Vareniki per una coppia: una ricetta e consigli su come realizzare un impasto delizioso e tenero

I Varenik per una coppia sono più lussureggianti e delicati del normale. Di solito il ripieno per vareniki prende una bacca: ciliegia, ribes, fragola. Ma è anche possibile cucinare vareniki a vapore con ricotta, patate e carne.

I Varenik con le bacche sono più convenienti da cucinare per una coppia, poiché non sono bolliti, sono interi e succosi.

La cosa principale che è inclusa nella ricetta per il vareniki è, ovviamente, la pasta. Impasto per gnocchi, che vengono preparati, molto simile agli gnocchi. Per gli gnocchi, che sono cotti in un modo a vapore, l'impasto è fatto un altro.

Oggi vi diremo come preparare correttamente l'impasto per vareniki a vapore con le vostre mani.

Ingredienti

Farina - 500-600 g, un uovo, 300 ml di kefir, un cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito in polvere, mezzo cucchiaino di sale. Per il ripieno, prendi le bacche.

Preparazione del vareniki

Per rendere gli gnocchi delicati, setacciare la farina in una grande ciotola, aggiungere il lievito o la soda e l'uovo, versare il kefir e impastare la pasta. Lo stendiamo sul tavolo cosparso di farina e impastiamo la pasta con le mani fino a quando non smette di tormentarti le mani. L'impasto non dovrebbe essere ripido. Dovrebbe essere morbido e soffice. L'impasto preparato viene lasciato riposare per mezz'ora.

Mentre l'impasto si deposita, prepareremo il ripieno. Le bacche devono essere smistate, pulite di rametti o steli a seconda di quali bacche hai preso e asciugate.

Abbiamo tutti preparato, ora puoi iniziare a modellare vareniki.

Arrotolare l'impasto in uno strato dello spessore di circa 0,5 cm. Non rendere l'impasto molto sottile. La nostra pasta è tenera, può solo strappare. Tagliare l'impasto dall'impasto con un bicchiere o una tazza. Solitamente gli gnocchi di vapore sono più grandi di quelli cucinati. Nel mezzo di un cerchio mettiamo bacche, versiamo un cucchiaio di zucchero e varenk zalyplyayem.

Queste sono le regole di base su come cucinare il vapore vareniki a casa da soli. Mettiamo il vareniki nel piroscafo per 7-8 minuti. Se non si dispone di un piroscafo, avvolgere la padella con una garza e adagiare gli gnocchi su una garza, quindi aggiungere una ciotola o un coperchio profondo. Buon appetito!

Video ricette

Gnocchi con ciliegie:

Vareniki con patate:

Vareniki con fragole:

Vareniki con uova: