מוסקט מוסקבה נכסים

מוסקט( Myristica fragrans)( Myristica fragrans Houtt) - מוסקט המשפחה עץ ירוק ארומטי, עם פירות - אגוזים, כמו מישמש, אשר לאחר ההבשלה ניתן גילוי.הזרע הוא אגוז מוסקט, יש צורה ביונית משטח מקומט.מקור האגוז מוסקט

הם עצים ירוקים ענקים שפעם צמחו על מולוקה וכעת הוא נמצא בכל מקום בקווי רוחב טרופי.עצים הם מאותו המין, הם מגיעים לגובה של 18-24 מ 'המטע נחשב נורמלי אם עץ זכר אחד הוא 10-12 נקבות.לכן הם נקראים עצי הרמון!הם מתחילים לפרוח ולשאת פירות בשנה השמינית או התשיעית( ועד אז אי אפשר לקבוע את המין).המסיק הראשון הוא כ -100 פירות.בערך בשנה השלושים הממוצע הקציר מעץ עושה 3-4000 פירות.עצים יכולים לשאת פירות במשך 70 שנה טובה.

במקום פרחים צהבהבים מופיעים פירות צהובים גדולים, המזכירים משמש חיצוני או שזיף.כאשר הם מתפוררים, זרע שחור( אגוז מוסקט) מופיע קליפה אדומה, כמו תחרה( קליפה).שני התבלינים מיובשים בנפרד.המפיקים העיקריים הם Moluccas ו גרנדה.מוסקט תמיד היה נגיש יותר ביקוש גדול יותר מאשר הקליפות שלה.לכן זה הרבה יותר יקר.עם זאת, זה לא מפתיע: מתוך 100 אגוזים לקבל רק 75 גרם של קליפה.

היוונים הקדמונים והרומאים הם האמינו שהכירו את מוסקט וקליפתו.

instagram viewer

עם זאת, על ידי המאה XII.בתבלינים אלה, הודות לסוחרים הערבים, ודאי היו תושבי הים התיכון מכירים.זה עבר לא כל כך הרבה זמן, ובסופו של הטקסטים של ספר סלרנו היה תיעוד כי כתוצאה מצריכת יתר של אגוז מוסקט יכולה להיות מורעלת;הוא והפליג בשבחו של כמה לבביים, אך מיד עורר לכתוב על מקרים של טחורים ומקרי מוות: «Unica Piech prodest, nocet Altera, לטרשיה necat»( «אגוז אחת שימושית, והשני בכלל לא, הרג השלישי").

שנים רבות המונופול על התבלין היה ראשונה בידי הפורטוגזים, אז ההולנדים, בעוד הפיר פואבר לא לקח בחשאי עם "איי תבלין" כמה עצים צעירים.כאשר המולוקות הפכו לחלק מן האימפריה הבריטית, צמח זה נפל לתוך איי הודו המערבית, שם הוא אימץ יפה.

במאה ה XVIII.מוסקט וקליפתו נכללו בקודים הצרפתיים של הכללים לייצור תרופות, ובמאה ה XIX.פוליני כתב ספר( 876 עמודים), המוקדש כולו לאגוז מוסקט.

רכב האגוז מוסקט לכלול כמות משמעותית של שמן אתרים( 3.1%) שיש טעם צריבת טעם פיקנטי מעט, סיבים, שומן( 40%), פחמימות.זרעי

לחיצה, מזור צפוף בניחוח תפוז המורכב של שמני אתריים ו שומן ו פיגמנטים.צבע אגוז מוסקט ארומטי המהות חסר צבע

( matsisnoe שמן) המשמשים בייצור מזון, קטשופ וחרדל משומר.

היתרונות של

ברפואה עממית ממדינות שונות, אגוז מוסקט שימש מזה זמן רב הצטננות.לפעמים הוא לעס כדי לשפר את הריח מהפה.בהומיאופתיה, שמן מוסקט משמש לוסת כואבת.ובמדינות מסוימות, אגוז מוסקט נחשבה כאמצעי הגנה מפני ניזק וקסם רע, ולכן היא שחוקה סביב הצוואר תפורה לתוך בגדים.על פי אמונות מקומיות, טיפולית וקסומה הם רק אלה אגוזי מוסקט על פני השטח של אשר קמטים בצורת מעגלים.הוא האמין כי אגוזים כאלה יכולים לעורר ולתת אהבה.

ברפואה ערבית, כמו גם ברפואה העממית במדינות רבות מוסקט נוצל עוד מפיח, עבור בטן שלשולים כאבי בטן מעיים.

ברפואה העממית ממליצים על הגדלת דליות - לקחת מוסקט מגורד, לחצה אותו עם מים.

מוסקט מוסקט משמש להכנת משחות ו grindings כמו מגרה.אמבטיה עם שמן אתרי של אגוז מוסקט מסייע בכאב, משפר את זרימת הדם ומנקה את הגוף עם שיגרון.

מוסקט ו מייס משמשים כאמצעי להגברת התיאבון: הם מתווספים מזונות כתבלין( במיוחד יעיל - בשילוב עם לימון).לצורך כך, גם להשתמש שמן אתרי אגוז מוסקט: זה מתווסף באמבטיה, המשמשת עיסוי, לשאוף מהבקבוק, הם בטעם האוויר בחדר.הוא האמין כי אגוז מוסקט במעלה מערכת העצבים, ושמן חיוני שלה הוא prescribed כממריץ עייפות ותשישות פיזית.ניחוח מוסקט יוצר תחושה של חום וביטחון.

במזרח, מוסקט משמש מזה זמן רב כאמצעי לרצון אהבה מרגש.בסודאן, אגוז מוסקט הקרקע נלקח עם אימפוטנציה.כדי להגדיל את הפעילות המינית, מומלץ להוסיף muscat לכל המנות, כמו שמיר, פטרוזיליה או סלרי.

במאה ה XVIII.מייס צרפת לייחס קרנות אשר מיצוק ומעוררות השפעה, יכולות לחזק את פעילות הלב והמוח, אלא גם לקחת עייפות כללית.מאז קליפה משפרת את תפקוד מערכת העיכול, אז היא ממשיכה נופש עצם היום הזה הם האנשים שגופו אינו להטמיע מזון הסובל גז מעיים וכאבי קדם וסתית.מוסקט היא גם חיזוק, שימושי עבור תרופת לב למי המחלים, וגם עוזרת עם עייפות כללית.השימוש

בבישול

מוסקט משמש להכנת קרם פודינג, ודברי מתיקה שונים, עוגיות, תפוחים אפויים, מוס אגסים, קומפוט, ריבות.

מוסיפים את אגוז מוסקט ב פטה כבד, מנות דגים ובשר, מבושלים או מאודים, אפויים בתנור, מרק דגים, המבורגרים, מנות אווז, עגל.תבלין זה משמש לבישול של ירקות: ירקות מיץ, מרק עגבניות, גזר מבושל, פירה, תרד, צבע וכרוב ניצנים, כרישה, אספרגוס, אפונה, מגוון סלטים, ירקות, רוטב עגבניות.

ניתן להוסיף תבלינים במנות מתינות - בצלחות, לתת להם פיקנטיות, ולעצמם לתת הנאה.שמור על הפחדים שלך וזכור: תתחיל הזיה רק אם אתם אוכלים לפחות שני אגוזים.

קליפה נמכר בצורה של גיליון או צלחת בצורת אבקה( הבית לא ניתן לטחון אותו).הניחוח שלה מתאדה במהירות, ולכן קניית קליפה צריכה כמות קטנה.זה לשים עוגות מנות מתוקות, בכמה סוגים של נקניקיות קארי.הם מעדיפים להשתמש בו כאמצעי להגברת הפעילות של מערכת העיכול ומערכת העצבים, כמו גם להוסיף חלב, פודינג אורז, ביצים השוט עלי הכוסברה ומבשלים את התערובת לתוך חביתה.

אגוז המוסקט נמצא בכללותו, ובצורה הקרקעית.עדיף לתבל אותם ביצים מקושקשות, רטבים( למשל, לבן או רוטב גבינה לארוחת כרובית) ולשים את העוגה כתוש טרי על אגוז מוסקט פומפיה מיוחדת.טוב במיוחד זה בשילוב עם בצל תרד, ואם הם מפזרים פירה, זה פשוט טעים.מוסקט היא גם חלק נקניקים, מוגשות על ידי רביולי ומנות מזרחיות רבות מתובל עם תבלינים.אם אתה מוסיף אותו משקה חם, כגון שוקולד חם, זה יעודד אותך( אבל לא עושה את זה בלילה, אלא אם כן, כמובן, לא צריך לעבוד עד מאוחר).

באינדונזיה, כמות קטנה של עיסת הפיק סביב קליפות אגוז, מה שהופך ממתקים, והקריביים מן עיסת מותסס של השכבה העליונה ערוכים שמזכיר משקה ברנדי אלכוהוליים.סלק

ברוטב תפוזים עם סלק מבושל אגוז מוסקט

- 0.5 ק"ג;מוסקט;קליפת תפוז - 3 כפות.כפות;מיץ לימון - 2 כפות.כפות;חמאה - 70 גרם;קמח - 1 כף.כפית;שרי - 1 כף.כפית;מלח - 1/3 כפית;פלפל שחור, פטרוזיליה.

מערבבים את הגריל מגורד, מיץ לימון ומלח.מפזרים קלות עם פלפל שחור ואגוז מוסקט.מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה, הוספת שרי.מבשלים את תערובת באמבט מים עד שהוא מתעבה.ואז מוסיפים את השמן, מערבבים ושופכים את הסלק, חתוכים לקוביות קטנות.מגישים חם, זרועים פטרוזיליה קצוצה.

עוף מטוגן במבחן

תרנגולות - 2 חתיכות;ביצים - 2 חתיכות;חלב - 200 גרם;קמח - 300 גרם;חמאה מומסת( או ירקות) -1 שעה.כפית;שמן ושמן צמחי לטיגון;מיץ לימון;מוסקט, מלח.

לחתוך תרנגולות חצי, מגורר עם מלח ומיץ לימון.מביצים, חלב, חמאה וקמח מבשלים את הבצק, מוסיפים מלח, מתבלים באגוז מוסקט.מגלגלים את בשר העוף בבצק ומטגנים בשומן עד שיופיע קרום חום זהוב.אזהרות

זכור כי אתה צריך להשתמש אגוז מוסקט בכמויות קטנות.מוסקט התהילה שלה נפל( פעם ב מלזיה, זה שמש כדי להקל לידה), כך במהלך הריון יש להימנע כמו מהמגפה.