po žydėjimo( apie dvi savaites) drugys nustato savo kiaušinius į jaunas, aktyviai auga kiaušidžių obuolių, todėl atėjo laikas pakartoti pavasario kokteilį ar net purkšti medžius «Sveikas sodas" su "Fitofermom".Ji neliečia kriaušės.

drugys vikšras valgo sėklas( kuris sukelia amputacija kiaušidžių), tada nuleistas ant žemės voratinklis( arba patenka su netikėtai), o naktį išeina iš netikėtai ir tada lipa į medį įsitvirtinti kitą kiaušidės. Viena vikšra gali sugadinti 6-8 kiaušidės. Todėl surinkti neplanuotos vakare ir įdėti fiksuojamo zoną, jei netikėtai turėti tik vieną angą( drugių wspina ir pasirinkite vieną perdavimo).

Kaip atsikratyti melo? Veiksmingiausias būdas yra sisteminis purškimas sodo su homeopatiniu preparatu "Sveikas sodas".Faktas yra tas, kad varpelis plaukia visą vasarą, pradedant birželį( dvi savaites po vasaros obuolių veislių žydėjimo pabaigos).Yra bendra rekomendacija - paimti vyrų feraponu spąstuose arba induose su gruze ar kitu fermentuoto skysčio.

Šis kvapas panaši į moterišką kvapą, o vyrai "nusipirko".Taigi taip, bet tik iš vyrų plaukioja iš viso.Šimtas pateks į spąstus, ir šimtas vienas įmirks moterį.Kodėl juos vadina visur? Priešingai, jie turėtų būti išmesti iš savo sodo, nes jie neskatina kvapų.Patelė taip pat rūpintis savo vaiku, nebus atidėti kiaušinį kiaušidžių augalų, į kurį sumaišyti su kvapu įtartinų kvapų.Ji nepaliks palikuonių ir kiaušidžių, kuriuose yra nedaug angliavandenių.Štai kodėl purškite sodą, ypač obuolius, su "sveiko sodo" paruošimu.

pabaigoje rudens vėl bus visas sodo purškimo koncentruotą tirpalas pagal bet kurį mineralinių trąšų( 700 g be chloro kalio arba 700 g karbamido arba ammophoska ir pan iki 10 litrų vandens).

Indai su obuoliais ir kriaušėmis

Kepti obuoliai

Tai paprasčiausias saldžiųjų obuolių patiekalas.

Su obuoliais nukirpkite "dangtelį", išimkite šerdį ir užpilkite granuliuotu cukrumi."Ištraukite dangtį" į vietą.Įdėkite kepimo skardą ir kepkite orkaitėje žemoje temperatūroje, kol jis bus virtas.

pastaba. Ankstyvosios obuolių veislės yra netinkamos, nes jos įkaista į košė.

Obuoliai medus

Jame nėra medaus, jie tiesiog skonis medaus.

1 kg obuolių, 1 l vandens, 1 kg cukraus, 1 citrina, 1 arbatinis šaukštelis cinamono.

Nuplaukite obuolius ir drožkite juos ant drožlės. Supilkite šaltu vandeniu, įpilkite cukraus ir cinamono. Virkite, maišydami, mažai šilumos, kol obuoliai virti.Įpilkite vieno citrinos sulčių, virkite. Išimkite iš karščio ir supilkite į skardines.padengti popieriumi, kaklaraištis. Skaniai neįprasta!

Desertų ir įdarų obuoliai kruopoms

Nuplaukite obuolius iš žievės ir šerdžių, supjaustykite skiltelėmis ar griežinėliais. Supilkite gabalėliais į duoną ir įmerkite 2-3 minutes į verdantį vandenį.Nuimkite džiovinimo spintą ir nedelsdami išplaukite jį į sterilų indelį.Kai puodelis užpildomas ant pakabų, užpilkite virinto sirupu į stiklainio viršuje ir supilkite.

Dėl šio ruošinio patogiau naudoti 3 litrų skardines. Tokiu atveju vakuuminiai dangteliai "Vaks" yra labai naudingi, nes jūs pakartotinai atversite ir uždarykite stiklainį.Jei naudojate įprastus dangčius, tuomet kiekvieną kartą, kai reikia dėti saldainius ar paruošti desertinius obuolius mažuose induose, taip pat reikia daugybei dangtelių.Atidarytos skardinės su desertu gali likti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

. Norėdami paruošti sirupą, naudokite vandenį iš po blanšavimo, įpilant į kiekvieną litrą skysčio 300 g cukraus. Laikyti šaldytuve.

Kaip desertas, patiekiamas ant plokštelės, sumaišytos su grietine arba 30% grietine arba naudojama pyragų pripildymui.

obuolių uogienė su citrina arba oranžine

1 kg obuolių, 1 stiklinė cukraus, 1 citrina arba oranžinė.

Nuplaukite obuolius, supjaustykite skiltelėmis, supilkite pusę cukraus. Uždenkite plokščia plokštele ir įdėkite ant jo apkrovą( pvz., Pusės litro stikline vandens).

nerūdijanti citrinų žievelė( žievė).Kai

susiformavo apie pusę stiklinę sulčių, nusausinkite ją, pridėti likusį cukrų, padėkite ant ugnies ir užvirinkite, nuolat maišant, kad būtų išvengta deginto cukraus. Supilkite verdantį sirupo obuoliai, pridėti įkarštis, išspausti citrinos sultis, užvirkite ir virkite virš mažos ugnies minučių 15.

paskirstyti ant bankų, uždarykite ir vėsioje pagal antklodė.

Laikykite vėsioje vietoje.

Apple "sūris

3 kg obuolių, 500 g medaus, 250 g cukraus, 1 citrinos, gvazdikėlių ir muskato skonį.

Iškirpkite obuolius į ketvirčius, supilkite šiek tiek vandens ir virkite iki minkštos. Mišios patrinti per sietą, pridėti medaus ir cukraus, 3-4 skiltelė, sutarkuokite pusę muskato, išspausti citrinos sultis ir išmaišykite. Verdančio vandens baseino tiekimo dubenį su paruošto svorio ir virinama,null, nuolat maišant, kol storio, tol, kol mišinys pradeda delaminate iš apačios ir šonų į indą.

Tankus švaraus audinio gabalas drėkina virintu vandeniu, padengia jį sietu, po jo uždeda baseiną.Įdėkite į sietą obuolių masę, įdėkite ją į priespaudą( pavyzdžiui, trijų litrų stiklainį su vandeniu ant plokščios plokštelės), kol visi skysčiai nutekės. Kietą masę suformuokite tiesiai ant drobės ant lazdelės ir kepkite nedidelį ugnį iki traškiai rudos spalvos.

Perkelkite obuolių sūrį į plokščią plokštelę.Laikyti šaldytuve.

Suspausta skystis, naudojamas želiui ar kompotei gaminti. Obuolių želė

1,5 kg obuolių, 600 ml vandens, 1 kg cukraus, 10 vnt.gvazdikėliai, pusė nulupta citrina.

Išpjaukite obuolius, nenaudodami sėklų kameros.Įdėkite juos nedideliu kiekiu vandens, kol minkštas. Nuvalykite masę per sietą.

šilumos gautą tyrę, įpilkite sultis ir minkštimą pusė citrinos, užpildykite su cukrumi ir virkite, kol jis ištirpsta per didelio karščio.Švelniai supilkite želė į sterilius indelius. Uždarykite sandariai su užsukamais dangteliais.

sidro actas medaus

1 L obuolių srutų, 1 l verdančio vandens, 150 g medaus( kraštutiniu atveju, cukrus), 20 g duonos, 10 g mielių.

Iškirpkite bet kokio tipo obuolius ir šlifuokite mėsmakerį kartu su šerdimi. Pridėti 100 g medaus ir visa kita, išmaišykite ir užpildykite du trečdalius tinkamos emalio masė, be skaldos( ar nerūdijančio) talpos. Padėkite kambario temperatūroje 10 dienų, maišydami kasdien.

profilis per du sluoksnius marlės be spaudimo. Filtruokite filtruotas sultis į stiklinę arba emalio indą, pridėkite likusį medų ir palikite kambario temperatūroje dar 50-60 dienų.Gaukite gautą actą per du sluoksnius marlės ir užpilkite steriliais buteliukais, kamščiu.

Laikyti šaldytuve. Taikyti obuolių sidro actą ir konservuoti vietoj įprasto acto, bet tik jis turėtų užtrukti dvigubai daugiau.

sidro actas padeda gerinti kraujagyslių, padidėjęs raudonųjų kraujo ląstelių skaičiaus padidėjimas, t.y. padidina hemoglobino turi antiseptiniu poveikiu. Taikant odą, jis pašalina pigmento dėmeles iš odos. Tai naudinga profilaktiškai. Norėdami tai padaryti, paimkite 2-3 arbatinius šaukštelius acto už 1 stikline vandens ir gerkite jį tris kartus prieš valgį.Kai trachėją ar balso praradimą, skalauti reikia skalauti "ir" garsu su tos pačios koncentracijos tirpalu.

Paprasčiausias obuolių užpildas

4 kg obuolių, 7 puodeliai cukraus. Sutarkuokite

obuoliai ant šiurkščiavilnių tarka, užpilkite smėlio Varėna karto skaidomos bankų ir konstrukcijos.

Laikykite vėsioje vietoje.

uogienė obuolių griežinėliai

1 kg obuolių, nulupti iš šerdies, 1,5 kg cukraus, 2 puodeliai vandens.

Vaisiai, išvalyti nuo šerdies ir supjaustyti į vienodo pločio gabaliukus. Supjaustykite gabalais cukrumi ir palikite 12 valandų.Dalis iš gauto sirupo nusausinkite, įpilkite vandens ir šilkite į virinimą.Vienu metu supilkite visas obuolių skiltis į sirupą su sirupo likučiais, suplakite. Virkite didelę šilumą, kad išgaruite vandens perteklių, 10-12 minučių( tol, kol lapės tampa skaidrūs).

Ypač skanus uogienas gaunamas iš juodųjų kanapių rūšies obuolių.Jei jie naudojami obuolių kitų veislių, ji yra trapią griežinėliai nėra, jos turi būti sudrėkintas 1 valandą sodos tirpalo( Spoon 1 g. 1 litrui vandens).Išleisk tirpalą, praskalaukite pleištus vandeniu, tada virkite, kaip minėta. Obuolių

garstyčių

4 Antonovas obuolių( arba kitų rūgščių veislių), 4 val. Šaukštai sausų garstyčių, 4 šaukštai.šaukštas cukraus 2 val. druskos, 4 žirnių pimentą, 1/2 puodelio vandens, 1/2 puodelio sidro acto.

Kepti obuoliai iki minkštos ir nuvalykite per sietą.Šiuo metu virti pusę puodelio vandens, kad jį tirpinti, o druskos ir cukraus, įdėti pipirų, nuimkite nuo ugnies, supilkite actą ir leiskite pastovėti, kol obuoliai nebus pasiruošę.

Kai obuolių tyrė yra paruošta, šildykite tirpalą ir praskieskite garstyčiomis. Supilkite garstyčių į obuolių padažą ir gerai išmaišykite. Laikyti šaldytuve. Patiekite su mėsa, ir aštrių pagardų gerbėjai - pasidengę sumuštiniais. Prieskoniai

iš obuolių ir daržovių

1 kg apdorotų augalinių Aguročiai( arba moliūgų), - 250 g pipirų, 250 g morkų, svogūnai 250 g, 500 g obuolių, 300 g pomidorų pastos, 2 vadovų česnako, 2 šaukštai.šaukštai 9% acto, 3-4 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.šaukštelis druskos, 11/2 šaukštai.šaukštai cukraus, 1/2 arbatinis šaukštelis grunto krapų sėklų, cilindro, raudonos maltos paprikos.

Morkos sumaišykite didelėje dėžutėje. Obuoliai, cukinijos, svogūnai, pipirai praeiti per mėsmalę.Įmaišykite morkas, pomidorų pasta, druska, cukrus, sumaišykite ir virkite 30-40 minučių.Išimkite iš šilumos, šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite susmulkintą česnaką, augalinį aliejų, actą, prieskonius. Maišykite, supilkite į skardines, padėkite ir laikykite šaldytuve.

pastaba. Tas pats padažas gali būti paruošti, jei mes pakeisti cukinija ir pomidorų pasta 1 kg šviežių pomidorų.

Be to, obuolių griežinėliai gali būti džiovinti ir naudoti ateityje kompotiams. Kriaušeliai taip pat gali būti džiovinti lukštais ar ketvirčiais vaisių.

Pear jam

1 kg kriaušių, 1,2 kg cukraus.

raukšlėta, negraži, bet sveikas vaisių supjaustomos į ketvirčius arba pusių, pašalinti šerdį.Įpilkite vandens taip, kad vanduo padengtų tik kriaušes, ir virkite, maišant, kol visiškai minkštas. Nuvalykite masę per sietą.Įpilkite cukraus ir virkite iki storio, nuolat maišydami. Pasiskirstyti ant sterilių skardinių ir kamštienos. Laikyti kambario temperatūroje.

procedūra gali būti supaprastintas, jeigu kriaušės aišku ne tik iš sėklinių, taip pat ant odos, užpilkite vandeniu tiek mažai, kaip įmanoma, ir pridėti cukraus karto.

Kriaušė griežinėliai

1 kg kriaušių, 1 kg cukraus.

Stiprūs kriaušių žievelės ir pjūviai.Į šerdį supilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite. Padermė, įpilkite cukraus ir virkite sirupą.Supilkite virinto sirupo griežinėliais ir leiskite atvėsti. Užvirkite, pridėti citrinos rūgšties( 114 valandų. Šaukštai per 1 litrui vandens) ir virimo didelio karščio virti žemyn sirupo. Kai kriaušės griežinėliais tapo skaidrus, uogienė nuimkite nuo ugnies, ataušinkite, išplito į bankus.

kompotas obuolių ar kriaušių su slyvų

Pasibaigus bankų apačioje nuleidžiamas nulupti ir tilpti pagrindines obuolius ar kriaušes, pridėti tą pačią sumą į kanalizacijos duobes užpildyti stiklainį su savo tūrio ketvirtį.

užpilti verdančiu sirupo, pagamintas iš skaičiavimo 1 puodelis cukraus vienam 3 litrų vandens. Iškart įpilkite ir palikite lėtai atvėsti po antklode. Laikyti kambario temperatūroje.

Apple "gira

sutarkuokite 5-6 obuolius, užpilkite 2,5 l verdančio vandens, įpilama 1 stiklinė cukraus. Kai mišinys atšaldomas iki šilto būklės, pridedama penktadalis mielių.Uždenkite marlę ir uždenkite fermentu per dieną.Ištempkite ir uždėkite vėsioje vietoje. Jei mielės yra ne ranka, tada nuleisti į misą sauja neplautų uogų razinomis ar šviežių aviečių.

Obuolių sultys

pro sulčiaspaudė obuolių( arba grotelių ir išspausti sultis).Padarykite ir įpilkite emalio indą.Šilkite iki 60 laipsnių ir nedelsdami išpilkite sterilius butelius. Griežtai užsikimškite, padengti antklode. Kai sultys atvės, padėkite ją į šaldytuvą.Sultys turėtų būti gerti per 3 mėnesius.

šviesus vynas iš obuolių arba kriaušių

Paruošti 5 litrų sulčių obuolių arba kriaušių.Dėl gražesnė atspalvio vynas gali pridėti aviečių arba vyšnių sulčių arba raudono uosio stiklinę sulčių.Įpilkite 1 kg cukraus ir įpilkite 2 litrų vandens. Išmaišykite, pridėti vyno fermentuotis, bruknes, uždenkite polietileno plėvele, kuri turėtų būti skiriama per stora gumos juosta ir įdėti rūgti temperatūroje yra ne mažesnė nei 20 laipsnių.Taip pat galima naudoti ir riešutus, bet vyno skonis blogėja. Po 7 iki 10 dienų, būtina filtruoti vyną, supilkite į butelius, įdėti į na guminių pirštų kaklų ir palikite vėsioje vietoje, kol paaiškinimo. Steriliuose buteliuose aiškiai išaiškinkite aiškiai išdėstytą dalį, sandariai uždėkite ir laikykite vėsioje vietoje.Šio vyno stiprumas neviršija 7 laipsnių.

Jei norite, kad pilį iki 16 laipsnių, po filtravimo, iš karto pridėti 1 litrą degtinės, kruopščiai maišomas, padengti, vyks 5 dienas ir gali būti vartojamas.

Apple Calvados

Tai stiprus gėrimas. Jis taip pat gali būti paruoštas iš kriaušių.

Sultys iš vaisių išspauskite. Filtruokite. Už 1 litro sultys pridėti 2-3 šaukštai.šaukštai cukraus. Karštis mažai šilumai iki 40 laipsnių, maišant, kol cukrus ištirps.Įpilkite 1 litro degtinės ir supilkite į butelius. Atsargiai prijunkite ir laikykite vėsioje vietoje.Šio vyno stiprumas yra 20 laipsnių.