תערובת הכנה - שיטה aseptic
בשיטה האספטית, הבקבוקים, הפטמות וכל השאר מעוקרים על ידי רותחים, ותערובת החלב מעוקרת, בסיר או בכלי מדידה.ואז את תערובת סטריליזד הוא שפך לתוך בקבוקי מעוקרים מכוסה עפעפיים.
שיטה זו דורשת זמן ותשומת לב יותר מאשר עיקור סופי, אבל יש פחות הסכנה של שריפת הפטמות בגלל זני תערובת כאשר בבקבוק.
חומרה .
1. בקבוקים עם קיבולת של 230 גרם - 6-8 בתור התחלה.אם הילד שותה מים, בקבוק נוסף יהיה צורך.
2. פטמות . מספר זהה.
3. בקבוקי בקבוקים.
4. משפך ומסננת.
5. האם פותחן לפחיות עם חלב מרוכז.
6. כלי עם חטיבות עבור רותחים את התערובת.
7. סט של מדידת כפות.
8. ארוך כף עבור ערבוב( עם הידית כי לא להתחמם).
9. פן עבור סטריליזציה עם מכסה עם שקע חוט.עיקור של בקבוקים וציוד. הפטמות וכובעי הבקבוקים( או הדיסקים) מנוהלים בצורה נוחה יותר במחבת נפרדת עם מכסה.כדי להציל את הפטמות, מרתיחים אותם במשך שלוש דקות, יוצקים את המים ולהשאיר להתקרר עם מכסה סגור.
לשטוף את הידיים עם סבון ומים.
מניחים את הבקבוקים עם הצוואר למטה לתוך רשתות של רשת התיל במחבת לעיקור.בסיר צריך להיות שלושה סנטימטרים של מים חמים.במחבת אותו, לשים את המסנן ומסננת.מרתיחים במשך חמש דקות.בעוד הכלים מגניב( מכוסה מכסה), אתה יכול לבשל ולרתיחה את התערובת.
ביצוע תערובת. יוצקים מים( קרים או חמים) לסיר בכמות הדרושה לתערובת ועוד 60 גרם על בסיס אידוי.מוסיפים את הכמות הדרושה של סוכר או סירופ.סוכר על כף צריך להיות מפולס עם סכין.מערבבים את הסוכר או הסירופ עד שהוא מתמוסס.
עכשיו להוסיף את כמות החלב הדרוש כדי להפוך את התערובת.אם התערובת דורשת 280 גרם של חלב מרוכז ו 560 גרם של מים, יוצקים הראשון 620 גרם של מים( 580 גרם לתערובת ו 60 גרם עבור אידוי).מוסיפים 280 גרם של חלב מרוכז, כך שהתערובת מגיעה ל- 900 גרם - לפני הרתיחה.מכסה של הצנצנת עם עם חלב מרוכז חייב להישטף בסבון ונפתח לפני הפתיחה, אחד לחלב, השני לאוויר.
חלב Homogenized צריך רק להיות מודפס ומזג.
חלב מפוסטר לא מיוגן הפוך במהופך ומנענע לרגע לפני פתיחת תערובת השמנת בחלב.
מניחים את מחבת המדידה בתערובת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך חמש דקות, תוך ערבוב מתמיד ולוודא כי התערובת אינה בורחת ואינה נדבקת בתחתית.(המחבת והכף לערבוב לא צריך להיות מעוקרים מראש). הם מעוקרים במהלך הרתיחה של התערובת.)
תערובת רותחת. כאשר המחבת שבה ממוקמים הבקבוקים היא קרה מספיק, הזז אותה לשולחן.הסר את משפך ומסננת ומכסה עם מכסה, אשר עיקור את המשטח הפנימי.
אל תיגע בבקבוקי הבקבוקים, במשטח הפנימי של המשפך ובמסננת.
סובבו את הבקבוקים והניחו אותם על השולחן.
השתמש במשפך ובמסננת כדי לחלק את הכמות הנדרשת של התערובת לתוך בקבוקים.
לשים על הפטמות ואת מכסה.לשים על הפטמות שלך, להיזהר, לקחת אותם רק על ידי הקצוות.
כאשר הכל מגניב מספיק, לשים אותו במקרר.
ניתן לעקר את הבקבוקים בתנור. אם אתה רוצה, אתה לא יכול להרתיח את הבקבוקים, משפך מסננת, והחזק אותם במשך 15 דקות בתנור ב 25 מעלות מעלות.אין לנסות לעקר את הפטמות ואת פקקי בקבוקים.