Nasturtium גדול

Tropaeolum majus

מולדת של נסטורטיום - דרום אמריקה, בפרט פרו.משם היא כצמח נוי הגיעה לאירופה.ברוסיה, כובע נזיר נרחב בטיפוח etsya בעיקר כצמח פורח נוי, והוא ידוע גם וקרא ספרדית או הודי niyami

הגרגיר, poverten, קפוצ'ין.למפעל יש טעם מתובל, טעים, ריח וריח.

תיאור: Nasturtium הוא צמח שנתי עם גזע מתפתל.העלים הם בלוטת התריס, ארוך petioled, עוד עלה.הפרחים צהובים כתומים, התפוז הוא לא סדיר.הקאליקס של הפרח צבוע עם שלוחה אופיינית בבסיס.פריחה מאמצע יוני עד פרוסט.מופצות על ידי זרעים.המצרכים

: עלים טריים של כובע הנזיר מכילים glyukotropaeolin חרדל glycoside, כמויות גדולות של ויטמין C בצורה של חומצה אסקורבית.התוכן של ויטמין C בעלים טריים של נסטוריום מגיע 450 מ"ג%, ובגבעולים של הצמח הוא 100-150 מ"ג%.

טיפוח: שטחים שטופי שמש, חומוס וקרקעות אור עם משטר מים מספיק.דשן נוסף אינו נדרש, אחרת יש גידול מופרז.המתזמן מתבצע לירה פתוחה כמשפט ההפשרה checkrow או בשורות במרחק של 30 סנטימטרים לגידול מגרש כובע נזיר האביב מוכן: . רדוד חפר באדמה שנמתחה מגרפה ולעשות עומק חריצים של 2-3 סנטימטר במרחק של 25 עד 30 סנטימטרי זרעים גדולים.צמחים מונחים בחריצים מוכנים במרחק של 5 ס"מ אחד מהשני וסגר עם האדמה.שתילים מופיעים לאחר 10-15 ימים.טיפול nasturtium הוא ניכור של עשבים שוטים, התרופפות והשקייה.אפשר לגדול באגרטלים, למשל באגרטלים תלויים.

אוסף: בקיץ, יורה צעיר, משאיר פרחים נסטורטיום נקצרים כל הזמן לשימוש כמו תבלין.השתמש רק טרי!

תכונות מרפא: משפר את העיכול, משמש לזיהומים של דרכי הנשימה ואת מערכת העיכול.רפואה מסורתית משתמשת nasturtium כמו משתן.עלים או מחית מרוכזים מבחוץ משמשים להרגיע את הגירוד, לשפשף את הקרקפת עם נשירת שיער.לשימוש ביתי, רפואה עממית מציעה עירוי של פרחים טריים יתר לחץ דם.

יישום: כל צמח - הקרקע נובעת, עלים, ניצני פרחים ופירות בשל - יש טעם נעים וטעים.Nasturtium כבר זמן רב משמש לבישול כמו תבלין סלטים, בשר, ירקות, מנות ביצים.פירות ירוקים של nasturtium משמשים כמו תבלינים בעת כבישה ירקות.מליח עם שמיר, ניצני פרחים ופירות ירוקים משמשים כתחליף צלפים.אין להשתמש בכמויות גדולות!אתה יכול לקשט כל צלחת עם פרחים אכילים.

Borage

בורגו אופיסינאליס.עשב שנתי מתובל צמח הירקות.מולדתו היא המזרח או אולי החוף האפריקאי של הים התיכון.בטבע, borage נמצא באירופה ובצפון אמריקה.שמות אחרים של borage הם דשא מלפפון, borage ו borage מרפא.

תיאור: גובה הבורג הוא 10-60 ס"מ, העלים הם כפולה.בשעה העלים לשקע הם גדולים, סגלגל

, petiolate, גזע משאיר חלופי, נייחים, ovate-מלבני.כל הגבעול מכוסה שערות קשות.פרחים יפים מאוד, אלגנטיים, צונחים, מכוכבים, כחולים או לבנים.פריחה borage מאי עד ספטמבר.

מרכיבים: המרכיב היקר ביותר הוא כמות משמעותית של ריר ריפוי.יתר על כן, זיפן מכיל טאנין, saponin, שרף, סידן, 2 % חומצה סיליקית כמויות גדולות של ויטמין C, קרוטן ואשלגן.

טיפוח: מעובדים בגנים, אבל גם למצוא בטבע.Borage הוא צמח עמיד קר.זה יכול להיות נזרע בתחילת האביב תחת החורף.עבור הקרקע, הצמח הזה אינו דורש ומאופיין הבצורת, אבל מזג האוויר יבש וחם, העלים לגדול גס גבעול הפרח נוצר במהירות.כדי להשיג עשב עדין, borage הוא הזרוע הטובה ביותר על קרקעות אור פורה למדי, אשר להתייבש במהירות באביב.כאשר זורעים בקיץ, האתר של borage מוסר באזורים מוצלים.במזג אוויר יבש, הגידולים מושקים.

זרעים נזרעים באופן רגיל

עם מרחק של 25-30 ס"מ בין השורות או על פני שטח גדול - 45-50 ס"מ כדי למנוע ניקוב ערוכים שלהם במרחק של 8-12 ס"מ, והוא מוטבע עד לעומק של 2-2.5 ס"מ זרעים לנבוט 6. .-8 יום, ואחרי 25-30 ימים, ירקות ירוקים של borage מוכנים לשימוש.עלים ופרחים נאספים לפי הצורך.Borage הוא נזרע במספר מונחים, כל 15-18 ימים.כאשר הירוקים יבול הקיץ-סתיו הם בסוף הסתיו, כאשר אין מלפפונים טריים, אשר הוא בעל ערך במיוחד.כדי לקבל את הירוקים המוקדמים של borage, זה יכול להיות גדל חממות וחממות הסרט.Borage

כמעט ואינו מושפע ממחלות ומזיקים.אוסף

: אתה יכול לאסוף דשא, עלים או פרחים בלבד במהלך תקופת הפריחה.הדשא מנותק מן האדמה, מנוקה מן העלים התחתונים ומיובש בצל.מאפיינים

מרפא: יש משתן, מעודד הזעה ו השפעה אנטי דלקתית.ברפואה העממית, מומלץ להשתמש מרתח של עלים ופרחים צעירים עם מחסור בוויטמין, כדי לנקות את הדם, לחזק את הלב ומערכת העצבים, שיעול כאבים ראומטיים.

יישום: borage יש ריח חלש, שלא נאמר.הטעם מרענן בצורה יוצאת דופן, מזכיר מלפפונים מן הגן, עם טעם בצל חריף.מן העלים הצעירים מכינים סלט ופירה, שניהם תרד.מוסיפים את הבורג לסלטים אחרים - תפוחי אדמה וירקות, כמו גם בתבלינים שונים.רב כמו מיונז, מרקים, רטבים, במיוחד חרדל, עגבניות ושמנת חמוצה, כמו תבלין כדי סבוי, לבן- וכרוב אדום.

בחלק זיפן מטבחים אירופיים השתמשו בשמן צמחי

בצל פרוס דק בוראג

150 גרם של שמן צמחי, 2 כפות.l.זיפן, שמיר, עירית או בצל batun מערבבים את השמן עם עלים קצוצים דק של זיפן, שמיר, עירית או בצל, בצל וולשי, להוסיף מעט מיץ לימון, מלח, פלפל.השתמש להכנת כריכים, טוסט, בשר.חסה

עם חסה זיפן

2, 1 בצל, פרוס קומץ זיפן 1 כף.l.שמן ולימון מיץ ירקות

לשטוף משאיר חסה וקצוצים גס, מוסיפים את הבצל, פרוס לטבעות דקות, חופן עלים קצוצים דק של זיפן, מלח, פלפל, שמן, מיץ לימון( או חומץ) ומגישים.

Okroshka האביב עם זיפן

ביום kvass 05L - 5-ב עלים זיפן, 4-5 עלים של גרגיר הנחלים, '30 בצל ירוק, שמיר '10, '40 תפוחי אדמה, 1/2 ביצים, '30בשר או נקניק מבושל, 2-3 כפית.שמנת חמוצה, מלח, סוכר לפי הטעם עלים צעירים של דשא מלפפון לחתוך לתוך ולטחון.עלים של גרגיר הנחלים, בצל ירוק, קצוץ דק קצוץ.מוסיפים את תפוחי האדמה מבושלים, ביצים, בשר או נקניק ויוצקים הכל עם kvass, ומערבבים.מגישים עם שמנת חמוצה.

או עשבי תיבול אחרים לבישול שמן ירוק, נוסף גבינות ושמנת חמוצה.זה נותן טעם פיקנטי בשר טחון, בשר טחון ודגים מטוגנים.

הוא משמש כמנה נפרדת כמו תרד, החוויר או מטוגן בשמן צמחי.עם borage יכול להיות מוכן גבינת קוטג 'חריף.כדי לעשות זאת, גבינת קוטג 'צריך להיות grinded מ 1 כף.l.שמנת, מוסיפים מלח ומערבבים עם בורג קצוץ דק.ניתן ליהנות מארוחה מרעננת זו, במיוחד ביום חם, עם טוסט חם.מוסיפים את borage ומשקאות טוניק מרעננים.פרחים טריים ויבשים משמשים בתעשיית קונדיטוריה כדי חומץ בטעם, כמו גם לקשט מנות של ירקות ופירות טריים.