מוצרי חלב

קרם מתקבל על ידי הפרדה, וכתוצאה מכך היווצרות של חלב רזה שומן חלק שומן - שמנת.תעשיית החלב מייצרת שמנת מפוסטר עם תוכן שומן שונים - 10, 20, 35%.שווי השמנת הוא כי השומן כלול בם בצורה של כדוריות שומן, שלכל אחד מהם יש קליפה, וכי הוא מכיל חומרי השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם של האדם.קרם משמש גם למחלות של הפה, הוושט, הבטן עם הפרשת מוגברת של מיץ קיבה.

חומצה הוא מוצר חומצה לקטית תזונתיים המתקבל מייצור שמן.חלבון מוערך עבור העובדה שהוא מכיל חומר אנטיסקלרוטי - לציטין, אשר במהלך עיבוד עובר מחלב לחלב חמאה כמעט לחלוטין.בנוסף, חלב חמאה הוא מפוזרים מאוד חלבון ושומן, אשר תורמת לעיכול טוב יותר שלהם.לכן חלבון הוא מאוד שימושי עבור אנשים מבוגרים.

סרום הוא מוצר חלב שנוצר במהלך הייצור של גבינת קוטג ', קזאין וגבינה.כמות השומנים בו מצטמצמת למינימום, אין מספיק חלבונים, אבל זה המקור של לקטוז, אשר הכרחי לנו לפתח חיידקים מועילים במעי.הודות להרכב של יסודות קורט, כדאי להשתמש בו כדי להילחם בטרשת עורקים.סרום מתחת יוגורט נותן תוצאות חיוביות עבור cholelithiasis ו cholecystitis.

היו דיווחים כי קזאין חלב מגביר את הכולסטרול בדם, וזה יכול להוביל לטרשת עורקים.לכן, אין צורך להתעלל מוצרי חלב, ובמיוחד גבינת קוטג 'ללא שומן, המורכב כמעט קזאין טהור.השימוש

של חלב מותסס, מוצרים עבור

רפואה רפואי למטרות מודרנית לאחר שהמדען-מיקרוביולוג מצטיינים השנייה Mechnikov טוען כי צריכה קבועה של מוצרי חלב משפר את הבריאות ומאריכה את החיים.כל מוצרי החלב( קפיר, varenets, חלב שהחמיץ, חלב אסידופילוס, סוסה, chal, יוגורט) לשפר תיאבון, יש השפעה משלשלת, מסיר radionuclides, מתכות כבדות, רעלים ופסולת.

Kefir הוא מוצר החלב הוותיק ביותר.שמו נגזר מהמילה "כף", שפירושה "בריאות".זהו משקה של תסיסה מעורבת - חומצה לקטית ואלכוהול.הוא מוכן על פטריות קפיר, סימביוזה של lactobacillus streptococci, לקטובצילוס ושמרים.

הוא מתעכל בקלות, לא הופך משעמם, במהירות נותן רוויה אפקט, מרענן ומעט מרגש בשל כמות קטנה של אלכוהול( 0,2-0,6%).

שימושי במיוחד הוא kefir עם אנמיה ותאבון מופחת.במיוחד זה נוגע קשישים, אשר תהליכי העיכול שלהם איטיים יותר, וגם במהלך השיקום לאחר מחלות קשות.מכיוון שכפיר מגביר את הפרשת הנוזלים מהגוף, הוא מועיל לאנשים הסובלים מעודף משקל, כמו גם מחלת הסוכרת, מחלת כליות ומחלות לב, המלווה בנפיחות.טיפול קפיר נכנע ליתר לחץ דם, ורופאים יפנים טוענים כי פטריות קפיר יכולות להרוג תאי סרטן.

להגביל את השימוש של kefir, הרופאים מייעצים רק עם הפרשת מוגברת של הבטן, במיוחד עם כיבים של הקיבה והתריסריון.עם זאת, האקדמיה MA סמסונוב הציע את השימוש יוגורט טרי עם שמן חמניות לא מזוקק( כוס חלב עם 1 כף. כפית של שמן לכל מנה) לטיפול כיב קיבה כיב התריסריון.כיב מרפא עם היישום שיטתי של קוקטייל זה במשך 1.5-3 חודשים.רופאים רבים מאמינים כי לא רק יוגורט, אלא גם מותסס חלב אפוי, יוגורט, אסידופילוס בשילוב עם שמן מעודן ירקות לתרום לטיפול ומניעה של טרשת עורקים של העורקים ואבי העורקים.

כאשר נצרך בקביעות לצרוך מוצרי חלב פלורת מעי נימק, פטריות, טפילים, לרפא אותו לנרמל את המיקרופלורה במעיים.

Kumis הוא המוצר הישן ביותר של חלב חמוץ.הוא מוכן, ככלל, מחלב הסוסה ונקרא משקה הגיבורים.Kumys משמש לטיפול בשחפת, לב וכלי דם, מחלות במערכת העיכול.זה נקבע עבור avitaminosis, הפרעות מטבוליות, neuroses ו neurasthenia.

Prostokvasha - חלב חמוץ באופן טבעי.Prostokvasha-guslyanka, אשר מוכן על ידי הוספת 1 ליטר חלב 1 כף.כפית של שמנת חמוצה, משפר את הרווחה הכללית, מנרמל את העבודה של המעיים, מסיר עצירות, תרופות כרוניות שפעת, ברונכיטיס כרונית ריאות ריאה, מרחיב את כלי הדם.

חלב Acidophilic - חלב מפוסטר, מותסס בעזרת מוטות acidophilic מיוחד, אשר, לאחר הכניסה למעי, לדכא את הפעילות החיונית של חיידקים מזיקים הגורמים ריקבון.בנוסף, באמצעות סטרטר משולב של אצטופפילוס bacillus, חומצה חלב streptococci ושמרים, יוגורט acidophilic וחמאה מתקבלים גם.כל המוצרים האלה משמשים דיזנטריה, דלקת של הבטן עם חומציות נמוכה, כבד, כליות, לבלב ואת קדחת הטיפוס.

מוצרי חלב מותסס אחרים - ryazhenka, יוגורט, chalyk, ayran, matsoni - משמשים גם לטיפול.השימוש בהם תורם לשחזור של כוח, מרווה את הצרכים של הגוף עבור חומרים חיוניים, משפר את הרווחה ומסייע בריפוי מחלות רבות.