מתכונים קולינריים מסלק

במאפיינים שימושיים שלה, סלק אינם נחותים גזר.קודם כל, הוא מכיל betacin, אשר מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים.בנוסף, סלק מכיל הרבה ברזל, ולכן מגביר המוגלובין.מיץ סלק גולמי מפחית את לחץ הדם, מסיר שיעול יבש, חדה והוא משלשל מעולה עם עצירות קבועה.

סלק מכיל כמות גדולה של יוד, אשר הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.ישנם הרבה מינרלים שימושיים אחרים, סוכרים וחומצות אורגניות בו, אז לאכול סלק לבריאות!

עם זאת, עבור חלק מהפרעות בלוטת התריס, יוד הוא התווית, אז לשמור את זה בחשבון.

סלק משמשים סלטים מבושלים, ויניגרט, בורשט.

סלק פירות לשתות

בשנת בקבוק שני ליטר: 600 גרם של סלק, 400 גרם של תפוח או תערובת של פירות שונים, 100 גרם של לחם שיפון, חצי כוס מיץ כרוב, מנטה מעט ומנתור, מים - עד לפסגה.

לחם להשרות במים חמים.לטחון או לשפשף את הפרי.מערבבים את הלחם, הפרי, הכרוב הכרוב או המיץ ממנו, תבלינים בסיר או בקבוק ומוסיפים מים.לא למחוץ.

מכסה את הסיר עם מכסה עם חותם מים מלא במים.משרים במשך 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, ואז במשך שבוע בטמפרטורה של כ 18 מעלות, ואז להעביר את הסיר לתוך הקור.

המשקה יכול לשמש מיד לאחר תסיסה הושלמה, אבל עדיף לשמור את זה עוד 2-3 שבועות.לפני השימוש, מסננים את המשקה דרך מסננת.אם תרצה, זה יכול להיות מדולל.

לאחסון במשך 2-3 חודשים את המשקה הוא בבקבוקים( הם צריכים להיות מלאים עד מאוד!).חנות בקור.

מורס עבור

יתר לחץ דם 200 גרם של סלק, 100 גרם של סוכר, 1 ליטר של מים, מיץ מלימון אחד.

סלק יש לנקות, מגורד או grinded במעבד מזון.לסחוט את המיץ, לשפוך את שאר המסה עם כמות מינימלית של מים חמים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 10 דקות.בסוף הבישול, מוסיפים סוכר, מיץ לימון ומיץ סלק לחוץ.מביאים לרתיחה שוב, במהירות מגניב דרך מסנן לשפוך לתוך קנקן עם כמות קטנה של קרח.

כדי הכוח הרצוי, לדלל עם מים קרים.

כוסמת סלק

עם כוסמת כוס 1, סלק 2, 1 בצל, שיני שום 4 -5, 5, אמנות.כפות חמאה, 3 כוסות מים.

הרטב סלק על פומפיה גדולה, קוצצים את הבצל דק.

לשים סלק בצל על החלק התחתון של הסיר, יוצקים את השמן שטוף על גבי, יוצקים מלוחים מים רותחים ומרתיחים במשך 5 דקות.מוציאים מחום, מכסים בעיתון וכרית, עוזבים לעמוד 15 דקות.

שים את החמאה, מערבבים הכל.מכסים במכסה.טוחנים את השום ומוסיפים לדייסה.ירקות סלק וסלט

2 סלק ק"ג, 0.5 ק"ג חצילים, 300 גרם של גזר, בצל, עגבניות, פלפלים, שום, 100 גרם, 1.5 אמנות.כפיות מלח, 0.5 כוסות סוכר, 250 מ"ל של שמן צמחי, 3 כפות.כפות של חומץ 9%.סלוט את הבצל הקצוץ והחציל.פלפל קצוץ ומזג עם מים רותחים, סלק גולמי וגזר משפשפים על פומפיה גדולה, עגבניות חתוכות לרבעים.מערבבים יחד, מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.מעבירים שום דרך שום, מוסיפים לסלט ומכניסים עוד 5 דקות.הסר מהחום, יוצקים חומץ, מערבבים היטב.

הרחב על צנצנות סטריליות, התגלגל, קר מתחת לשמיכה.מגישים קר.תבשיל סלק

1 סלק קילו

, 800 גרם של גבינה, 1.5 כוסות קמח, חלב, שמנת חמוצה, 1 כף.כפית סוכר, 2 ביצים, 50 גרם חמאה, מלח לפי הטעם.

לרתיחה סלק, נקי, לעבור דרך מטחנת בשר יחד עם גבינת קוטג '.מוסיפים את תערובת של חלב, קמח, ביצים, סוכר, מלח, מערבבים.לסנן את השמן עם תבנית או מחבת, לשפוך את התערובת לתוכו ואופים בתנור.מגישים על השולחן עם שמנת חמוצה.אפשר לאפות פנקייק עם חמאה.סלק

פרט

מרתיחים שורשים, קליפות vyschelknut, לגרר, מקופל לתוך גודל קטן צנצנות סטריליות למלא ו קולב רותחים המרינדה: 1 ליטר מים עבור 1 st.כפית מלח, סוכר וחומץ של 9%.שמור במקרר.אם המינון של סוכר וחומץ הוא גדל ל 3 כפות.כפיות, אז אתה יכול לאחסן בטמפרטורת החדר.אבל סלק זה יהפוך חריף יותר.קבל סלט נחמד או רוטב עבור בורשט.