Pickling pesce rosso: come raccogliere il pesce rosso a casa

salatura pesci rossi si avvicina alle principali festività reale, perché il rosso è una specie di pesce è una prelibatezza. Il costo del pesce rosso congelato è inferiore a quello salato, circa il doppio. Perciò molte amanti cercano di prenderlo sul proprio .

più comune modo di iniziare la salatura, il pesce deve essere pre-lavato e asciugato. Tagliare la coda, le pinne e la testa. Puoi tagliare e sottoterra, perché è molto grasso e non tutti sono pronti a mangiarlo.

Con un coltello affilato, il pesce dovrebbe essere tagliato in due metà.Rimuovere la colonna vertebrale e le costole, se possibile.

Una miscela per il decapaggio del pesce rosso viene preparata come segue. In proporzioni uguali assumere sale e zucchero, aggiungere le spezie a piacere, pepe. Tutto è mescolato e il pesce è cosparso di esso. Dobbiamo ricordare che c'è il rischio di non denunciare sale, in modo da 1 kg di pesce dovremmo prendere 3-4 cucchiai di sale.

richiede più pezzo di lamiera, il fondo del bit riversato questa miscela e una metà di pesci viene inviato al fondo. Il pesce è deposto. E 'anche cosparso con un misto di cotto, cosparso di succo di limone( può sostituire l'acido citrico diluito), lay out le foglie di alloro ed erbe come desiderato( aneto, prezzemolo. ..).

La polpa del secondo tempo e spruzzato sulla parte superiore è disposto sulla prima metà del pesce, lato di pelle su, e tutto cosparso con una miscela di salatura.coperchio di pentola

e si trova in un luogo fresco, può essere in frigorifero. Ma non esporre al balcone al freddo. Questo è un modo tradizionale, come raccogliere il pesce rosso a casa.

intero processo di salatura prende uno o due giorni, tutto dipende dalle dimensioni del pesce. Più è grande, più dura la stagione di salatura.

Dopo la salatura del pesce vengono rimossi dalla salamoia, spazzare via dalla miscela di residui e pulire con un tovagliolo. Il pesce viene conservato per una settimana. Puoi servirlo, affettato sottilmente con una pelle.

Salato salmone Ingredienti fretta

:

• 1 filetto di salmone congelato sulla pelle;

• 3 cucchiai.l.sale;

• 3 cucchiai.l.zucchero;

• 1 litro di acqua

Preparazione: 1.

filetto di salmone leggermente sbrinamento, poi tagliati in fettine sottili( 3-5 mm).

2. Per la salamoia bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare bene a tutto dissolto. Quindi la salamoia viene raffreddata.

3. salamoia refrigerata versare taglio rosa salmone, mettere in frigorifero. Dopo 2 ore, rimuovere con attenzione la salamoia. Il pesce è pronto, puoi provare!

salato trota con spezie

ricetta salato trota con spezie è buono, che oltre al sale e lo zucchero è possibile aggiungere le spezie preferite qui, non ha rovinato un piatto. Al contrario, gli darai uno scorcio di famiglia, tipico solo di te.

Per preparare salato trota con erbe, è necessario:

• Filetto di trota
• zucchero sale pepe nero
• erbe foglia di alloro per
• spezie pesce e condimenti

Come cucinare salato trota con le spezie:

lavaggio 1. trota, asciugamano asciutto e tritarlisu pezzi grandi( se il filetto è intero).

2. Preparare la miscela per il decapaggio. Per fare questo, mescolare il sale, lo zucchero e altri componenti sciolti. Prendo atto che per 1 kg di pesce è di 3-4 cucchiai di miscela piccante.

3. In una ciotola di smalto o di plastica con un coperchio e versare un po 'miscela di alloro, messo dalla parte della pelle di pesce verso il basso. Cospargere mescolare, mettere un altro alloro, mettere un altro strato di pesce( questa volta cotenna rivolta verso l'alto).Disporre i resti della miscela, foglia di alloro.

4. Coprire, rimuovere il luogo buio e fresco( frigorifero - la più esso).

Per salare il pesce del giorno è sufficiente. Prima di servire i filetti puliti di un eccesso di salamoia e spezie, tagliato a fette, cospargere con succo di limone, guarnire con i verdi.

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Ricetta Ricetta Ricetta №2 principi

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di corretta salatura del pesce: