כמון

תיאור .כמון הוא צמח עשבוני בן שנתיים של משפחת הסלרי( Apiaceae).גבעול מחורץ, ישר, מסועף מלמטה, חלול בפנים, 60-80 ס"מ גבוה.עלים רגיל, מלבני, כפליים או משולשת;עלים נמוכים יש petioles ארוך, ואת העלים העליונים הם נייחים.

פרחים קטנים, יושבים על פדיסלים ארוכים, שנאספו inflorescences מטריה מורכבת.קורולה רגילה עם עלי כותרת לבנים ולפעמים ורודים.פירות

- dvusemyanki חום מלבני מתפורר 2 poluplodika שיש ריח ארומטי חזק וטעם חריף מוזר.פורח בחודשים מאי-יוני.פירות להבשיל בחודשים יולי אוגוסט.כמון פירות יש ניחוח חזק, טעם חריף מרה.משקל של 1000 זרעים - 2-4 גרם

שורש בשרני, fusiform.גבעול מסועף, זקוף, קשוט, חשוף.

כמון נפוץ בכל תחומי החגורה המרכזית של רוסיה.הוא צומח על מקומות לחים, עלים, על כרי דשא של נהרות קטנים, ליד כבישים, שדות מרעה.

חומרי גלם רפואיים: פירות.תכונות ביולוגיות של .הכמון אינו דורש חום ועמיד בפני כפור, ולכן הוא מעובד בצפון.זה צמח אוהבי, במיוחד בשנה הראשונה של החיים.באופן טבעי, כאשר כריתת כמון מתחת לכסות של גידולים אחרים, התשואה שלה מופחת באופן משמעותי.מתייחס לגידולים hygrophilous, מניב תשואות גבוהות רק באזורים עם לחות מספקת.

צמח דו-שנתי של משפחת המטריה, עמיד בפני קור ואפילו עמיד בפני כפור, כך שניתן לגדל בכל מקום.לקרקע, כמון הוא תובעני, אבל לא לגדול על קרקעות מזוהמות, חומציות או מלוחים בכבדות, לא אוהב חימר וחול.

אתה יכול לזרוע את זה ישר באדמה בתחילת האביב.שתילים צריך להיות דליל החוצה.אם האתר אינו מתעכל בסתיו, הכמון יחודש על ידי זריעה עצמית.התפלגות .זה נמצא כמעט בכל אירופה, חבר העמים גדל ביער הערבה של סיביר, מרכז אסיה, הקווקז ואת חצי האי קרים, ולפעמים באזור הערבה.הוא גדל בכרי דשא, קורות, מרעה, צדי דרכים.מטופחים בנורווגיה, הולנד, פינלנד, גרמניה, צ'כיה, אנגליה, ספרד, מרוקו, יפן, באזורים ההרריים של ארה"ב והודו.באוקראינה הוא מעובד Ivano-Frankivsk ובוב אזורים.

הרכב כימי. המרכיב העיקרי של זרעי כמון הוא שמן אתרי( 3-6%).בהתאם לזן, בתחום הטיפוח ותנאים אחרים אחוז שמן אתרים שונה, ואת התוכן של carvone החומר הפעיל העיקרי נע בין 38 כדי 60.4%.בנוסף, פירות מכילים שמן שומני, חלבון, טאנינים, וכו '

יישום.פירות ( זרעים) קימל משמשים בתעשיית האפייה, שימורים, חמוצים, מלוחים ירקות, ובתעשיית קונדיטוריה להכנת מילוי שונים, בתעשייה משקה אלכוהולי בייצור וודקה מ קימל. התרופה פ ג כמון משמש atony מעיים כדיחיזוק פונקציה של בלוטות העיכול.זה עוזר להפחית את תהליכי ריקבון ותסיסה במעי.כמון ידוע נרחב ברפואה מסורתית עם עיכול איטי גזים ממליץ מרק קימל, על דמעות של טיפות הרוח שנקבעו כמון.עבור ארומטיזציה של מוצרים מרפא, שמן חיוני קארוואי משמש.העלים ואת החלקים העליונים של הגבעולים משמשים סלט או תבלין למרקים, כבש מבושל ומנות אחרות.זרעי כמון

השתמש במאפייה, ממתקי תעשיית שימורים, שימורים, כבישה, ההמלחה והכנה החמוצה.זרעי כמון יש אפקטים טובים lactational ו choleretic.