תכונות שיזוף שימושי

פרון - הוא מיובש הונגרי פרי - שזיפים ביתיים( Prunus domestica L.), שהנו עץ של ורדיים המשפחה, בגובה של 8 מ ', אשר התרחשו כתוצאה של חצייה בתורו ושזיפים.

הפרי בהתאם לזן שונה צורה, צבע, גודל, טעם וארומה.השזיפים הירוקים הונגרים הנפוצים ביותר, מן אליפסת פרי הונגרית, בעוד השזיפים הירוקים - עגולה.לאחר גלעיני דובדבן זה מאוד פופולרי במדינות רבות, ישנם יותר מאלפיים סוגים של שזיפים.

כבר בתקופות קדומות, היא הופיעה בקווקז, מאין הגיעו למרכז אסיה ומדינות הים התיכון, ולאחר מכן באזורים שונים של רוסיה.בתקופת שלטונו של אלכסיי מיכאילוביץ מספר שזיף עצים שהובאו ממערב אירופה למוסקבה.כיום, השזיף גדל בכל מקום, למעט רק את האזורים הצפוניים.יש פירות שזיף הרכב מגוון של חומרים פעילים ביולוגית ולכן יכול לשמש מזון למטרות רפואיות.ושזיף

להכיל עד 16 סוכרי% מורכבים סוכרים מסיסים במים( גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז), פקטין, חומצות אורגניות.מנקז ויטמין C מ 2 מ"ג ל 25% בהתאם לזן, חומרי P-פעילים בתעלת ניקוז העיסה עם אור - 100-200 מ"ג%, עם צבעוניות כהה - עד% 1000-1200 מ"ג.כמות קרוטן של העוברים מוכתם בצהוב וכתום - 2.5 מ"ג%, זנים אחרים - 0.1-0.5 מ"ג%.הפירות של כמה ויטמין B, ומלחי אשלגן עד 2 מ"ג% ברזל.ברפואה עממית מאז ימי קדם, השזיף משמש כמשלשל עדין, חמוצים-מתוקים זנים לעצור הקאות ומקל בחילות, להרוות את הצמא.תכונות שימושיות

פרון ( הונגרית פירות יבשים) ממליץ טרשת עורקים כיס המרה, יתר לחץ דם ומחלות כליה.לעירויים ולקומפטי שזיפים יש השפעה משלשלת קלה.עם פירות יבשים זה יכול לרפא עצירות - רק 5-6 ​​פירות יער ליום, והבעיה נפתרת.יש

שזיפים תכונות אנטיבקטריאליות, ולכן מומלץ לקחת במחלות זיהומיות ומחלות אחרות.שזיפים מיובשים שימושי עבור כל תחושות לא נוחות בבטן.יתר על כן, שזיפים בעל פעולה משתן choleretic, וביעילות מנקה את הגוף.

שזיפים מגבירים חסינים ואת ההתנגדות הכוללת של האורגניזם לסביבת השפעות חיצוניות מסוכנות, בזכות נוגדי חמצון החבר שלה.זה מאוד חשוב כי שזיפים מיובשים רדיקלים חופשיים כי להרוס את הגוף.בגלל זה מסביר את תכונותיו האנטי-אייג'ינג ואת השירות של השימוש בו בתור אמצעי מצוין למניעת סרטן.

עם זאת, יש לציין כי השמנת יתר וסוכרת שזיפים לא מומלץ כי זה שש פעמים את התכולה הקלורית של שזיפים טריים.הנה תוכן התזונתי

( קלוריות, חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם של שזיפי חלק אכילים.
ערך תזונתי קלוריות

230-256 חלבון קלוריות 2.3 גרם שומן 0.7 גרם


פחמימות גרם 57.5 גרם סיבים תזונתיים
9 3.5 מים גרם אורגני חומצה 25 גרם

שומן בלתי רוויות וחומצות 0.1
גרם מונו ו disaccharides
56.9 עמילן גרם 0.6 גרם חומצות שומן רווי אפר 2 גרם

0.1 גרם ויטמינים


ויטמין PP 1,5
מ"ג בטא קרוטן 0.06 מ"ג
ויטמין A( RE)
10 מק"ג ויטמין B1( תיאמין) 0.02
מ"ג ויטמין B2( ריבופלאבין) 0.1 ויטמין C מ"ג

3 מ"ג ויטמין E( TE) PP 1.8 מ"ג ויטמין
( שווה ערך ניאצין)1.7 מ"ג
macronutrients

סידן 80 מ"ג מגנזיום 102 מ"ג נתרן

10 מ"ג אשלגן 864 מ"ג זרחן 83 מ"ג



ויסודות קורט הברזל 3 מ"ג מיץ

שזיף עם עיסת משפר תיאבון ועיכול, ומקור של ויטמינים בחורף, בגללמשמר את כל המאפיינים של פירות טריים.עלים

שזיף כבר מזמן משמש כסוכן ריפוי הפצע.בשנת קוסמטיקה, השתמש שזיפי הבשר עבור אקנה, אקזמה בפנים.

בשנת המזון הנצרך שזיפים טריים, בצורה מעובדת.מהם לעשות קומפוט, ריבה, ריבה, ליקר, קונדיטוריה: מילוי עבור שוקולדים, סוכריות, ממתקים.

קומפוט

קציר פאי

השיטה הראשונה. הדרך השנייה היא

Jam

הדרך הראשונה. טמפרטורה הדרך השנייה.

כבושים שזיף

פלפל

גבינה שזיף

פרון יכול להכין בעצמם: עבור לחלוט פרי זה( 1-8 דקות במים רותחים), ואז מקורר במים והניח בשכבה אחת על השבכה, הנפות, וכו 'והכניסו לתנור או למייבש מיוחד.3-4 שעות הם מיובשים בטמפרטורה של כ 50 מעלות צלזיוס, ולאחר הקירור שוב ב 65-70 ° C.מיץ מיובש לא לסחוט החוצה כאשר סחוט.השזיפים

יכול לבשל קינוחים טעימים, כמו שזיפים, ממולא גרעינים של אגוזי מלך, שמנת חמוצה.

הבכור מבושל הסבתות שלנו של סלט

סוכרת השזיפים

של שזיפים ותפוחים לשפוך