עץ תפוח

האפל הביתה( Malus domestica Borkh) - הוא עץ פרי של ורדיים המשפחה עם כתר מתפשט, עלי ovate ופרחים לבנים או ורדרד ריחניים.פירות הם בדרך כלל עגול, בגדלים שונים, צבעים וטעמים, בהתאם למגוון.

עץ תפוחים ופירות שלה הן האיש מימים ימימה, ומאז כאשר אווה טיפל "התפוח של פיתוי" של אדם בגן עדן, ואת שלוש אלות יווניות - הרה, אתנה ואפרודיטה - ריב ואת סיבת הקטטה היה "תפוח של מחלוקת".מולדת תרבותית

של אפל - בקרבת העיר הטורקית טרבזון, ואז העץ התפשט ברחבי אסיה הקטנה וזה קרה לפני לפחות 5000 שנים.

מאוחר יותר את עץ עץ התפוח הגיע למצרים, ולאחר מכן לאירופה.ברוסיה, עצי תפוח הראשון הופיע נסיכות קייב.אנתוני Pechersky כבר 1051 הניח את מטע התפוחים של Lavra קייב-Pechersk.במאה ה XII, הנסיך יורי דולגורוקי הורה מטעי תפוחים שלו ליד מוסקבה, מאז תפוח נעשה שימוש נרחב גינות ושטחים אחרים.פיטר הראשון בתקופת שלטונו הניח בסנט פטרבורג את גן אפטקרסקי המפורסם, שבו נשלט עץ התפוח.כיום, ישנם כ -10,000 זנים, זנים עמידים בחורף נשרפו, אשר אפשרה להזיז את עץ התפוח רחוק צפונה.

אפל הוא בעל ערך רב לא רק מזון, אלא גם מוצר מרפא.הוא מצא מספר רב של ויטמינים, אך רק ארבעה מכילים כמויות משמעותיות: ויטמין C, P, קרוטן( פרוביטמין A), B( חומצה פולית).הדרישה היומית של ויטמינים אלה ניתן נפגשו על ידי אכילת 3-4 תפוחים.תפוחים הרבה סיבים, פקטין, והיא מכילים כמויות גדולות של סוכרים( גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז), מאלית וחומצה ציטרית( 1.5%) וחומרי שיזוף מינרלים( אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, נתרן, גופרית,ברזל, מנגן וכו ').

תפוחים הם מקור חשוב של פקטין תאית, תמיכה תיאבון טוב.האנזימים הזמינים מאיצים את העיכול.ויטמינים מכילים כמות קטנה יותר - ויטמין C - מ 1.5 עד 50 מ"ג%, בהתאם למגוון, מידת בגרות, שיטת אחסון.יש ויטמין B, ויטמין B. אמנם יש מעט ויטמינים בפרי העיקרי שלנו, תפוחים הם בעלי חשיבות טיפולית רבה.הם נצרכים יותר בצורה גולמית.

יש אלפי זנים של עצי תפוח.כל מגוון הוא טוב בדרכו שלו.מדי שנה אדם צריך לצרוך 35 ק"ג של תפוחים, ואם אפשר אפילו יותר.תפוחים, בהתאם למגוון, יש הרכב כימי שונה.

כיום, עץ התפוח מעובד כמעט בכל מדינות העולם, במקום הראשון בין כל גידולי הפרי.הוא גדל בעיקר במדינות עם אקלים ממוזג וסובטרופי.

שלנו מגוון הזנים המוכרים הוא עשיר למדי, המאפשר ברציפות כמעט כל השנה לספק לאוכלוסייה עם הפרי הזה, החל השימוש ציונים מאוד מוקדם, "erlist סטארק", "ג'יימס Grnp", "חג המולד", "Machina", "Shampioi", "ספרטני""טעים זהב" עד להופעת הפרי של יכולת אידרד 'כדי לשמור במרתף טוב עד הקציר החדש.

תכונות שימושיות של

ברפואה המזרחית, תפוחים נחשבים לאחד הפירות החשובים ביותר.תפוחי

המשמשים לפריקת דיאטות, כאשר במהלך היום כל שעות צריכות לאכול תפוח אחד גדול( שזה טוב עבור אפקט משתן, כמו גם הפרעות במחזור דם).תה מרפא מוכן מקליפות תפוח.זה מרגיע את העצבים התומכים בפעולה בטיפול של שיגרון, מחלות כבד וכליות.משקה פרי של אפל, שיכור על בטן ריקה, עוזר עם עצירות.תפוחים ניתן לצרוך מיולי עד סוף מאי ואילך.

מחקרים מדעיים הראו כי תפוחים מפחיתים את הכולסטרול בדם ותורמים למניעת טרשת עורקים.זה מוסבר על ידי ההשפעה של חומרים פקטיקיים על חומצות מרה במעי, אשר לקשור ולהגביר את שחרורם מן הגוף, מונע מהם לחזור לכבד.

הכבד נאלץ לייצר כולסטרול בנוסף, או לחלץ אותו מתאי הכבד או לסנתז אותו.לכן, חומרים פקטיקיים כמו משאבת משאבת את עודף הכולסטרול.אבל זה לא הכל - של פקטין כדי לשפר את היחס בין חומצות שומן במחזור הגוף, וזה חשוב עבור במניעה וטיפול של השמנת יתר.

תפוחים, הודות מלחי אשלגן, לעזור להסיר נוזל עודף מהגוף.הם דל קלוריות, הם כלולים בצום ימים( עד 2 ק"ג) לטיפול השמנת יתר.לפחות 2-3 תפוחים ביום יש לאכול על ידי אנשים של עבודה נפשית, המוביל אורח חיים בישיבה על מנת למנוע טרשת עורקים מוקדמת.תפוחים עשירים מלחים של ברזל ונחושת והם מומלץ אנמיה חולה( זנים חומצה של תפוחים ומיץ מהם).

זני מתוק של תפוחים שימושיים בטיפול קוליטיס, שכן הם מכילים פקטין וחומרים מיקרוביאליים.מחקרים מדעיים הראו כי מלחי אשלגן בשילוב עם תפוחים טאנין יכול לעכב את היווצרות חומצת השתן בגוף.

תפוחים מבושלים ותפוחי אפל מומלצים לחולים עם אורוליתיאזיס, גאוט.תפוח תפוח חם מבטל צרוד עם הצטננות.תפוחים חמוצים טרי מוחלים על כוויות, לטווח ארוך ריפוי כיבים לא ריפוי, אשר תורמת לריפוי שלהם.

תפוחים הם המקור של בני הנוער של הגוף האנושי, מי באופן קבוע כוללים תפוחים בתזונה שלהם, להגיב בשקט לבעיות קלות ולהרגיש טוב יותר.

עבור הפטמה פיצוח אצל אמהות מניקות, כמו גם עבור כל סדקים בעור, שריטות להחיל עיסת פירות כתרופה ריפוי הפצע.כדי לעשות זאת, להכין משחה מן דייסה של תפוחים חמוצים וחמאה טריים.

כסוכן מנרמל את חילוף החומרים, תפוחים משמשים hypovitaminosis ומחלות דלקתיות של הקיבה והמעיים.

עם אורוליתיאזיס, תה שיכור מתפוחים יבשים.תה זה עוזר עם גאוט, שיגרון, מחלות בטן ומעיים.

Apple תפוח תה עוזר עם הצטננות.

חומץ תפוחים

להכנת שלה, לקחת טוב, לא תולעים תולעת ולשפשף אותם יחד עם קליפה על פומפיה גדולה, באמצעות באמצע.עיסת וכתוצאה מכך נאספה בכלי ומים נוסף.היחס בין מים ותפוחים צריך להיות כדלקמן: 400 גרם של תפוחים - 500 מ"ל של מים.עבור כל ליטר מים להוסיף 100 גרם של דבש או סוכר 10 גרם של שמרים של האופה 20 גרם של לחם שחור.הכלי עם תערובת זו מאוחסן בצורה פתוחה בטמפרטורה של 25-30 מעלות צלזיוס.עדיף לאחסן את כלי השיט בחושך, מאז קרני השמש למנוע התסיסה.

בשלב הראשון של התסיסה מאוחסן כלי שיט בתנאים אלה למשך 10 ימים, מעת לעת מערב 2-3 פעמים ביום עם מרית עץ.לאחר 10 ימים, תערובת הוא סחט דרך גזה ושופכים לתוך כלי עם צוואר רחב.לכל ליטר של מיץ וכתוצאה מכך להוסיף 100 גרם של דבש או סוכר.הצנצנת שבה מאוחסנים התערובת סגורה באופן רופף( גזה או סמרטוט) והחמימה עד שהנוזל מפסיק לתסיסה ומנקה.

לאחר סיום התסיסה, הנוזל, מראש מסונן, מוזג לתוך בקבוק על ידי צינור.הבקבוקים סגורים היטב עם פקקים, מוזגים בשעווה ומכניסים למקום קריר.כל התהליך של קבלת חומץ לוקח 40-50 ימים.

עם דלקת פרקים של מקורות שונים, חומץ תפוחים הוא שיכור 5-10 כפית.עם ארוחות שלוש פעמים ביום.

כאשר osteochondrosis, במיוחד צוואר הרחם, חומץ נלקח באותו מינון.

עבור יתר לחץ דם, חומץ תפוחים הוא שפך עבור 2 כפית.על כוס מים 2-3 פעמים ביום במשך 2-3 חודשים.

ב אנגינה דלקת שקדים כרונית, אחד האמצעים הטובים ביותר הוא שטוף את הגרון עם פתרון של חומץ תפוחים תפוחים - 1 כפית.אל כוס מים.ההליכים צריכים להתבצע עד ההתאוששות.ב אנגינה חריפה, לשטוף את הגרון כל שעה.עבור הזעות לילה, לנגב את העור הגוף עם פתרון של חומץ תפוחים במיץ לפני השינה.

עם דליות ורידים, חומץ תפוחים נקי לנגב את האזורים שנפגעו בבוקר ובערב.במקביל, אתה צריך לשתות פתרון של חומץ במים( 2 כפית לכל זכוכית) 2-3 פעמים ביום.אפקט טוב מושגת בדרך כלל חודש לאחר תחילת הטיפול.

בכאב radiculitis חריפה, עם lumbago של חומץ טהור, לנגב את אזור ירך 3-4 פעמים ביום.

עם נגעים בעור פטרייתי( סעפת, trichophytosis), חומץ תפוחים טהור משפשף את העור המושפע 6 פעמים ביום במרווחי זמן קבועים.

אם אישה רוצה ללדת בקלות ובמהירות ואין להם סיבוכים לאחר הלידה, רפואה עממית ממליצה על שלושת החודשים האחרונים לפני המסירה לקחת שלוש פעמים ביום במהלך הארוחות 1 כפית.חומץ תפוחים בכוס מי באר או באביב.

עם "סנטר כפול" מומלץ לשתות 2 כפית.חומץ בכוס מים שלוש פעמים ביום עם הארוחות.

כוס דבש עם 2 כפית.חומץ תפוחים הוא פתרון מצוין לעייפות כרונית.לשתות 2 כפית.ערבוב לפני השינה.תפוחי

מתכוני

, מבושלים בחלב, לשמש חומר משלשל קל, במיוחד אצל הקשישים.

כאשר מחלות הכבד צריך לשתות כל הזמן מיץ תפוחים, לאכול תפוחים טריים מבושלים.התפוח לא מטופל מרק 3

אפל מבושל 1 ליטר מים במשך 15 דקות, להוסיף פרוסת לימון.זה מאוד שימושי עבור הסרת radionuclides ומלחי מתכת כבדים מהגוף.קח את זה 200 מ"ל שלוש פעמים ביום.אנמיה טרשת עורקים

צריך ככל שאתה יכול לאכול תפוחים.

להפחית תפוחי דם וכולסטרול לקחת בכל מרק תפוח צורה או משקה.

במידת הצורך, דיאטה יש לזכור כי הזנים המתוקים מתאימים יותר עבור אנשים עם מחלה כבדה, חומצה - עבור חולים עם סוכרת והשמנה.

במקרים של הפרעות במערכת העיכול, תפוחים שימושיים מאוד.הטאנינים כלולים תפוחים, לאגד ומפרישות שוני תרכובות רעילות( שימושיים במיוחד תפוחי בשלים אפויים).פריקה תפוח

ימים( פעמיים בשבוע) - כלי נהדר במאבק נגד השמנת יתר.אפל ימים נפלאים והעובדה שיש טיהור הגוף והסיק ממנו כמות גדולה של סיגים.

תפוחים להפריש oxalates מהגוף.האנגלים אומרים: "תפוח ביום - והרופא לא נחוץ".

Application ב

בישול עם תפוחים ניתן לבשל הרבה מוצרי מאפה, מנות צד.רסק תפוחים אפויים הוא חלק בלתי נפרד של מנות בשר.תפוחי ילדים להקציף במיקסר tinder אש עם גזר, מיץ לימון ודבש.פרותי

פריך וטעימים תפוחים טרי, מנות מתוקות ומלוחות, הם יכולים לכבות, ייבוש בתנור, אידיוט, שימורים, כבישה, השקיה, ומטגנים.מתוכם, להרתיח ריבה, קונפיטורה, ריבה, ממתקים ופירות, כמו גם להכין את המיץ, kvass, סיידר, סיידר יין תפוחים חומץ.תפוח יין

תפוחים

- מרכיב חשוב של מתכונים מרחבי העולם.הם חלק סלטים, מנות שניות, קינוחים.לדוגמה - תפוחים ממולאים: 4 מנות צריכות 4 תפוחים, 2 כפות מיץ לימון, 70 גרם של בשר טחון, 76 גרם של כבד( קצוצה), 0.5 כפית מרווה, מלח, פלפל, סוכר, 125 גרם של יין לבן.לשטוף תפוחים, צמרות לחתוך, להסיר את הליבה ואת עיסת, עוזב עובי דופן של כ 0.5 ס"מ. הציפה לחתוך לחתיכות קטנות, יוצקים מיץ לימון.מערבבים את התפוחים קצוץ, בשר טחון, כבד ומרווה טחון לפי הטעם, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל.מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.לסנן את צלחת אפייה.ממלאים תפוחים עם תערובת תפוחים בשר, במקום בתבנית.חמאה קרה חמורה, להפיץ את פתיתי החמאה על פני התפוחים, ושופכים על היין הלבן.אופים בתנור כ -30 דקות.מגישים עם לחם לבן ועלי חסה.

ולקינוח, מתכון מרשמלו תפוח עבור הסבים והסבתות שלנו.תפוחים אופים 5-6 אנטונוב, לשפשף דרך מסננת, מוסיפים כוס סוכר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד מעובה.מגניב לשים 1-2 חלבון, לסחוט מיץ מחצי לימון שפשוף בכיוון אחד עד קצף לבן סמיך.שים את השקופיות על המנה, סביב הביסקוויט מרשמלו להתפשט ולהגיש על השולחן.

סלט «קינוח»

סלט תפוחים עם תפוחים עדן ריבה רום

אפל וקוקוס עוגת

תאריך

ממיסים את החמאה בסיר( מרגרינה), מוסיפים את התפוחים, תבלינים וחצי סוכר.מטגנים בעדינות מתחת למכסה במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.מוסיפים את התאנים ומניחים על צלחת עוגה משומנת.לטאטא את החלבון עד עבה, להוסיף סוכר וקוקוס.המשך להכות עד עיבוי השני.מורחים את התערובת על הפרי במזלג.אופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלסיוסמגישים עם שמנת טרייה.סלט

של תפוחים

אפל סלט עם

כרישה אפל-תמד