שמיר תכונות שימושיות
Umbelliferae( סלרי) - סוככיים
השם הגנרי נגזר מהמילים היווניות ana - מעלה תיאו - ריצה( עקב הצמיחה המהירה של הצמח).זיהוי מינים בלטינית פירושו "מתוק" בגלל ריח נעים וחזק.
תיאור בוטני.עשב שנתי עם שורש דק.גזע זקוף, פשוט tonkoborozdchaty.או מסועף, לגובה של 40-120 ס"מ. עלים, ב המעוגלות מתווה בכושר mnogokratnoperisto-גזור על מגזרים הנימי.בבסיס נדן העלה הרחיב פטוטרת.פרחים צהובים, קטנים, התקבצו המטריות המורכבות ללא involucre.פירות - רחב visloplodnik, אשר דועך כאשר בשלים שני poluplodika.
המפעל כולו יש ריח מוזר חזק.פריחת מאי - יולי הפירות מבשילים באוגוסט - ספטמבר.
הפצה גיאוגרפית. המולד שמיר ופרס הודו המזרחית.מעובדות בכל מקום כצמח pryanovkusovoe גן המטבח.המפעל הוא תובעני קרקע ותנאי אקלים.
אוסף וייבוש. לאסוף את פירות שמיר.בשל העובדה שהם מבשילים לא בו זמנית, איסוף בכמה שלבים.בכך ראשון לחתוך את המטריות הגדולות עם פרות חומים, ואחריו הבשלה מטריות קטן לחתוך צמח כולו, נקשר snopiki, לייבש אותם מתחת למרזב ו דש איפקס.פרות מסננים נקיה טחנות מלבה.
חומרי גלם רפואיים. הזינה המוגמר - הפרות שומרים( "פרוקטוס Anethi), נקרא זרעי חיי היומיום מורכב השטוח, רחב poluplodi-ING, 3-7 מ"מ באורך 2-4 מ"מ רוחב, מהצד החיצוני הוא קמורים מעט עם שלוש צלעות filiform slabovydayuschimisya ושתיבצד, התקדם אל האגפים קרומי, החלק הפנימי של slabovognutye.צבע אפרפר-חום, את הקצוות בצד הם צהובים בהירים.
ריח מוזר, מאוד ריחני, הטעם הוא חריף, מתוק, חריף מעט.הרכב כימי
.פירות מכילים 2-4% של שמן אתרי, אשר מורכב של קטון carvone, phellandrene, dillapiol, terpinene, limonene ו terpenoids אחרים.בנוסף, מכילים עד 20% שמן שומן, המורכבת גליצרידים petroselinic, פלמיטית, חומצות לינולאית, מכיל פלבנואידים, אינדיקציות
וכו ':. זרע שמיר עירוי יש השפעה עוויתות על המעי.זרעי שמיר משמשים עירוי עבור גזי כיחן.צורות מינון
: 1 כף.l.זרע לשפוך כוס מים רותחים, מתעקשים 10-15 דקות, מסונן, נלקח דרך הפה 1 כף.l.3-6 פעמים ביום במשך 15 דקות לפני הארוחות.שמן אתרי
דיל משמש קונדיטוריה, שימורים, תעשיית משקה אלכוהולי ובשמים.
הוא משמש לטיפול ביתר לחץ דם, הפרעות לב.מקל עוויתות של מערכת העיכול, מפחית התסיסה ריקבון במעיים.מומלץ oliguria, דלקת בדרכי שתן, גאוט, אובדן תיאבון, מחלות ריאה, שפעת, כאבי הבטן.שמן שמיר משמש לשיפור העיכול, משתן, מפיח, עוויתות, משלשל, lactiferous, anthelmintic.
החורף כאשר אין שמיר טרי, להשתמש 20% אלכוהול פתרון שמיר שמן לבישול.שיטות יישום: טיפות -1-3 aromalampy;אמבטיות -2-4 טיפות;עיסוי - 2-5 טיפות ל 10 גרם של שמן הובלה;בתוך 2-3 טיפות של דבש.
ברפואה העממית, עשבי תיבול שמיר מומלץ לחיזוק תהליך של תסיסה במעיים.כדי לשפר את העיכול וכתוצאה מפיח ממליץ לשתות חליטה של זרעי שומר.עירוי כזה משמש כמשלשל ו כיחן, וכפי כמשכך כאבים הרגעה על כאבי בטן שונים, גדל רגישות העצבים, ומפרים בשנתם.נדודי שינה
עוזר הזרע של שמיר, מבושלים ב Cahors או הנמל.50 גרם של זרעי מרתיחים על אש נמוכה ב 0.5 ליטר של יין.קח לפני השינה למיטה 50-60 מ"ל.לא נצפו סיבוכים או תופעות לוואי.
מכאבי ראש עוזר עירוי של שומר: כף זרעי להתעקש ב 1.5 כוסות מים רותחים( מנה יומית).
יש גם שיטה פשוטה של ניקוי כלי, אשר, בנוסף, יש השפעה מרגיעה.אתה צריך לערבב 1 כוס של זרעי שמיר עם 2 כפות של שורש ולריאן שורש ו 2 כוסות של דבש טבעי.התערובת נמזגה לתוך תרמוס, בהיקף כולל של 2 ליטר ליום לדחוף ולקחת כף אחת שלוש פעמים ביום, חצי שעה לפני ארוחה.
עירוי זה יהיה שימושי למי הם מעל חמישים, נשים בגיל הזה סובלים לעיתים בגלל בריחת השתן הקטנה, וגברים גורמים הרבה אי נוחות דחף תכוף, במיוחד בלילה, ואת הכאב המציק בעת מתן שתן.(אלה הם סימנים של דלקת שלפוחית שתן subacute ואת הערמונית, אשר סביר להיכנע העירוי של זרעים רגילים צמחים רגילים.)
כדי להכין את העירוי של ריפוי יש צורך לרסק זרעי שמיר במטחנת קפה, 1 כפית לחלוט קמח שמיר 200 גרם של מים רתוחים, 1-1.5 שעות להתעקש, ולאחר מכן לשתות יחד עם המשקע.זה צריך להיעשות 1 פעם ביום בבוקר, על בטן ריקה, במהלך השבוע.אלה שהם עצלים מכדי לקום מוקדם בבוקר, יכולים לחלוט זרעי שמיר ללילה.
מפירות השמיר שהושג תרופה טיפולית "Anetin".
יש לו את היכולת להרחיב את כלי הדם, להזין את שריר הלב ומוריד באופן מתון את לחץ הדם למצב נורמלי."Anetin" נמצא בשימוש נרחב בטיפול באנגינה ויתר לחץ דם."Anetin" יש גם השפעות משככי כאבים של הקיבה והתריסריון, עם cholecystitis.הם משתמשים בשמיר כמו תבלין עבור מאכלים שונים, הם טעם ו vitaminize מאכלים שונים.בדרך כלל, שמיר ממוקם בארוחות מוכן או 5 דקות לפני סיום הבישול.ירקות שמיר מתווספים סלטים, ויניגרט, בשר, דגים מנות הירקות.עבור אחסון לטווח ארוך, שמיר מיובש.גבעולי שמיר משמש מלפפונים להחמצה, פירות ירוקים( seed) - כחומר טעם לחמים, עוגיות, חומץ וחמוצים.
נסו להכין חומץ על פי המתכון של יוסף פון דר לינדן.בשנת 10 l של 5% חומץ 300 גרם נדרש שמיר, המליסה 180 גרם ו 15 גרם שום.עשבי תיבול קצוצים דק בחומץ מתעקשים כמה שבועות לפני הופעתה של טעם עבה.מנה מצוינת
- מבושלים ביצים או ביצים מקושקשות עם שמיר קצוץ מבושל תפוחי אדמה קטנים, drizzled עם שמן ומפזרים שמיר טרי.By מנות פטריות
, אתה יכול להגיש רוטב של שומר, מבושל באותו אופן כמו רוטב של פטרוזיליה, אבל במקום פטרוזיליה ושמיר להוסיף.
1 כף קמח ומטגנים קלות עם 2 כפות שמן צמחי, מדולל עם 200 מ"ל של מרק פטריות, להוסיף 1 כף שמיר קצוץ, חצי מיץ לימון, מלח לפי הטעם, לרתיחה ומגישים לצוץ כפטריות או מנות תפוחי אדמה.
הוא מורכב משני חלקים של שמיר יבש ופטרוזיליה, 1/2 כוס כוסברה.תיבול זה משמש בדרך כלל עבור הקורסים הראשונים.
אינפוזיה פירות שמיר מותר לשימוש כמו carminative ו expectorant.בשנת
עירוי הביתה מוכנה מ 1 כפית של פירות, שהינם טרום מרסקים בתוך טחנת קפה ואז לשפוך 1 כוס מים רותחים.לאחר אינפוזיה לפחות 45 דקות, העירוי מסונן ונצרך ב 3-4 מנות במהלך היום.אתה יכול לבשל את עירוי תרמוס.
מארק 50 גרם של זרעי שמיר, בישול 15-20 דקות בחום נמוך ב 0.5 L Cahors או הנמל.להתעקש, עטוף, 1 שעה.זן, לסחוט.קח 50-60 גרם לפני השינה.תרופה עממית, מזיק.הוא משמש נדודי שינה, הוא מספק שינה טובה.
אמבט עם שומר עשב או זרע שמיר עוזר עם דלקת, פריחות בעור נדודי שינה, זה מרענן, מרגיע ומרגיע.לאמבטיה מלאה, תצטרך 1 כוס שמיר טרי קצוץ דק( מטריות), או 0.5 כוסות של זרעי שומר יבשים.חומרים צמחיים לשפוך 2 ליטר של מים קרים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.מרק חם יוסר צלחת, כדי ללחוץ את המכסה 10 דקות, אז לנקז ושופכים לתוך אמבט מלא כ נפח שליש.טמפרטורת המים היא 36-37 מעלות צלזיוס.קח אמבטיה לא צריך להיות יותר מ 2 פעמים בשבוע.מהלך הטיפול מורכב 7-8 הליכים.