כיצד לשרת כראוי את השולחן?הגדרת טבלה.כל הסודות, מאמרים והמלצות מעניינות

המארחת האמיתית תמיד מקדישה תשומת לב מיוחדת לא רק להכנת מאכלים טעימים לחגיגה זו או אחרת, אלא גם לשרת שולחן חגיגי.שולחן יפה ומעוצב היטב גורם תיאבון, מקדם מצב רוח טובה ושיחה נעימה, בהרמוניה עם שטח פן תואם חג מסוים, גורם לאורחים להעריך את מארחת הכישרונות.אם אתה רוצה לדעת איך לשרת כראוי את הטבלה - לקרוא על זה במאמר שלנו.

מפת שולחן

מפת השולחן היא מה שמתחיל את הגדרת הטבלה עבור כל טבלה.בעת בחירת הצבע של המפה, לתת עדיפות גוונים קלים nenalyapistym( רצוי מונוטוני, אם כי ייתכנו וריאציות בהתאם פנים החדר, הצבע של מנות, וכו ') צבעים.

בדוק את מצב מפת השולחן לפחות יום אחד לפני החגיגה.זה צריך להיות נקי לחלוטין.אפילו את הנקודות הבולטות ביותר אין זכות להיות על זה.כמו כן, את המפה צריך להיות מגוהץ היטב.מפת השולחן המגוהצת טרייה יש לה מראה אידיאלי.בד השולחן

כיסוי, לשמור אותו סגור פינות מרגלי השולחן, ומסתיים בקצה הוריד השולחן על 30 ס"מ מתחת למפה, אתה יכול לשים מטלית רכה -. ואז לקול דפיקות הסכו"ם על השולחן יהיה בלתי נשמע לגמרי.לשים על שעוונית מפת שולחן שקופה( מפות כדי למנוע זיהום) יכולות לשמש רק אם השולחן הוא הולך המשפחה, אבל עבור האורחים( חברים, עמיתים לעבודה, וכו ') אינה מקובלת.יישור



כלי כל כלי חייב להיות נקי: זה בהכרח צריך מראש לשטוף ולייבש היטב.רצוי מאוד כי כל המנות על השולחן הייתה אחת מתוך קבוצה( אם האורחים הרבה, 2 או 3 סטים של 6 אנשים כל - העיקר שלא התברר שכל האורחים שונים צלחים, כוסות, מזלגות) - אחר, ייוצרורושם של דיסהרמוניה.לוחות

ממוקמים מול כל אורח במרחק של כ 2-3 ס"מ מקצה השולחן.ודא את כל הצלחות נמצאים בשורה.אם יש כמה צלחות, הם יכולים לשים אחד על השני( חטיפים חטיפים לשים על לוחות גדולים קטנים).לוחות האורחים צריכים להיות לפחות 60 ס"מ זה מזה, כך שיושבים ליד השולחן לא נדחפים עם מרפקים.סכו"ם

להציב כדלקמן: ליד המנה העיקרית הם סכין( מימין, בצד מעודן לצלחת), כפית( מימין, בצד הקמור כלפי מטה, מושם, אם סיפק את המנה הראשונה) ומזלג( שמאל, בצד הקמור כלפי מטה), כף לקינוחהוא לשים מאחורי צלחת.אם סכו"ם אחרים מסופק( סכין חטיף, סכין דגים, סכין עבור צדפות, וכו '), הם לשים לפי הסדר.בין סכו"ם יש לשים לב למרחק של לא יותר מ 1 ס"מ. Apparatus לשתייה( עבור כוס ברנדי וודקה או כוס זכוכית יין או שמפניה של מים או מיץ) ממוקמים ממש מאחורי סכין.

מפיות

מרכיב חשוב של הנחת השולחן הם מפיות.הם יכולים להיות רקמות או נייר.מפיות עשוי בד( לרוב פשתן) הם הניחו בצורה מקופלת על הצלחות לאחר השלב העיקרי של הנחת השולחן הושלמה.אם מפיות נייר - להשתמש במפית עבורם.לאסוף מפיות בטון( או על בסיס ניגוד) מפות.

מזון ומשקאות

מנות עיקריות לשים על ההיקף של הטבלה - אתה יכול לנסות כמה אפשרויות שמה, כי היה הכי נוח ויפה.במרכז ניתן לשים מארחת "חתימה" צלחת או מנה, מעוטר הכי טוב.כל התבלינים עבור מנות: מלח, תבלינים, חומץ, רוטב, וכו '- לשים במרכז השולחן, כך שכולם יכולים להגיע אליהם.Breadbars ממוקמים משני צדי השולחן.פירות מונחים על אגרטלים מיוחדים מיוחדים( פרי גדול מומלץ לחתוך לפרוסות).במקום קינוח עבור כוס או מוזן לתוך סוף הארוחה( אם הגודל של שולחן קטן או קינוח מכיל נמס במהירות מרכיבים: שמנת, ריבה).כל המנות חייבות להתבצע מכשירים( כפות, מריות, וכו ') בקבוק

משקה להציב במקומות שונים בטבלה ופתח בפני האורחים לשבת ליד השולחן.חריגה למעט זה עבור שמפניה - הוא נפתח רק לפני שפכו לתוך משקפיים.מיצים, compotes הם הטובים ביותר שפכו לתוך decanters.

פרחים ועיטורי שולחן אחרים

פרחים הם תוספת מצוינת להגדרת הטבלה הכוללת.הם צריכים להיות ממוקמים באגרטלים נמוכים אך יציבים ומניחים על השולחן כדי לא לכסות את פניהם של האורחים, לא להפריע לתקשורת ולאכילה.בחר פרחים בנימה של מפה או מנות.

השולחן יכול להיות מעוטר עם נרות, פסלים קטנים נושא החג, בלונים ג'ל.העיקר - הכל צריך להיות במתינות להשלים את האווירה של החג ליד השולחן, ולא "קשוח" העיניים.

אלה הם הכללים הבסיסיים של פריסת טבלה.לנסות עיצובים של מנות, צבע, לבחור את הקישוט המקורי עבור השולחן שלכם - וכשיגיע זמן תוכל לחדד את כישוריך של הגדרת טבלה, מכריח אורחים להפתיע ולשמח את היכולות שלך.