אספרגוס תכונות שימושיות

Cparzha -. צמח רב שנתי ממשפחת שושן, ידוע ברחבי העולם, בגובה 50-150 ס"מ קנה שורש עבה, אופקי, מכוסים בצפיפות שורשים הצמה, יש מספר סוגי יורה המחתרת הבשרני אנכי( אספרגוס), מצויד העלים קשקשים.עם צמיחה נוספת, יורה מתפתח לתוך גזע מסועף מעל הקרקע, חלקה, עם ענפים מתפשטת בזווית חריפה.העלים מופחתים פתיתים ובקושי נראות axils מהם יושבים platyclade החבילות שנקרא - יורה שונה, בדומה העלים.פרחים קטנים, ירקרקים, צהובים.פירות - אדום, קטן, כדורית, ברי 6 זרעים.פריחה בחודשים יוני-יולי.

גדל פרא כמעט בכל מקום מישורי הערבה ואת מבול, חולות, בין סבך שיחים.מטופח כצמח צמחי נוי.

חומרי גלם רפואיים הם קני שורש עם שורשים יורה צעיר( דשא), בעיקר אספרגוס בר.

אספרגוס ירוק תזונתי מזין ובעלי ערך מאשר לבן, כי הם פעמים 3 יותר ויטמין C ופחות גסות סיבים.

תוכן קלורי והרכב

ערך קלורי: 20 קק"ל.מוצר ערך אנרגית אספרגוס
( יחס של חלבונים, שומנים, פחמימות): חלבוני
: 1.9 גר '(~ 8 קלוריות)
שומן: 0.1 גרם( ~ 1 קלוריות)
פחמימות: 3.1 גרם( ~12 קלוריות) יחס כוח
( B | x | y): 38% | 5% | 62% תוכן ויטמין

ב 100 גרם של אספרגוס( מ"ג%): קרוטן - 0.03, -0.19 ויטמין B, ויטמין B -0.14, ויטמין PP - 1.00 חומצה פנטותנית - 0.62, ויטמין C - 0.06, ויטמין C - 21.0.כמות המינרלים 100 גרם של אספרגוס מ"ג: 40.0 נתרן, אשלגן, 207.0, 20.0 מגנזיום, סידן - 21.0, ברזל - 1.0, 46.0 זרחן, יוד - 10.0.בוגרים בוגרים מכילים הרבה סוכרים( 35%), malic ו חומצות לימון, שממנו ניתן להכין יין.זרעים מכילים שמן שומני( עד 15%) ויש להם ריח של וניל.בשורש ובשורשים יש אספרגין וסאנונין.

אספרגוס בקוריאה

לפעמים אספרגוס הוא לבן, ירוק וסגול.אספרגוס לבן גדל באדמה.זה נפוץ בחודשים מאי ואפריל.ירוק - הוא גדל בצורה של צמחים עם עלים ענפים.אספרגוס לבן עדין יותר לטעום.צמח ירוק וסגול יש טעם עשיר.ירוק קלורית אספרגוס

הוא 39.6 קילוקלוריות 180 גרם ירקות קצוצים מבושלים.לבן - התוכן הקלורי משתנה במקצת.אבל בכל מקרה, אספרגוס מתייחס מזון דל קלוריות.גם אספרגוס מכובד וקפוא, אשר נמכר כמעט כל סופרמרקטים.זה מתייחס לסוג ירוק של צמחים.ובאשר לדרכי הבישול של ירקות, אנו מבחינים בין שיטות כגון בישול, טיגון, כבישה וסוגים אחרים.

למאכל כבוש הוא מתכון קוריאני להכנתו.תוכן קלורי של אספרגוס בקוריאנית הוא 55 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר.חלבונים זה מכיל '25, שומן - 6 גרם, ופחמימות - 55 גרם אספרגוס ב קוריאנית מומלץ חוסר ויטמינים, מינרלים ופחמימות תזונתיים.שום טרי, שהוא חלק מהצלחת, מוריד את רמת לחץ הדם והכולסטרול.בגלל תוכן קלורי נמוך, אספרגוס בקוריאנית נכלל בתזונה של אותם אנשים שיש להם בעיות עם עודף משקל.תזונאים רבים טוענים כי השימוש היומי של זה מאפשר לך לא לבנות מסת שריר, אבל רק כדי להעשיר את הגוף עם אלמנטים שימושיים.

מאז חלק קשת אספרגוס קוריאנית, זה יכול לעורר תנועה פריסטלטית ולהפחית נפיחות.הוא עשיר גם אשלגן, סידן, מגנזיום וויטמינים A, C, B ו- PP.אבל בנוכחות הפרות של דרכי העיכול ומחלות כבד, צלחת זו אינה מומלצת לשימוש.בהתחשב בכל התכונות שימושיות של צלחת זו, כמעט כל תזונאים לייעץ לו לכלול בתזונה עם דיאטות.זה יכול לספק לגוף אלמנטים תזונתיים רבים וללא לחץ נוסף כדי להסיר משקל עודף.בנוסף, התוכן הקלורי של אספרגוס בקוריאנית נחשב נמוך.

קלוריות תוכן של אספרגוס סויה בקוריאה

אספרגוס "פאדג '" עשוי מפולי סויה, כדלקמן: להשרות את השעועית עד להתרכך;לשפשף את השעועית לתוך בתפזורת ולעמוד עד הופעתו של מיץ - חלב סויה;חלב נשטף מתוך שעועית מבושל;להסיר את הסרט שנוצר על ידי רותחים בכלי נפרד, שם הוא מקורר בטמפרטורת החדר;קצף קפוא הוא חתך לתוך שכבות עטוף צינורות;יבש tubules יבשים במקום מאוורר, מוצל.ככל הנראה, לא נדרש מאמץ מיוחד כדי להכין מוצר כגון אספרגוס בקוריאנית.הקלוריה "פוג'י" הוא 440 קלוריות, עם 100 גרם של אספרגוס סויה חשבונאי 20g של שומן ופחמימות ו 45 גרם חלבון.

השימוש ב-

ההשפעה הטיפולית של אספרגוס נובעת מהנוכחות של אספרגין.ברפואה העממית, אספרגוס כבר בשימוש במשך זמן רב עם מחלות כליות, דלקת בשלפוחית ​​השתן ו dropsy.תמצית אספרגוס ו asparagine טהור לפעול כמעט זהה: לחץ דם נמוך יותר, לשפר את תפקוד הלב, להרחיב את כלי הדם ההיקפיים.אכילת אספרגוס ושגדון, וכאמצעי ניקוי הדם בטיפול במחלות עור שונות( אקנה, פריחות שונות וכו ').

אספרגוס משמש באופן רשמי עבור נוירוזות לב ומחלות כליות.ההשפעה העיקרית של אספרגוס הוא משתן.לשם ניסוי, נמצא כי תמצית asparagine ואספרגוס כאשר בהזרקה לווריד לגרום לירידה בלחץ הדם, להגביר את התכווצות ולהאט את קצב הלב, להרחיב את כלי הדם ההיקפיים, להגדיל תפוקת שתן ולשפר את תפקוד הכבד.תמצית אספרגוס גורמת לירידה ממושכת ועמוקה יותר של לחץ הדם בהשוואה לאספרגין.אספרגין תמצית אספרגוס לא לשנות את יכולת הסינון של glomeruli, אך באופן משמעותי להפחית את הפונקציה reabsorption של tubules מתפתל של הכליות.תמצית של עשבי תיבול המשמשים כאב בלב, מחלת כליות, שלפוחית ​​השתן.

ברפואה עממית, מרתח של שורשי האספרגוס משמש מיימת, דלקת שלפוחית ​​השתן, קושי במתן שתן, עם דפיקות לב, שיגרון, אפילפסיה.כלפי חוץ - מ פריחות שונות, עם אקזמה( בצורה של lotions).פירות - בצורה של עירוי עם אימפוטנציה ודיזנטריה.

הוא משמש הומיאופתיה.ברפואה סינית, מרתח השורש של אספרגוס אוראלי כמשלשל, טוניק, ומוריד חום, שיפור זרימת דם ואת סוכן עיכול עבור גאוט, ראומטיזם, סוכרת, מחלת ריאות, אימפוטנציה, שעלת.

מרתח מן השורש: 15 גרם לכל 200 מ"ל.סירופ בישול

: כמות מסוימת של אספרגוס טרי יורה לטחון, לסחוט את המיץ גם לנקז דרך נייר הסינון, להוסיף 1500 גרם קוביית סוכר, לשים באמבט מים, אשר מחזיקים עד סירופ סמיך.יוצקים לתוך בקבוקים עם פקקים אטום.קח 5 כפות.כפות בוקר וערב.

אינפוזיה: 2-3 כפית חומרי גלם כוס מים רותחים, מתעקשים 2 שעות ולשתות 1-2 כפות.כפיות 3 פעמים ביום עם סוכרת, דפיקות לב, אפילפסיה, מחלת כליות, כבד וכיס המרה.פירות משמשים תחליף קפה.

יורה אספרגוס מוכנים עם סלטים, מרקים, מנות שניות, מנות בצד.במערב אירופה, אספרגוס הוא מוצר מאוד פופולרי.אספרגוס מוכן בפולנית, שוודית, איטלקית, צרפתית.אנו מציעים לבשל אספרגוס אספרגוס: 500 גרם של אספרגוס( מקולף) קשור צרורות מבושלים בכמות קטנה של מים מומלחים, הוספת קצת חמאה.מוכן להסיר אספרגוס, להסיר חוטים, לשים על צלחת.יוצקים שלוש כפות חמאה מומסת ומפזרים גבינה מגורדת או גבינה.במקום גבינה או גבינה אתה יכול לפזר ביצים קצוצות( 1-2 יח '.), קצוץ דק פטרוזיליה, יוצקים מיץ לימון.מ

אספרגוס ניתן להכין סלט האביב 1 חסה גדולה Kachan, צנון קרן 1, 1 חופן גרגיר נחלים, 500 גרם של אספרגוס.עבור תדלוק: 3 כפות.כפית של חומץ, 2 כפות.כפות שמן חמניות, חצי כפית חרדל, קמצוץ מלח, פלפל, 1 שן שום, נורה 1 של שאלוט, 100 מ"ל של שמנת, 1 כף.כף פטרוזיליה קצוצה.אספרגוס לשטוף, לקלף ומרתיחים במי מלח.סלט, צנון ו zhiruha גם לשטוף ולחתוך.החומרים לתערובת תדלוק בקערה, מוסיפים בצל קצוץ דק ושום.עם עלי הסלט מנערים את המים.Zheruhu, צנוניות פרוסות, חסה אספרגוס במרינדה ומערבבים בעדינות.

ואתה יכול לעשות מרק שמנת מאספרגוס עם גרגר הנחלים.עבור מרק, 500 גרם של אספרגוס, 1/2 ליטר מים, 5 כפית מלח, קמצוץ של סוכר, 2 כפות.כפות חמאה, 1.5 כפות.כפות קמח, 125 מ"ל של חלב, 250 מ"ל של מרק ירקות, 200 מ"ל של שמנת, מלח, פלפל, 1 חופן של גרגר הנחלים.

אספרגוס ברור, לחתוך את הקצוות.לשטוף ולרתיח בסיר גדול, הוספת מלח, סוכר 1 כף.כפית, חמאה.שאר השמן מתמוסס במחבת אחרת, מוסיפים קמח, מערבבים ומסירים מחום.יוצקים את החלב לתוך המרק, ומערבבים כדי למנוע גושים.אספרגוס להוציא מהמים ומאפשר ניקוז, לחתוך לחתיכות באורך של כ 5 ס"מ. אספרגוס

מרק ושופכים לתוך תערובת החלב, להביא, תוך בחישה עד רותחים, מלח ופלפל.

קרם את הקצף והכניס למרק חם.מרק שוב מתובל לפי הטעם.אספרגוס חם על צלחות, יוצקים מרק ומפזרים על גרגר הנחלים.בשנת

דשא כלול asparagine, coniferin saponin glycoside, חומצת helidonovaya.מיץ אספרגוס מיץ

מאוד יעיל כמו משתן, בפרט בתערובת עם מיץ גזר, כפי שהוא עשוי להיות תגובה חזקה לכליה כאשר שותים אותו בנפרד.מיץ אספרגוס

מאוד יעיל במחלות כליות והן התאוששות של חולים עם בלוטות.אנמיה וסוכרת, מיץ זו שימושי בשילוב עם מיצים אחרים, המיועדים לטיפול במחלות אלה.

מאז מיץ זו מקדם התפוררות של גבישי חומצה אוקסלית בכליות ובמערכת העיכול כולה, הוא שימושי עבור שיגרון, דלקת עצבים ו t. ד סיבת השיגרון הם, כמובן, מוצרי עיכול כתוצאת משימוש של בשר ומוצרי בשר, להרכיב מספר רב שלאוריאה.שימוש כרוני של מוצרים מן חי עומס כליות ואיברים אחרים של הפרשה, וכתוצאה מכך כמות קטנה יותר של חומצת שתן מופרש מהגוף וכתוצאה מכך, כמות גדולה יותר של אותו נספגה על ידי השרירים.

התוצאה של זה הוא שיגרון.

מצב זה הוא אחד הגורמים למחלת הערמונית.במקרה זה, מיץ אספרגוס יחד עם גזר מלפפון היטב עוזר.