Carne: dannosa o utile? Harmony meat. Benefici della carne

La carne contiene proteine, amminoacidi, minerali, vitamine. Uno degli argomenti a favore del consumo di carne è la prevenzione dell'anemia dovuta al contenuto di ferro in esso contenuto.

Tuttavia, la carne non contiene altri componenti importanti per il nostro corpo. Quindi, non v'è nessuna fibra, che contribuisce alla normalizzazione del tratto gastrointestinale - che è il motivo per cui la carne difficile da digerire , e il corpo deve spendere la sua elaborazione di un sacco di energia. Ma questa stessa energia nella carne non è - non contiene carboidrati. Ma i grassi pesanti e il colesterolo in esso sebbene portano via!

Anche le scoperte di scienziati degli ultimi anni non piacciono agli amanti della carne. Uno dopo l'altro, ha condotto lo studio, che è deludente risultato: l'uso di carne è la causa di molte gravi malattie, tra cui l'asma, il diabete, il cancro, problemi con il sistema cardiovascolare e le articolazioni( artirit, osteoporosi).E nella lista delle cause della mortalità precoce, la carne è terza dopo il fumo e l'alcol!

L'eccessivo consumo di carne è irto di persistenti processi di decomposizione a livello intestinale. Il fegato e i reni iniziano a lavorare sodo per neutralizzare le tossine che derivano da processi putrefattivi. Questo, a sua volta, porta all'interruzione del lavoro di questi importanti corpi.

Il danno della carne è notevolmente migliorato dai moderni metodi di elaborazione. Vari ormoni per favorire la crescita di bestiame e pollame, foraggio, ricca di nitrati e pesticidi, dure condizioni di animali da macello, prodotti chimici per rendere le carni bei colori - tutto questo lascia poca carne in esso di sostanze nutritive, esacerbando le proprietà nocive.

In precedenza si pensava che per una vita umana piena dovrebbe mangiare 150 grammi di proteine ​​al giorno, nutrizionisti moderni non è consigliabile superare la norma in 45 E se in precedenza si credeva che dovrebbe essere entrambe le proteine ​​animali e vegetali, ma ora gli esperti del settorela nutrizione assicura che il fabbisogno corporeo di proteine ​​possa essere pienamente e completamente soddisfatto dall'uso esclusivo di alimenti vegetali.

Ovviamente, è impossibile forzare assolutamente tutte le persone a smettere di mangiare carne. Dopo tutto, se per alcuni è abbastanza facile, altri semplicemente non rappresentano la loro vita senza questo prodotto. Inoltre, eliminando completamente la carne dalla sua dieta può anche portare a problemi di salute. I veri vegetariani sono minacciati da una carenza di vitamine D e B2, un numero di aminoacidi importanti. Disturbi del sistema nervoso, impotenza, fragilità del tessuto osseo - questo è quello che è irto di un rifiuto totale di mangiare prodotti a base di carne. Anche il veganismo nell'infanzia e nella pubertà è inaccettabile. Pertanto, è così importante trovare una via di mezzo in questa materia.

Cosa devo fare? Come puoi non danneggiare la tua salute e soddisfare i tuoi bisogni?

Prima di tutto, è necessario ricordare la regola principale del mangiare sano: bisogno di mangiare un equilibrata. Se la vostra dieta quotidiana, ma a base di carne in quantità sufficiente di frutta presenti e verdura, cereali, noci, legumi - significativamente ridotti danni alla carne, il corpo sarà più facile da elaborare e digerire.

In nessun caso il tasso di consumo di carne prescritto deve essere superato. Anche i più famigerati mangiatori di carne si raccomandano di organizzare una giornata di "scarico" senza carne una o due volte alla settimana.

Se dire che è la carne più pericolosa , allora è, prima di tutto, la carne dei mammiferi: manzo, maiale, agnello. Meno nocivo è la carne di pollame, in particolare il bianco( filetto di pollo) e anche i sottoprodotti. Praticamente privo di proprietà nocive della carne di pesce. Cerca di dare la preferenza a carni meno dannose.

Presta particolare attenzione alla selezione della carne e alla sua preparazione. Acquista solo carne fresca, se possibile - rispettosa dell'ambiente. A questo proposito, naturalmente, è un bene per quelle persone che mantengono le proprie strutture - ahimè, non tutti possono permettersi questo lusso.
Prima di preparare un piatto con la carne, immergerlo per un'ora in acqua fredda. Il primo brodo di carne non può mai essere usato: deve essere drenato. La carne può essere bollita, in umido, cotta su una griglia( in questa categoria, è possibile includere lo shish kebab) o cuocere, ma in nessun caso - friggere o fumare. Non abusare delle spezie nei piatti di carne.

Molto importante è la combinazione di carne con altri prodotti, che può rafforzare o, al contrario, indebolire le sue proprietà nocive. Quindi, è estremamente indesiderabile mangiare carne con verdure contenenti amido( patate, zucca, mais, ravanello, zucca).Preferibilmente, come contorno alla carne, assumere verdure fresche( lattuga, prezzemolo, acetosa, aneto), cetrioli, cavoli, fagiolini, cipolle. Le verdure verdi sono un buon inibitore del ferro, che otterrà il massimo beneficio dal consumo di carne.

C'è o meno da mangiare carne, e se c'è - che tipo e in quale quantità, per decidere, ovviamente, ognuno di noi. Abbiamo semplicemente dato l'informazione alla riflessione - forse, dopo averlo letto, qualcuno deciderà di cambiare il loro modo di vivere, l'approccio alla nutrizione.

La polemica sul fatto che la carne sia utile o dannosa non sembra finire.È solo per gli amanti della carne dire che senza l'uso di questo prodotto una persona non sarà in grado di esistere pienamente, in quanto immediatamente parlavati dai vegetariani che affermano che la carne è la ragione principale per quasi tutte le nostre malattie. Da che parte stare in questo numero?È possibile vivere senza carne e qual è il suo eccessivo consumo?

Tra i principali vantaggi di della carne - le sue caratteristiche gustative. Certo, i piatti di carne sono tra i più deliziosi, non per nulla che una festa non può fare a meno di loro. D'altra parte, tale sapore è dato alla carne da spezie e salse - in sé, la carne non aromatizzata non è così deliziosa.