תכונות שימושיות מרפא של שום בר( צלוחיות, קשתות מנצח)

זוכה( כרישה)( Allium victoralis L.) - צמח רב שנתי בולבוסים קטנים עם ריח שום מש' שושניים עם שניים או שלושה עלי אליפטיים גדולים ופרחים, התאסף תפרחת hemispherical או כדורית.נורות conically-cylindrical, לבוש עם חום אפרפר רשת קרום אפרפר.נורות ארוכות, מכוסה פגזים רשת, לשבת על קנה שורש קטן, גזע עד 75 ס"מ גבוה, עד 6 מ"מ עובי, ישר.פרחים קטנים, לבנבן-ירוקים, שנאספו במטרייה.פורח בחודשים מאי-יוני.פירות - קופסאות עם זרעים שחורים.למפעל יש ריח שום חזק.זה קורה ביערות של אוראל, סיביר, המזרח הרחוק, ואת הקווקז.ביערות של החלק האירופי של רוסיה והקווקז, יש עוד מין של שום בר - דוב דוב.

בכל חלקי הצמח מכיל שמן אתרים וטעם חריף ויטמין C. A ו- כמות משמעותית של( ויטמין C) חומצה אסקורבית לתת כרישת ערך תזונתי.

תכונות שימושיות של

חומרי גלם רפואיים הם עלים.המפעל מכיל חומצה אסקורבית, שמן אתרים עם ריח חריף של שום, חלבון, מינרלים מסיסים extractives חופשי-חנקן, ליזוזים ו נדיפים, שבו יש פעילות אנטיביוטית חזקה.

כצמח מרפא, הוא משמש לעתים קרובות צפדינה ו טרשת עורקים.כמו כן יש אפקט anthelminthic, משפר peristalsis מעיים ויש לו אפקט אנטי מיקרוביאלי מובהק.

להחיל שום בר לטיפול במחלות פוסטולריות של העור ומחלות אחרות.לטיפול שום trihomonadnyh colpitis תרופת urzall מוכן המוצעת לטיפול colpitis trihomonadnyh ו urzalin שמן אתרי בקשה לטיפול בפצעים מוגלתיים, כיבים טרופיים, פצעי לחץ.

ברפואה העממית של הקווקז הוא משמש למחלות זיהומיות שונות במעי.גם ברומא העתיקה, שום בר נחשב תרופה טובה, "טיהור הבטן והדם".דעה זו נשמרה גם בקרב החובשים של ימי הביניים.כמו "krovoochischayuschie" פירושו כרישת פרא ועדיין משמש ברפואה עממית במדינות רבות, שם הוא רשם פריחות וחזזיות ונגועות.

עירוי מן העלים של שום בר מומלץ בחום, קר.שום פראי גלם נאכל עם טרשת עורקים תולעים, תמיסת אלכוהול משמש טחינה כמו מגרה מקומית לשיגרון ולשתות שיעול.הכריסים המיובשים נקברים באוזן עם דלקת סוחפת.ניתן שום-בר

השתמשו בהצלחה כדי לשלוט מזיקים מסוימים של תפוחי אדמה( Phytophthora), תירס( שִׁדָפוֹן) וענבים( ירקון).בנוסף, צוין כי ramson של שום בר מעכב נביטה של ​​תפוחי אדמה ובמקביל מגביר את התשואה.

יישום בישול

בבישול של , קרמל ניתן להשתמש במקום שום.Phytoncides של בצל זה יש השפעה חזקה יותר אפילו phytoncids של שום.נקבע כי יש להם השפעה משמר על בשר ולמנוע ריקבון שלה.במזון לא רק נורות משמשים, אלא גם משאיר חצים פרח.השתמש שום פראי גלם, מלוח כבוש.עבור הקציר הוא מיובש לשימוש עתידי.נכון, בזמן שהוא מאבד ריח מסוים באופן חלקי, אבל שומרת על הטעם שלה.

סלט שום בר

150 גרם של שום בר, 100 גרם של בשר, 1 ביצה, חרדל, מלח, חומץ לפי הטעם.

יאנג, נשטף עלים להחזיק במים רותחים במשך 2-3 דקות, לקצוץ בסכין ולשים על פרוסות של נקניק או בשר מבושל, מתבלים בתבלינים ומקשטים עם פרוסות של ביצים.רוטב סויה

Cheremsha

2 מנות של 300 גרם שום, 60 גרם של רוטב סויה, 5 גרם של זרעי שומשום, 10 גרם בצל ירוק, 5 גרם של פלפל אדום, 3 גרם של שמן צמחי, 5 גרם סוכר.

Chumeshu לנקות, לשטוף, ראשים גדולים לחתוך לחלקים.מגישים את הכוסברה ברוטב סויה, בצל קצוץ, שומשום, פלפל טחון, סוכר ושמן צמחי.כל לערבב היטב.Chryshu לשים קערה, לעזוב למשך 1-2 ימים.מגישים אותו עם אורז מבושל.מרק תפוחי אדמה

עם

שום-בר 300 גרם של תפוח אדמה, 20 גרם של גזר, 20 גרם של בצל, 10-20 גרם של שומן, 200 גרם שום, 700 גרם של מים או מרק, טעם התבלינים.תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

ומבשלים 10-15 דקות, להוסיף את הבצל המטוגן גזר עבור 10 דקות לפני סיום הבישול המרק להוסיף קצוץ ושום פרוע עם סכין.