מנגו תכונות שימושיות
( Mangifera caesia Jacg.) - פרי טעים בכל צורה הוא עץ ירוק ממשפחת אוֹג, עד 40 מ ', מפואר ויפה.פרחים ופירות מנגו תלויים ברפיון, מתנודדים על מיתרים ארוכים.גדול, פירות סגלגל הוא drupe.
הבשר של הפרי הוא בצבע צהוב-לבן ויש לו טעם דונגי מתקתק.
המולדת של מנגו - אינדונזיה, הודו ומדינות טרופיות אחרות, שם לא רק בר, אלא גם זנים מעובדים לגדול.מנגו אוהב נוחות החממה, הטמפרטורה היא כמעט ברמה אחת סביב 25 ° C.בשנת עיסת הפירות
ומיץ, מנגו מכיל ויטמינים A, B, C, D ו- E. כמו כן, התוכן של ויטמין C יכול להיות עד 175mg לכל 100 גרם של עיסת הפירות.בנוסף, יש תכולה גבוהה של סוכרים כגון סוכרוז, קסילוז, גלוקוז, פרוקטוז, sedoheptulose, מלטוז, mannoheptulose.מנגו
הוא עשיר בחומצות אמינו, אשר נקראות חיונית - אלה הם חומצות אמינו, אשר לא יכול לייצר את גוף האדם, ולכן הוא חייב לקבל אותם ממזון.כפי שאתה יכול לנחש מן עיסת צהוב או כתום בהיר של מנגו, יש לו הרבה קרוטנואידים.למעשה, כאן הם בערך 5 פעמים יותר מאשר מנדרינות הכתום ביותר.
חומרים מינרליים המרכיבים עושר של מנגו: סידן, זרחן, ברזל.זה די מספיק לומר כי התפוח אסיה יש הרכב מינרלים עשירים.
עור פרי ועלים של עץ מנגו מכילים טאנינים;בעלים יש גם הרגעה צמח חזק.
היתרונות של
ברפואה המסורתית של הודו, פירות בשלים משמשים משתן משלשל, כמו גם עם דימום פנימי שונים.
מיץ מנגו מטופל עם דרמטיטיס חריפה.קליפת פירות משמש כחומצה טוניק עבור הפרעות שונות של הבטן.זרעי זרעים משמשים כסוכן antihelminthic, וזרעים משמשים לאסטמה.
מנגו עוזרת לעזור עם עקיצת עקרב.
הצמח האלכוהולי של פרחי מנגו מיובשים נמצא בשימוש על ידי האוכלוסייה המקומית בשלשול, דיזנטריה, דלקת של שלפוחית השתן.
פירות מנגו נאכלים טריים, והם גם מקבלים מיץ טעים מהם.
מפירות בשלים לעשות סלטים.
גרעינים הם הקרקע לקמח.שימוש נרחב שמן עצמות מנגו.יש לו אנטי דלקתי, התחדשות, לחות, אפקט טוניק.הוא משמש לטיפול של דרמטיטיס, פסוריאזיס ומחלות עור אחרות.שמן מנגו משמש קרם גילוח.הוא משמש לאחר ביקור סאונות, אמבטיות, שכן הוא משחזר את האיזון הטבעי של העור, מסייע לשמר את העור עם לחות.המטרה העיקרית של שמן עצמות המנגו הוא טיפוח השיער היומי טיפוח העור.זה נכלל לעתים קרובות קרמים, קרמים, שמפו ומרככים.לאחר היישום שלהם, העור של הפנים והגוף הופך רך, קטיפתי, ואת השיער מקבל ברק בריא.שמן מנגו הוא תרופה מצוינת נגד סימני מתיחה.
במטבח המנגו ההודי נעשה שימוש נרחב.
Chatni ממנגו וקוקוס
למנה אקזוטית זו יש טעם חריף חריף.בשעת 8 2 מנות פרי דורשות מנגו בשל, כוסברה( זרעי כוסברה או מחורץ) ג'ינג'ר 10g, 1/2 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל אדום חם 1 קוקוס כף.אופן ההכנה: יש לקלף את פירות המנגו, לחתוך לשני חצאי, מופרדים מהאבן וקצוצים דק.שרידי העיסה צריך להיות מופרדים מן האבן, כתוש והוסיף המסה מוכן מראש.שוטפים את הכוסברה ומערבבים אותה עם זנגביל, פלפל וקוקוס, ואז מוסיפים הכל למסה של המנגו.Chatter בטופס קר מוגשת מנות בשר.קוקטייל אקזוטי פרי
4 מנות
1 מנגו, פפאיה 1, קיווי 2, 2 בננה קטנה, עלי נענע, כמה חמוציות, טרי או קפוא, מיץ ליים 1.
באמצעות סכין חדה, לקלף מנגו פפאיה.הסר עצמות וזרעים לחתוך טבעות דקות.לקלף לחתוך קיווי ובננות עם טבעות.לאחר שילוב של פירות, למקם אותם קערות קינוח או קרמנקי.מקשטים עם עלי מנטה חמוציות.להקפיא לשימוש עתידי.ממש לפני ההגשה, לסחוט מיץ לימון לתוך כל מנה.
מנגו מרטיני
- 3 פירות מנגו בשלים
- 300 מ"ל של וודקה
- קוביות קרח
- מנגו
מערבבים קרח וודקה בשייקר.מנגו מופרד אבן, קליפות לחתוך לפרוסות גדולות, לשים בצנצנת, להוסיף וודקה, חתום( לא יותר מ 5 ימים), כיסוי להשרות למשך 3 ימים.מסננים וודקה, מערבבים אותו עם קוביות קרח בתוך שייקר, לשפוך לתוך כוסות מרטיני ומקשטים עם פרוסות לימון או ליים.דאקירי
מנגו( קובה)
- 1/2 כוס קרח כתוש
- 1/2 מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לחתיכות
- 2 כפות.l.מיץ ליים סחוט טרי או לימון
- 1 כפית.סוכר
- 100 מ"ל
רום כהה כל המרכיבים מעורבבים במיקסר עד לקבלת מסה פירה ויוצקים לתוך הכוס.לאסי מנגו
Soft( הודו)
- 1/4 כוס יוגורט( רצוי unscented)
- אחת מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לפרוסות של 10 קוביות קרח
- 1 כף.l.מוסיפים יוגורט מערבל סוכר
, מנגו וקרח רסק המדינה, להוסיף סוכר לפי הטעם, ומערבבים שוב ומגישים בתוך כוסות מצוננים גבוה.סלט פירות
"אקזוטיים"
4 מנות של 50 גרם של צלחות
שקדים 1 מנגו, 1 תפוז, אשכולית 1 ורוד, 2 פירות פפאיה, תאנים 100 גרם, 4 Physalis( דומדמניות קייפ)
1. שקדים פריי בתנור עד להזהבה.כדי לעשות זאת, מניחים את הצלחות על גיליון אפייה ומניחים אותם על המדף האמצעי של התנור.הפעל מעת לעת.
2. מנגו קלוף, לחתוך לשניים לחתוך את העצם עם עיסת הפירות.מוציאים את המעיל הדק של קליפה, כך שהקליפה הלבנה מוסרת.הפרד את הפרוסות של תפוזים ואשכוליות על ממברנות הלבן, איסוף באותו המיץ בקערה.חותכים את הפפאיה לחצי ומגרדים את העיסת בכפית.מערבבים את כל הפירות עם מיץ הדר ומכניסים למקרר לפני ההגשה.
3. מסדרים את סלט הפירות בחצי הקליפה.physalis
4. Wash, לקשט כל מנה פרי אחד סלט פירות האכלה, צלחות פיזרתי שקדים.
בשר בקר עם מנגו
הכנה: 30 דקות.בחלק אחד, 930 קק"ל.
4 מנות
800g פילה בקר, 1 חתיכת שורש ג'ינג'ר, 100 מ"ל של רוטב סויה, 2 פירות מנגו, 6 כפות.כפית של חומץ בלסמי, 2 כפות.כפות סוכר ואבקת קארי 1/2 שעות. כפית פלפל אדום, 80 מ"ל של שמן שומשום, 150 גרם קמח, 1 ביצה, 500 מ"ל של שמן צמחי, 3 כפות.כפות חמאה
1. בשר חתוך לקוביות, פרוסות ג'ינג'ר, פרוסות מנגו.שים את הכל לסירוגין על שיפודים.מערבבים את הרוטב, חומץ, סוכר, קארי, פלפל ושמן שומשום.מירנדה בתערובת של מוצרים על שיפודים 15 דקות.מערבבים את עמילן, קמח, קמצוץ של מלח ומערבבים עם 200 מ"ל של מים וביצה.עזבו במשך 15 דקות.מחממים את שמן הירקות עד 180 ° C.טובלי
2. השיפודים לתוך הבצק ואופי שמן.מרתיחים את התחמיץ שוט עם חמאה.מתבלים את הרוטב ומגישים אותו בצלחת.