מיצי פירות, פירות יער, ירקות

על פי התוכן של ויטמינים, ירקות ופירות ניתן לחלק את הקבוצות הבאות.

הקבוצה הראשונה.ירקות ופרות מועברים לגוף האנושי בעיקר הוויטמין C ומינרלים, סוכר, סיבים, ויטמיני A ו- B.

בקבוצה זו נכללת עגבנית, לימונים, תפוזים, אשכוליות, כרוב( כרוב כבוש במיוחד), דומדמניות, דומדמניות,יער יער, קפסיקום, פטל, תותים, ירקות פטרוזיליה.

הקבוצה השנייה.ירקות ופירות המספקים את הגוף בעיקר עם קרוטן.ירקות ופירות של אספקת בקבוצה זו, למעט של מינרלים, ויטמינים C, סוכר, סיבים, ויטמין B2.

קבוצה זו כוללת גזר, עגבניות, מלונים, משמשים, דלעת, כרישה, כרוב ניצנים, תרמילי אפונה ירוקה, שעועית , פטרוזיליה, פלפל אדום, הר האפר.

קבוצה שלישית.ירקות ופירות המכילים כמות קטנה של מינרלים וויטמינים מסיסים פולו מים zhitelno המשפיעים חילוף החומרים( ויטמין C וויטמינים B).

קבוצה זו כוללת סלק, מלפפונים, סלרי, בצל, צנוניות, פטרוזיליה, תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים וענבים.

מאז פרות וירקות הם לעתים קרובות מזוהמים עם חיידקים ולפעמים כימיקלים( סוכנים להגנת צומח), עיבוד פלפל צריך להיעשות בזהירות רבה.

כדי הכנת משקאות לשמור על הערך התזונתי של חומרי הגלם צריך להיות:

1. פירות וירקות המיועדות לעיבוד, לעבור בזהירות, לזרוק מפונקים מעופש;

2. בשקידה לשטוף ירקות ופירות מתחת לברז.שימו לב מיוחדת פקעות כי הם מזוהמים מאוד עם כדור הארץ ומיקרובים בו.שוטפים פקעות עם מברשת;

3. ירקות ופרות, אשר לא יכול להיות מטופלים עם העור, נשטפו, ולאחר מכן לחתוך אותן לעור( שכבה דקה) או חליל סכין נירוסטה חד;

4. ירקות קלופים נשטף במהירות, כך שהם לא לאבד חומרים יקרי ערך( הפרי מקולף לא לשטוף);פירות וירקות

5. מיועד להכנת מיצים טבעיים, לעבד במהירות ובדיוק לפני הבישול.מיץ

חייב להיות מוכן רק ירקות טריים, לא מפונקים, פירות ופירות לשתות מיד.